야외 요리는 재미있고 비공식적이며 편안합니다. 그릴 바구니, 야외 요리가 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다.
내가 가장 좋아하는 그릴 바구니 레시피는 아시아식 트위스트가 가미된 맛있는 통 생선 요리입니다. 가족과 친구들에게 큰 인기를 끌고 있으며, 비교적 건강에도 좋습니다. 이것은 그들이 기대하지 않을 것이므로 깊은 인상을 남길 준비를 하십시오.
이 기사에서는 그릴 바구니를 최대한 활용하는 방법에 대한 기본 지침과 이와 같이 시작하는 데 도움이 되는 간단하지만 맛있는 7가지 레시피를 제공합니다.
최근에 좋은 그릴 바구니를 구입, 또는 선물로 받은 그릴 바구니에 대한 몇 가지 아이디어와 조리법을 살펴보고 이를 최대한 활용하는 방법을 알려줄 것입니다.
이 훌륭한 야외 조리기구에는 다재다능함이 있습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
그릴 바구니가 생선 구이에 완벽한 이유
그릴 바구니에 고기, 닭고기, 야채를 굽는 훌륭한 요리법이 몇 가지 있지만, 그릴 바구니가 이 요리에 완벽하기 때문에 제 주요 요리법은 생선에 중점을 둡니다.
생선을 구워 본 적이 있다면 화염에 굽는 것이 얼마나 힘든 일인지 이해하실 것입니다.
비늘이 많은 생선은 굽기가 매우 어렵기로 악명이 높습니다. 돌리기가 어렵고 준비가 되었을 때 그리드에서 제거하면 종종 분해됩니다.
그릴 바구니를 사용하면 이러한 모든 문제를 피할 수 있습니다.
다음은 최고의 생선 그릴 바구니 레시피입니다.
아시안 트위스트가 가미된 통 생선구이
성분
- 1 전체 라인 생선 – 연어 그루퍼, 킹크립, 넙치, 방어(모든 단단하고 살이 많은 생선)
- 1 적 양파
- 1 고수풀/실란트로 큰 줌
- 2 술 마늘 미세하게 다진
- 2 큰 스푼 달콤한 칠리 소스
- 2 술 생강 grated
- 1/2 컵 간장
- 2 술 sherry
- 1 술 참깨 오일
- 1 레몬
명령
- 아직 완료되지 않은 경우 물고기의 크기를 조정합니다. 이것을 하는 쉬운 방법은 비늘을 떼어낼 곡물에 대해 포크를 당기는 것입니다.
- 물고기가 내장이 있고 구멍이 깨끗하고 좋은지 확인하십시오.
- 마리네이드의 풍미가 고기에 스며들도록 생선 껍질에 칼집을 냅니다.
- 적양파와 고수를 채썰어 생선 속을 채운다.
- 약간의 레몬 껍질을 구멍에 잘게 갈아줍니다.
- 마늘, 스위트 칠리 소스, 생강, 간장, 셰리, 참기름을 함께 섞는다.
- 이 혼합물의 절반을 사용하여 생선에 문지르고 코팅하십시오. 나머지는 굽는 동안 시침질을 위해 보관하십시오.
- 고열 식용유로 그릴 바구니에 기름을 바르십시오. 그릴 바구니에 생선 전체를 넣으십시오.
- 중불에서 약 20~25분 동안 생선을 요리하고 피부가 타지 않도록 3~5분마다 뒤집습니다. 뒤집을 때마다 남은 매리 네이드로 생선을 굽습니다.
- 껍질이 팽팽하게 당겨지면 생선이 준비된 것입니다. 포크를 잡고 등뼈에서 고기를 잡아 당기면 쉽게 당겨집니다.
- 찐 코코넛 쌀과 신선한 라임 조각과 함께 제공하십시오.
바베큐에서 생선 굽는 요령
BBQ에서 생선을 요리하는 것은 핫도그처럼 쉽지 않습니다.
나는 석탄 위에 생선을 굽는 방법에 대한 몇 가지 일반적인 팁을 공유할 것입니다. 어떤 레시피를 따르든 이 팁은 매번 사용할 수 있습니다.
숯불에 생선을 굽는 일반적인 요령:
- 그릴에서 요리하는 생선은 신선해야 합니다.
