드럼 흡연자는 요즘 매우 인기가 있으며 그럴만한 이유가 있습니다! 우리는 이전에 수직 흡연자의 이점에 대해 썼고 30갤런 오일 드럼은 고기와 야채를 흡연하기에 완벽한 모양과 크기를 가지고 있습니다. 그들은 트레일러에 쉽게 가지고 갈 수 있습니다(만약 당신은 전체 트레일러 흡연자를 사고 싶지 않습니다!) 또는 당신의 트럭에, 게다가 오래된 오일 드럼은 이미 내열성이 내장되어 있기 때문에 DIY 배럴 훈제기를 만드는 데 자주 사용됩니다.
이 가이드에서는 오일 드럼 배럴 훈연기가 인기 있는 이유와 안전하게 사용하는 방법에 대해 알아봅니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오일 드럼 BBQ는 그릴입니까 아니면 흡연자입니까?
드럼통 BBQ가 그릴인지 아니면 흡연자, 먼저 둘 사이의 차이점을 이해합시다.
- 굽는 것은 일반적으로 뚜껑을 연 상태에서 고열로 직접 음식을 조리하는 것입니다.
- 반면에 흡연은 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 간접적으로 음식을 조리하고 풍미를 더하기 위해 연기를 더하는 것입니다.
요리에서 오일 드럼 통의 역할
이제 오일 드럼 배럴에 대해 이야기해 보겠습니다. 이 대형 강철 컨테이너는 일반적으로 두 가지 모두를 구축하는 데 사용됩니다. 그릴과 흡연자(또는 이러한 훌륭한 콤보). 드럼 통으로 할 수 있는 요리 유형은 설정 방법에 따라 다릅니다.
- 기름 통을 반으로 잘라 그릴로 사용하면 햄버거, 핫도그 및 기타 작은 품목을 요리하기에 완벽한 직접적인 열원이 됩니다.
- 기름통을 흡연자로 사용하는 경우, 쇠고기 양지머리나 돼지 어깨살과 같은 큰 고기를 천천히 요리하는 데 좋은 간접 열원을 갖게 됩니다.
적절한 크기와 준비의 중요성
요리에 오일 드럼 통을 사용할 때는 크기와 준비가 고려해야 할 중요한 요소입니다.
- 기름 통의 크기에 따라 어떤 종류의 요리를 할 수 있는지가 크게 결정됩니다. 55갤런 드럼은 그릴과 흡연자 모두에게 널리 사용되는 크기이지만 더 작은 드럼은 더 휴대 가능한 버전에 사용할 수 있습니다.
- 적절한 준비도 중요합니다. 드럼을 적절하게 자르고 청소했는지, 화학 물질이나 오염 물질이 음식을 잠재적으로 오염시키지 않도록 제거했는지 확인해야 합니다.
오일 드럼 배럴 사용의 이점
요리에 오일 드럼 배럴을 사용하면 다음과 같은 많은 이점이 있습니다.
- 새 그릴이나 훈연기를 구입하는 것에 비해 상대적으로 쉽고 저렴하게 제작할 수 있습니다.
- 그들은 요리 온도와 연기 요소를 잘 제어할 수 있습니다.
- 한 번에 많은 양의 음식을 담을 수 있어 대규모 모임에 적합합니다.
- 그들은 당신이 자랑스러워할 수 있는 고품질 제품을 만들기 위해 친구나 가족과 노력을 결합할 수 있는 좋은 방법을 제공합니다.
드럼 흡연자의 작업 방식: 스모키 여정
드럼 스모커는 접근이 용이하고 필요에 따라 쉽게 변경할 수 있는 금속 배럴로 만들어집니다. 드럼 훈연기의 주요 특징은 수직형 디자인으로 훈제 고기(최선의 선택 등). 드럼 스모커의 크기는 다양할 수 있지만 가장 일반적인 크기는 Oklahoma Joe의 Bronco Pro Drum Smoker와 Weber Smokey Mountain Cooker입니다.
