최근에 스테인레스 스틸 숯불 구이 가스 그릴, 2년 넘게 팬이자 매니아였던 제 음식흡연 실력을 테스트해보고 싶었기 때문입니다. 나는 생선을 굽는 모험의 결과를 정말 즐겼습니다. 타코!
가장 맛있는 구운 생선 타코의 비결은 구울 때 대구, 마히마히, 넙치, 심지어 틸라피아와 같은 벗겨지기 쉬운 흰살 생선을 사용하는 것입니다. 이 레시피는 대구를 사용합니다. 나머지는 그냥 싱싱한 양배추와 나만의 특제소스.
오늘 우리는 그것을 사용하여 모든 해산물 애호가에게 깊은 인상을 줄 가장 맛있는 구운 생선 타코를 만들 것입니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
가스 그릴에 생선 타코 굽기
Char-Broil 가스 그릴은 내가 가장 좋아하는 그릴 중 하나는 $500 미만입니다., 그러나 모든 가스 그릴에서 이 생선 타코 요리법을 만들 수 있습니다.
물고기 또한 맛이 좋을 때 숯불에 구운, 그래서 숯불구이로 작업하신다면 걱정마세요.
예전에 하려고 했는데 구운 오징어 스테이크 와 간단한 고양이 생선 필레, 이번에는 맛있는 대구와 맛있는 마요네즈 소스를 타코에 찍어 먹어봤습니다.
정말 군침이 도는 매우 만족스러운 놀라운 레시피를 생각해 냈습니다!
솔직히 말해서 처음에는 친구들이 생선 타코 맛을 좋아하지 않을 수도 있기 때문에 친구들에게 생선 타코를 먹게 하는 것이 두려웠습니다.
그래서 나는 그것을 혼자 샘플링하고 내 기대에 미치지 못할 경우를 대비하여 개선하기로 결정했습니다.
나는 이 생선 타코를 더 좋아하는 것 같다. 제가 보여드린 풀드포크 레시피 지난주!
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이 조리법에는 모든 흰살 생선을 사용할 수 있지만 굽는 동안 부서지거나 부서지지 않기 때문에 대구를 선호합니다.
조리법과 최고의 생선 타코 소스를 만드는 몇 가지 훌륭한 팁을 읽으십시오.
구운 대구 타코
성분
- 1 파운드 대구 필레 야생에서 잡은
- 8 옥수수 토르티야
- 1.5 컵 녹색 양배추
- 1.5 컵 붉은 양배추
- 2 큰술 파히타 조미료
- 3 큰술 라임 쥬스 갓 짜낸
- 2 큰술 올리브 기름
- 1 파 또는 파
- 1/2 컵 실란트 신선한
- 1/2 술 소금
소스 용
- 1/2 컵 마요네즈
- 1/2 컵 그리스 요구르트
- 1.5 큰술 라임 쥬스
- 1 큰술 핫 소스
- 1/4 술 마늘 가루
- 1/4 술 소금 정식의
명령
- 그릴을 중불(375 – 450도 F)로 예열합니다.
- 물고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오.
- 생선에 올리브유를 살짝 발라 양념이 잘 배이도록 합니다.
- 각 필레의 양면에 파히타 시즈닝을 뿌립니다.
- 생선을 조리용 화격자 위에 올려놓으되 화염 바로 위에 놓지 마십시오. 약 4분간 끓입니다. 뒤집어서 굽는 정도에 따라 2~4분 정도 더 익혀주세요.
- 생선이 내부 온도가 130F에 도달하면 생선을 제거하고 포크로 필레를 쪼개십시오. 따로.
- 모든 양배추를 얇은 조각으로 자르거나 슬로를 위해 강판에 담습니다.
- 그릇에 채썬 양배추, 라임즙, 대파를 섞는다. 맛을 내기 위해 1/2 tsp의 소금을 추가 할 수 있습니다.
- 몇 초 동안 그릴에서 토르티야를 태우거나 데우십시오.
- 이제 각 토르티야에 생선과 슬로를 넣고 소스와 신선한 다진 고수를 얹습니다.
노트
- 토르티야의 크기에 따라 1-2파운드의 생선을 사용할 수 있습니다. 더 큰 종류의 또띠야라면 더 많은 물고기와 더 많은 양배추가 필요할 것입니다. 그에 따라 양념을 조절합니다.
- 대구를 찾을 수 없으면 비슷한 부드러운 비린내 맛을 위해 신선한 흰살 생선 필레를 사용하십시오.
- 파히타 양념에 소금이 없으면 생선에 코셔 소금을 더 넣으세요.
영양소
피쉬 타코 레시피 대체 및 변형
모든 레시피와 마찬가지로 자신의 취향과 옵션에 맞게 변경할 수 있습니다.
물고기
흰살 생선으로 맛있는 생선 타코를 만들 수 있습니다.
나는 대구, 넙치, 마히마히(그것이 더 비싸다)를 선호하지만 고기가 더 많다. 그러나 많은 사람들이 저렴한 틸라피아 필레 또는 신선한 농어를 사용합니다.
중요하지 않습니다. 이 생선 옵션은 모두 타코용으로 구울 때 맛있습니다.
엄밀히 말하면 구운 연어를 사용해도 되지만 더 쫄깃하고 쫄깃하지만 흰살 생선보다 기름진 생선을 좋아한다면 사용하면 된다.