- 생선을 통째로 '열린' 또는 '닫힌' 그릴 수 있습니다. '개방'으로 구우면 생선의 더 넓은 부분이 직접 열에 노출되어 더 빨리 익습니다.
- 그릴은 연어와 같은 기름기가 많은 생선과 참치, 대구, 방어, 넙치와 같은 튼튼한 생선에 가장 적합합니다. 구입한 물고기가 멸종 위기에 처하지 않았는지 확인하고 내장을 제거하고 비늘을 제거하고 머리를 제거하도록 요청하십시오.
- 생선은 굽기 전에 실온에 있어야 합니다.
- 항상 고열 식용유 또는 붙지 않는 스프레이로 그릴 바스켓(힌지식 또는 맞춤형 생선 그릴 바스켓)에 기름을 바르십시오.
- 매우 강한 조미료와 향신료로 생선의 섬세한 맛을 압도하지 않는 것이 중요합니다. 버터, 허브, 마늘 및 레몬 주스, 소금 및 후추를 고수하는 것이 좋습니다. 생선은 항상 맛있는 소스와 함께 제공될 수 있습니다.
- 생선은 건조해지기 때문에 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 생선이 하얗게 변하면 젓가락으로 찔러보면 가루가 된 것입니다.
나는 이것이 다음 바베큐 행사에서 큰 성공을 거두고 생선 굽는 방법에 대한 몇 가지 귀중한 팁을 배웠을 것이라고 확신합니다.
더 많은 팁을 보려면 다음을 읽어보세요. 숯불 그릴에 생선 굽는 법
그러나 다른 맛과 고기를 탐색하려는 사람들을 위해 아래에서 닭고기, 야채 및 고기를 위한 최고의 그릴 바구니 레시피도 공유했습니다.
그릴 바구니를 위한 최고의 치킨 요리법
닭고기를 그릴 바구니에 담기 전에 아래의 몇 가지 주요 팁을 확인하세요.
이것들은 매번 맛있고 즙이 많은 닭고기를 굽는 데 도움이 될 것입니다!
그릴에서 닭고기를 요리하기 위한 일반적인 팁
- 치킨은 마리네이드를 좋아하며 많은 그릴 요리법에서는 요리하기 전에 닭고기 조각을 마리네이드해야 합니다. 양념한 닭고기를 굽기 전에 전자레인지에 10분 정도 돌리는 것이 좋다. 이렇게 하면 고기가 완전히 익으면서도 겉이 타지 않게 할 수 있습니다.
- 또 다른 팁은 닭고기를 통째로 굽고 있는 경우 버터플라이를 사용하는 것입니다. 이렇게 하면 고기가 더 고르게 요리되고 마리네이드의 표면적이 증가합니다.
- 닭고기를 구울 때 석탄 옆에 물 팬을 놓습니다. 이것은 닭고기가 익을 때 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 마리네이드하면 닭고기가 건조해지는 것을 방지하는 데도 도움이 됩니다.
- 닭고기를 구울 때 중간 불을 사용하십시오.
다음은 그릴 바구니에 대한 내가 가장 좋아하는 치킨 기반 레시피 두 가지입니다.
그릴 바스켓으로 조리한 간단하고 맛있는 치킨 마리네이드
성분
- 닭 조각 - 허벅지, 나지만, 날개
- 올리브 오일 4 큰술
- 흑설탕 또는 꿀 2큰술
- 우스터 소스 4큰술
- 레몬 또는 오렌지 주스 2큰술
- 잘게 잘린 4 마늘 정향
- 잘게 썬 로즈마리 2줄기
- 훈제 파프리카 1 작은 술
방법
- 큰 그릇에 모든 재료를 함께 섞습니다. 닭고기 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 XNUMX시간 동안 재워둡니다. 때때로 조각을 뒤집으십시오.
- 닭고기 조각이 달라붙는 것을 방지하기 위해 아보카도, 옥수수 또는 카놀라유와 같은 고열 식용유를 사용하여 닭고기를 추가하기 전에 그릴 바구니를 가볍게 코팅하십시오.
- 그릴을 중간으로 예열하십시오. 그릴에 닭고기를 놓고 약 XNUMX분 동안 요리한 다음 뒤집어서 다시 XNUMX분 동안 굽습니다.
- 닭 중앙에 분홍색이 남지 않도록 XNUMX분이 더 필요할 수 있습니다.
