Jei iš tikrųjų niekada nerūkėte kiauliena anksčiau darbas gali pasirodyti šiek tiek sudėtingas.
Yra daug įvairių medienos rūšių, iš kurių galite pasirinkti savo rūkaliams, begalė interneto šaltinių, taip pat patarimų, kurie siūlomi tiek besikuriantiems, tiek išmanantiems virėjams.
Gerai rūkytos kiaulienos mentės, nugarinės ar šonkaulių gaminimas gali užtrukti. Tai rafinuotas menas, reikalaujantis kantrybės ir laiko.
Teigiama, kad geriausios rūkymo medienos pasirinkimas yra raktas į sėkmę.
Štai kodėl mes supažindiname jus su kiaulienos rūkymo procedūra, aprašome jūsų traškučių padėklo pasirinkimus ir išryškiname asmeninius mėgstamiausius.
Vaismedžiai, tokie kaip obuoliai, vyšnios ir persikai arba riešutai, pavyzdžiui, pekano riešutai, suteikia kiaulienai skanų saldų dūmų skonį. Kad būtų tikras pietietiško dūmo kvapas, geriausia mediena, be jokios abejonės, yra hikorio mediena, dėl kurios kiaulienos skonis yra šoninis ir žemiškas.
Taip pat yra keletas kitų puikių variantų, ir aš pasidalinsiu jais visais, taip pat, kokia mediena yra tinkamiausia mėsai pjaustyti.
Šiame įraše aptarsime:
-
1 Geriausia mediena kiaulienai rūkyti
- 1.1 Obuolys: geriausiai tinka rūkytai kiaulienos nugarinei
- 1.2 Hickory: geriausiai tinka plėšytai kiaulienai ir kiaulienos užpakaliukui
- 1.3 Ąžuolas: klasikinis dūminis pasirinkimas plėštoms kiaulienos mentėms
- 1.4 Pekano riešutas: puikiai tinka kiaulienos šonkauliams
- 1.5 Klevas: saldūs šonkauliukų ir kumpio skoniai
- 1.6 vyšnia
- 1.7 Persikas: geriausiai tinka kumpiui
- 1.8 Oranžinė
- 1.9 Ar galite maišyti įvairių rūšių medieną rūkymui?
- 2 Kiek laiko rūkyti kiaulieną
- 3 Kurių miškų vengti rūkant
- 4 Išvada
Geriausia mediena kiaulienai rūkyti
Rūkyta kiauliena – delikatesas, kuris jaudina ir BBQ entuziastus, ir naujokus.
Geriausias būdas pasiekti gerų rezultatų yra pasirinkti tinkamą medieną kiaulienai rūkyti.
Kiauliena yra atlaidi rūkyta mėsai ir nėra tokia jautri kepimo temperatūrai. Kiauliena tinka pradedantiesiems, norintiems išmokti rūkyti.
Be didelio skonio, kiauliena puikiai atlaiko įvairių rūšių medienos dūmus.
Taip pat galite sumaišykite skirtingą medieną, kad sukurtumėte unikalius skonio derinius galite puikuotis prieš savo draugus ir šeimos narius bet kuriame kiemo vakarėlyje.
Išnagrinėkime populiariausius kiaulienos rūkymo miškus.
Obuolys: geriausiai tinka rūkytai kiaulienos nugarinei
- intensyvumas: lengvas
- skoniai: subtilus, vaisinis, saldus
Obuolys yra geriausias pasirinkimas, jei rūkote bet kokią kiaulieną, nes tai vaismediena, kuri suteikia saldžių ir skanių natų.
Vaisinis skonis papildo sodrų gerai rūkytos kiaulienos nugarinės arba kiaulienos šonkaulių skonį.
Obuolių mediena yra puiki dūminė mediena, nes sukuria švelnų saldų dūmą, kuris pašalina stiprų kiaulienos skonį.
Obuolys yra skanaus skonio, tačiau jį taip pat galima naudoti gaminant didžiausią patiekalų pasirinkimą, gaminant įvairius kiaulienos patiekalus ir rūkant visus gabalus.
Jei ketinate rūkyti kiaulienos mentę, kurią ketinate paversti užkandžiais ir sumuštiniais, galite naudoti subtilų dūmą, pavyzdžiui, obuolį, nes jis nebus per stiprus, kai derinamas su prieskoniais ir marinatais.
Kad ir kokį kiaulienos gabalą naudotumėte maistui, obuolių, taip pat krabų obelų mediena, nepadarys jums blogo. Skonis lengvas, bet subtiliai saldus ir vaisinis.
Nors ši mediena yra lengva, ji vis tiek turi pakankamai dūmų skonio, kad įsiskverbtų į kiaulieną ir suteiktų jai subtilų dūmų kvapą.
