Bratwurst()는 미국식 영어로는 brat로 알려져 있습니다. 소시지 일반적으로 송아지 고기, 돼지 고기 또는 쇠고기로 구성됩니다. 이름은 잘게 다진 고기와 Wurst 또는 소시지를 뜻하는 brät-에서 유래된 Old High German Brätwurst에서 유래되었습니다. bratwurst의 녀석은 소시지가 만들어지는 방식을 설명했지만, 현대 독일인들은 이를 팬에 튀기거나 굽는 것을 의미하는 독일어 동사 "braten"과 연관시킵니다. 브랏부어스트는 보통 구운 것 또는 팬에 튀기고 때로는 국물이나 맥주로 요리합니다.
브라트부어스트는 보통 돼지고기, 소고기 또는 송아지 고기로 만든 소시지입니다. 그들은 매우 풍미가 있고 약간 매운 것으로 알려져 있으며 굽거나 튀기기에 완벽합니다. 그들은 Bratwursts라고 불리며 맛있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
브라트부어스트란?
풍부한 역사를 가진 소시지
Bratwurst는 수세기 동안 사용되어 온 소시지 유형입니다. 육두구, 생강, 캐러웨이, 세이지와 같은 다양한 향신료와 조미료로 만들어지며 일반적으로 동물 내장으로 만든 천연 케이싱에 들어 있습니다. 바비큐, 뒷문 및 기타 모임을 위한 인기 있는 선택입니다.
내부는 무엇입니까?
브라트부어스트는 일반적으로 돼지고기로 만들지만 쇠고기나 송아지고기 또는 두 가지를 함께 사용하는 것도 있습니다. 구이, 찌기, 굽기 또는 다른 방법으로 조리할 수 있습니다.
브라트부어스트의 다재다능함
Bratwurst는 다양한 식사를 위한 훌륭한 선택입니다. 핫도그와 같은 샌드위치를 만들거나 맥주 브라트부어스트 프라이팬 저녁 식사와 같은 레시피의 재료로 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추와 함께 또는 맥주 치즈 딥과 같은 딥으로도 맛있습니다. 또한, 치즈나 후추와 같은 다양한 것으로 채우거나 맥주로 요리할 수 있습니다.
히프 라인
Bratwurst는 수세기 동안 사용되어 온 맛있고 다재다능한 소시지입니다. 샌드위치, 레시피, 디핑 소스 등에 적합합니다. 따라서 다음 식사에 양념을 더할 맛있는 방법을 찾고 있다면 브라트부어스트를 들고 요리를 시작하세요!
브라트부어스트에 대해 알아야 할 모든 것
브라트부어스트의 역사
Bratwurst는 수세기 동안 사용되어 왔으며 Old High German 단어인 "brat"와 "wurst"에서 유래했다고 합니다. "brat"라는 단어는 "쓰레기 없이"를 의미하고 "wurst"는 "소시지"를 의미하며, Bratwurst는 낭비를 피하기 위해 남은 고기 조각으로 만든 소시지이기 때문에 의미가 있습니다. 그러나 일부 어원학자들은 "brat"라는 단어가 "잘게 다진 고기"를 의미한다고 믿습니다.
브라트부어스트의 기원은 누가 시작했는지에 대해 프랑코니아와 튀링겐 사람들이 논쟁을 벌이면서 여전히 논쟁의 여지가 있습니다. Thüringen의 600년 된 소세지 요리법조차도 논쟁을 해결할 수 없었습니다! 역사가 하인리히 홀러는 브라트부어스트가 켈트인의 발명품이며 나중에 프랑코니아인과 튀링겐인에게 전해졌다고 믿습니다.
브라트부어스트의 종류
브라트부어스트는 고기의 질감에 따라 다양한 종류가 있습니다. 매우 미세한(fein), 거친(groß) 또는 mittelgroß(중간 어딘가)로 얻을 수 있습니다.
미국의 브라트부어스트
Bratwurst는 미국, 특히 위스콘신에서 인기가 있습니다. 독일 이민자들은 1954년에 이 말괄량이를 미국으로 데려왔고 밀워키 카운티 스타디움에서 열린 야구 경기에서 처음 소개되었습니다. 요즘에는 스포츠 경기, 뒷문, 바비큐 파티, 심지어 집에서도 녀석을 찾을 수 있습니다.