그릴 바구니에 구운 베이컨으로 감싼 나지만
성분
- 12 치킨 drumsticks
- 소금 1 ½ 작은 술
- ½ 스푼 고추
- 잘게 빻은 마늘 3-4쪽
- 껍질을 제거한 줄무늬 베이컨 12개
방법
- 전자렌지 10분정도 나지만 소금과 후추를 뿌리고 다진 마늘을 조금 뿌린다.
- 베이컨을 펴고 얇은 끝에서 시작하여 각 드럼 스틱 주위에 하나의 래셔를 감습니다. 이쑤시개로 고정합니다.
- 그릴 바구니에 고열의 식용유를 살짝 발라주세요. 그릴 바구니에 나지만을 정렬합니다. 베이컨이 좋은 갈색을 띠고 닭고기가 익을 때까지 중간 불에서 자주 뒤집어가며 굽습니다.
- 달콤한 디핑 소스와 함께 제공하십시오.
더 많은 팁을 읽으려면 Weber 숯불 그릴에서 닭고기를 요리하는 방법
그릴 바구니를 위한 최고의 야채 요리법
그릴 바구니에 대한 채식 요리법을 원하는 사람들을 위해 아래에 두 가지 최고의 요리법을 공유했습니다.
그릴 바구니에 야채를 요리하기 위한 일반적인 팁
- 구이용 야채 손질의 핵심은 너무 얇게 썰지 않는 것입니다. 감자, 당근, 콜리플라워와 같은 '단단한' 야채를 사용하는 경우 굽기 전에 찌거나 전자레인지에 몇 분 동안 데우는 것이 좋습니다.
- 그릴에 거의 모든 야채를 넣을 수 있으며 맛있는 맛을 낼 수 있습니다. 그릴 야채는 천연 당분을 방출하는 동시에 그릴에서 맛있는 숯 향을 더합니다.
- 일부 야채는 다른 야채보다 더 빨리 익고 다른 야채는 계속 요리하는 동안 제거할 수 있습니다.
- 감자와 당근과 같은 단단한 야채는 요리하는 데 최대 45분이 소요될 수 있으며, 버섯과 콩과 같은 부드러운 야채는 매우 빨리 요리됩니다.
- 그릴 바구니를 흔들거나 집게로 야채를 뒤집어 표면 시간이 동일하도록 할 수 있습니다.
바구니에 가장 잘 구운 야채 레시피
성분
- 8온스 크레미니 버섯
- 1/1인치 두께로 자른 호박 4개
- 씨를 제거하고 1/1인치 두께로 자른 고추 4개
- 1/1인치 두께의 고리로 자른 붉은색 또는 흰색 양파 4개
- 발사믹 식초 샐러드 드레싱 1/3컵
방법
- 그릴을 중간으로 예열하십시오.
- 얕은 접시에 모든 재료를 넣고 그릴이 가열되는 동안 야채를 재워둡니다.
- 그릴 바구니에 야채를 넣고 약 20분 동안 야채가 완전히 익고 살짝 그을릴 때까지 몇 번 돌리면서 열보다 약 XNUMX인치 정도 굽습니다. 그릇에 옮기고 서빙하십시오.
바구니에 쉽게 구운 야채 레시피
성분
- 거의 같은 조각으로 다지거나 얇게 썬 야채 4컵
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진마늘 1큰술(큰 정향 3개 정도)
- 소금 1/2 작은 술
- 후추 1/2 작은 술
- 기호에 따라 선택적으로 고춧가루 1/2작은술
- 선택 허브 및 조미료: 이탈리안, 칠리 파우더, 양파 가루 등
방법
- 큰 볼에 모든 야채를 넣고 기름과 양념으로 버무립니다.
- 그릴을 예열합니다. 기름을 두른 그릴 바구니에 야채를 넣고 골고루 섞은 후 센 불에서 익힙니다.
- 가끔 저어주면서 약 10분 동안 요리하십시오. 그들이 타지 않도록 잘 지켜보십시오.
- 숯이 타기 시작하면 부드러움을 맛보고 익은 것처럼 보이면 필요에 따라 조리 시간을 조정합니다.
- 아시아 풍미를 위해: 올리브 오일과 소금 대신 약간의 참기름과 간장을 넣으십시오.