가스 그릴이 펠릿 그릴과 어떻게 비교되는지 궁금하십니까? 여기에서 두 가지 그릴 유형을 비교했습니다.
충전재 및 토핑
양배추(보라색 양배추와 녹색 맛 모두 훌륭함)는 타코 슬로의 기본입니다.
구운 생선 타코는 양배추만이 줄 수 있는 약간의 아삭함이 필요합니다. 약간의 파쇄 된 당근 또는 빙산 양상추를 추가하여 아삭한 식감을 더하십시오.
신선한 라임 주스는 모든 정통 생선 타코 레시피에 꼭 필요한 재료입니다. 슬로에 라임 주스를 추가하거나 구운 생선에 약간의 이슬비를 뿌려 톡 쏘는 맛을 낼 수 있습니다.
그런 다음 소스에 라임 주스도 추가하십시오!
향신료와 허브를 조미료로 실험할 수도 있습니다. 생선 타코 위에 칠리 파우더, 칠리 플레이크, 파프리카 또는 훈제 바다 소금.
사용할 수 있는 향신료에는 제한이 없습니다.
토틸라
고전적인 옥수수 또띠야는 아마도 생선 타코에 가장 적합할 것입니다. 그러나 당신이 그것들을 좋아하지 않는다면 다른 대안을 사용할 수 있습니다.
밀가루나 질경이 토르티야도 효과가 있습니다!
토르티야가 타코를 쉽게 조립할 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인하십시오.
타코에 가장 적합한 생선은 무엇입니까?
넙치, mahi-mahi, 대구, 틸라피아 또는 농어와 같은 희고 벗겨지기 쉬운 흰살 생선은 맛있는 요리를 만들기 위한 완벽한 선택입니다. BBQ 구운 생선 타코.
흰살생선은 식감과 풍미가 더 좋으며, 이 맛있는 요리에 사용된 멕시칸 향신료와 바베큐 소스의 대담한 맛과 잘 어울립니다.
흰살생선은 타코에 쏙쏙 박혀서 먹기 편하고 입에서 살살 녹는다.
Whitefish는 그릴에서 정말 빨리 익기 때문에(총 5-6분 정도) 쉽게 만들 수 있습니다.
생선 타코에 좋은 소스는 무엇입니까? 세 가지 레시피 옵션
클래식 액젓상은 그 유명한 타르타르 소스에 가는 것 같아요.
그러나 다른 옵션도 있습니다! 약간의 라임 주스를 추가하십시오. 이것은 생선 소스를 만들거나 깨뜨릴 수 있는 단 하나의 톡 쏘는 성분입니다.
매장에서 구입한 소스를 선호하는 경우 시도해 볼 수 있는 방법은 다음과 같습니다.
- 타르타르 소스
- 바베큐 소스
- 스리라차 마요네즈
- 크림
옵션 1: 마요네즈 치폴레 소스
생선 타코에 사용할 수 있는 다양한 소스가 있지만 가장 인기 있는 옵션은 마요네즈 기반 소스입니다.
톡 쏘고 매운 맛이 나는 대담하고 크림 같은 소스는 생선 타코와 완벽한 궁합을 이룹니다.
생선 타코에 마요네즈 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
먼저 볼을 잡고 모든 재료를 섞습니다.
그런 다음 다음을 결합합니다.
- 마요네즈 1/2컵
- 그릭 요거트 또는 플레인 요거트 1/2컵
- 치폴레 소스 3큰술
- 라임 주스 (약 3 라임)
- 1/2 tsp garlic powder
- 소금 1작은술 (원하시면 적게 쓰셔도 됩니다)
당신은 또한 일부를 추가할 수 있습니다 훈제 칠리 믹스에 더 많은 양념을!
어떤 사람들은 더 걸쭉한 소스를 만들기 위해 그릭이나 플레인 요거트 대신 사워 크림을 사용하는 것을 선호합니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다.
옵션 2: 고수 라임 소스
그릇을 잡고 다음을 섞는다.
- 그릭 요거트 1/2컵
- 마요네즈 1/3 컵
- 1 라임 주스
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4티스푼
- 마늘 가루 1/4작은술
- 말린 딜 1/4티스푼
고수 1/3컵을 썰어 소스에 넣은 다음 잘 섞는다.
옵션 3: 허브 & 사워 크림 소스
이것은 타르타르 소스와 비슷하지만 더 나은 업그레이드입니다.
그릇을 잡고 다음을 결합하십시오.
- 사워 크림 1/2컵(저지방이 가장 좋습니다)
- 마요네즈 1/2 컵
- 하나의 라임 주스
- 말린 딜 1/2큰술
- 말린 오레가노 1/2큰술
- 커민 1/2큰술
- 1/4 tsp 칠리 파우더
- 다진 케이퍼 1큰술
이 소스에 좋아하는 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.
결론
마요네즈 소스를 곁들인 멕시칸 스타일의 생선 타코 요리법과 조리법을 알았으니 이제 그릴을 굽기만 하면 됩니다.
당신은 내가 한만큼 그것을 즐길 것입니다, 약속합니다.
불안 당신의 그릴 커버 실제로 그릴이 녹슬 수 있습니까? 내가 설명한다 여기에서 잠복하는 동안 그릴을 양호한 상태로 유지하는 방법
