Jei mėgstate malkomis rūkytos mėsos skonį, bet neturite vietos dideliam lauke rūkalius (galbūt jūs gyvenate bute), tada jums bus malonu žinoti, kad yra būdas rūkyti skanų maistą tiesiai ant jūsų viryklė.
Ar girdėjote apie kambarinius rūkalius ant viryklės?
Tai maži keptuvės dydžio viryklės rūkytuvai, kuriuos galite saugiai naudoti patalpose. Jas ne tik paprasta naudoti, bet ir suteikia nuostabų skonį, nes įdedate medienos drožlių, kaip ir lauko rūkykloje.
Originali Cameron rūkykla ant viryklės yra geriausias rūkytuvas ant viryklės, jei norite pigaus ir kompaktiško įrankio, padedančio pagaminti skanų maistą naudojant medžio drožles.
Pasidalinsiu geriausiais rinkoje esančiais rūkyklais ant viryklės, kad galėtumėte pasirinkti tą, kuris geriausiai atitinka jūsų biudžetą ir poreikius.
Peržiūrėkite lentelę su geriausiais rūkančiaisiais, tada perskaitykite visas apžvalgas žemiau.
| Geriausias viryklės rūkykla | Vaizdai |
|---|---|
| Geriausias bendras viryklės rūkytuvas: Camerons originalas |
|
| Geriausias virdulio viryklės rūkytuvas: „Nordic Ware“ |
|
| Geriausias aukščiausios kokybės viryklės rūkytuvas: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue |
|
| Geriausias japoniškas viryklės rūkytuvas: Japonas Donabe rūkalius |
|
Šiame įraše aptarsime:
Viryklės rūkalių pirkėjo vadovas
Tikrai matėte, kokius skanius receptus galite paruošti su rūkykla ant viryklės. Tačiau, kai kalbama apie pirkimą rūkaliui, turėtumėte žinoti visas jam reikalingas funkcijas.
Dydis ir kepimo zona
Pirmiausia reikia atsižvelgti į viryklės rūkyklos dydį. Originalus Camerons viryklės rūkytuvas yra puikus šeimos dydžio rūkykla, bet jūs negalite tikėtis, kad ant padėklo tilps per daug maisto.
Pavyzdžiui, dideliuose „Camerons“ kepimo plotas yra beveik dvigubai didesnis, todėl geriau tinka didesniems šonkaulių lentynoms ir dideliems viščiukams.
Tačiau net ir naudodami įprastą dydį, vis tiek galite rūkyti mėsą šeimai ir nedideliam restoranui.
Ant virdulio rūkyklų galite sutalpinti daugiau maisto ir jie paprastai yra didesni, maždaug 13–12 colių. Jie puikiai tinka naudoti mažuose restoranuose ir namuose.
Japoniškas donabe yra labai mažas, kai kalbama apie virimo paviršių, todėl galite gaminti maistą 1-2 žmonėms. Taip pat yra didelių dydžių, tačiau jie kainuos daug daugiau.
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti nustatant dydį ir kepimo paviršių, yra maisto padėklo aukštis. Jei jis per aukštas, neužteks vietos aukštesnei mėsai, pavyzdžiui, didelei vištienai.
Kupolo dangtis suteikia jums daugiau vietos, jei maisto grotelės nėra per aukštai ant traškučių ir lašelių padėklo.
Medžiaga
Dauguma viryklės rūkalių yra pagaminti iš plieninių korpusų. Tai geriausia medžiaga, nes ji ilgai tarnauja, yra tvirta ir lengvai valoma. Jei yra aliuminio arba emalio danga, tai dar geriau, nes ji padidina įrenginio estetinį patrauklumą.
Patikrinkite rankenos medžiagą ir įsitikinkite, kad tai kokybiškas metalas, o ne blankiai ar pigiai, nes tai gali būti pavojinga. Geriausi rūkaliai taip pat turi silikoninę dangą ant rankenų.
Japoniški rūkalai, tokie kaip „Donabe“, yra pagaminti iš keraminio molio, o tai puikiai išlaiko šilumą. Jis taip pat sulaiko drėgmę labai sultingam ir švelniam rūkytam maistui.
Viryklės suderinamumas
Dauguma viryklės rūkalių dirba ant elektrinių ir dujinių viryklių. Daugelis jų, įskaitant Camerons, dar nesuderinami su indukcine kaitlente.
