Un sommet plat gril est un outil de cuisson polyvalent qui utilise une surface plane chauffée pour cuire les aliments. Il peut être utilisé pour cuisiner une large gamme d'aliments, des viandes aux légumes et même aux desserts.
Dans cet article, je vais vous expliquer ce qu'est un gril à dessus plat et comment il fonctionne. De plus, je partagerai quelques conseils sur la façon de choisir le meilleur pour vous.
Dans cet article, vous trouverez :
- 1 Pourquoi les grils à dessus plat sont la pièce de rêve pour les chefs du monde entier
- 2 Comment un gril à dessus plat transforme votre expérience de cuisine en plein air
- 3 Choisir le bon type de gril à dessus plat pour vos besoins de cuisson
- 4 Pourquoi un gril à dessus plat est le meilleur ajout à votre arsenal de cuisine
- 5 Que pouvez-vous cuisiner sur un gril à dessus plat ?
- 6 Flat Top Grill : les avantages et les inconvénients que vous devez savoir
- 7 Choisir le gril plat parfait pour vos besoins de cuisson
- 8 Améliorez votre expérience de gril à dessus plat avec ces accessoires
- 9 Entretien de votre gril à dessus plat : trucs et astuces
- 10 Conclusion
Pourquoi les grils à dessus plat sont la pièce de rêve pour les chefs du monde entier
Il existe différents types de grils plats parmi lesquels vous pouvez choisir, en fonction de vos besoins et de vos utilisations spécifiques. Certains modèles populaires incluent des grils électriques, à gaz et à bois. Chaque type a ses propres avantages et inconvénients, il est donc important de considérer ce que vous voulez et ce dont vous avez besoin avant de faire un achat.
Choisir le bon gril à dessus plat
Lors du choix d'un gril à dessus plat, il y a quelques points à considérer :
- La taille de l'unité
- Le type d'élément chauffant
- La puissance de sortie
- L'entretien nécessaire
- Les aliments spécifiques que vous souhaitez cuisiner
L'arrivée des grils à dessus plat en Amérique remonte aux Espagnols qui ont introduit le concept de cuisson sur une surface métallique plane dans le Nouveau Monde. Ils utilisaient des surfaces métalliques plates pour cuire le maïs et les filets, qui étaient de fines tranches de viande. Au fil du temps, cette technique de cuisson a évolué et les grils à dessus plat sont devenus un moyen populaire de cuisiner une variété d'aliments.
Comment un gril à dessus plat transforme votre expérience de cuisine en plein air
Les grils à dessus plat sont généralement chauffés par des brûleurs à gaz, charbon de bois (voici les meilleurs morceaux), ou pellets, qui coulent directement sous la surface de cuisson. La surface de cuisson est une grande surface plate semblable à une plaque chauffante pouvant accueillir plusieurs casseroles et poêles à la fois. Cette surface est solide, ce qui signifie que les aliments n'entrent jamais en contact avec la flamme. Les éléments chauffants sont continus, ce qui signifie que toute la surface est chauffée uniformément, ce qui le rend idéal pour cuire différents types d'aliments en grande quantité.
Régions plus chaudes et contrôle individuel
L'une des caractéristiques d'un gril à dessus plat est que différentes régions de la surface de cuisson peuvent devenir plus chaudes que d'autres. Ceci est utile pour cuisiner différents types d'aliments en même temps, car vous pouvez les déplacer vers des zones plus chaudes ou plus froides selon vos besoins. De plus, de nombreux grils à dessus plat sont équipés de plusieurs brûleurs, ce qui signifie que vous pouvez contrôler la chaleur de chaque section individuelle du gril. Ceci est particulièrement utile pour les convives qui ont des préférences différentes en ce qui concerne la cuisson de leur nourriture.
Réservoir de propane et utilisation dans la cour
Les grils à dessus plat sont couramment utilisés dans les zones de cuisson extérieures, telles que les arrière-cours ou les patios. Ils sont généralement chauffés par des réservoirs de propane, ce qui les rend faciles à utiliser et à déplacer. De plus, la surface plane du gril permet d'adapter facilement des casseroles et des poêles de différentes tailles, ce qui signifie que vous pouvez cuisiner une large gamme de plats sur le même appareil.
