Si vous préférez au camping, bœuf Le ragoût est une recette réconfortante qui termine parfaitement une journée dans la nature.
Le bœuf copieux, les légumes nutritifs et le bouillon chaud en font un repas à la fois copieux et nourrissant.
Avec une cocotte étant l'un des équipements les plus couramment utilisés pour cuisiner des aliments lors de voyages de camping, vous voulez vous assurer que la recette que vous utilisez fonctionne bien lorsqu'elle est préparée dans cet outil.
Dans cet esprit, voici une recette de ragoût de bœuf au four hollandais de camp que toute votre équipe appréciera à coup sûr.
Dans cet article, vous trouverez :
Qu'est-ce qu'un four hollandais et comment l'utilisez-vous?
Puisque vous ferez cette recette avec un Four hollandais, il est impératif que vous compreniez ce qu'est un four hollandais et comment l'utiliser.
Le truc, c'est qu'un faitout n'est pas du tout un four.
Il s'agit plutôt d'une casserole lourde avec un couvercle hermétique. C'est bon pour braiser, faire des ragoûts et des soupes et c'est idéal pour la cuisson lente.
Les fours hollandais sont généralement en fonte. Par conséquent, ils peuvent mettre longtemps à devenir chauds.
Mais une fois qu'ils ont chaud, ils conservent la chaleur pendant longtemps.
Un faitout peut être placé sur une cuisinière pour faire frire ou chauffer des aliments ou il peut être mis dans un four pour le chauffage et la cuisson.
Si vous l'utilisez pour le camping, vous chaufferez les aliments au charbon de bois ou au feu.
Si tel est le cas, vous voudrez emporter un trépied avec vous. Le trépied tiendra le pot au-dessus du feu afin qu'il ne soit pas directement dessus.
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Vous pouvez régler le trépied pour élever et abaisser le pot afin qu'il soit plus proche ou plus éloigné de la chaleur. Cela aidera votre repas à atteindre la température idéale.
Lorsque vous cuisinez avec un faitout, c'est une bonne idée de porter des gants pour se protéger de la chaleur. Cela évitera les brûlures lorsque vous soulevez et abaissez le pot et ajoutez de la nourriture.
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Conseils pour faire du feu pour le four hollandais
Vous pouvez cuire vos aliments sur des charbons ou du bois de chauffage.
Si vous prévoyez d'utiliser du bois de chauffage que vous trouverez sur le site, assurez-vous que le bois que vous utilisez est sans danger pour les aliments. Il ne doit contenir aucun produit chimique.
De plus, le bois ne doit pas être mouillé ou il ne brûlera pas.
C'est idéal si votre terrain de camping dispose de bois de chauffage sans danger pour la cuisson.
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Lorsque vous allumez le feu, n'utilisez pas un briquet contenant du liquide à briquet. Le liquide contiendra des produits chimiques qui peuvent pénétrer dans les aliments et les contaminer.
Empilez vos bûches dans un endroit où elles resteront au sec et positionnez-les en forme de tipi. Ce sera le meilleur pour chauffer les aliments uniformément sans produire de points froids.
Pendant la cuisson des aliments, assurez-vous de continuer à déplacer le bois et à ajouter des morceaux pour vous assurer que le feu continue de brûler.
Cela peut sembler une évidence, mais lorsque vous cuisinez, il peut être facile de négliger le feu et de le laisser s'éteindre.
Maintenant, sans plus tarder, voici la recette.
Ragoût de bœuf au four hollandais Camp
Matériel
- Four hollandais de camp
Ingrédients
- 1 cuil. à soupe de chanvre
- 2 lbs. viande de ragoût de boeuf coupé en morceaux
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 gousses ail haché
- Sel et poivre au goût
- 3 cuil. à soupe pâte de tomate
- 2 cuil. à soupe farine tout usage
- 2 10 canettes 0z bouillon de bœuf condensé
- Arrosez au besoin
- 6 petites pommes de terre coupé en morceaux
- 3 de carottes coupé en morceaux
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez ensuite le boeuf et faites chauffer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Ajouter l'oignon et l'ail. Faites chauffer environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez du sel et du poivre. Incorporer la sauce tomate pour que les ingrédients soient enrobés.
- Saupoudrer de farine sur le mélange en remuant pour s'assurer que les ingrédients sont bien enrobés. Assurez-vous que la farine est absorbée. Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf et l'eau au besoin jusqu'à ce que le niveau de liquide soit à un pouce au-dessus de la viande.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ une heure.
- Incorporer les carottes et les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes supplémentaires. Assaisonner avec du sel et du poivre à déguster et servir.
Il faudra un certain temps pour préparer le ragoût et amener le pot à la température appropriée. Par conséquent, il est préférable de commencer le ragoût avant d'installer le camp.
Cette recette contient des légumes assez classiques pour le ragoût de bœuf.
Cependant, vous pouvez ajouter les légumes ou les ingrédients supplémentaires que vous désirez. Les légumes racines comme le rutabaga et les panais ou les légumes verts comme les pois et les haricots verts constitueront d'excellentes alternatives.
La farine est un ingrédient facultatif. Cela rendra le bouillon riche et épais, mais le ragoût aura bon goût sans lui aussi.
Donc, si vous recherchez une option sans gluten pour le ragoût, omettez simplement la farine ou remplacez-la par de la farine de riz.
Maintenant que vous savez préparer un délicieux ragoût de bœuf, vous êtes prêt pour votre prochaine aventure en camping.
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