Griddle: 기능, 용도 등에 대한 궁극의 가이드

추운 아침에 뜨거운 팬케이크보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 추운 아침에 철판에 구워낸 따끈따끈한 팬케이크!

철판은 일반적으로 금속으로 만들어진 평평한 요리 표면으로, 팬케이크, 계란, 버거와 같은 음식을 요리하기 위해 가열됩니다. 직사각형에서 정사각형에 이르기까지 다양한 모양과 크기로 제공되며 넓은 아침 식사가 제공될 만큼 충분히 넓습니다.

이 기사에서는 철판의 역사, 유형 및 이점을 포함하여 철판에 대해 알아야 할 모든 것을 알려드립니다.

철판에 대해 알아야 할 모든 것

철판은 일반적으로 주철, 스테인리스강 또는 탄소강과 같은 금속으로 만들어진 평평한 요리 표면입니다. 가열하여 음식을 조리하는 데 사용되는 단단한 금속 조각입니다. 철판은 전기식, 전통식 및 뒤집을 수 있는 등 다양한 유형으로 제공됩니다. 직사각형에서 정사각형에 이르기까지 다양한 모양과 크기로 제공되며 다양한 음식을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

철판의 종류

다음과 같은 다양한 유형의 철판을 사용할 수 있습니다.

• 전통적인 철판: 이들은 일반적으로 주철로 만들어지며 스토브에서 가열됩니다. 그들은 종종 직사각형 모양이며 쉽게 들어 올릴 수 있도록 양쪽 끝에 손잡이가 있습니다.

• 전기 철판: 전기로 구동되며 다양한 모델로 제공됩니다. 그들은 가볍고 테이블이나 조리대에 넓은 요리 공간을 만드는 데 매우 유용합니다.

• 뒤집을 수 있는 철판: 이 철판은 표면이 한쪽은 매끄럽고 다른 쪽은 돌기가 있어서 다양한 종류의 음식을 요리할 수 있습니다.

철판 사용의 이점

철판을 사용하면 다음과 같은 많은 이점이 있습니다.

• 한번에 많은 양의 요리를 할 수 있도록
• 요리를 위한 매끄럽고 뜨거운 표면 만들기
• 낮은 열은 연기를 줄이고 더 나은 요리를 의미합니다.
• 더 높은 열은 더 빠른 요리를 의미합니다
• 사용이 간편하고 세척이 간편함
• 전통적인 팬이나 그릴보다 팬케이크, 계란, 햄버거와 같은 특정 음식을 요리하는 데 더 좋습니다.

자신에게 가장 적합한 철판을 선택하는 방법

그리들을 선택할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

• 크기: 철판의 크기와 가스레인지 또는 조리대에 맞는지 고려하십시오.

• 재료: 주철이나 스테인리스 스틸과 같은 강하고 내구성이 강한 재료로 만든 번철을 선택하십시오.

• 가격: 철판은 종류와 모델에 따라 저렴한 것부터 비싼 것까지 다양합니다.

• 붙지 않는 표면: 쉽게 청소할 수 있도록 붙지 않는 표면을 원하는지 고려하십시오.

• 개방형 또는 폐쇄형: 개방형 철판을 원하는지 또는 그릴과 같은 능선이 있는 철판을 원하는지 결정합니다.

철판에서 요리하는 방법

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철판 요리는 간단하고 간단합니다. 다음은 염두에 두어야 할 몇 가지 팁입니다.

• 음식을 추가하기 전에 철판을 예열하십시오.
• 팬케이크나 계란과 같이 조리 시간이 더 긴 음식을 조리할 때는 더 낮은 열을 사용하십시오.
• 햄버거나 스테이크와 같이 조리 시간이 짧은 음식을 조리할 때는 더 높은 열을 사용하십시오.
• 골고루 익도록 음식을 한 번만 뒤집습니다.
• 타지 않도록 음식을 자주 확인하십시오.

식당이나 상업 환경에서 그리들 사용하기

Griddles는 일반적으로 레스토랑 및 기타 상업 환경에서 사용됩니다. 탁상용 모델로 제공되며 다양한 음식을 빠르고 효율적으로 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 상업용 환경에서 철판을 사용할 때 다음 사항이 중요합니다.