Temps d'attente et cuisson continue
L'un des avantages d'un gril plat est qu'il chauffe rapidement, ce qui signifie que vous n'avez pas à attendre longtemps avant de pouvoir commencer à cuisiner. De plus, la grande surface de cuisson permet de cuisiner plusieurs plats en même temps, ce qui est idéal pour nourrir un grand groupe de personnes. Les éléments chauffants continus signifient également que vous pouvez cuisiner plus longtemps sans avoir à vous soucier du refroidissement du gril.
Cuisinière et utilisation de la cuisine
Les grils plats ne sont pas seulement utiles pour la cuisine en plein air ; ils peuvent également être utilisés dans une cuisine commerciale. La grande surface de cuisson et la capacité d'accueillir plusieurs casseroles et poêles le rendent idéal pour cuisiner rapidement et efficacement une large gamme de plats. De plus, la surface plane du gril signifie qu'il peut être utilisé pour transformer des plaques de cuisson ordinaires en plaques chauffantes, ce qui est utile pour cuire de grandes quantités d'aliments à la fois.
Choisir le bon type de gril à dessus plat pour vos besoins de cuisson
Quel que soit le type de gril à dessus plat que vous décidez d'utiliser, il est important de savoir qu'il existe différents styles et tailles. Voici quelques éléments à prendre en compte lors de l'achat d'un gril à dessus plat :
- Taille : Considérez la taille du gril et s'il s'adaptera à votre cuisine ou à votre espace de cuisson extérieur.
- Puissance : Tenez compte de la puissance du gril et de sa capacité à gérer les types d'aliments que vous souhaitez cuisiner.
- Utilisations : Considérez les plats spécifiques que vous souhaitez préparer et si le gril sera capable de les gérer.
- Prix : Considérez le prix du gril et s'il vaut la peine de l'ajouter à votre arsenal de cuisine.
Quel que soit le type de gril à dessus plat que vous choisissez, il apportera à coup sûr une option de cuisson puissante et polyvalente à votre cuisine ou à votre espace de cuisson extérieur.
Pourquoi un gril à dessus plat est le meilleur ajout à votre arsenal de cuisine
Un gril à dessus plat offre une grande surface de cuisson qui peut être utilisée de différentes manières. C'est une plate-forme polyvalente pour de nombreuses techniques de cuisson telles que le sauté, le grillage, le mijotage, la friture peu profonde, le sauté, la poêle, le brunissement, le noircissement, grillage, cuire, braiser et rôtir. Avec un gril plat, vous pouvez préparer une large gamme d'aliments, des viandes fines aux repas complets.
De nombreuses utilisations pour les dîners et les restaurants
Les grils à dessus plat sont un aliment de base dans de nombreux restaurants et sont appréciés des convives. Ils sont excellents pour la préparation traditionnelle les aliments du petit-déjeuner (voici comment les préparer sur un gril à charbon de bois) comme les crêpes, les œufs et le bacon. Mais ils peuvent également être utilisés pour préparer des plats pour le déjeuner et le dîner tels que des hamburgers, des sandwichs et des plats sautés.
Les principaux composants d'un gril à dessus plat
Un gril à dessus plat est conçu avec une grande surface de cuisson plate qui est chauffée par le bas. Il est généralement fait de matériaux de haute qualité tels que la fonte ou l'acier inoxydable. La plaque chauffante est chauffée par une source chaude au sol, ce qui assure une cuisson uniforme et évite le collage.
Gril extrême avec un gril à dessus plat
Si vous cherchez à faire passer vos grillades au niveau supérieur, envisagez de tester un gril à dessus plat. C'est un excellent moyen de cuire de la viande et d'autres aliments rapidement et efficacement. De plus, c'est très amusant à utiliser!
Que pouvez-vous cuisiner sur un gril à dessus plat ?
- Crêpes et bacon : La conception de la plaque chauffante d'un gril à dessus plat facilite la cuisson d'un gros lot de crêpes et de bacon en une seule fois.
- Oeufs frits : La chaleur élevée et la surface plane d'un gril à dessus plat le rendent parfait pour cuire des œufs frits à la perfection.
- Burritos pour le petit-déjeuner : faites cuire des œufs brouillés, des saucisses et des oignons sur le gril plat et enveloppez-les dans une tortilla pour un délicieux petit-déjeuner sur le pouce.