Sheboygan은 자칭 "Bratwurst Capital of the World"입니다. 현지인들은 꼬맹이를 준비하고 먹는 매우 특정한 방법을 가지고 있습니다. 그들은 숯불에 굽고 단단한 빵 껍질과 부드러운 빵 부스러기가 있는 특별한 롤인 semmel 위에서 먹습니다. 그들은 갈색 독일 머스타드, 딜 피클, 때로는 잘게 썬 양파로 꼬마를 양념합니다. 그리고 절대로 핫도그 빵에 꼬맹이를 먹지 마세요!
내셔널 브라트부어스트의 날
16월 XNUMX일은 National Bratwurst Day입니다! 아침, 점심, 저녁을 꼬맹이들에게 맡기기에 완벽한 날입니다. 그릴을 준비하고 축하할 준비를 하세요!
미국에서 브라트부어스트의 부상
게르만 영향
1800년대 중반에 무려 XNUMX만 명의 독일인이 미국으로 건너갔고, 그들 중 다수는 위스콘신, 미시간, 일리노이, 오하이오, 미네소타에 정착했습니다. 그리고 그들은 맛있는 전통인 브라트부어스트를 가져왔습니다! 이 짭짤한 소시지는 고기 손질을 보존하는 완벽한 방법이었습니다.
브라트부어스트와 야구: 천상의 성냥
1920년대까지 위스콘신 주 셰보이건은 소세지 먹은 메카로 정육점에서 매일 신선한 소세지 고기를 휘젓고 있었습니다. 그리고 1950년대에 브라트부어스트와 야구가 합쳐졌고 나머지는 역사가 되었습니다. 이 맛있는 소시지는 순식간에 야구장 안팎에서 인기를 얻게 되었습니다.
Chorizo: 더 뉴 키드 온 더 블록
미국의 라틴계 인구가 증가함에 따라 초리조의 인기도 높아졌습니다. 이 매콤한 돼지고기 소시지는 어떤 그릴이나 훈제 요리에도 맛있습니다. 따라서 다음 요리에 양념을 더하고 싶다면 초리조를 선택하세요!
Bratwurst의 특종은 무엇입니까?
맛 테스트
돼지고기 소시지 팬이라면 브라트부어스트도 좋아할 것입니다! 그것은 비슷한 맛을 가지고 있지만 더 크고 대담한 허브 킥이 있습니다. 또한, 그것을 요리하면 정말 풍미를 끌어낼 수 있습니다. 따라서 평범한 핫도그보다 조금 더 신나는 것을 찾고 있다면 브라트부어스트가 제격입니다.
차이점이 뭐야?
브라트부어스트와 핫도그는 비슷해 보일 수 있지만 실제로는 상당히 다릅니다. 핫도그는 일반적으로 다진 고기를 혼합하여 만드는 반면 브라트부어스트는 일반적으로 돼지고기로 만듭니다. 또한 브라트부어스트에는 풍미를 더하기 위해 허브와 향신료가 첨가되어 있습니다.
최종 평결
따라서 평범한 핫도그보다 조금 더 신나는 맛있는 음식을 찾고 있다면 브라트부어스트가 제격입니다. 그것은 독특한 풍미와 맛있는 허브 킥을 가지고 있어 더 많은 것을 위해 다시 방문하게 될 것입니다. 그러니 계속해서 시도해 보십시오. 실망하지 않을 것입니다!
브라트부어스트 요리하기: 평범한 조를 위한 안내서
브라트부어스트를 요리하는 가장 좋은 방법
브라트부어스트를 요리하는 것은 예술과 매우 흡사합니다. 모두 개인 취향에 관한 것입니다. 바삭하거나 부드럽거나 그 중간 정도를 좋아하든 원하는 대로 만들 수 있는 방법이 있습니다.
외부에 좋은 숯불을 위해 중불로 굽습니다. 또는 한 단계 업그레이드하고 싶다면 숯불 그릴을 사용하여 풍미를 제대로 끌어내십시오.
더 빠른 옵션을 찾고 있다면 꼬마를 그릴에 던지기 전에 살짝 데칠 수 있습니다. 이렇게 하면 165°F(74°C)의 완벽한 내부 온도에 도달하는 데 도움이 됩니다.
브라트부어스트 요리 팁
- 자식을 요리하기 전에 케이싱을 부수지 마십시오. 이렇게 하면 맛있는 주스가 모두 빠져나와 자식이 건조하고 맛이 없게 됩니다.
- 외부에 좋은 숯불을 위해 중불에서 새끼를 굽습니다.
- 꼬마를 그릴에 넣기 전에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 165°F(74°C)의 완벽한 내부 온도에 도달하는 데 도움이 됩니다.
