가마도는 전통적인 일본 나무 또는 숯불 쿡 스토브입니다. 최신 버전의 밥솥은 국제적으로 생산 및 판매됩니다. 그들은 종종 야외 사용을 위한 그릴로 판매됩니다.
Kamado 그릴은 고대 일본 그릴(동일한 이름)에서 채택되었습니다. 이것들은 쌀과 다른 일본 별미를 요리하는 데 사용되었지만 지금은 정말 인기가 있습니다. 흡연.
이 유형의 그릴은 낮고 느린 요리에 적합합니다. 따라서 본질적으로 훈제 그릴도 됩니다.
그것은 실제로 Blaze Kamado 그릴에 대한 우리의 게시물 당신은 체크 아웃 할 수있다.
Kamado 그릴은 제XNUMX차 세계 대전 이후 미국에서 유명해졌습니다. 미군이 일본에 왔을 때 일본 전통을 일부 받아들였습니다.
그릴의 계란형 디자인과 편의성, 효율성은 미국인들의 마음을 순식간에 사로잡았습니다. 그래서 전국적으로 유명한 아메리칸 클래식이 되었습니다.
기술적으로는 그릴이지만, 카마도 조 BJ24RH 빅 조 가장 맛있는 음식을 피우기 위해 훈연기로 사용됩니다.
이 Kamado Joe 그릴은 세라믹 따라서 보온성이 우수하여 사람들이 긴 연기를 좋아하는 이유입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
작동 방식
Kamado 그릴은 다른 그릴과 매우 유사하게 작동합니다. 수직 흡연자. 그릴 바닥에 있는 숯 연료를 점화하여 시동을 겁니다.
그런 다음 열 디퓨저를 맨 위에 놓습니다. 다음으로, 그 아래에 연기가 나는 숯 연료를 덮습니다.
그런 다음 그릴 그릴과 선반을 놓고 뚜껑을 닫습니다. 그런 다음 열원이 계속 열을 생산할 수 있도록 통풍구를 여십시오. 흡연 고기 (이것이 최고의 선택입니다).
장점
- Kamado 그릴은 섭씨 400°가 넘는 온도에 도달할 수 있는 뛰어난 그릴입니다.
- 세라믹 재질로 되어 있어 외부 환경에 노출되어도 쉽게 부서지지 않기 때문에 내구성이 뛰어납니다.
- Kamado 스모커 그릴은 또한 우수한 단열성을 가지고 있어 시장에 나와 있는 대부분의 다른 그릴보다 더 나은 온도 유지 능력을 가지고 있습니다.
단점
- 가마도 그릴의 인기로 인해 다른 석쇠에 비해 가격이 비싸지기도 했지만, 가마도 그릴 하나를 만드는 데 드는 재료 비용도 고가의 요인입니다.
- 그릴의 세라믹 바디는 충격을 잘 견디지 못하므로 많이 움직이고 싶지 않은 그릴입니다.
- 그것들은 상당히 무거우며 특히 이동해야 할 때 2명 이상의 사람이 운반해야 합니다.
Kamado 그릴의 장점은 무엇입니까?
사람들이 Kamado 그릴을 꽤 많이 칭찬한다는 것을 알고 있습니다. 그래서, 그들에 대해 그렇게 위대한 무엇입니까?
다른 유형에 비해 벽이 훨씬 두꺼워 보온성이 우수하고 요리가 효율적입니다. 훌륭한 요리의 핵심은 가마도를 예열하는 것입니다. 그릴은 매우 안정적입니다.
그릴에 충분한 숯과 산소가 있는지 확인하기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 그릴이 저온 또는 고온에서 고르게 요리됩니다.
마지막으로, Kamado 그릴은 매우 내구성이 있습니다. 그것은 종종 세라믹 화합물로 만들어지기 때문입니다.