Déjeuner et dîner
- Fajitas : Le gril à dessus plat est parfait pour cuisiner des fajitas grésillantes avec des lanières de viande et de légumes juteuses.
- Smash burgers : Le gril à dessus plat est le meilleur outil pour préparer de délicieux burgers croustillants.
- Grilled cheese : Un plat simple et familier que tout le monde aime, le grilled cheese est rapide et facile à préparer sur un gril plat.
- Burgers à la dinde : une alternative plus saine aux burgers au bœuf, les burgers à la dinde se cuisent parfaitement sur un gril plat.
- Riz frit : faites cuire du riz, des légumes et des protéines sur le gril plat pour un dîner délicieux et facile.
Cuisson en plein air
- Maïs en épi : Le maïs en épi grillé est un aliment d'été populaire qui est facile à cuisiner sur un gril plat.
- Fajitas : Les fajitas sont une excellente chose à cuisiner à l'extérieur sur un gril plat, surtout si vous organisez une grande fête.
- Recettes de plaque chauffante Blackstone : Blackstone est une marque populaire de gril à dessus plat et ils ont une tonne de délicieuses recettes sur leur site Web.
Viande et protéines
- Steak : Un gril plat est un excellent outil pour cuire un steak à la température idéale.
- Poulet : Que vous grillez des poitrines de poulet ou que vous cuisiniez des fajitas au poulet, un gril plat est un moyen fiable de cuire du poulet.
- Thermomètres : Avoir un thermomètre fiable, comme le thermomètre sans fil Meater qui lit la température à l'intérieur de la viande et l'affiche sur votre téléphone via une application, est essentiel pour faire cuire votre viande à la bonne température.
- Recettes de plaque chauffante Broil King : Broil King est une autre marque populaire de gril à dessus plat et propose une variété de délicieuses recettes sur son site Web.
Légumes et accompagnements
- Oignons et poivrons : ce sont des aliments de base pour les fajitas, mais ils constituent également un excellent plat d'accompagnement lorsqu'ils sont cuits sur un gril plat.
- Riz frit : ajoutez des légumes à votre riz frit pour un plat d'accompagnement délicieux et sain.
- Pâte à crêpes : La surface plane d'un gril à dessus plat facilite la cuisson d'une grande quantité de crêpes en une seule fois.
Aliments nostalgiques
- Tenez-vous-en à l'essentiel : Parfois, la meilleure chose à cuisiner sur un gril à dessus plat est quelque chose de simple, comme un fromage grillé ou une crêpe.
- Recettes de plaque chauffante en fonte : Si vous vous sentez nostalgique, essayez de cuisiner des plats préférés de la vieille école sur une plaque chauffante en fonte.
De délicieuses recettes à essayer
- Rondelles d'oignon enveloppées de bacon : Enroulez une tranche de bacon autour d'une rondelle d'oignon et faites-la cuire sur le gril plat pour un délicieux apéritif.
- Sandwich à la dinde grillée et au fromage : faites cuire de la dinde et du fromage sur le gril plat et placez-les entre deux tranches de pain pour un délicieux déjeuner.
- Trempette au maïs grillé et au fromage : faites cuire du maïs sur le gril plat et mélangez-le avec du fromage pour une délicieuse trempette.
Flat Top Grill : les avantages et les inconvénients que vous devez savoir
En fin de compte, la décision d'utiliser un gril plat dépend en fin de compte de vos préférences personnelles et du type de cuisson que vous prévoyez de faire. Bien qu'il puisse manquer certaines des caractéristiques traditionnelles du gril, la polyvalence et la facilité d'utilisation du gril à dessus plat en font un choix populaire parmi les chefs d'arrière-cour. De plus, avec la gamme de modèles disponibles, il y aura certainement un gril à dessus plat qui répondra à vos besoins spécifiques.
Choisir le gril plat parfait pour vos besoins de cuisson
Lors de l'achat d'un gril à dessus plat, il est important de considérer les types d'aliments que vous souhaitez cuisiner. Voulez-vous préparer des plats traditionnels pour le petit-déjeuner comme des crêpes et des œufs, ou cherchez-vous à cuisiner des sautés ou des légumes grillés ? Savoir ce que vous voulez cuisiner vous aidera à décider des caractéristiques et des unités à rechercher lors de vos achats.