Dauguma rūkalių taip pat yra suderinami su orkaite ir laužu, todėl galite juos naudoti įvairiais būdais.
Patikrinkite, ar rūkykla suderinama su stiklinėmis, keraminėmis ir indukcinėmis kaitlentėmis ir ar yra galimybė naudoti difuzorių.
Išsiaiškinti kaip čia palyginamos dujinės ir indukcinės kaitlentės
Temperatūros valdymas
Originaliame „Camerons“ viryklės rūkykle nėra temperatūros reguliavimo, nes nėra įmontuoto termometro.
Tačiau brangesni modeliai turi įmontuotą temperatūros matuoklį ir termometrą, kad galėtumėte matyti vidaus temperatūras.
Apžvelgti geriausi viryklės rūkaliai
Turėkime visa tai omenyje, kol pasinersime į visas apžvalgas apie kiekvieną mano sąraše esantį pasirinkimą.
Geriausia rūkykla ant viryklės: Camerons The Original
- dydis: 7 x 11 x 3.5 colio
- medžiaga: nerūdijantis plienas
- šilumos šaltinis: dujos, elektra, orkaitė arba laužas
- suderinamas su indukcija: ne
- Galima plauti indaplovėje: taip
Tai yra galimybė apsvarstyti, jei rūkote tik nedidelius maisto kiekius arba gaminate tik 1 ar 2 žmonėms.
Pavyzdžiui, jei savo meniu siūlote tik vieną rūkytos mėsos variantą, tai gali būti geriausias jūsų pinigų taupymo variantas. Tai pigiausias rūkymo variantas – kainuoja 30–40 dolerių.
Su šiuo gaminiu ant bet kokios viryklės, išskyrus indukciją, galite rūkyti žuvį, daržoves, visų rūšių mėsą.
Rūkymas ant viryklės gali būti labai prieinamas ir skanus. Kai naudojate nerūdijančio plieno Cameron rūkyklą, mėsa yra kupina rūkymo skonio.
Mėsa išlaiko natūralias sultis ir drėgmę todėl niekada nepasibaigs sausa kramtomoji mėsa. Tiesiog paragaukite jūros gėrybių, paukštienos ir mažesnių kiaulienos ar jautienos gabalėlių ir pažadu, kad jūsų svečiams tai patiks.
Jie manys, kad ką tik baigėte ilgą lauko rūkymo seansą!
Šios kaitlentės privalumas yra tas, kad, priklausomai nuo mėsos, galite parūkyti mėsą per 15–60 minučių. Įsivaizduokite, kiek laiko galite sutaupyti, kai galvojate apie tai, kiek valandų gali užtrukti rūkymas lauke.
Tačiau naudojant šį įrenginį yra vienas trūkumas: nėra temperatūros valdymo ar įmontuoto termometro. Todėl prieš patiekdami turite šiek tiek spėlioti ir patikrinti maistą, kad įsitikintumėte, ar jis gerai iškepęs.
A geras momentinis termometras (kaip šie) padės tiksliau nustatyti.
Taip pat turėsite naudoti aliuminio foliją, kad padengtumėte lašų padėklą, kad nereikėtų jo šveisti po kiekvieno naudojimo. Nors techniškai jį galima plauti indaplovėje, nuvarvėjimo padėklas atrodo šiek tiek silpnas, todėl norėčiau jį apsaugoti folija.
„Cameron“ veikia su bet kokio tipo šilumos šaltiniu: atvira liepsna, elektrine virykle ir orkaite, todėl jis yra puikaus dydžio, kurį galima naudoti tiesiai ant kaitlentės.
O, jis taip pat veikia kaip garintuvas, o tai puiku, jei laikotės dietos ir norite sveiko maisto.
Šiame „Amazon“ rinkinyje yra ąžuolo medžio drožlių pavyzdys. Ąžuolas yra kvapni dūminė mediena, kuri suteikia stiprų aromatą.
Nesijaudinkite dėl rūkymo namuose ar virtuvėje, šis rūkytuvas išskiria tik labai minimalų dūmų kiekį, ypač jei gaminate paukštieną, žuvį ir daržoves, kurios nėra tokios riebios.
Šį gaminį galima plauti indaplovėje, todėl galite jį greitai išvalyti ir vėl ir vėl naudoti savo restorane ar namuose.
Produktas labai lengvas, tik 2.7 svaro. Todėl virtuvėje ne tik lengva judėti, bet ir kompaktiška bei patogu laikyti.
