Poisson-chat le filet est une source populaire de protéines hypocaloriques. Griller le poisson-chat aide à réaliser deux choses.
Cela rend le filet plus savoureux et vous pouvez également réduire la quantité de graisse dans le plat final. Le poisson-chat maigre pourrait être la pièce maîtresse d'une alimentation saine.
Le poisson peut être servi avec du riz brun ou tout autre grain sain auquel vous pouvez penser. Mais je préfère un poisson-chat noirci grillé nature ou accompagné d'une savoureuse salsa maison pleine de tomates crues.
Eh bien, voici quelques étapes que vous pouvez suivre pour gril Poisson-chat :
Dans cet article, vous trouverez :
Comment fileter un poisson-chat
La première chose que vous devez faire, ils ont une tête solide et un squelette robuste, alors ils les tiennent bien avec le gant, et vous devez découvrir où commence la chair et où la tête s'arrête juste derrière la tête.
Ici, commencez à couper et suivez la colonne vertébrale du poisson une fois passé la cage thoracique, poussez la lame sur toute la distance.
Appuyez sur le poids de la colonne vertébrale jusqu'à la queue, retirez ce filet, retirez la viande et laissez le couteau travailler autour des côtes, puis saisissez la queue. c'est qu'il vous reste un beau filet.
Faites de même du côté opposé.
Voyez clairement cette vidéo comment nettoyer le poisson-chat :
**Note: vous devez retirer la peau du poisson, beaucoup de gens utiliseront une paire de pinces pour retirer cette peau si votre couteau est excellent et tranchant, vous n'aurez plus de problème
Comment assaisonner le poisson-chat
Commencez par rincer le filet de poisson-chat avec beaucoup d'eau. Utilisez du papier sec pour tapoter le filet jusqu'à ce qu'il soit sec.
Assaisonnez le poisson avec un peu de sel et de poivre.
N'en mettez pas trop cependant. Si vous surveillez votre consommation de sodium, vous pouvez vous débarrasser complètement du sel. Faites également mariner le poisson avec votre couche de marinade préférée. Cela aidera à y infuser certaines saveurs spécifiques.
Comment préparer le poisson-chat pour les grillades
Préchauffez votre barbecue à charbon ou à gaz à feu moyen. La température interne du gril doit atteindre entre 370 et 400 degrés Fahrenheit. Laisser reposer le poisson à température ambiante pendant environ 15 minutes.
Badigeonner la surface de votre gril avec de l'huile d'olive. Cela empêchera le poisson de coller au métal une fois la cuisson commencée.
Comment faire griller du poisson-chat
Placez le poisson-chat doucement sur le gril. Fermez le couvercle et laissez cuire le poisson pendant trois à quatre minutes de chaque côté.
Vous pouvez maintenant utiliser un thermomètre à viande interne pour vérifier si le poisson-chat est complètement cuit ou non.
La température interne devrait atteindre 145 degrés Fahrenheit. Une fois la température atteinte, retirez le poisson du grill et laissez-le refroidir.
Il est conseillé de faire une marinade maison en utilisant de petites quantités d'huile d'olive, d'ail, d'épices et de jus d'agrumes. Cela vous aidera à réduire le gras et les calories qui accompagnent parfois la marinade.
Vous pouvez également placer le filet de poisson-chat sur un petit pain de blé entier au cas où vous voudriez faire un sandwich sain.
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QFP
À quelle température dois-je faire griller le poisson-chat ?
Un thermomètre à viande interne devrait aider à déterminer si le poisson-chat est complètement cuit. Le poisson doit être retiré du gril lorsque sa température interne atteint 145 degrés Fahrenheit.
| Poisson-chat sur le gril | |
|---|---|
| Horaires | 10 minutes env. |
| Moocall Heat |  |
| temp | 145 ° C |
Comment faire griller du poisson surgelé ?
Vous devrez d'abord décongeler le poisson congelé en toute sécurité avant de commencer à griller. Placez simplement le poisson au réfrigérateur pendant la nuit et laissez-le décongeler progressivement. Cela aidera à préserver la texture et la saveur du poisson. Au cas où vous voudriez le faire plus rapidement que d'habitude, placez le poisson dans un sac en plastique refermable et plongez-le dans de l'eau froide pendant environ une heure.
Pouvez-vous cuisiner du poisson-chat avec la peau ?
Oui, vous pouvez faire frire le filet de poisson-chat avec la peau. Cependant, la peau a tendance à rétrécir un peu car elle se recourbe sous la chaleur. Vous pouvez éviter cela en cuisant à feu doux. Cela garantira également que le poisson cuit uniformément.
Comment faire frire le poisson-chat sur un gril à gaz ?
Vous aurez besoin d'un gril à gaz avec au moins deux brûleurs pour ce faire. Il est également possible de faire frire le poisson sur un feu de camp ou un barbecue au charbon de bois. Cependant, le contrôle de la température de l'huile est très important et en tant que tel, l'utilisation d'un gril à gaz est fortement recommandée. Commencez par mettre une poêle à frire sur le brûleur et augmentez le feu au maximum. Versez l'huile dans la casserole et une fois chaude, ajoutez le poisson. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.
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