Une bratwurst (), également connue sous le nom de brat en anglais américain, est un saucisse généralement composé de veau, de porc ou de bœuf. Le nom est dérivé du vieux haut allemand Brätwurst, de brät-, qui est de la viande finement hachée et du Wurst, ou saucisse. Bien que le morveux dans la bratwurst décrive la façon dont les saucisses sont fabriquées, les Allemands modernes l'associent au verbe allemand "braten", qui signifie faire frire ou rôtir. Bratwurst est généralement grillé ou poêlé, et parfois cuit dans un bouillon ou de la bière.
Les bratwursts sont des saucisses à base de viande, généralement de porc, de bœuf ou de veau. Ils sont connus pour être très savoureux et quelque peu épicés, et sont parfaits pour griller ou frire. Elles s'appellent des Bratwursts et elles sont délicieuses.
Dans cet article, vous trouverez :
Qu'est-ce que la Bratwurst ?
La saucisse à la riche histoire
La bratwurst est un type de saucisse qui existe depuis des siècles. Il est composé d'une variété d'épices et d'assaisonnements, comme la noix de muscade, le gingembre, le carvi et la sauge, et est généralement présenté dans un boyau naturel fabriqué à partir d'intestins d'animaux. C'est un choix populaire pour les barbecues, les hayons et autres rassemblements.
Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur?
La bratwurst est généralement faite avec du porc, mais vous pouvez également la trouver avec du bœuf ou du veau, ou une combinaison des deux. Il peut être grillé, cuit à la vapeur, grillé ou cuit d'une autre manière.
La polyvalence de Bratwurst
Bratwurst est un excellent choix pour une variété de repas. Vous pouvez faire des sandwichs, comme des hot-dogs, ou l'utiliser comme ingrédient dans des recettes comme des dîners à la bratwurst à la bière. Il est également délicieux avec de la choucroute ou en trempette comme une trempette au fromage à la bière. De plus, vous pouvez le remplir de différentes choses comme du fromage ou des poivrons, ou le faire cuire dans de la bière.
Conclusion
La bratwurst est une saucisse savoureuse et polyvalente qui existe depuis des siècles. Il est idéal pour les sandwichs, les recettes, les trempettes et plus encore. Donc, si vous cherchez une délicieuse façon de pimenter votre prochain repas, prenez une saucisse bratwurst et préparez-vous !
Tout ce que vous devez savoir sur la Bratwurst
L'histoire de Bratwurst
La bratwurst existe depuis des siècles et on dit qu'elle tire son origine des mots du vieux haut allemand « brat » et « wurst ». Le mot "brat" signifie "sans déchets" et "wurst" signifie "saucisse", et cela a du sens puisque la Bratwurst est une saucisse faite avec des restes de viande pour éviter de la gaspiller. Certains étymologistes pensent cependant que le mot "gosse" signifie "viande finement hachée".
L'origine de la bratwurst fait toujours l'objet d'un débat, les habitants de Franconie et de Thuringe se disputant pour savoir qui a tout déclenché. Même une recette de bratwurst de Thuringe vieille de 600 ans n'a pas pu trancher ! L'historien Heinrich Hollerl pense que la bratwurst est une invention celte, qui a été transmise plus tard aux Franconiens et aux Thuringiens.
Types de Bratwurst
La Bratwurst se décline en différentes variétés, selon la texture de la viande. Vous pouvez l'obtenir en très fin (fein), rugueux (groß) ou mittelgroß (quelque part au milieu).
Bratwurst aux États-Unis
La Bratwurst est populaire aux États-Unis, en particulier dans le Wisconsin. Les immigrants allemands ont amené les morveux aux États-Unis en 1954, et ils ont été introduits pour la première fois lors d'un match de baseball au stade du comté de Milwaukee. De nos jours, vous pouvez trouver des gosses lors d'événements sportifs, de hayons, de barbecues et même à la maison.