• 조리 중인 음식에 맞는 온도로 철판을 작동시키십시오.
• 철판을 깨끗하고 잘 관리하십시오.
• 철판을 사용하여 육류, 야채 및 아침 식사 품목을 포함한 다양한 음식을 요리하십시오.

철판의 기원: 시간과 말을 통한 여행

"그리들"이라는 단어는 라틴어 뿌리에서 시작되는 길고 매혹적인 역사를 가지고 있습니다. "고운 고리 버들 세공"을 의미하는 라틴어 "craticula"는 철판의 기원을 이해하는 열쇠입니다. 거기에서 이 단어는 프랑스어를 포함하여 여러 언어를 통해 진화하여 "gridil"이 되었고 마침내 현재의 영어 형태로 자리 잡았습니다.

그리들 기능의 진화

철판의 기능도 시간이 지남에 따라 진화했습니다. 원래 철판은 금속으로 만들어졌으며 평평한 판 표면에 음식을 튀기는 데 사용되었습니다. 오늘날 전기 철판은 팬케이크에서 스콘, 케이크에 이르기까지 다양한 음식을 요리하는 데 인기 있는 옵션입니다.

가장 많은 수의 철판 사용

철판의 인기는 시간이 지남에 따라 계속 증가했습니다. 실제로 가장 많이 사용되는 철판은 호주 가정에서 찾을 수 있는데, 철판은 플랩잭에서 자두, 푹신한 팬케이크용 반죽에 이르기까지 모든 것을 요리하는 데 유용한 도구입니다.

철판과 다른 요리 도구의 관계

번철은 종종 프라이팬이나 그릴과 같은 다른 요리 도구와 비교됩니다. 몇 가지 유사점을 공유하지만 그리들에는 특정 작업에 더 적합하도록 만드는 고유한 기능이 있습니다. 예를 들어 철판은 한 번에 많은 양의 음식을 요리할 때 이상적이며 프라이팬은 적은 양을 요리할 때 더 좋습니다.

그리들의 관리 및 유지 관리

철판을 최대한 활용하려면 철판을 잘 관리하는 것이 중요합니다. 여기에는 음식이 달라붙지 않도록 정기적으로 청소하고 적절하게 간을 맞추는 것이 포함됩니다. 올바른 관리와 유지 관리를 통해 철판은 평생 사용할 수 있으며 사랑하는 가족 소유가 될 수 있습니다.

Griddle의 다양한 변형

철판에는 고기를 요리하는 데 자주 사용되는 유사한 도구인 그릴을 포함하여 다양한 변형과 ​​이중 부품이 있습니다. 다른 변형에는 플랫 플레이트 철판과 오븐 철판이 포함되며 둘 다 다양한 유형의 요리에 유용합니다.

Griddle의 지속적인 유용성

수년에 걸쳐 요리 세계에서 일어난 많은 변화에도 불구하고 철판은 여전히 ​​많은 가정에서 중요한 도구로 남아 있습니다. 아침 식사로 팬케이크를 만들거나 저녁 식사로 닭고기를 튀길 때 철판은 맛있는 음식을 쉽게 요리하는 데 도움이 되는 필수 도구입니다.

Griddle: 아침 식사 등을 위한 완벽한 조리대

• 철판은 일반적으로 직사각형 또는 정사각형 모양의 평평한 요리 표면입니다.
• 전기 또는 스토브가 될 수 있습니다.
• 그릴과 달리 철판은 융기가 없는 매끄러운 표면을 가지고 있습니다.
• 쿡탑과 뚜렷하게 분리되어 있어 큰 음식을 조리할 수 있는 충분한 공간을 제공합니다.
• 철판을 올리거나 오목하게 만들 수 있어 오목한 부분에 쌓이는 조리된 음식의 지방 함량을 줄일 수 있습니다.

요리에 필요한 완벽한 철판 선택하기

철판을 찾을 때 크기와 재질은 고려해야 할 핵심 요소입니다. 철판의 크기는 부엌에서 사용할 수 있는 공간과 준비해야 하는 음식의 양에 따라 다릅니다. 많은 사람들에게 제공할 철판을 찾고 있다면 최소 18 x 10인치 크기의 직사각형 철판이 이상적입니다. 그러나 주방이 작거나 소수의 사람들만 음식을 준비해야 하는 경우 작은 철판이 더 적합할 수 있습니다.