Considérez la taille et la sortie
La taille et la puissance du gril à dessus plat sont des facteurs importants à prendre en compte. Si vous avez un petit jardin ou prévoyez d'utiliser le gril pour camping (voici plus de conseils pour cuisiner), un modèle plus petit peut être la meilleure option. Cependant, si vous envisagez de cuisiner pour de plus grands groupes, un modèle plus grand avec une sortie BTU plus élevée peut être nécessaire. Assurez-vous de mesurer l'espace où vous prévoyez d'installer le gril pour vous assurer qu'il s'adaptera confortablement.
Gaz ou Propane ?
Les grils à dessus plat sont disponibles dans les modèles au gaz et au propane. Les grils à essence sont une option courante et sont souvent vendus à un prix inférieur. Cependant, les grils au propane sont connus pour leur portabilité et peuvent être une excellente option pour le camping ou les événements en plein air. Réfléchissez à la source de carburant qui répondra le mieux à vos besoins.
Nettoyage et entretien
Garder votre gril plat propre est important à la fois pour la longévité de l'appareil et pour le goût de vos aliments. Recherchez des modèles avec des pièges à gouttes et des crochets à graisse pour faciliter le nettoyage. Certains modèles sont même équipés d'un système de nettoyage intégré. Assurez-vous de lire les avis et les évaluations pour trouver un modèle facile à nettoyer et à entretenir.
Caractéristiques et accessoires
Les grils à dessus plat sont livrés avec une gamme de fonctionnalités et d'accessoires. Certaines options courantes incluent :
- Grilles ouvertes ou fermées
- Au charbon ou au gaz
- Unités thermiques britanniques (BTU) répertoriées pour mesurer la production de chaleur
- Superficie carrée de la surface chauffée
- Bacs d'égouttement pour récupérer la graisse
- Supports intégrés pour réservoirs de propane
Considérez quelles caractéristiques sont importantes pour vous et vos besoins de cuisson.
Modèles populaires à considérer
Il existe de nombreux modèles de grils à dessus plat disponibles sur le marché. Certaines options populaires incluent :
- Plaques chauffantes en pierre noire
- Grilles à dessus plat Camp Chef
- Plaques chauffantes d'extérieur Backyard Pro
Assurez-vous de lire les avis et les évaluations pour trouver un modèle qui correspond à vos besoins et à votre budget.
Choisir le gril plat parfait prend du temps et de la recherche, mais avec les bonnes informations, vous pouvez trouver un modèle qui fonctionne pour vous et vos besoins de cuisson.
Améliorez votre expérience de gril à dessus plat avec ces accessoires
- Une housse est un excellent accessoire pour protéger votre gril à dessus plat des éléments lorsqu'il n'est pas utilisé.
- Un chariot de transport peut faciliter le transport de votre gril de votre cuisine à votre jardin.
Ensemble de plaque chauffante et outil de grattoir
- Un ensemble de plaque chauffante est un accessoire indispensable pour cuisiner une variété d'aliments sur votre gril à dessus plat.
- Un grattoir est essentiel pour garder votre gril propre et bien entretenu.
- Envisagez d'acheter un grattoir avec une lame large et une poignée inclinée pour un meilleur contrôle.
Table et grattoir à bois
- Une table peut être un excellent ajout à votre installation de gril à dessus plat, offrant un endroit pour préparer les aliments et garder vos ustensiles de cuisine à portée de main.
- Un grattoir à bois est une excellente alternative à un grattoir en métal, surtout si vous craignez de laisser un excès de copeaux de métal sur votre gril.
- L'utilisation d'un grattoir à bois peut également aider à empêcher votre gril de devenir trop chaud et collant.
Outils et accessoires supplémentaires
- Selon le type de gril à dessus plat que vous possédez, vous aurez peut-être besoin d'accessoires supplémentaires pour contrôler correctement le processus de cuisson.
- Un ensemble de pinces légères peut être un excellent ajout à votre arsenal de cuisine, en particulier lors de la cuisson du bacon ou d'autres petits articles.
- Si vous faites un barbecue, envisagez d'ajouter une soupape de contrôle de débit à votre gril pour aider à réguler la chaleur et à garder vos aliments à cuire uniformément.
- Un couvercle en acier chromé ou brillant peut ajouter une touche de style à votre gril, mais gardez à l'esprit que ces accessoires peuvent être assez chers par rapport à d'autres options.