드럼 흡연자의 가열 과정
드럼 흡연자는 고기를 요리하기 위해 열역학적 대류 과정에 의존합니다. 드럼 바닥에서 타는 숯은 열과 연기를 발생시켜 드럼 내부의 공기를 가열합니다. 뜨거운 공기는 음식 위로 올라와 음식을 익힌 후 상단의 통풍구로 빠져나갑니다. 공기가 상승함에 따라 하단의 작은 통풍구를 통해 더 많은 공기를 끌어당겨 드럼 내부의 온도를 일정하게 유지합니다.
흡연자를 위한 오래된 드럼통 사용: 좋은 생각인가요?
자신만의 훈연기를 만들 생각이라면 오래된 기름통을 사용하는 것이 좋은 생각처럼 보일 수 있습니다. 결국, 그들은 상대적으로 크고 찾기 쉽고 요리를 위한 많은 공간을 제공합니다. 그러나 오래된 기름통을 선택하기 전에 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
오래된 기름통이 음식을 오염시킬 수 있습니까?
흡연자에게 오래된 오일 드럼을 사용할 때 가장 큰 우려 사항 중 하나는 오염 가능성입니다. 오일 드럼은 잠재적으로 음식을 오염시킬 수 있는 화학 물질로 코팅될 수 있습니다. 이를 방지하려면 드럼을 사용하기 전에 적절하게 청소하고 간을 맞춰야 합니다.
오래된 오일 드럼을 적절하게 청소하고 양념하는 방법
오래된 오일 드럼을 적절하게 청소하고 양념하려면 다음 도구가 필요합니다.
- 드럼을 자르기 위한 톱 또는 앵글 그라인더
- 녹이나 이물질을 제거하는 와이어 브러시
- 통풍구를 만드는 드릴
- 녹방지를 위한 고온페인트
오래된 오일 드럼을 청소하고 양념하는 방법은 다음과 같습니다.
- 접근을 위해 드럼 측면에 구멍을 뚫습니다.
- 와이어 브러시로 녹이나 이물질을 제거하십시오.
- 드럼의 바닥과 상단에 통풍구를 만듭니다.
- 부식을 방지하기 위해 드럼을 고온 페인트로 칠하십시오.
- 드럼통에 불을 붙여 양념을 하세요
새 드럼을 선택하는 것이 더 좋습니까?
흡연자를 위해 오래된 드럼통을 사용하는 것은 재미있는 DIY 프로젝트가 될 수 있지만 최선의 선택이 아닐 수도 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 새 드럼은 안전과 청결을 더 잘 보장할 것이며 양념과 유지 관리가 더 쉬울 것입니다.
모든 오일 드럼이 건물 흡연자에게 안전한 것은 아닙니다.
여전히 흡연자에게 오일 드럼을 사용하도록 설정되어 있다면 요리용으로 특별히 설계된 드럼을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.
- 요리 목적으로 세척 및 처리된 재생 드럼.
- 식품을 보관하고 유해 화학 물질의 침출을 방지하도록 설계된 라이닝 드럼.
- 식품 등급 재료로 만들어지고 요리에 사용하기에 안전한 새 드럼.
드럼 스모커 제작에 필요한 장비
드럼 흡연자를 만드는 것은 상대적으로 쉽지만 시작하려면 약간의 장비가 필요합니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.
- 드럼을 절단하기 위한 왕복 톱 또는 앵글 그라인더와 같은 절단 도구.
- 통풍구를 만들기 위해 볼트와 너트가 있는 드릴.
- 훈연기에 추가할 격자, 손잡이 및 고리와 같은 추가 재료.
- 시작하기 전에 흡연자를 구축하는 가장 좋은 방법에 대해 조사하고 배우십시오.
올바른 도구 얻기: 흡연자 프로젝트를 위한 오일 드럼 배럴 절단
금속과 관련된 프로젝트를 시작하기 전에 올바른 도구를 갖추는 것이 중요합니다. 이는 유해한 입자를 흡입하지 않도록 장갑, 보안경 및 마스크를 포함한 적절한 안전 장비를 갖추는 것을 의미합니다.
절단 과정
훈연기를 만들기 위해 오래된 기름통 통을 자르려면 적절하고 안전하게 하기 위해 몇 가지 단계가 필요합니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 먼저 배럴 내부를 깨끗이 세척하여 잔여 오일이나 기타 이물질을 제거합니다.
