Petit Déjeuner est en effet le repas le plus important de la journée c'est pourquoi il faut le cuisiner sur une Fusain gril.
Qu'est-ce que vous appréciez le plus avec votre petit-déjeuner? Est-ce le café? Vos œufs? Bacon? Du jus d'orange? Riz sauté? Ou autre chose?
Peut-être que vous n'êtes peut-être même pas du matin, mais rien ne vaut la sensation de préparer vous-même votre petit-déjeuner. Dans cet article, je vais partager mes 4 recettes préférées de petit-déjeuner grillé au charbon de bois, en commençant par le classique de tous les temps: le bacon et les œufs.
Les éloges que vous recevrez de votre famille et de vos amis si vous leur préparez un petit-déjeuner ou tout autre repas n'a pas de prix et je remarque que, maintenant que je suis père, je commence de plus en plus à cuisiner quelque chose. pendant les weekends.
Peut-être que c'est toi aussi!
Votre petit-déjeuner sera encore mieux servi si vous le faites cuire sur un barbecue au charbon de bois! Le goût de la nourriture fumée d'un fumeur vertical ou un barbecue électrique fait appel à votre sens du goût et de l'odorat d'une manière que peu d'aliments peuvent.
Voici quelques plats parfaits pour le barbecue au charbon de bois:
Dans cet article, vous trouverez :
4 recettes de petit-déjeuner grillées au charbon de bois
Bacon et œufs grillés au charbon de bois
Ingrédients
Chapelure maison
Oeufs grillés
- herbes fraîches (J'utilise du thym et du romarin)
- 2 cuil. à soupe fromage Manchego râpé
- 1 cuil. à soupe crème fouettée
- Entre 4 et 6 la totalité des œufs selon votre faim les gars
Bacon confit à l'érable
- 6 bandes de bacon
- 1 cuil. à thé de sucre brun
- sirop d'érable
Ingrédients secondaires
- 4 tranches pain (relativement) frais (vous n'avez pas besoin d'utiliser le pain le plus frais car vous allez le griller un peu pour le croquer, j'aime utiliser du pain blanc pour cela)
- beurre pour la poêle
- 8 petit tomates cerises
Instructions
Faire de la chapelure
- Prenez le pain le plus vieux et réduisez-le en petites miettes. Si c'est vraiment du vieux pain, vous pourrez peut-être le faire à la main, sinon utilisez simplement un robot culinaire.
- Lorsque vous chauffez votre gril à charbon à environ 300 ° F (149 ° C), j'aime ajouter les miettes dans une poêle et les placer sur le gril pendant qu'il atteint la température idéale. Ils devraient griller pendant environ 10 minutes à 300 ° F, donc les ajouter tôt devrait les préparer lorsque vous êtes prêt à commencer à griller vos œufs.
- Si vous les ajoutez pendant que vous chauffez le barbecue, cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes, mais vérifiez-les après 10 minutes et remuez-les un peu.
- Une fois qu'ils sont croquants, mettez-les de côté.
Faire les œufs
- Maintenant que votre chapelure est cuite et que votre gril est chauffé, il est temps pour les œufs. Faites chauffer le gril à charbon et beurrez la poêle avant d'y placer les ingrédients, puis une fois que la poêle est suffisamment chaude, vous pouvez y verser les œufs et les autres ingrédients.
- Vous voudrez peut-être fouetter tous les ingrédients pour les œufs ensemble et verser le mélange dans la poêle préchauffée et obtenir plus d'une omelette ou les brouiller pour obtenir des œufs brouillés. J'aime verser les œufs dans leur ensemble et les garder au soleil. Après avoir versé les œufs entiers, vous pouvez ajouter les herbes fraîches et la crème fouettée sur le dessus et râper le fromage dessus.
Bacon confit à l'érable
- Certains d'entre vous sont comme moi qui, en plus d'avoir un régime non végétarien, adore aussi mâcher de la viande pour leurs repas. Pour moi, le bacon est une viande préférée au petit-déjeuner et je le prépare toujours en le baignant de cassonade et de sirop d'érable avant de le cuire sur le gril à charbon. Je n'aime pas utiliser une poêle à frire car elle n'a pas le bon goût que j'obtiens d'un barbecue.