Palyginti su stambesniu virduliu, jis neužima daug vietos.
Jei norite rūkyti maistą komerciniais tikslais, rekomenduoju įsigyti du ar daugiau šių viryklės rūkyklių, kad galėtumėte vienu metu rūkyti didesnį mėsos kiekį.
Arba galite gauti tas pats rūkalius didesnio dydžio. Didesnė Cameron rūkykla yra 11 colių x 15 colių x 3.5 colio dydžio ir labiau tinka, jei vienu metu rūkote daugiau mėsos ir daržovių. Galbūt jūsų restoranas tiekia daugiau rūkytų patiekalų arba turite didelę šeimą.
Geriausias virdulio viryklės rūkytuvas: Nordic Ware
- dydis: 7 x 13 x 13.5 colio
- medžiaga: aliuminio plienas
- šilumos šaltinis: dujos, elektra, indukcija, orkaitė
- Suderinamas su indukcija: taip
- Galima plauti indaplovėje: taip
Jei rimtai ketinate rūkyti ant viryklės ir norite rūkyklos, kuri taip pat veiktų kaip garintuvas ir keptuvė, „Nordic Ware“ virdulio modelis yra puikus pasirinkimas. Priežastis, kodėl tai įspūdinga, yra ta, kad galite jį naudoti sausam arba drėgnam rūkymui.
Pavyzdžiui, jei norite patiekti drėgną, minkštą ir sultingą vištieną, galite įpilti vandens, aromatinto sultinio arba alaus į lašėjimo padėklą. Dėl to mėsa tampa ypač minkšta, tačiau kartu suteikiamas ir dūmų aromatas iš medžio drožlių.
Tačiau jei jūsų restoranas siūlo sausai rūkytą mėsą, pavyzdžiui, kumpius ir dešreles, galite praleisti vandenį lašinimo inde ir naudoti tik medžio drožles.
Pirmasis skirtumas, kurį pastebėsite tarp „Camerons“, yra tas, kad „Nordic Ware“ virdulys yra aukštas ir turi aukštą kupolo dangtį. Tai leidžia dūmams ir garams geriau cirkuliuoti, o kai kurie žmonės teigia, kad maistas yra rūkesnis.
Virdulys pagamintas iš aliuminio plieno, tačiau jo išorė yra graži raudona emaliu dengta porcelianinė medžiaga, kuri yra daug gražesnė nei pagrindinė plieninė Camerons rūkykla.
Kitas išskirtinis bruožas yra tai, kad ši rūkykla leidžia rūkyti ant visų viryklių, įskaitant indukcines kaitlentes.
Vienas trūkumas yra tai, kad neturėtumėte virti ant stiprios ugnies – todėl pasilikite tik rūkymui. Rekomenduojama rūkymo temperatūra yra 190–210 laipsnių F.
Taigi, jis yra šiek tiek nepatogus ir užima vietos saugykloje, į ką reikia atsižvelgti perkant.
Be to, apačioje nėra medžio drožlių skyriaus, bet jūs tiesiog įdėkite apie 1–2 šaukštus drožlių tiesiai įrenginio apačioje.
Kai kurie žmonės taip pat skundžiasi, kad maisto grotelės / padėklas yra šiek tiek per aukšti, o tai gaila, nes aukšto kupolo esmė yra padaryti rūkyklą erdvesnę. Jūsų didesnė vištiena gali vos tilpti.
Kalbant apie dizainą, šis rūkytuvas yra puikus dėl mažų perforacijų maisto dėkle, leidžiančioje geriau cirkuliuoti dūmus. Apskritai, skonis yra gana panašus į lauko rūkyklą, ypač paukštienos ir žuvies.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Camerons vs Nordic Ware
Kai naudosite vieną iš šių dviejų prietaisų maistui rūkyti, suprasite, kad jie veikia taip pat. Į dugną įdedate medžio drožlių, įpilkite vandens į lašintuvą, sudėkite maistą ant maisto padėklo ir uždarykite dangtį.
Pirmiausia palyginkime šių rūkalių formą ir dydį. Camerons mažasis rūkytuvas yra daug mažesnis, bet plokštesnės, kompaktiškos formos. Tai puikiai tinka rūkyti žuvį kaip lašišą, daržoves ir mažesnius mėsos gabalus.