철판의 재질도 중요합니다. 전통적인 번철은 일반적으로 주철 또는 에나멜 처리된 스테인리스 스틸로 만들어져 열을 고르게 분산시키고 핫스팟을 방지하는 데 좋습니다. 반면에 전기 철판에는 전기가 필요한 가열 요소가 있습니다. 그들은 일반적으로 금속으로 만들어지며 다양한 두께로 제공되며 더 얇은 버전은 더 저렴하지만 두꺼운 버전만큼 열을 유지할 수 없습니다.

천연 가스와 전기 중 선택

천연 가스와 전기 철판 중에서 선택하는 경우 귀하의 필요와 선호도에 따라 다릅니다. 천연 가스 철판은 작동을 위해 가스를 지속적으로 공급해야 하는 전문 주방에 적합합니다. 그들은 일반적으로 더 비싸지 만 전기 철판보다 열을 더 잘 유지할 수 있습니다. 반면에 전기 철판은 사용 및 유지 관리가 더 쉽고 가스 공급이 필요하지 않습니다. 그들은 또한 가정용 주방에 더 적합합니다.

기능 고려

철판을 구입할 때 음식을 더 쉽고 효율적으로 준비할 수 있는 몇 가지 기능을 고려해야 합니다. 이러한 기능 중 일부는 다음과 같습니다.

• 다중 가열 영역: 이를 통해 다양한 온도에서 다양한 음식을 조리할 수 있습니다.
• 그리스용 채널: 그리스가 철판 전체에 퍼지는 것을 방지하고 청소하기 쉽게 해줍니다.
• 카트: 철판을 옮겨야 하는 사람들에게 유용한 기능입니다.
• 바위 위치 지정: 이렇게 하면 철판을 기울여 음식에서 기름을 빼낼 수 있습니다.
• 밥 짓는 능력: 일부 철판에는 밥 요리를 준비하는 데 좋은 밥솥 요소가 함께 제공됩니다.

클래식: 표준 철판에 대한 기본 가이드

표준 철판의 기본 디자인은 사람들이 동시에 다양한 음식을 준비할 수 있게 하여 팬케이크, 계란, 베이컨과 같은 아침 식사 음식을 요리하는 데 인기 있는 선택입니다. 철판의 평평한 판은 여러 팬과 프라이팬에 맞을 수 있어 다양한 음식을 동시에 요리할 수 있습니다.

표준 그리들이 다른 그리들과 다른 점은 무엇입니까?

표준 철판의 한 가지 장점은 스토브의 여러 버너에 맞을 수 있다는 것입니다. 즉, 한 번에 더 많은 음식을 요리할 수 있습니다. 또 다른 장점은 실내와 실외 모두에서 사용할 수 있어 캠핑이나 야외 요리를 할 때 훌륭한 선택이 될 수 있다는 점입니다.

표준 철판을 사용하는 방법?

표준 철판을 사용하는 것은 간단하고 간단합니다. 시작하는 방법은 다음과 같습니다.

• 철판을 원하는 온도로 예열합니다.
• 달라붙는 것을 방지하기 위해 철판 표면에 소량의 기름이나 버터를 추가합니다.
• 철판에 음식을 놓고 다 될 때까지 요리하십시오.
• 주걱을 사용하거나 집게 (이러한 최고의 선택과 같은) 필요에 따라 음식을 뒤집습니다.
• 음식이 달라붙는 것을 방지하기 위해 매번 사용 후 철판을 청소하십시오.

표준 철판으로 어떤 음식을 요리할 수 있습니까?

표준 철판은 다음을 포함한 다양한 음식을 요리할 수 있습니다.

• 팬케이크와 와플
• 계란과 오믈렛
• 베이컨과 소시지
• 구운 샌드위치와 파니니
• 퀘사디아와 파히타
• 스테이크와 치킨

그리들 팬: 그릴에 대한 독특하고 탁월한 대안

철판 팬은 주철 또는 팬의 평평한 표면을 고온으로 가열하여 작동합니다. 그런 다음 열이 음식에 전달되어 고르게 요리되고 자연스러운 마무리가 됩니다. 팬의 두께와 사용하는 열원은 철판 팬의 성능에 영향을 줄 수 있으므로 요리하기 전에 팬의 열을 테스트하는 것이 필수적입니다. 팬의 열을 높이려면 약한 불로 시작하여 원하는 온도에 도달할 때까지 점차적으로 열을 높입니다.