- 다음으로, 통풍이 잘 되는 공간에 커팅 영역을 설정하고 배럴이 햇빛 아래에 있었다면 식히십시오.
- 앵글 그라인더 또는 톱을 사용하여 배럴을 원하는 크기로 자릅니다. 흡연자 프로젝트에 필요한 모든 부품이 준비될 때까지 반복합니다.
- 용접 경험이 없는 경우 전문가를 고용하여 조각을 함께 용접하는 것이 가장 좋습니다.
요리를 위한 배럴 준비
배럴을 절단하고 용접한 후에는 부식을 방지하고 요리하기에 안전한지 확인하기 위해 적절하게 처리하는 것이 중요합니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 잔해나 남은 금속 부스러기를 제거하기 위해 배럴 내부와 외부를 철저히 청소하십시오.
- 배럴 내부에 식용유 층을 바르고 몇 시간 동안 화씨 250-300도까지 가열합니다. 이 과정을 몇 번 반복하여 배럴 내부에 보호 코팅을 만듭니다.
- 통을 요리에 사용하기 전에 완전히 식히십시오.
오일 드럼 흡연자를 깨끗하고 안전하게 유지하기
요리를 위해 기름통 흡연자를 준비할 때 가장 중요한 단계 중 하나는 제대로 청소하는 것입니다. 이렇게 하면 드럼 내부 표면의 잠재적인 손상을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 음식을 조리하기 전에 잔여 기름이나 기타 오염 물질을 제거할 수 있습니다. 오일 드럼 청소가 중요한 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 잔여 기름 또는 기타 오염 물질은 음식의 맛과 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
- 또한 열에 노출되면 유해한 화학 물질을 방출하여 건강에 위험할 수 있습니다.
- 기름통을 제대로 청소하지 않으면 내부 표면이 손상되어 장기적으로 흡연자의 성능에 영향을 줄 수 있습니다.
오일 드럼을 청소하는 가장 좋은 방법
오일 드럼을 제대로 청소하는 것이 왜 중요한지 알았으니 이제 가장 좋은 청소 방법 몇 가지를 살펴보겠습니다.
1. 잔여 오일 연소: 오일 드럼 청소의 첫 번째 단계는 잔여 오일 또는 기타 오염 물질을 연소시키는 것입니다. 이렇게하려면 드럼 내부에 불을 피우고 약 2-3 시간 동안 태우십시오. 이렇게 하면 잔여 오일을 배출하고 드럼의 금속 표면을 가열하여 청소하기가 더 쉬워집니다.
2. 표면 샌딩: 드럼이 식으면 와이어 브러시나 사포를 사용하여 거친 조각이나 표면 녹을 부드럽게 합니다. 이렇게 하면 청소하기 쉬운 매끄러운 표면을 만드는 데 도움이 되며 드럼 내부 표면의 잠재적인 손상도 방지할 수 있습니다.
3. 청소 혼합물 사용: 오일 드럼을 완전히 깨끗하게 하려면 청소 혼합물을 사용할 수 있습니다. 이것은 물과 비누의 단순한 혼합물이거나 더 특수한 세척액일 수 있습니다. 지침을 주의 깊게 따르고 특정 드럼에 적합한 유형의 세척액을 사용하십시오.
4. 헹굼 및 건조: 오일 드럼을 청소한 후 물로 완전히 헹구고 완전히 건조시킨 후 다시 사용하십시오. 이렇게 하면 잔류 세척액이나 물이 음식의 맛이나 품질에 영향을 미치는 것을 방지할 수 있습니다.
드럼통 흡연자 치료하기: 안전과 풍미를 위한 중요한 단계
드럼통 훈연기를 만들기 전에 통을 제대로 준비해야 합니다. 이것은 부식을 방지하고 음식을 오염으로부터 보호하기 위해 배럴 내부를 처리하는 것을 의미합니다. 드럼을 다루는 것은 기본적으로 주철 프라이팬을 사용하는 것처럼 양념하는 것입니다. 새로운 흡연자와 함께 요리할 때 최상의 결과를 얻는 데 도움이 되는 중요한 단계입니다.