Kita vertus, „Nordic Ware“ yra virdulio formos, su kupolu dangteliu ir puikiai tinka vištienai.
Taip pat galima rūkyti kiaulieną, šonkauliukus ir kai kuriuos jautienos gabalus. Ant jo galite lengvai pritvirtinti šonkaulių lentyną ir ji sulaikys drėgmę, todėl jos skonis bus sultingas.
Skirtumas, kurį galite pastebėti, yra maisto skoniai.
Abiejuose įrenginiuose mėsa suteikia dūmų, tačiau „Nordic Ware“ rūkykla yra didesnė ir kupolo formos su perforuotu maisto padėklu, kuris užtikrina puikią dūmų ir oro cirkuliaciją.
Dėl to maisto skoniai tampa ryškesni ir galite pajusti daugiau medienos skonių.
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad „Nordic Ware“ yra suderinamas su indukcinėmis ir keraminėmis viryklėmis, o „Camerons“ rūkykla – ne. Tačiau „Camerons“ yra daug mažesnis ir patogus laikyti.
Galiausiai noriu paminėti, kad „Nordic Ware“ turi gražią emalio dangą, o „Camerons“ rūkykla yra pagrindinė nerūdijančio plieno dėžutė. Tačiau jis yra daug pigesnis ir už pusę kainos, rūkant atlieka nuostabų darbą.
Štai kodėl jis užima aukščiausią vietą viryklės rūkalių kategorijoje. Jis yra prieinamas, yra dviejų dydžių ir rūkytas maistas pristatomas per kelias minutes.
Taip pat patikrinkite Mano 22 būtinų rūkymo įrankių ir priedų sąrašas
- dydis: 13.5 x 12.5 x 9.5 colio
- medžiaga: padengtas plienas
- šilumos šaltinis: dujos, propanas, elektrinis, indukcinis su difuzoriumi
- Suderinamas su indukcija: taip, su difuzoriumi
- Galima plauti indaplovėje: taip
Šį gaminį visada renkasi žmonės, mėgstantys rūkyti lašišą ir vištieną, nes jis yra tobulo dydžio ir formos sveikiems paukščiams.
Tiesą sakant, tai aukščiausios kokybės rūkykla ant viryklės, skirta rimtiems rūkantiems, mėgstantiems valgyti ir patiekti rūkytą maistą ištisus metus, ir puikiai tinka judriai restorano virtuvei.
„Charcoal Companion“ yra virtuvės maisto ruošimo priedas, kuris jums tarnaus daugelį metų. Jis gali siekti 400 F (200 C), todėl gamina ir rūko maistą tuo pačiu metu ir sutaupo daug laiko.
Žinau, kad šis rūkyklas turi didelę kainą, nes jis labai panašus į Nordic Ware virdulį, tačiau jis pagamintas iš aukštesnės kokybės medžiagų, todėl tai puiki investicija į jūsų restoraną.
Jei neplanuojate pirkti lauko rūkyklos, bet vis tiek norite savo meniu patiekti porą rūkytų patiekalų, ši rūkykla paruoš skanių receptų.
Jei norite išgauti geriausią skonį, galite pasikliauti „Charcoal Companion“, kuris suteiks maistui tikrų dūmų aromatų.
Kaip ir „Nordic Ware“ bei „Camerons“, šį rūkyklą sudaro keturi komponentai: apatinė indas, į kurį dedate medžio drožles, emaliuoto plieno lašinimo indas, nerūdijančio plieno grotelės ir kupolo dangtis.
Jis taip pat turi dvi silikonines karščiui atsparias rankenas šonuose ir vieną didelę rankeną ant dangčio. Todėl rūkyklą saugu ir lengva perkelti bei manevruoti pildant ir ištuštinant.
Rūkykloje taip pat yra įmontuotas termometras. Ši funkcija yra pati naudingiausia, nes ji parodys, kokia karšta temperatūra viduje. Juk rūkant reikia žemesnės temperatūros ir kadangi šis įrenginys gali siekti 400 F, reikia jį stebėti.
Kalbant apie gaminimo laiką, kokybišką vištienos kepsnį galite gauti maždaug per valandą.
Tačiau viena problema, kurią žmonės turi, yra ta, kad iš įrenginio šiek tiek išbėga dūmai, nes atrodo, kad sandariklis tiesiog neužsidaro pakankamai sandariai. Todėl galite užpūsti vietą dūmais, bet jei tu rimtai žiūri į rūkytą mėsą, abejoju, ar tai per didelė problema.