- 모험심을 느끼고 있다면 숯불 그릴을 사용하여 풍미를 끌어내십시오.
Safety First
브라트부어스트를 요리하기 위해 어떤 방법을 선택하든 항상 완전히 익었는지 확인하십시오. 내부 온도는 165°F(74°C)에 도달해야 합니다. 자세한 내용은 소시지 내부 온도에 대한 이 가이드를 확인하세요.
소시지와 브랏부어스트의 차이점은 무엇인가요?
소시지는 무엇입니까?
소시지는 소금, 지방, 허브 및 향신료로 맛을 낸 돼지고기, 송아지고기, 쇠고기 또는 닭고기와 같은 다진 고기의 일종입니다. 그것은 건조, 훈제 또는 신선한 품종으로 찾을 수 있으며 종종 케이싱에 링크 또는 대량으로 판매됩니다.
브라트부어스트란?
Bratwurst는 독일에서 시작된 신선한 링크 소시지의 일종입니다. 보통 돼지고기와 송아지 고기로 만들고 생강, 육두구, 고수 또는 캐러웨이로 맛을 냅니다. 전통적인 조리법에서는 준비 과정에서 크림과 계란도 필요합니다.
핫도그는 어떻습니까?
핫도그는 고기 손질, 향신료 및 얇은 케이스로 만든 일종의 소시지입니다. 포장하기 전에 공장에서 찌기 때문에 일반적으로 완전히 익힌 상태로 판매됩니다.
그렇다면 소시지와 브랏부어스트의 차이점은 무엇일까요?
- 소시지는 건조, 훈제 또는 신선한 품종으로 찾을 수 있는 다진 고기의 조제품이며, 브라트부어스트는 돼지고기나 송아지 고기로 만든 특정 유형의 신선한 링크 소시지입니다.
- 말린 소시지는 케이싱이 있는 경우가 거의 없으며, 훈제 소시지는 익힌 상태로 판매되고 신선한 소시지는 벌크 형태와 링크 상태로 생 소시지로 판매됩니다.
- 브라트부어스트(Bratwurst)는 독일에서 유래된 신선한 링크 소시지의 일종으로, 보통 돼지고기와 송아지 고기로 만들고 생강, 육두구, 고수 또는 캐러웨이로 맛을 냅니다.
- 핫도그는 소시지의 일종으로 고기 손질, 향신료, 얇은 케이싱으로 만들어지며 일반적으로 완전히 익힌 상태로 판매됩니다.
차이
브라트부어스트 대 커리부어스트
Bratwurst와 currywurst는 상당히 다른 두 개의 소시지입니다. 브라트부어스트는 돼지고기, 송아지고기 또는 소고기로 만든 신선한 소시지이며, 커리부어스트는 살짝 절이고 훈제한 돼지고기 소시지입니다. 준비의 차이가 맛의 큰 차이를 만든다. 브라트부어스트는 육즙이 많고 고소한 반면, 커리부어스트는 스모키한 풍미와 약간 드라이한 질감이 있습니다. 따라서 육즙이 많고 풍미 있는 소시지를 찾고 있다면 브라트부어스트를 찾으십시오. 하지만 스모키하고 드라이한 소시지를 먹고 싶다면 커리부어스트가 제격입니다.
브라트부어스트 대 핫도그
핫도그와 브랏부어스트는 비슷해 보이지만 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 브라트부어스트는 돼지고기나 쇠고기로 만드는 반면 핫도그는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조로 만듭니다. 브라트부어스트는 비타민이 풍부하여 핫도그보다 비타민 B1이 XNUMX배 더 많습니다. 그들은 또한 나트륨과 포화 지방이 적습니다. 반면 핫도그에는 미네랄과 엽산이 더 많고 설탕과 콜레스테롤이 적습니다. 따라서 더 건강한 옵션을 찾고 있다면 소세지 먹으러 가십시오. 그러나 더 풍미있는 것을 원한다면 핫도그가 가장 좋습니다.
결론
브라트부어스트 소시지는 다양한 방법으로 즐길 수 있는 맛있고 다재다능한 식사입니다. 여름 소풍을 위해 굽거나, 함께 담그거나, 레시피의 주요 재료로 사용하든, 당신은 확실히 그 독특한 맛을 즐길 수 있을 것입니다. 요리할 때 코를 사용하는 것을 잊지 마세요. 과도하게 사용하고 싶지는 않을 것입니다! 그러니 그릴을 준비하고 BRATS를 착용하세요. 후회하지 않을 것입니다!