Sheboygan est la « Capitale mondiale de la saucisse » autoproclamée. Les locaux ont une façon très particulière de préparer et de manger leurs marmots. Ils les grillent sur du charbon de bois et les mangent sur un semmel - un petit pain spécial avec une croûte dure et des miettes molles. Ils assaisonnent leurs gosses avec de la moutarde allemande brune, des cornichons à l'aneth et parfois des oignons en dés. Et ne mangez jamais, jamais de marmots dans un pain à hot-dog !
Journée nationale de la bratwurst
Le 16 août est la journée nationale de la saucisse ! C'est la journée idéale pour se faire plaisir avec des marmots au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Alors préparez vos grillades et préparez-vous à célébrer !
L'essor de la Bratwurst aux États-Unis
L'influence germanique
Au milieu des années 1800, un million d'Allemands se sont rendus aux États-Unis, dont beaucoup se sont installés dans le Wisconsin, le Michigan, l'Illinois, l'Ohio et le Minnesota. Et ils ont apporté avec eux une tradition savoureuse : la bratwurst ! Cette saucisse savoureuse était le moyen idéal pour conserver les parures de viande.
Bratwurst et baseball : un match paradisiaque
Dans les années 1920, Sheboygan, dans le Wisconsin, était la Mecque de la bratwurst, avec des bouchers qui produisaient de la bratwurst fraîche tous les jours. Puis, dans les années 1950, la bratwurst et le baseball ont été réunis, et le reste appartient à l'histoire. Cette délicieuse saucisse est rapidement devenue un favori au stade de baseball et au-delà.
Chorizo : le petit nouveau du quartier
À mesure que la population latino-américaine a augmenté, la popularité du chorizo a également augmenté. Cette saucisse de porc épicée est un ajout savoureux à tout grill ou fumoir. Donc, si vous cherchez à pimenter votre prochain barbecue, le chorizo est la solution !
Quel est le scoop sur Bratwurst ?
Test de goût
Si vous êtes amateur de saucisse de porc, vous allez adorer la bratwurst ! Il a une saveur similaire, mais avec un coup de pied d'herbe plus gros et plus audacieux. De plus, le faire cuire peut vraiment faire ressortir la saveur. Donc, si vous cherchez quelque chose d'un peu plus excitant que votre hot-dog moyen, la bratwurst est la voie à suivre.
Quelle est la différence?
Quand il s'agit de bratwurst et de hot-dogs, ils peuvent sembler similaires, mais ils sont en fait assez différents. Les hot-dogs sont généralement fabriqués à partir d'un mélange de viandes hachées, tandis que la bratwurst est généralement à base de porc. De plus, la bratwurst contient des herbes et des épices ajoutées pour lui donner une saveur supplémentaire.
Le verdict final
Donc, si vous cherchez une gâterie savoureuse un peu plus excitante que votre hot-dog moyen, la bratwurst est la voie à suivre. Il a une saveur unique et un délicieux goût d'herbes qui vous feront revenir pour plus. Alors n'hésitez plus et essayez, vous ne serez pas déçus !
Cuisine Bratwurst: Un guide pour le Joe moyen
La meilleure façon de cuisiner la Bratwurst
Cuisiner la bratwurst ressemble beaucoup à de l'art : tout est une question de préférence personnelle. Que vous les aimiez croustillants, moelleux ou quelque part entre les deux, il y a un moyen d'y arriver.
Faites-les griller à feu moyen pour un bel omble chevalier à l'extérieur. Ou, si vous voulez monter d'un cran, utilisez un gril à charbon pour vraiment faire ressortir la saveur.
Si vous cherchez une option plus rapide, vous pouvez étuver vos gosses avant de les jeter sur le gril. Cela les aidera à atteindre la température interne parfaite de 165°F (74°C).
Conseils pour la cuisson de Bratwurst
- Ne cassez pas le boyau avant de cuire vos brats. Cela laissera tous les délicieux jus s'échapper, laissant vos marmots secs et sans saveur.
- Faites griller vos morveux à feu moyen pour un bel omble chevalier à l'extérieur.
- Étuvez vos brats avant de les ajouter au gril. Cela les aidera à atteindre la température interne parfaite de 165°F (74°C).