Palyginus su Nordic Ware, man patinka tai, kad maisto padėklas yra pakankamai žemas, todėl turite daug vietos didesniems mėsos gabalams ir dideliems viščiukams.
Apskritai šis gaminys yra puikus kainos ir kokybės santykis ir yra patogi alternatyva kepimui ant grotelių patalpose. Jei jums labiau patinka rūkyti, o ne kepti ant grotelių, galite naudoti šį įrenginį viduje ir lauke ir visiškai praleisti didelį rūkyklą.
Be to, jūs tikrai negalite įveikti sudėtingų skonio profilių, kuriuos siūlo kiti viryklės rūkaliai.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Geriausias japoniškas viryklės rūkytuvas: japoniškas „Donabe Smoker“.
- dydis: 8.7 x 8.7 x 5.5 colio
- medžiaga: molis
- šilumos šaltinis: tiesioginė ugnis ir elektrinės kaitlentės
- suderinamas su indukcija: ne
- Galima plauti indaplovėje: taip
- mikrobangų krosnelėje
Jei ieškote daugiau nei tradiciniai plieniniai viryklės rūkytuvai ir turite elektrinę viryklę, Donabe yra japoniška molio rūkykla, kurią turite išbandyti.
Veikimo principas yra toks pat kaip ir įprastos plieninės rūkyklos: į puodo dugną įdedate medžio drožlių, įdedate groteles, dedate maistą ir uždengiate dangčiu, kad gamintumėte ir rūkytumėte maistą.
Tačiau pagrindinis skirtumas yra tas, kad čia nėra lašų padėklo, todėl riebalai nukrenta ant medžio drožlių. Dėl to čia daug daugiau dūmų, bet molinis dangčio viršus paprastai labai gerai sugeria dūmus, todėl visas namas neapsmirdės.
Daugelis žmonių Donabe vadina tikru universaliu gaminiu, nes tai universalus ir universalus maisto gaminimo įrenginys. Tradiciniai rūkyklai ant viryklės dažniausiai naudojami mėsai ir kai kurioms daržovėms rūkyti, tačiau japonų virėjai mėgsta rūkyti visų rūšių maistą.
Donabe galite įpilti mėsos, pavyzdžiui, vištienos, kiaulienos, jautienos, žuvies, aštuonkojis, kiaušiniai, sūris ir daržovės su skanaus dūmo skoniu. Puiku tai, kad vištieną galite pagaminti per 5 minutes ant aukštos ugnies ir 10 minučių ant silpnos ugnies.
Šis donabe yra gana mažas (0.8 litro talpa), todėl geriausiai tinka vienišiams ir poroms, kurios mėgsta rūkyti maistą greitai vakarienei ar pietums. Nenaudočiau jo kaip stiprios rūkyklos restorane, nes tam yra specialios didelės donabes.
Vien todėl, kad jis pagamintas iš molio, šis rūkytuvas nėra labai trapus. Žinoma, turite būti atsargūs, kad ant jo neužpiltumėte vandens, kol jis karštas arba jis gali įskilti, bet apskritai jis tvirtas ir gerai pastatytas.
Tiesą sakant, puodas pagamintas iš Bankoyaki keramikos iš Mie, Japonijoje, taip pat buvo naudojamas tiems tradiciniams juodiesiems arbatinukams gaminti. Tai patvari ir karščiui atspari medžiaga, kuri išlaiko sultis ir drėgmę, kad rūkyta mėsa būtų minkštesnė.
Vienas trūkumas, kurį atradau naudojant šį, yra tai, kad jis yra šiek tiek per mažas ir, jei jis būtų keliais coliais didesnis, būtų dar praktiškesnis. Be to, geriausia plauti rankomis, kad nesugadintumėte indaplovėje.
Kitas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad „Donabe“ neturi įmontuoto termometro matuoklio.
Apskritai šis rūkalius yra daug universalesnis nei kiti. Rūkykla leidžia išbandyti įvairius įdomius japoniškus ir vakarietiškus receptus.
Jis veikia kaip grilis, garintuvas, rūkykla, o stovas yra maždaug tinkamo dydžio mažiems patiekalams.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Čia yra 7 geriausi receptai, kaip rūkyti daržoves ant viryklės
Charcoal Companion KitchenQue prieš Donabe Japanese Smoker
Šiuos du unikalius rūkalius verta palyginti, nes jie yra brangūs ir šiek tiek skiriasi nuo įprastų plieninių rūkyklų.