- Prenez un petit bol et mélangez les lanières de bacon avec la cassonade et un peu de sirop d'érable jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
- Même si le bacon lui-même contient beaucoup de matières grasses, vous voudrez huiler rapidement les grilles du gril avec de l'huile végétale. Vous pouvez soit utiliser une serviette en papier trempée dans de l'huile (et la saisir avec des pinces car votre gril sera déjà chaud à ce stade.
- Pour minimiser les poussées, vous devez utiliser des grilles surélevées ou au moins placer votre bacon sur le côté du gril où vous n'avez pas autant de charbon. Le bacon cuit libère sa graisse, le faisant couler sur les charbons ardents. La cuisson du bacon sur des charbons ardents peut enflammer la graisse et provoquer des poussées massives.
- Placez vos lanières de bacon sur les barres de la grille au lieu de les parallèles pour qu'elles ne tombent pas car elles commencent à rétrécir une fois grillées. Vous pouvez ajouter les lanières de bacon en même temps que vos œufs dans la poêle chaude et ils seront tous deux cuits en environ 10 minutes.
- Tout en fumant les lardons sur le gril, je les enduit de sirop d'érable une fois de plus jusqu'à ce que j'obtienne cette saveur fumée, sucrée et salée d'une lanière croustillante de bacon. Et maintenant, vous avez un petit-déjeuner et un dessert tout en un.
Ajout des côtés
- Pendant les 5 dernières minutes, déposez quelques morceaux de pain à côté de la poêle pour obtenir un bon pain grillé grillé pour accompagner vos œufs. Cela fait une gâterie savoureuse pour vous ou toute votre famille ou même vos amis.
- Ajoutez également les petites tomates cerises dans la poêle pour qu'elles soient bien chaudes et qu'elles soient servies en accompagnement.
Burgers petit-déjeuner en canette de bière
Vous n'avez peut-être jamais entendu parler du hamburger pour le petit-déjeuner à la bière, mais il est tout aussi délicieux que le célèbre poulet à la bière! Les saucisses de porc grillées (contrairement aux hamburgers de bœuf hachés habituels) passent 15 à 30 minutes sur le gril au charbon de bois.
Fumez-le jusqu'à ce qu'il soit cuit à mi-saignant et utilisez du bretzel ou du pain Kaiser pour préparer les hamburgers de petit-déjeuner en canette de bière. N'oubliez pas d'ajouter des garnitures entre les petits pains avec de la mayonnaise ou du fromage ainsi que du bacon et des œufs.
Votre barbecue au charbon de bois peut faire beaucoup de bien pour vos repas, en particulier pour votre petit-déjeuner.
Crêpe Mile-High
En utilisant les ingrédients typiques pour faire des crêpes comme la farine tout usage, la levure chimique, le sucre, le sel et autres, versez le mélange dans une poêle ou une poêle à frire et fumez sur le gril à charbon.
La crêpe d'un kilomètre de haut est croustillante et riche et gonfle de façon spectaculaire sur un gril chaud.Un fait peu connu à leur sujet est qu'elles sont similaires au popover et au pudding du Yorkshire.
Profitez de la crêpe de mille mètres de haut avec votre jus d'orange fraîchement pressé tôt le matin ainsi que de la confiture de pamplemousse et de fraise.
Casserole de saucisse de poulet
Un autre repas de petit-déjeuner à cuisiner sur votre gril au charbon de bois est la casserole de saucisses au poulet!
D'accord, vous aurez d'abord besoin de ces moules à lasagnes en aluminium jetables et préparez tous les ingrédients qui incluent des poitrines de poulet fraîches avec os, des saucisses italiennes et plus, puis vous préchauffez votre gril au charbon de bois à feu moyen.
Pendant ce temps, versez les ingrédients sur le moule en aluminium bien graissé et superposez-les soigneusement ou utilisez-le sur votre gril à flux inversé. Une fois que vous avez tout placé dans la poêle et qu'ils sont prêts à cuire, couvrez-le de papier d'aluminium et faites cuire pendant 30 minutes.
Après une demi-heure, retirez le papier d'aluminium et fumez-le encore 10 minutes sur le gril à charbon avant de refroidir et de servir.
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