Choisir les bons accessoires
- Lorsque vous choisissez des accessoires pour votre gril à dessus plat, tenez compte de vos propres besoins et préférences.
- N'optez pas nécessairement pour l'option la plus chère ou la plus flashy - parfois, un simple outil ou accessoire peut être tout aussi efficace.
- Regardez des vidéos YouTube ou lisez des critiques pour avoir une idée de ce que les autres utilisent et de ce qui leur convient le mieux.
- Gardez à l'esprit que différents types de grils à dessus plat peuvent nécessiter différents accessoires, alors assurez-vous de choisir ceux qui conviennent à votre gril.
Entretien de votre gril à dessus plat : trucs et astuces
L'entretien de votre gril à dessus plat est la clé principale pour le garder en bon état et prolonger sa durée de vie. Un gril bien entretenu vous servira pendant des années, tandis qu'un gril sale ou endommagé peut entraîner des risques pour la sécurité et des restes indésirables.
Les principales étapes de la maintenance
Voici les principales étapes à suivre lors de l'entretien de votre gril plat :
- Commencez par laisser le gril refroidir complètement avant de commencer à le nettoyer.
- Utilisez un grattoir ou une fine spatule en métal pour gratter les morceaux de nourriture ou de graisse coincés sur la surface du gril.
- Versez de l'eau tiède sur le gril et utilisez un grattoir pour enlever tout résidu restant.
- Essuyez le gril avec une serviette en papier ou un chiffon propre pour enlever tout reste d'humidité.
- Appliquez une fine couche d'huile ou de graisse sur la surface du gril pour le protéger de la rouille et de l'humidité.
- Couvrez le gril avec une housse de gril ou rangez-le correctement pour qu'il reste beau.
Nettoyage de votre gril à dessus plat
Le nettoyage de votre gril à dessus plat est un processus simple et facile qui peut être effectué de plusieurs façons. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :
- Utilisez un grattoir ou une fine spatule en métal pour gratter les morceaux de nourriture ou de graisse coincés sur la surface du gril.
- Versez de l'eau tiède sur le gril et utilisez un grattoir pour enlever tout résidu restant.
- Essuyez le gril avec une serviette en papier ou un chiffon propre pour enlever tout reste d'humidité.
- Appliquez une fine couche d'huile ou de graisse sur la surface du gril pour le protéger de la rouille et de l'humidité.
Produits chimiques à éviter
Lors du nettoyage de votre gril à dessus plat, il est important d'éviter d'utiliser des produits chimiques agressifs qui pourraient endommager la surface du gril. Voici quelques produits chimiques à éviter :
- Bleach
- Ammoniac
- Nettoyant pour four
- Laine d'acier
Restes et nettoyage
Les restes peuvent entraîner un processus de nettoyage en profondeur s'ils ne sont pas nettoyés correctement. Voici quelques conseils pour vous aider à nettoyer les restes :
- Utilisez un grattoir ou une fine spatule en métal pour gratter les morceaux de nourriture ou de graisse coincés sur la surface du gril.
- Versez de l'eau tiède sur le gril et utilisez un grattoir pour enlever tout résidu restant.
- Essuyez le gril avec une serviette en papier ou un chiffon propre pour enlever tout reste d'humidité.
- Appliquez une fine couche d'huile ou de graisse sur la surface du gril pour le protéger de la rouille et de l'humidité.
La sécurité, c'est une priorité!
Lors de l'entretien de votre gril à dessus plat, la sécurité doit toujours passer en premier. Voici quelques conseils pour vous aider à rester en sécurité :
- N'oubliez jamais de laisser le gril refroidir complètement avant de commencer à le nettoyer.
- Utilisez un grattoir ou une fine spatule en métal pour gratter les morceaux de nourriture ou de graisse coincés sur la surface du gril.
- Portez des gants pour protéger vos mains contre les brûlures ou les coupures.
- Utilisez une housse de gril ou rangez le gril correctement pour éviter tout accident.
Conclusion
Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur les grils à dessus plat. Ils sont parfaits pour cuisiner une grande variété d'aliments et sont parfaits pour la cuisine extérieure et intérieure. Vous avez juste besoin de savoir ce qu'il faut rechercher et comment les utiliser correctement. Alors n'hésitez pas à les essayer !