Jei mėgstate rūkyti maistą patalpoje, norite pasiekti nuostabių rezultatų ir šie du produktai siūlo būtent tai.
Tačiau reikia pagalvoti, kiek maisto norite rūkyti ir kaip dažnai. Jei mėgstate rūkyti didesnius mėsos gabalus, „KitchenQue“ yra geresnis pasirinkimas, nes jis didesnis ir galite pasiūlyti šeimai ar klientui daugiau maisto.
Rūkykla Donabe leidžia rūkyti labai mažomis porcijomis ir kiekiais. Tai geriau pramoginiam naudojimui namuose.
Kitas skirtumas yra viryklės rūkyklos medžiaga. „KitchenQue“ yra puikus patalpų rūkytuvas, nes jis pagamintas iš padengto plieno ir nerūdijančio plieno, todėl yra labai patvarus. Jis nesulūžtų, net jei jį numesi.
Tačiau Donabe yra pagamintas iš keraminio molio, todėl su juo reikia elgtis atsargiai ir vengti karšto vandens, kai jis naudojamas. Manau, galite jį vadinti originalia viryklės rūkykla, nes šis japonų gaminimo būdas yra senovinis ir jo suteikiami skoniai yra nuostabūs.
Naudodami japonišką viryklės rūkyklą iš tikrųjų galite pagaminti daugiau maisto per labai trumpą laiką – trumpesnį laiką nei rūkykla „Charcoal Companion“.
Tai tikrai priklauso nuo to, kaip jums patinka rūkyti – naudokite tradicinius vakarietiškus virdulių tipo rūkyklas, ar jums labiau patinka moliniai.
Kas yra viryklės rūkykla?
Viryklės rūkykla yra patalpų virimo įrenginys, kurį naudojate ant viryklės.
Šios rūkyklos yra pagamintos iš nerūdijančio plieno arba aliuminizuoto plieno ir turi dugne esančią indą medžio drožlėms, groteles arba tinklelį maistui ir didelį dangtį, leidžiantį dūmams ir garams cirkuliuoti ir užkrėsti mėsą daugybe rūkymo skonių.
Maistas šiuose rūkyklose šildomas ant viryklės, bet medžio drožlės suteikia jai tą BBQ skonį.
Tiesą sakant, viryklės rūkykla yra toks geras pasirinkimas, nes naudojate kvapiąsias medžio drožles, tokias kaip hikoris, vyšnia, klevas ir kt., kad suteiktumėte savo maistui rūkytos medienos aromatą, kaip ir lauko rūkykloje.
Tiems, kurie nenori eiti į lauką tik gaminti maistą, rūkykla ant viryklės yra geriausias pasirinkimas patalpose.
Viryklės rūkyklą ne tik saugu naudoti mažame name ar bute, bet ir netvarka.
Žinoma, gali būti šiek tiek dūmų, bet jei tinkamai naudosite rūkyklą, kaip nurodyta instrukcijoje, namuose nerūkysite.
Keptuvės dugnas pripildytas aromatizuotomis medžio drožlėmis, ant drožlių uždedamas lašinimo indas, tada maistas (dažniausiai mėsa) dedamas ant grotelių, o tada uždengiamas dangčiu. Tokiu būdu viryklė sandariai uždaroma.
Šie rūkaliai suteikia maistą unikalaus skonio, skonio ir tekstūros, todėl galbūt norėsite juos išbandyti, jei bandysite ką nors naujo.
Viryklės rūkyklos idealiai tinka tiems, kurie negali arba nenori gaminti lauke, arba tiems, kurie gali gaminti tik nedidelius kiekius ir nenori naudoti didesnio grilio ar rūkyklos.
Kadangi jas galima naudoti ant laužo ar mažų dujinių degiklių, viryklės rūkyklai puikiai tinka atostogoms stovyklavietėje. Jie labai mėgstami prie žuvies ir paukštienos.
Rūkyta mėsa yra drėgna, kvapni, subtili ir sudėtinga, todėl galite tiesiog reguliuoti skirtingų rūšių mėsos gabalų laiką ir temperatūrą.
Kodėl turėčiau pirkti kambarinę rūkyklą?