그리들 팬에 요리하기에 적합한 음식은 무엇입니까?

철판 팬은 다음과 같은 다양한 음식을 조리하는 데 적합합니다.

• 고기: 그리들 팬은 스테이크, 닭고기, 돼지고기와 같은 고기 조각 요리에 탁월합니다.
• 해산물: 그리들 팬의 매끄러운 표면은 새우와 가리비와 같은 섬세한 해산물 요리에 이상적인 선택입니다.
• 야채: 그리들 팬은 아스파라거스, 호박, 피망과 같은 야채 요리에 적합합니다.
• 팬케이크와 계란: 철판 팬의 평평한 표면은 팬케이크와 계란과 같은 음식을 더 쉽게 요리할 수 있도록 합니다.

선택할 최고의 철판 팬은 무엇입니까?

선택하기에 가장 좋은 철판 팬은 특정 요구 사항과 선호도에 따라 다릅니다. 철판 팬을 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 요소는 다음과 같습니다.

• 크기: 필요한 만큼의 음식을 요리할 수 있을 만큼 큰 철판 팬을 선택하십시오.
• 모양: 그리들 팬은 원형 또는 직사각형 모양으로 제공되므로 가장 적합한 모양을 선택하십시오.
• 재료: 그리들 팬은 주철 또는 기타 재료로 만들 수 있으므로 요리 스타일에 맞는 것을 선택하십시오.
• 가열: 균일하게 가열되고 일정한 온도를 유지하는 철판 팬을 찾으십시오.

일반적으로 주철 철판 팬은 대부분의 요리 요구에 탁월한 선택입니다. 주철은 내구성이 뛰어나고 균일하게 가열되며 우수한 결과를 생성합니다.

전기 철판: 요리를 쉽고 휴대할 수 있게 해주는 주방 장비

대부분의 전기 철판에는 논스틱 코팅이 되어 있어 요리와 청소가 쉽습니다. 그러나 일부 전기 번철은 내구성이 강하고 오래가는 재료인 주철로 만들어집니다.

안전 및 규제

전기 철판을 사용할 때는 안전 규칙과 규정을 준수하는 것이 중요합니다. 일부 전기 철판에는 가열 시 유해할 수 있는 화학 물질인 PTFE 또는 PFOA가 포함되어 있을 수 있습니다. 구매 및 사용하기 전에 항상 철판의 라벨을 확인하십시오.

전원 및 난방 구성 요소

전기 철판은 전기로 구동되며 가열 부품이 내장되어 있습니다. 이렇게 하면 철판 전체 표면에 고르게 가열할 수 있습니다.

청소 및 유지 관리

전기 철판의 수명을 보장하려면 제대로 청소하고 관리하는 것이 중요합니다. 청소하기 전에 항상 철판의 플러그를 뽑고 논스틱 코팅을 손상시킬 수 있는 연마재를 사용하지 마십시오.

전기 철판의 인기 브랜드

인기 있는 전기 철판 브랜드로는 Presto, Broil King 및 Griddlean이 있습니다. 이러한 브랜드는 요리 요구 사항에 맞는 다양한 크기와 기능을 제공합니다.

철판에 무엇을 채울 수 있습니까?

철판은 아침 식사 준비를 위한 완벽한 도구입니다. 철판에서 요리할 수 있는 요리는 다음과 같습니다.

• 베이컨 : 철판에 베이컨을 굽는 비결은 약한 불에서 천천히 익히는 것이다. 이렇게 하면 지방이 배출되어 바삭바삭한 베이컨이 만들어집니다.
• 팬케이크: 철판의 매끄러운 표면은 완벽한 모양의 팬케이크를 만드는 데 이상적입니다. 뜨거운 표면에 반죽을 붓고 표면에 거품이 생길 때까지 익힌 다음 뒤집어서 다른 쪽을 익힙니다.
• 계란: 튀김, 스크램블 또는 오믈렛을 만들 때 철판은 계란을 준비하는 좋은 방법입니다. 고른 열 분포 덕분에 계란이 고르게 익을 수 있습니다.
• 프렌치 토스트: 계란, 우유, 계피 혼합물에 빵을 담근 다음 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 철판에서 굽습니다.
• 홈 프라이즈: 감자와 양파를 잘게 썰어 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 철판에서 요리합니다.