- 카레 맛을 내려면 굽기 전에 카레 가루 XNUMX작은술을 넣고 익힌 후 코코넛 밀크 캔과 함께 버무려 밥 위에 올려 드십시오.
그릴 바구니를 위한 최고의 고기 요리법
그릴 바구니에 고기를 요리하는 것도 고기에 풍미를 더하는 성공적인 방법입니다. 다음은 고기를 위한 최고의 그릴 바구니 레시피 두 가지입니다.
고기 굽기의 일반적인 요령
- 시간이 있으면 굽기 전에 고기를 마리네이드하십시오. 이렇게 하면 연화되고 촉촉해진다
- 고기는 굽기 전에 최소 30분 동안 실온에 두어야 합니다.
- 고기 온도계에 투자 당신의 고기가 당신의 취향에 맞게 조리되었는지 확인하고 싶다면
- 고기를 한번 뒤집어주세요
- 썰기 전 10분 이상 휴지시켜주세요
- 결에 맞게 고기를 썰어
그릴 바구니에서 요리한 엉덩이, 등심 또는 등심 스테이크를 위한 마리네이드 레시피
성분
- 스테이크 - 등심, 등심 또는 등심
- 1 / 2 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 발사믹 식초 1/2 컵
- 저염 간장 1/4 컵
- 우스터 소스 1/4 컵
- 파인애플 주스 1/4컵
- 2 tbsp 갈색 설탕
- 2 큰술 디종 머스타드 - 부드러운
- 1 검은 후추
- 2 tsp 마늘 분말
방법
- 고기를 제외한 모든 재료를 섞는다. 잘 섞어 지퍼백에 담는다. 고기를 넣고 밤새 또는 최소 XNUMX시간 동안 재워둡니다.
- 발연점이 높은 기름으로 그릴 바구니에 기름을 바르십시오. 스테이크를 추가하고 뜨거운 그릴에서 요리하십시오. 고기 온도계를 사용하여 스테이크가 입맛에 맞게 익었는지 확인하십시오. 슬라이스하기 전에 최소 XNUMX분 동안 그대로 두십시오.
그릴 바구니에 shish 케밥 조리법
성분
- 1-2kg의 엉덩이, 립아이 또는 등심은 3cm X 3cm 크기로 썬다.
- 2개의 큰 양파는 층이 분리된 덩어리로 자른다.
- 씨를 제거한 고추 2개, 사각 조각으로 자른다
- 작은 버섯 250g
- 방울토마토 250g
매리 네이드 재료
- 올리브 오일 ½ 컵
- ½ 컵 레몬 주스
- 커민 가루, 고수 가루, 파프리카 가루 각각 2½작은술
- 말린 오레가노 2 작은 술
- 1의 찻숟가락, 소금
- 검은 후추 ½ 작은 술
방법
- 큰 그릇에 매리 네이드의 모든 재료를 섞습니다. 믹스에 쇠고기 큐브를 넣고 모든 큐브가 코팅될 때까지 저어줍니다. 그릇을 덮고 최소 XNUMX시간 동안 마리네이드하지만 가급적이면 하룻밤 동안 재워두십시오.
- 절인 덩어리를 제거하고 꼬치에 끼우고 양파, 후추, 버섯, 방울 토마토를 번갈아 가며 단단히 포장하십시오.
- 남은 매리 네이드로 케밥을 닦으십시오.
- 케밥은 매우 깨지기 쉬우므로 그릴 바구니를 사용하는 것이 케밥이 깨지지 않고 완벽하게 요리되도록 하는 가장 좋은 방법입니다. 약 8 분 동안 뜨거운 그릴에서 요리하십시오.
- 코코넛 라이스와 그린 샐러드와 함께 제공하십시오.
흡연자와 함께 가겠습니까? 이것들은 최고의 10 바베큐 흡연자 요리법 (갈비에서 채소까지)
결론
그릴 바구니는 야외 조리기구에 추가할 수 있는 훌륭한 도구입니다. 생선 요리법에서 닭고기, 고기 및 채소에 이르기까지 그릴 바구니는 다음 바베큐에 정말 양념이 될 수 있습니다.
이 팁과 요리법이 다음에 그릴에 불을 붙일 때 메뉴에 있는 것이 무엇이든 시도해 볼 수 있는 자신감을 주었기를 바랍니다.