카마도 그릴: 도자기 요리와 중국의 기원 이야기
여러 세대 동안 Big Green Egg라고도 알려진 Kamado 그릴은 길고 매혹적인 역사를 가지고 있습니다. 많은 사람들이 카마도 그릴을 1970년대 초반의 히피 시대와 연관지지만, 그 기원은 실제로 훨씬 더 거슬러 올라갑니다. 정확히는 약 3,000년 전입니다. 이 시기에 중국인들은 오늘날 우리가 알고 사랑하는 카마도 그릴로 진화할 세라믹 요리 장치를 개발했습니다.
중국어 연결
Kamado 그릴이 중국에 뿌리를 두고 있다는 사실은 흥미롭지만 많은 사람들이 알지 못할 수도 있습니다. 중국인은 결국 Kamado 그릴이 될 독창적인 세라믹 조리 장치를 개발했으며 이 기술은 시간이 지남에 따라 여러 세대에 걸쳐 전해졌습니다.
카마도 그릴의 기원: 역사를 통한 여행
"kamado"라는 단어는 일본에서 유래되었으며 "스토브" 또는 "요리 범위"를 의미합니다. 그것은 "가마솥"을 의미하는 "kama"와 "장소"를 의미하는 "do"라는 두 단어의 조합에서 나옵니다. 따라서 "kamado"는 문자 그대로 "가마솥을위한 장소"를 의미합니다.
움직이는 카마도
제XNUMX차 세계대전 후 "무시카마도"라고 불리는 움직이는 가마도가 미국인들의 관심을 끌었습니다. 이 유형의 가마도는 점토로 만들어졌으며 분리 가능한 뚜껑이 있습니다. 떡과 다른 전통적인 일본 요리를 요리하는 데 사용되었습니다. 미국인들은 이 움직일 수 있는 카마도에 깊은 인상을 받아 미국으로 가지고 돌아왔습니다.
오늘의 카마도 그릴
오늘날 카마도 그릴은 그릴 애호가들 사이에서 인기 있는 선택입니다. 다재다능하고 다양한 음식을 요리하는 능력으로 유명합니다. 카마도 그릴에서 요리할 수 있는 가장 인기 있는 요리로는 양지머리, 갈비, 피자가 있습니다. 가마도 그릴은 열을 유지하는 능력으로도 알려져 있어 느린 요리와 흡연에 적합합니다.
요리 요구에 맞는 완벽한 Kamado 그릴 선택
완벽한 카마도 그릴을 찾을 때 비용 대비 최고의 가치를 얻기 위해 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 명심해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 예산: Kamado 그릴은 비쌀 수 있으며 일부 모델은 수천 달러에 달합니다. 조사를 시작하기 전에 예산을 결정하십시오.
- 크기: Kamado 그릴은 작은 단위부터 한 번에 많은 음식을 요리할 수 있는 큰 단위까지 다양한 크기로 제공됩니다. 얼마나 많은 요리 공간이 필요한지 고려하십시오.
- 모양: Kamado 그릴은 전통적으로 둥글지만 일부 모델은 모양이 다릅니다. 귀하의 필요에 가장 적합한 모양을 결정하십시오.
- 재료: Kamado 그릴은 점토 또는 세라믹으로 만들 수 있습니다. 각 재료에는 고유한 장점과 단점이 있으므로 결정을 내리기 전에 조사를 하십시오.
- 제어: 온도를 쉽게 제어할 수 있는 카마도 그릴을 찾으십시오. 즉, 매번 음식을 완벽하게 요리할 수 있습니다.
- 다재다능함: Kamado 그릴은 다재다능하며 굽고, 훈제하고, 구울 수도 있습니다. 어떤 종류의 음식을 요리하고 싶은지 고려하고 선택한 가마도 그릴이 그것을 다룰 수 있는지 확인하십시오.
시중 최고의 카마도 그릴
시중에 많은 가마도 그릴이 있지만 모든 제품이 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다. 구입할 수있는 최고의 카마도 그릴은 다음과 같습니다.
- Big Green Egg: 이것은 세계에서 가장 인기 있는 카마도 그릴이며 Big Green Egg 회사에서 생산합니다. 비싸지 만 다목적이며 오래 사용할 수 있도록 제작되었습니다.