Kai jau turi labai gerą lauko rūkalius, jums tikriausiai nereikia viryklės kambarinio rūkyklos, nebent jums patinka rūkyti žiemą bet nenoriu to daryti lauke.
Tačiau šie rūkaliai yra labai naudingi, leiskite paaiškinti, kodėl!
- Vidaus rūkyklai geriau tinka mažesnėms virtuvėms. Taigi, jei turite mažai vietos, galite naudoti rūkyklą ant kaitlentės nenaudodami vietos ant stalo.
- Viryklės rūkykla yra puikus pinigų sutaupymas mažiems restoranams, kurių meniu yra tik pora rūkytų maisto produktų.
- Viryklės rūkyklą galite naudoti ištisus metus ir nesvarbu, koks oras lauke.
- Viryklės rūkaliai nesukuria daug dūmų patalpose, todėl jums nereikės nerimauti dėl rūkymo ir dvokiančio namo.
- Viryklės rūkykla yra pigesnė ir ekonomiškesnė nei elektrinis prietaisas ar lauko rūkykla. Jie nenaudos daug elektros ar dujų, todėl mokesčių už komunalines paslaugas labai nepadidės.
- Šiuos rūkyklas gana lengva valyti, o daugelį komponentų galima plauti indaplovėje.
- Maisto skonis nuostabus, jis yra sultingas ir kvapnus, nes naudojate aromatizuotas medžio drožles.
Ar žinojai, kad taip pat gali pasidaryti savo viryklės rūkyklą? Čia paaiškinu žingsnis po žingsnio instrukcijas
Kokių priedų man reikia?
Daugumoje viryklės rūkalių yra viskas, ko jums reikia.
Tačiau labai patogu turėti pagalbinį priedą, pavyzdžiui, išorinį termometrą ir mėsos zondą.
Jei ant jūsų rūkyklos dangčio yra temperatūros matuoklis, lengviau sužinoti, kiek laiko užtruks mėsai rūkyti.
Taip pat ieškokite ergonomiškų rankenų, kurias būtų lengva laikyti ir kurios neįkaistų. Kai kurie turi silikoninius sluoksnius, apsaugančius pirštus nuo karščio.
Rūkykla turi turėti rankenas šonuose ir dangčius, kad būtų lengva prieiti prie maisto.
Ar rūkaliai ant viryklės yra tinkami?
Taip, viryklės rūkyklai yra gana geri ir labai praktiški.
Jei negalite gaminti lauke, beveik panašų skonį galite gauti naudodami patalpų rūkyklą.
Vienintelė problema yra ta, kad kaitlentės ne visada suderinamos su visomis plokščiomis viryklėmis.
Kaip rūkyti ant viryklės?
Pirmiausia į viryklės rūkyklos dugną įpilkite šiek tiek medžio drožlių.
Toliau tu pridėkite vandens indą ir užpilkite šiek tiek vandens. Tai užfiksuoja drėgmę ir neleidžia mėsai išdžiūti.
Dabar padėkite maisto padėklą ant viršaus su maistu.
Uždėkite dangtį ir įjunkite kaitlentę. Leiskite jam rūkyti nuo 20 minučių iki 1.5 valandos, priklausomai nuo mėsos ar maisto rūšies.
Ar galima į orkaitę įdėti viryklės rūkyklą?
Daugelis geriausių viryklės rūkalių yra tinkami naudoti orkaitėje, todėl galite juos naudoti orkaitėje.
Virduliai su silikoninėmis rankenomis arba plastikiniais komponentais nėra tinkami naudoti orkaitėje, todėl saugokitės!
Baigiamosios mintys
Jei jums patinka patogus rūkymas patalpoje ant viryklės, nelaukiant 5–8 valandų, kol užsirūks, tuomet viryklės rūkykla yra puikus sprendimas.
Naudodami Camerons rūkyklą arba virdulio tipo įrenginį, galite pagaminti mėgstamų rūkytų patiekalų receptus per trumpesnį laiką, nepakenkdami skoniui.
Sąžiningai, turėdami tiek daug medienos drožlių, kurias galite nusipirkti šiems rūkaliams, galite kiekvieną dieną eksperimentuoti su skoniais ir įrodyti savo šeimai ar klientams, kad mėsos rūkymas nebūtinai turi būti didžiulė užduotis.
Norite pasiimti savo rūkyklą į stovyklavietę? Čia apžvelgiau geriausius nešiojamus rūkalius
