L'Action de grâces ne serait pas complète sans la star du repas - le dinde! Mais pour certaines personnes, perfectionner leur recette de dinde peut sembler un défi. Heureusement, grils à granulés peut vous aider à faire votre propre délicieux fumé dinde.
Les grils à granulés sont ces types de grils qui produisent de la chaleur à l'aide de granulés de bois. Ces grils fument parfaitement votre dinde, lui donnant une saveur riche et fumée.
La saveur dépendra généralement de la type de granulés de bois que vous allez utiliser. Si vous ne savez pas comment fumer une dinde sur un gril à granulés, voici quelques conseils pour vous aider.
Dans cet article, vous trouverez :
Comment fumer la dinde sur un gril à granulés
Voici donc comment fumer votre dinde à l'aide d'un gril à granulés.
- Tout d'abord, vous devez régler le gril à la bonne température, qui devrait être d'environ 275°F. Vous pouvez choisir d'augmenter la température jusqu'à 325 °F si vous voulez vous assurer que les parties intérieures sont complètement cuites.
- Ensuite, placez la dinde dans un plat en aluminium. Bien qu'il soit également possible de le placer directement dans les grilles, le placer dans le plat jetable peut aider à empêcher la dinde de se dessécher. Lorsque vous placez la dinde dans le gril à granulés, assurez-vous de la placer de manière à ce que la poitrine soit tournée vers le haut, car il s'agit de sa partie la plus épaisse. Sinon, la dinde sera insuffisamment cuite.
- Référez-vous à votre minuteur et réglez-le sur 90 minutes. Lorsque la minuterie sonne, réglez la température à 350 °F et laissez la dinde cuire pendant 60 à 90 minutes de plus afin de permettre à la saveur de fumée de s'infiltrer par la viande.
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Pour que la peau soit croustillante, essayez d'utiliser deux réglages de température différents. Vérifiez la température interne de la dinde à l'aide d'un thermomètre à viande. Lorsque la température est d'au moins 170 °F, cela signifie que l'oiseau est déjà cuit. Assurez-vous de placer le thermomètre sur la partie la plus épaisse de la volaille.
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Combien de temps faut-il pour fumer une dinde de 12 livres à 225 degrés ?
Si vous fumez une dinde de 12 livres à basse température entre 225 et 250 degrés, vous pouvez vous attendre à ce qu'elle soit cuite environ 6 heures. C'est parce que, dans cette fourchette, la dinde devrait fumer une livre toutes les 30 minutes.
Comment fumez-vous une dinde sur un gril Traeger ?
Tout d'abord, sortez la dinde du réfrigérateur. Retirez l'abat, rentrez les ailes, puis attachez les pattes. Pour démarrer la cuisson, réglez simplement le Gril Traeger à 225 °F et préchauffer le gril. Assurez-vous que le couvercle est fermé et il devrait rester ainsi pendant environ 15 minutes. Placez ensuite la dinde sur la rôtissoire et dans la grille du gril. Cuire jusqu'à ce que la température atteigne 100-110°F.
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde dans un fumeur ?
Lorsque vous fumez une dinde entière, vous devriez idéalement régler le fumoir à 240 °F. Le temps de cuisson dépendra de son poids, qui est de 30 à 40 minutes par livre. Ainsi, une dinde de 8 livres devrait prendre environ 4 heures !
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde à 275 degrés ?
Pour une température de 275 degrés, il est recommandé de cuire la dinde pendant environ 20 à 25 minutes par livre. Par conséquent, si vous fumez une dinde de 8 livres, cela devrait être fait en 3 heures ou moins. Assurez-vous de laisser refroidir la dinde fumée avant de la saumurer.
