Une boîte de saisie est une fonction spéciale sur grils à granulés qui vous permet de saisir vos aliments à la perfection. C'est une petite boîte qui remplace la grille de votre gril et vous permet de cuire vos aliments à des températures plus élevées.
Voyons ce que c'est, comment ça marche et pourquoi c'est si utile.
Dans cet article, vous trouverez :
Boîte de saisie pour barbecue
Qu'est-ce qu'un BBQ Sear Box ?
Une BBQ Sear Box est un accessoire alimenté au propane qui offre une surface de cuisson supplémentaire de 184 pouces carrés, spécialement conçue pour vaporiser les gouttes et créer des marques de saisie distinctes sur votre viande. Il remplace facilement l'un des brûleurs existants sur votre gril à granulés et constitue un processus de montage simple qui peut être effectué en quelques minutes.
Comment cela fonctionne ?
La boîte à saisir est construite avec des grilles de cuisson en fonte surélevées pour permettre une saisie parfaite de votre viande. Le bac d'égouttement et le support sont spécialement conçus pour une gestion facile de la graisse, et le système d'allumage et d'éclairage est infrarouge, ce qui atteint facilement des températures folles.
Est-ce qu'un BBQ Sear Box est un complément optionnel ?
Oui, un BBQ Sear Box est un accessoire optionnel pour la plupart des grils. Il fonctionne au GPL et est souvent fourni avec un support de réservoir et des pierres de lave pour le faire fonctionner.
Utilisation d'une Sear Box : Trucs et astuces
L'utilisation d'une boîte de saisie est un processus simple. Voici les étapes à suivre :
1. Retirez la tablette latérale de votre gril à pellets.
2. Installez la boîte de gâchette à sa place, en vous assurant qu'elle est bien ajustée.
3. Connectez la boîte de saisie au système de gestion du gril à pellets.
4. Allumez le gril à granulés et réglez la température sur élevée (environ 450°F).
5. Allumez la boîte de gâchette à l'aide du système d'allumage.
6. Attendez que la boîte de saisie atteigne la température souhaitée (généralement en 10 à 15 minutes).
7. Placez votre viande sur les grilles et laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
8. Retirez la viande de la boîte à saisir et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
Si vous avez les fonds nécessaires, une boîte de saisie vaut vraiment la peine d'être considérée comme une mise à niveau de votre gril à granulés actuel. C'est une caractéristique spécifique qui peut faire passer votre jeu de grillades au niveau supérieur. Cependant, si votre budget est serré, vous voudrez peut-être économiser pendant un certain temps avant d'ajouter une boîte de saisie à votre configuration.
Avantages de l'utilisation d'une boîte Sear
Saveur et texture améliorées
Une boîte à saisir est spécialement conçue pour offrir de nombreux avantages lorsqu'il s'agit de cuisiner des aliments au barbecue. L'un des avantages les plus significatifs est qu'il vous permet d'ajouter une croûte croustillante et caramélisée à votre viande, ce qui est difficile à obtenir avec d'autres méthodes de cuisson. Cette croûte ajoute beaucoup de saveur et de texture à votre repas, le rendant encore plus délicieux.
Températures plus élevées
Une boîte à saisir offre beaucoup d'espace supplémentaire pour cuire vos aliments, et elle est également livrée avec beaucoup de BTU. Cela signifie que vous pouvez atteindre des températures plus élevées qu'avec un barbecue ordinaire. Des températures plus élevées sont essentielles lorsqu'il s'agit de brûlant viande, car elle aide à créer une croûte tout en gardant l'intérieur humide et tendre.
Facile à installer
La plupart des boîtes de gâchette sont livrées avec un système de montage simple inclus dans le kit. Le processus de fixation de la boîte de saisie à votre gril de barbecue est simple et peut être effectué en quelques minutes. Vous n'avez pas besoin d'outils ou d'équipements supplémentaires pour installer la boîte de saisie.
Utilisation efficace de l'espace
Une boîte à saisir est spécialement conçue pour s'adapter à une forme carrée, ce qui facilite la recherche d'un emplacement approprié sur votre barbecue. Il est également livré avec une plaque déflectrice et un écran infrarouge, qui aide à vaporiser les jus de cuisson et à ajouter de la saveur à vos aliments. Les grilles en fer surélevées et le bac d'égouttage en dessous facilitent l'élimination de tout excès de graisse ou de jus.
Robuste et durable
La plupart des boîtes de saisie sont en acier inoxydable, ce qui les rend robustes et durables. Le corps de la boîte de gâchette est conçu pour résister aux températures élevées et aux conditions météorologiques difficiles. Le support pratique fourni avec la boîte à gâchette facilite son rangement lorsqu'il n'est pas utilisé.
Comparaison de Sear Box et SideKick : quelle est la meilleure option pour votre barbecue ?
Comparaison de prix
En ce qui concerne le coût, il y a une assez grande différence entre la Sear Box et la SideKick. Voici une ventilation :
- Sear Box : La Sear Box coûte environ 200 $, selon l'endroit où vous la trouvez. C'est un prix équitable pour la puissance de cuisson supplémentaire qu'il fournit.
- SideKick : Le SideKick coûte également environ 200 $, mais il est important de noter qu'il s'agit d'un accessoire. Si vous souhaitez y ajouter un couvercle, comme la Sear Box, cela coûte 50 $ de plus.
Compatibilité
Le Sear Box et le SideKick sont tous deux compatibles avec une gamme de grils, mais il y a quelques différences à noter :
- Sear Box : La Sear Box peut être installée sur une gamme de grils. C'est une excellente option si vous possédez déjà l'un de ces grils et que vous souhaitez ajouter des capacités de saisie.
- SideKick : Le SideKick est compatible avec une plus large gamme de grils, y compris les grils Traeger. Si vous avez un gril Traeger et que vous souhaitez ajouter un espace de cuisson supplémentaire, le SideKick est une bonne option.
Qualité des aliments et préférences de cuisson
En ce qui concerne les aliments cuits, la Sear Box et le SideKick peuvent fournir d'excellents résultats selon vos préférences. Voici quelques trucs à prendre en compte:
- Sear Box : La Sear Box est la meilleure option si vous voulez saisir vos aliments rapidement et obtenir une bonne croûte dessus. C'est également une bonne option si vous souhaitez cuire des steaks ou d'autres viandes à une température spécifique.
- SideKick : Le SideKick est une bonne option si vous souhaitez cuisiner une plus large gamme d'aliments, y compris des légumes et des aliments plus petits comme les crevettes. Il vous donne également la possibilité de l'utiliser comme four ou de cuisiner avec des casseroles et des poêles.
Accessoires supplémentaires
La Sear Box et le SideKick ont tous deux des accessoires supplémentaires parmi lesquels vous pouvez choisir. En voici quelques-uns :
- Sear Box : La Sear Box peut être équipée d'une plaque de diffusion, qui aide à répartir la chaleur uniformément sur la surface de cuisson. C'est une bonne option si vous souhaitez cuisiner des aliments plus délicats comme le poisson ou si vous souhaitez cuisiner à une température plus basse.
- SideKick : Le SideKick dispose d'une gamme d'accessoires, dont une plaque chauffante. C'est une bonne option si vous souhaitez ajouter un peu d'utilité à votre gril.
Conclusion
Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur une boîte de saisie pour votre gril à granulés. C'est un excellent moyen d'ajouter un peu de saveur supplémentaire à vos aliments et peut vous aider à obtenir cette délicieuse saisie dont tout le monde rêve.
De plus, il est facile à utiliser et ne prend pas beaucoup de place. Alors pourquoi ne pas essayer ?