- Kamado Joe: 이것은 Big Green Egg와 비슷한 kamado 그릴이지만 약간 저렴합니다. 재를 제거하는 도구 및 내장 온도 게이지와 같은 추가 기능이 포함되어 있습니다.
- 프리모: 이 가마도 그릴은 전통적인 가마도 그릴과 다른 모양으로 더 길고 타원형입니다. 큰 고기 조각을 요리하기에 좋고 조리 공간이 충분합니다.
- 비전 그릴: 이것은 수천 달러를 지불하지 않고 카마도 그릴을 시험해보고 싶은 사람들을 위한 훌륭한 예산 옵션입니다. 사용하기 쉽고 많은 추가 부품이 포함되어 있습니다.
Kamado 그릴 사용 팁
필요에 맞는 완벽한 카마도 그릴을 선택했다면 이제 요리를 시작할 때입니다! 다음은 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
- 연습이 완벽을 만듭니다: Kamado 그릴을 마스터하려면 약간의 연습이 필요하므로 처음 몇 번의 시도가 완벽하지 않더라도 낙심하지 마십시오.
- 적절한 청소: 카마도 그릴을 사용한 후에는 항상 청소하여 오랫동안 사용할 수 있도록 하십시오. 재를 제거하고 격자를 철저히 청소하십시오.
- 나무 추가: 카마도 그릴에 나무를 추가하면 연기가 많이 날 수 있으므로 너무 많이 추가하지 않도록 주의해야 합니다. 적은 양으로 시작하고 필요한 경우 더 추가하십시오.
- 밥 테스트: 음식을 요리하기 전에 밥 테스트를 하여 카마도 그릴이 제대로 작동하는지 확인하십시오. 흰 쌀 한 컵을 요리하고 그것이 어떻게 나타나는지 확인하십시오.
- 음식을 변화시키세요: Kamado 그릴은 음식을 놀라운 것으로 변화시킬 수 있습니다. 고대 방법을 사용하여 돼지고기나 쌀을 요리해 보고 맛의 차이를 알아차리십시오.
- 측면에 주의하세요. Kamado 그릴은 음식을 고르게 요리하지만 측면이 매우 뜨거울 수 있습니다. 음식이 타지 않도록 측면을 주시하십시오.
완벽한 카마도 그릴을 선택하려면 약간의 조사와 준비가 필요하지만 결국에는 그만한 가치가 있습니다. 올바른 카마도 그릴을 사용하면 놀라운 음식을 만들고 친구와 가족에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다.
일반 숯이 Kamado 그릴에 적합합니까?
굽는 것과 관련하여 사용하는 숯의 종류는 음식의 맛과 품질에 큰 차이를 만들 수 있습니다. 숯에는 연탄과 덩어리 숯의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 연탄은 압축 톱밥 및 기타 재료로 만들어지며 덩어리 숯은 천연 견목으로 만들어집니다.
가마도 그릴에 덩어리 숯이 권장되는 이유
가마도 그릴은 연탄보다 더 뜨겁고 오래 타기 때문에 덩어리 숯을 사용하도록 설계되었습니다. 덩어리 숯은 천연 활엽수로 만들어지기 때문에 밀도가 높고 더 깨끗하게 연소됩니다. 연탄 (구매하는 것이 가장 좋습니다). 또한 덩어리 숯은 연탄보다 재가 적게 발생하므로 청소가 덜 필요합니다.
카마도 그릴로 창의력을 발휘하세요: 기본을 넘어선 요리
카마도 그릴은 전통적인 일본 무시카마도에서 진화한 세라믹 숯불 바베큐의 일종입니다. 현대적인 kamado 그릴은 세라믹 쉘, 뚜껑 및 정확한 온도 제어가 가능한 통풍구로 구성됩니다. 세라믹 소재를 사용하여 장시간 온도를 유지할 수 있어 천천히 익혀야 하는 고기를 완벽하게 조리할 수 있습니다. 가마도 그릴의 가장 큰 판매 포인트는 다음을 포함한 다양한 음식을 요리하는 데 완벽한 다용도성입니다.