드럼을 처리하는 과정
드럼 통 흡연자를 치료하기 위해 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.
1. 배럴 내부 청소: 와이어 브러시 또는 앵글 그라인더를 사용하여 배럴 내부에서 녹이나 부스러기를 제거합니다. 이 작업을 수행하는 동안 장갑과 마스크와 같은 안전 장비를 착용하십시오.
2. 배럴 자르기: 톱이나 앵글 그라인더를 사용하여 배럴을 원하는 크기로 자릅니다. 금속 절단 경험이 없는 경우 전문가를 고용하여 이 단계를 수행하는 것이 가장 좋습니다.
3. 시즈닝을 위한 배럴 설정: 배럴을 용접하고 환기를 위해 구멍을 뚫습니다. 더 쉽게 이동할 수 있도록 다리나 바퀴를 추가할 수도 있습니다.
4. 통 안쪽 코팅하기: 통 안쪽에 식용유나 식물성 쇼트닝을 한 겹 바릅니다. 이것은 녹슬지 않도록 보호하고 요리를 위한 붙지 않는 표면을 만드는 데 도움이 됩니다.
5. 통 가열하기: 통 안에 불을 피워 몇 시간 동안 타도록 합니다. 열은 오일이 금속에 침투하여 보호 층을 만드는 데 도움이 됩니다.
6. 이 과정을 반복합니다. 배럴을 식히고 4단계와 5단계를 여러 번 반복합니다. 이렇게 하면 배럴이 적절하게 양념되고 요리할 준비가 됩니다.
필요한 도구
오일 드럼 배럴 스모커를 처리하려면 다음 도구가 필요합니다.
- 와이어 브러시 또는 앵글 그라인더
- 톱 또는 앵글 그라인더(배럴을 직접 절단하는 경우)
- 용접 장비(배럴을 용접하는 경우)
- 드릴
- 식용유 또는 식물성 쇼트닝
- 장작이나 숯
취해야 할 안전 예방 조치
드럼 통 흡연자를 처리하는 것은 위험한 프로젝트일 수 있으므로 다음과 같은 안전 예방 조치를 취하는 것이 중요합니다.
- 장갑, 마스크, 보안경과 같은 안전 장비를 착용하십시오.
- 환기가 잘되는 곳에서 작업
- 소화기를 근처에 두십시오.
- 불을 방치하지 마십시오.
- 배럴을 다루기 전에 식히십시오.
드럼 흡연자가 귀하에게 올바른 선택입니까?
다양한 종류의 고기를 요리하고 실험하는 데 시간을 보내는 것을 좋아하는 사람이라면 드럼 흡연자는 훌륭한 투자입니다. 수직 디자인으로 큰 고기 조각을 쉽게 배치할 수 있어 어떤 바비큐에서도 인상적인 존재감을 연출할 수 있습니다. 낮고 느린 요리 시간은 다른 요리 방법으로 복제하기 어려운 자연스럽고 뚜렷한 풍미를 만들어냅니다. 또한 드럼 훈연기의 표준 설계는 직접적인 열원을 생성하여 조리 시간을 단축하고 풍미를 향상시킵니다.
초보자 바베큐를 위해
바비큐의 세계를 처음 접하는 경우 드럼 흡연자가 시작하기에 좋은 장소입니다. 일반적인 바비큐 그릴과 달리 드럼 흡연자는 설치 및 유지 관리가 조금 더 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 심플한 디자인으로 고기를 쉽게 배치할 수 있으며 내장 기능으로 원하는 온도를 쉽게 유지할 수 있습니다. 또한 나무 덩어리를 석탄에 직접 추가하면 상징적인 스모키 맛이 특징인 진정한 바비큐 풍미가 만들어집니다.
돼지 고기 애호가를 위해
사랑하는 사람이라면 풀드 포크 (훌륭한 흡연자 레시피는 여기), 드럼 흡연자는 완벽한 선택입니다. 수직 디자인으로 큰 돼지 어깨살을 쉽게 배치할 수 있으며 낮고 느린 조리 시간으로 고기가 휴식을 취하고 부드러워집니다. 그 결과 풀드포크는 육즙이 많고 풍미가 풍부하며 뚜렷한 연기가 자욱한 맛이 있어 따라하기 어렵습니다.