점심 및 저녁 식사 옵션

철판은 아침 식사만을 위한 것이 아닙니다. 철판에서 요리할 수 있는 점심 및 저녁 요리는 다음과 같습니다.

• 구운 치즈: 철판의 매끄러운 표면은 구운 치즈 샌드위치에 바삭한 크러스트를 만드는 데 적합합니다.
• 퀘사디아: 철판에서 토르티야를 요리한 다음 속을 채우고 접어서 맛있는 퀘사디아를 만듭니다.
• 돼지 갈비: 철판은 돼지 갈비 요리를 위한 전통적인 그릴의 훌륭한 대안입니다. 균일한 열 분포로 균일하게 요리할 수 있습니다.
• 야채: 철판에 야채를 굽는 것은 자연의 단맛을 끌어내고 맛있는 곤약을 만듭니다. 잘게 다져서 철판에 약간의 기름과 조미료를 넣고 굽기만 하면 됩니다.
• 얇게 썰은 고기: 철판은 스테이크나 닭가슴살과 같이 얇게 썰은 고기 요리에 적합합니다. 높은 열로 빠르고 균일하게 요리할 수 있습니다.

셰프 스페셜

유명 레스토랑의 셰프들은 철판을 사용하여 가장 인기 있는 요리를 만듭니다. 여기 몇 가지 예가 있어요.

• Apple Pancakes: 잘게 썬 사과를 팬케이크 반죽에 넣고 철판에서 요리하여 클래식한 아침 식사 요리에 맛을 더하세요.
• 레드 벨벳 팬케이크: 빨간색 식용 색소를 팬케이크 반죽에 섞어 철판에서 요리하면 재미있고 다채로운 아침 식사를 즐길 수 있습니다.
• 더블 치즈버거: 버거를 철판에서 요리하여 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 가운데를 만듭니다.
• 철판 긁기: 일부 요리사는 주걱이나 칼로 철판을 긁어 요리에 바삭한 크러스트를 만듭니다. 이 기술은 해시 브라운이나 다진 야채와 같은 요리에 적합합니다.

전반적으로 철판은 다양한 요리를 요리하는 데 사용할 수 있는 다재다능한 도구입니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사를 준비할 때 철판은 음식을 빠르고 고르게 요리할 수 있는 좋은 방법입니다. 철판의 매끄러운 직사각형 모양은 일반적인 프라이팬과 달리 다양한 종류의 음식을 더 쉽게 요리할 수 있게 해줍니다. 전기 철판도 제공되므로 전기 콘센트가 있는 곳이라면 어디에서나 음식을 요리할 수 있습니다. 철판을 사용하는 이점은 준비하고 청소하는 데 약간의 작업이 필요하지만 최종 결과는 항상 그만한 가치가 있다는 것입니다.

철판 관리 및 청소

철판 청소를 시작하기 전에 준비해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

• 불 끄기: 청소를 시작하기 전에 철판이 완전히 식었는지 확인하세요.
• 남은 음식 긁어내기: 스크레이퍼나 주걱을 사용하여 철판 표면에서 남은 음식 조각을 제거합니다.
• 남아 있는 기름기 제거: 종이 타월을 사용하여 철판 표면에 남아 있는 기름기나 기름기를 닦아냅니다.

철판 청소

이제 철판을 준비했으므로 청소를 시작할 차례입니다.

• 철판 블록 또는 부석 사용: 이 도구는 철판을 청소하도록 특별히 설계되었으며 부스러기나 남은 음식 입자를 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 표면 문지르기: 문지르기 패드나 수건을 사용하여 철판 표면을 문지르며 음식물이 끼었을 수 있는 부분에 각별히 주의하십시오.
• 물 추가: 철판 표면에 약간의 물을 부어 남아 있는 이물질을 제거합니다.
• 다시 문지르기: 문지르기 패드나 수건을 사용하여 그리들 표면을 다시 문질러 남아 있는 이물질을 제거하십시오.
• 잔여물 제거: 종이 타월을 사용하여 철판 표면에서 남은 잔여물을 닦아냅니다.