- 가슴살
- 돼지고기
- 갈비 살
- 치킨
- 터키
- 풀드 포크(BBQ 스모커 레시피는 훌륭합니다)
- 피자
- 쌀
Kamado 그릴을 사용하면 어떤 이점이 있습니까?
카마도 그릴을 사용하면 다음과 같은 다양한 이점이 있습니다.
- 고품질 요리: 카마도 그릴의 세라믹 소재는 고온을 오랫동안 유지할 수 있어 고기를 굽고 내부를 육즙이 많고 부드럽게 유지하면서 겉은 바삭하게 만드는 데 적합합니다.
- 다목적성: 다양한 온도를 유지하는 kamado 그릴의 기능은 굽고, 훈제하고, 굽는 등 다양한 요리 방법에 사용할 수 있음을 의미합니다.
- 낮은 숯 소비량: kamado 그릴의 효율적인 설계는 기존 그릴보다 적은 숯을 사용하여 환경 친화적인 옵션임을 의미합니다.
- 안전성: kamado 그릴의 세라믹 소재는 기존 그릴보다 화재를 일으킬 가능성이 적다는 것을 의미하므로 야외 요리에 더 안전한 옵션입니다.
카마도 그릴로 사용할 수 있는 특별한 요리 기술은 무엇입니까?
정확한 온도를 유지하는 카마도 그릴의 능력은 다음을 포함한 다양한 특수 요리 기술에 완벽함을 의미합니다.
- 슬로우 쿠킹: 카마도 그릴의 낮은 온도를 오랫동안 유지하는 능력은 고기를 천천히 익히는 데 완벽합니다.
- 스팀 요리: 카마도 그릴의 고온 유지 능력은 스팀 요리에 사용할 수 있음을 의미하며 스팀 팬에서 밥이나 야채를 요리하는 데 적합합니다.
- 링 쿠킹: 그릴의 다른 부분에서 서로 다른 온도를 유지하는 kamado 그릴의 기능은 링 쿠킹에 사용할 수 있음을 의미하므로 다양한 유형의 음식을 동시에 요리하는 데 적합합니다.
카마도 그릴로 요리하기 위한 추가 팁은 무엇입니까?
카마도 그릴을 최대한 활용하기 위한 몇 가지 추가 팁은 다음과 같습니다.
- 올바른 숯 선택: Kamado 그릴은 연탄보다 더 뜨겁고 깨끗하게 타는 고품질 덩어리 숯을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 올바른 부품 사용: Kamado 그릴에는 열 디플렉터, 피자 스톤 및 주철 그릴을 포함한 다양한 액세서리가 함께 제공되어 다양한 조리 영역을 만들고 그릴을 최대한 활용할 수 있습니다.
- 공기 흐름 제어: kamado 그릴의 통풍구를 통해 그릴 내부의 온도를 제어할 수 있으므로 요리하는 레시피에 따라 온도를 조정해야 합니다.
- 다양한 레시피로 실험: 온라인에서 사용할 수 있는 수천 가지 카마도 그릴 레시피를 통해 다음 요리를 위한 영감이 부족하지 않습니다. 새로운 것을 시도하고 무엇을 만들 수 있는지 확인하십시오!
Kamado 그릴을 청결하게 유지하고 요리 준비
카마도 그릴 청소는 최적의 성능과 수명을 보장하는 데 필수적입니다. 더러운 그릴은 온도와 열 분포에 영향을 미쳐 요리 품질이 떨어지고 요리 시간이 길어질 수 있습니다. 또한 그릴 내부에 먼지, 재 및 기름기가 남아 있으면 풍미가 교차 오염되어 조리된 음식의 맛을 망칠 수 있습니다.
청소 과정
가마도 그릴 청소는 정기적으로 수행해야 하는 간단하고 쉬운 과정입니다. 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.