바쁜 요리사를 위해
요리할 시간이 많지 않은 사람이라면 드럼 흡연자는 훌륭한 투자입니다. 낮고 느린 조리 시간으로 하루 종일 고기를 익힐 수 있으며 내장 기능으로 원하는 온도를 쉽게 유지할 수 있습니다. 게다가 결과물이 너무 좋아서 시간을 투자할 가치가 있습니다.
예산에 민감한 고객을 위해
많은 돈을 들이지 않고 요리를 개선하고 싶은 사람이라면 드럼 흡연자는 훌륭한 투자입니다. 다른 유형의 훈연기와는 달리 드럼형 훈연기는 상대적으로 저렴하며 다른 훈연기보다 적은 비용으로 제작하거나 구입할 수 있습니다. 또한 결과물이 너무 좋아서 설정 및 유지 관리에 약간의 추가 노력을 기울일 가치가 있습니다.
오일 드럼 배럴 흡연자에 대한 일반적인 질문에 대한 답변
드럼통 흡연자에게 사용되는 가장 일반적인 유형의 연료는 목탄과 목재입니다. 숯은 꾸준히 연소되고 통풍구를 조절하여 쉽게 조절할 수 있기 때문에 인기 있는 선택입니다. 반면에 나무는 음식에 독특한 풍미를 더해 주지만 온도를 일정하게 유지하려면 더 많은 주의가 필요합니다. 어떤 사람들은 가스 또는 전기 코일도 사용하지만 덜 일반적이며 다른 유형의 흡연자가 필요합니다.
흡연자에게 적합한 크기의 기름통을 어떻게 선택합니까?
선택한 기름통의 크기는 한 번에 요리할 음식의 양에 따라 달라집니다. 대규모 그룹을 위해 요리하는 경우 큰 기름통이 필요합니다. 그러나 소규모 가족만을 위한 요리라면 더 작은 기름통으로도 충분합니다. 흡연자를 위해 사용할 수 있는 공간의 양을 고려하는 것도 중요합니다.
기름통 훈연기 만들기 어렵나요?
오일 드럼 흡연자를 만드는 것은 간단한 과정이지만 금속 가공에 대한 기본 지식이 필요합니다. 강철을 자르고 용접하는 방법과 드럼을 청소하고 처리하는 방법을 알아야 합니다. 이러한 작업이 마음에 들지 않으면 미리 만들어진 오일 드럼 흡연자를 구입하는 것이 좋습니다.
기름통 흡연자는 비싸다?
오일 드럼 훈제기의 가격은 미리 만들어진 것을 구입하는지 아니면 직접 만드는지에 따라 달라집니다. 미리 만들어진 기름통 훈연기는 꽤 비쌀 수 있지만 직접 만들면 많은 돈을 절약할 수 있습니다. 그러나 강철과 요리용 화격자 같은 필수 용품을 구입해야 하며, 이 역시 비쌀 수 있습니다.
기름통 흡연자 식사 요리법은 어디에서 찾을 수 있습니까?
기름통 흡연자를 위해 특별히 고안된 요리법을 제공하는 많은 웹사이트와 요리책이 있습니다. Aaron Franklin 및 Myron Mixon과 같은 유명한 바비큐 셰프도 오일 드럼 훈제 요리에 대한 자신의 레시피와 팁을 공유했습니다. 온라인에서 빠르게 검색하면 선택할 수 있는 많은 옵션이 나타납니다.
오일 드럼 흡연자를 그릴로 사용할 수 있습니까?
기름통 흡연자는 음식을 굽는 데 사용할 수 있지만 주로 흡연을 위해 설계되었습니다. 그릴을 찾으신다면 전용 그릴이나 바비큐를 구매하시는 것이 좋습니다.
결론
그래서 거기에 오일 드럼 통 흡연자에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다. 그들은 흡연을 시작하는 좋은 방법이며 그릴에도 사용할 수 있습니다. 온 가족이 요리 과정에 참여할 수 있는 좋은 방법이며 친구와 함께 조립하는 것도 재미있습니다. 또한 오래된 드럼통을 제거할 수 있는 좋은 방법입니다!