철판 요리 - 알아야 할 모든 것

• 철판에 베이컨 조각을 한 겹으로 배열합니다.
• 중불에서 바삭하고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
• 때때로 집게를 사용하여 베이컨을 뒤집으십시오.
• 종이 타월에 베이컨을 올려 여분의 지방을 배출하십시오.

철판에 고기 요리하기

• 철판을 센불로 예열
• 달라붙는 것을 방지하기 위해 철판에 약간의 기름이나 지방을 첨가하십시오.
• 철판에 고기를 놓고 한쪽이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
• 고기를 뒤집어 원하는 농도가 될 때까지 굽는다.
• 슬라이스하기 전에 고기를 몇 분 동안 쉬게하십시오.

철판에 야채 준비하기

• 야채를 고르게 익히기 위해 얇고 고른 조각으로 자릅니다.
• 철판을 중불로 예열합니다.
• 달라붙는 것을 방지하기 위해 철판에 약간의 기름이나 지방을 첨가하십시오.
• 철판 위에 야채를 한 겹으로 배열합니다.
• 야채가 부드러워지고 약간 까맣게 될 때까지 가끔 저어줍니다.

추가 팁 및 요령

• 이중 철판의 경우 한 면에 음식을 놓고 다른 면을 사용하여 따뜻하게 유지합니다.
• 철판에 약간의 물을 추가하면 증기가 생성되어 음식을 더 빨리 요리할 수 있습니다.
• 음식이 떨어지는 것을 방지하기 위해 입술이 뚜렷한 철판을 사용하십시오.
• 철판의 크기에 따라 다양한 음식을 한 번에 요리할 수 있습니다.
• 팬케이크나 크레이프와 같은 얇은 음식은 전통적인 프라이팬보다 철판에서 더 잘 익습니다.
• 철판이 충분히 뜨거운지 알 수 있는 가장 좋은 방법은 철판 위에 약간의 물을 뿌리는 것입니다. 철판이 지글거리며 빠르게 증발하면 사용할 준비가 된 것입니다.

철판 요리: 궁극적인 건강 요리 기술

예, 그렇습니다! 철판 요리는 건강하고 맛있는 음식을 준비하는 좋은 방법입니다. 다음은 철판 요리의 몇 가지 이점입니다.

• 철판 요리는 기름이 필요하지 않기 때문에 많은 기름이 필요한 전통적인 요리 방법보다 더 건강한 선택입니다.
• 철판을 사용하면 야채에서 고기, 밥 등에 이르기까지 다양한 음식을 요리할 수 있습니다.
• 철판은 청소하기 쉽고 최소한의 유지 관리가 필요합니다.
• 철판 요리는 빠르고 쉬우므로 바쁜 주중 저녁 식사나 주말 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.
• 철판을 사용하면 한 번에 음식의 양면을 요리할 수 있어 식사의 칼로리를 줄이는 데 도움이 됩니다.

철판 요리에 대한 몇 가지 팁은 무엇입니까?

다음은 철판을 최대한 활용하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

• 철판 스크레이퍼를 사용하여 매번 사용 후 철판을 청소하십시오. 이것은 음식을 뜨거운 표면에서 직접 조리할 때 생성될 수 있는 유해한 화합물의 축적을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 번철을 보호하려면 베이컨이나 튀기 쉬운 다른 음식을 조리할 때 항상 이중 호일이나 철판 덮개를 사용하십시오.
• 철판에서 고기를 구울 때는 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 고기를 촉촉하고 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 균형 잡힌 식사를 하려면 철판에 고기나 다른 단백질 공급원과 함께 신선한 야채를 추가하십시오.
• 철판 요리는 셰프들 사이에서 인기 있는 기술이며 전 세계의 많은 유명 레스토랑에서 사용됩니다. 그것을 시도하고 당신이 무엇을 만들 수 있는지보십시오!

그리들 대 그릴: 차이점은 무엇입니까?