1. 그릴을 식히십시오: 청소하기 전에 그릴이 완전히 식었는지 확인하십시오. 이 프로세스는 시간이 오래 걸릴 수 있으므로 적절하게 계획하십시오.
2. 구성 요소 제거: 그릴 내부에서 격자판, 디플렉터 및 석재를 꺼냅니다.
3. 달라붙은 먼지를 털어내십시오. 브러시를 사용하여 그릴 내부에서 먼지, 재 또는 달라붙은 음식을 제거하십시오.
4. 내부 닦기: 젖은 천을 사용하여 그릴 내부를 닦아 남아 있는 먼지나 재를 제거합니다.
5. 그릴 청소: 그릴 브러시를 사용하여 그릴을 철저히 청소하십시오. 특히 더럽다면 문지르기 전에 따뜻한 비눗물에 몇 분 동안 담가두십시오.
6. 스톤과 디플렉터 청소: 젖은 천을 사용하여 스톤과 디플렉터를 닦아 먼지나 재를 제거합니다.
7. 통풍구 확인: 온도와 열 분포에 영향을 미칠 수 있으므로 통풍구에 먼지나 재가 없는지 확인하십시오.
8. 부품을 다시 놓으십시오. 모든 것이 깨끗해지면 그레이트, 디플렉터 및 석재를 그릴에 다시 넣으십시오.
딥 클리닝
가마도 그릴이 특히 더럽거나 곰팡이나 기름기가 쌓인 경우 대청소를 해야 할 수 있습니다. 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.
1. 그릴 가열하기: 그릴을 높은 온도로 설정하고 약 30분 동안 굽습니다. 이렇게 하면 남아 있는 먼지나 기름기를 태워 없애는 데 도움이 됩니다.
2. 남아 있는 먼지를 털어냅니다. 브러시를 사용하여 그릴 내부에 남아 있는 먼지나 재를 제거합니다.
3. 내부 닦기: 젖은 천을 사용하여 그릴 내부를 닦아 남아 있는 먼지나 재를 제거합니다.
4. 그릴 청소: 그릴 브러시를 사용하여 그릴을 철저히 청소하십시오. 특히 더럽다면 문지르기 전에 따뜻한 비눗물에 몇 분 동안 담가두십시오.
5. 스톤과 디플렉터 청소: 젖은 천을 사용하여 스톤과 디플렉터를 닦아 먼지나 재를 제거합니다.
6. 통풍구 확인: 온도와 열 분포에 영향을 미칠 수 있으므로 통풍구에 먼지나 재가 없는지 확인하십시오.
자기 청소
Kamado 그릴은 자체 청소 기능으로 유명합니다. 방법은 다음과 같습니다.
1. 그릴 가열하기: 그릴을 높은 온도로 설정하고 약 30분 동안 굽습니다. 이렇게 하면 남아 있는 먼지나 기름기를 태워 없애는 데 도움이 됩니다.
2. 뚜껑 닫기: 뚜껑을 닫고 그릴을 완전히 식힙니다.
3. 남아 있는 먼지를 털어냅니다. 브러시를 사용하여 그릴 내부에 남아 있는 먼지나 재를 제거합니다.
4. 내부 닦기: 젖은 천을 사용하여 그릴 내부를 닦아 남아 있는 먼지나 재를 제거합니다.
5. 통풍구 확인: 온도와 열 분포에 영향을 미칠 수 있으므로 통풍구에 먼지나 재가 없는지 확인하십시오.
결론
그래서 그것이 카마도 그릴입니다. 오랜 역사를 가진 요리 장치의 일종으로 중국에서 시작되어 결국 오늘날 우리가 알고 사랑하는 카마도 그릴로 발전했습니다.
음식을 굽고 구울 수 있는 다용도 요리 장치를 찾고 있다면 카마도 그릴로 잘못 갈 수 없습니다. 이 가이드가 카마도 그릴에 대해 자세히 알아보고 쉽게 결정하는 데 도움이 되었기를 바랍니다.