- Si vous vous sentez aventureux, essayez d'utiliser un gril à charbon pour vraiment faire ressortir la saveur.
La sécurité, c'est une priorité!
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de cuisiner votre bratwurst, assurez-vous toujours qu'elle est bien cuite. La température interne doit atteindre 165°F (74°C). Consultez ce guide sur les températures internes des saucisses pour plus d'informations.
Quelle est la différence entre la saucisse et la bratwurst ?
C'est quoi Saucisse ?
La saucisse est un type de viande hachée, généralement du porc, du veau, du bœuf ou du poulet, assaisonnée de sel, de graisse, d'herbes et d'épices. Il peut être trouvé dans des variétés séchées, fumées ou fraîches, et est souvent vendu dans des boyaux sous forme de liens ou en vrac.
Qu'est-ce que la Bratwurst ?
La bratwurst est un type de saucisse fraîche originaire d'Allemagne. Il est généralement fabriqué à partir de porc et de veau et est assaisonné de gingembre, de muscade, de coriandre ou de carvi. Les recettes traditionnelles demandent également de la crème et des œufs dans la préparation.
Qu'en est-il des hot-dogs ?
Les hot-dogs sont un type de saucisse, fabriqués à partir de parures de viande, d'épices et d'une enveloppe mince. Ils sont généralement vendus entièrement cuits, car ils sont cuits à la vapeur dans l'usine avant d'être emballés.
Alors, quelle est la différence entre la saucisse et la bratwurst ?
- La saucisse est une préparation de viande hachée qui peut être trouvée dans des variétés séchées, fumées ou fraîches, tandis que la bratwurst est un type spécifique de saucisse fraîche à base de porc ou de veau.
- Les saucisses séchées sont rarement trouvées avec un boyau, tandis que la saucisse fumée est vendue cuite et la saucisse fraîche est vendue crue en vrac et en liens.
- La bratwurst est un type de saucisse fraîche originaire d'Allemagne, généralement à base de porc et de veau, et assaisonnée de gingembre, de muscade, de coriandre ou de carvi.
- Les hot-dogs sont un type de saucisse, fabriqués à partir de parures de viande, d'épices et d'une enveloppe mince, et sont généralement vendus entièrement cuits.
Différences
Bratwurst vs Currywurst
La bratwurst et la currywurst sont deux saucisses assez différentes. La bratwurst est une saucisse fraîche à base de porc, de veau ou de bœuf, tandis que la currywurst est une saucisse de porc légèrement séchée et fumée. La différence de préparation fait une grande différence de goût. La bratwurst est juteuse et savoureuse, tandis que la currywurst a une saveur fumée et une texture légèrement sèche. Donc, si vous cherchez une saucisse juteuse et savoureuse, optez pour la bratwurst. Mais si vous recherchez une saucisse sèche et fumée, la currywurst est faite pour vous.
Bratwurst contre hot-dog
Les hot-dogs et les bratwursts peuvent sembler similaires, mais ils présentent des différences majeures. Les bratwursts sont préparés avec du porc ou du bœuf, tandis que les hot-dogs sont préparés avec du porc, du bœuf, du poulet ou de la dinde. Les bratwursts sont plus riches en vitamines, avec cinq fois plus de vitamine B1 que les hot-dogs. Ils contiennent également moins de sodium et de graisses saturées. En revanche, les hot-dogs contiennent plus de minéraux et de folate, moins de sucre et de cholestérol. Donc, si vous cherchez une option plus saine, optez pour la bratwurst. Mais si vous voulez quelque chose de plus savoureux, le hot-dog est votre meilleur pari.
Conclusion
Les saucisses Bratwurst sont un repas délicieux et polyvalent qui peut être apprécié de différentes façons. Que vous les fassiez griller pour un pique-nique estival, que vous en fassiez une trempette ou que vous les utilisiez comme ingrédient principal dans une recette, vous apprécierez à coup sûr leur saveur unique. N'oubliez pas d'utiliser votre NEZ lorsque vous les cuisinez - vous ne voulez pas en faire TROP ! Alors, préparez votre gril et allumez vos BRATS – vous ne le regretterez pas !