철판과 그릴은 일반적으로 사람들이 준비하려는 음식에 따라 선택하는 두 가지 일반적으로 사용되는 요리 방법입니다. 철판은 평평하고 부드러우며 일반적으로 금속으로 만들어지는 반면 그릴에는 음식에 연기가 자욱하고 까맣게 그을린 가장자리를 남기는 일련의 막대 또는 융기 부분이 있습니다. 두 가지 주요 차이점은 다음과 같습니다.

• 그리들은 열원 위에 놓인 크고 평평한 표면을 가지고 있는 반면, 그릴은 직접적이고 건조한 열을 사용하고 재료를 화염에 직접 노출시킵니다.
• 그리들은 일반적으로 제어하기 쉽고 매끄럽고 고른 요리 표면을 제공하는 반면 그릴은 타거나 덜 익는 것을 방지하기 위해 세심한 주의가 필요합니다.
• 철판은 계란, 베이컨, 팬케익과 같은 음식을 만드는 데 적합하고 그릴은 연기가 자욱한 맛이 나는 고기와 야채에 적합합니다.
• 철판은 일반적으로 표준 스토브에 대한 작은 추가 요소로 발견되는 반면 그릴은 다양한 크기로 제공되며 독립형 기기로 구입할 수 있습니다.

어느 것을 선택해야 합니까?

궁극적으로 그리들과 그릴 사이의 선택은 개인 취향과 요리 요구 사항에 따라 다릅니다. 다음은 결정을 내릴 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항입니다.

• 다양한 음식을 다룰 수 있는 다재다능한 요리 방법을 원한다면 철판이 적합할 것입니다.
• 그 연기가 자욱한 맛을 원하고 밖에서 시간을 보내는 것을 꺼리지 않는 고기 애호가라면 그릴이 더 나은 선택일 수 있습니다.
• 공간이 제한되어 있거나 예산이 적은 경우 표준 스토브에 대한 작은 추가 요소로 찾을 수 있는 철판이 훌륭한 선택입니다.
• 더 큰 요리 표면과 많은 사람들을 위해 요리할 수 있는 능력을 원한다면 그릴이 갈 길입니다.

Griddle vs Flat-top Grill: 어느 것이 요리에 더 좋습니까?

요리와 관련하여 표면적과 열 분포는 고려해야 할 중요한 요소입니다. 철판은 전체 요리 표면에 열을 고르게 분산시키는 단단한 금속 표면을 가지고 있습니다. 반면에 플랫톱 그릴은 일반적으로 XNUMX인치 떨어져 있는 슬레이트 격자판을 가지고 있어 음식을 화염과 다양한 열 수준에 노출시킵니다. 이것은 더 연기가 나는 고기와 다른 요리 기능을 제공할 수 있으며 야채 및 해산물과 같은 항목으로 확장됩니다.

조리 용량 및 바로 사용 가능

철판은 플랫탑 그릴보다 조리 용량이 크기 때문에 한 번에 여러 가지 음식을 조리하는 데 이상적입니다. 그들은 또한 일반적으로 바로 사용할 수 있으며 요리하기 전에 빠른 가열 시간만 필요합니다. 반면 플랫톱 그릴은 가열하는 데 시간이 오래 걸리고 요리하기 전에 더 많은 준비가 필요합니다.

요리 스타일 및 권장 음식

철판은 팬케익, 계란, 베이컨과 같은 음식을 튀길 뿐만 아니라 고기와 야채를 요리하는 데 좋습니다. 플랫 탑 그릴이 더 좋습니다. 굽는 것 고기와 야채뿐만 아니라 햄버거와 스테이크와 같이 훈제 풍미가 필요한 품목.

결론

그래서 철판은 일반적으로 금속으로 만들어진 평평한 요리 표면입니다. 팬케이크에서 햄버거에 이르기까지 다양한 음식을 요리하는 데 사용할 수 있으며 모든 주방에서 유용한 도구입니다. 

이제 철판이 무엇인지 알았으니 나가서 주방용 철판을 살 수 있습니다!

Lakeside Smokers의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 BBQ Smoking(& 일식!)을 사용하여 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 2016년은 충성도 높은 독자에게 레시피와 요리 팁을 제공합니다.