Tačiau kai kurie žmonės gali pasakyti, kad dūmingumas nėra pakankamai stiprus. Bet jei norisi lengvai naudojamos dūminės medienos, tai nenuvilia.
Galite išgauti pageidaujamą kepsnių dūmų skonį, nepadarydami jo tikrai stipraus.
Jei norite sušvelninti intensyvų kietmedžio kietmedžio, pavyzdžiui, meskito, dūmingumą, obuolys yra puiki mediena.
Obuolys yra saldi ir gaivi alternatyva stipriems kitų intensyvių miškų žemės aromatams, taip pat kvepia nuostabiai.
Degimo Oklahoma Joe obuolių medienos gabaliukai Jūsų rūkyklos padėklas suteiks jūsų geriausiems kiaulienos gabalėliams švelnų saldų dūmą.
Sužinokite daugiau apie čia yra skirtumas tarp kiaulienos mentės ir kiaulienos užpakalio
Hickory: geriausiai tinka plėšytai kiaulienai ir kiaulienos užpakaliukui
- intensyvumas: nuo vidutinio iki stipraus
- skonis: žemiškas, panašus į šoninę, šiek tiek muskusinis ir saldus
Hikorio mediena yra viena iš labiausiai pageidaujami miškai mėsai rūkyti visų laikų. Jis turi išskirtinai drąsų, į šoninę panašų skonį.
Hikorio skonio profilis taip pat yra labai žemiškas, sodrus ir švelniai muskusinis, palyginti su švelnesniais vaismedžiais.
Hickory yra vidutinio stiprumo mediena su drąsiu dūmo skoniu, o tai kaip tik tai, ko reikia riebiai mėsai, pavyzdžiui, kiaulienai.
Ši mediena turi galią tiekti tradicinį BBQ dūmą, susijusį su Pietų rūkymo receptai, kuriuos mėgsta daugelis iš mūsų.
Dėl to, kad kiaulienos užpakalis yra didžiulis riebus mėsos gabalas, jis puikiai įgauna dūminį ir žemišką skonį.
Kadangi ketinate rūkyti plėšytą kiaulieną daug valandų, tokia stipri mediena kaip hikoris užtikrina, kad mėsa bus labai skani ir kvapni.
Pulled kiauliena yra vienas iš skaniausių gabalų (dažniausiai mentės) ir kai rūkoma mažai ir lėtai, jis suskyla į plonas sultingas juosteles. Paprastai jis vartojamas su a geros kokybės BBQ padažas.
Kadangi valgysite su BBQ padažu, naudokite kvapnią rūkymo medieną, kuri būtų pakankamai tvirta, kad suteiktų daug dūmo skonio. Hikorio medžio drožlės geriausiai tinka šiam tikslui.
Hikorio mediena suteikia skanų tradicinį pietietiško stiliaus BBQ skonį visiems kiaulienos gabalams, o ne tik plėšytai kiaulienai. Hickory turi stiprų į šoninę panašų skonį ir žemišką skonį.
Kadangi kiaulienos užpakalis puikiai dera ir su saldesniu ar vaisesniu skoniu, galite maišyti hikorį su mėgstama vaisine mediena.
Sumaišykite hikorio medžio drožles santykiu 50:50, kad gautumėte geriausią dūmingumo ir saldaus vaisiškumo derinį.
Kadangi pats hikoris nesuteikia saldaus, riešutinio ar vaisiškesnio skonio, jis itin universalus visiems kiaulienos gabalams, kuriuos galbūt galvojate rūkyti.
Padarė krūvas plėšytos kiaulienos? Štai kaip tinkamai pašildyti plėšytą kiaulieną, kad jos skonis būtų geriausias
Taigi neapsiribokite tik plėšyta kiauliena ar kiaulienos užpakaliu – naudokite jį ir kūdikio nugaros šonkauliams. Žemiškų lašinių dūmų ir BBQ padažo mišinys yra kulinarinis malonumas.
„Hickory“ puikiai derės su bet kokiu jūsų naudojamu įtrinimu ar padažu, nesvarbu, ar tai aštrus kepsninės, saldžių ir sūrių prieskonių mišinys, ar skystas marinatas.
Paprastai hikoris gali palikti didžiulį dūmą ant mėsos, jei rūkoma labai ilgai, tačiau paprastai tai netampa kiaulienos užpakaliuko problema. Tai aktualu tik paukštienai, žuviai ir šviesiai mėsai.
Norėdami gauti geriausiai rūkytą kiaulieną, galite sumaišyti hikorio medieną su šviesia persiko ar obelų mediena, kad ji būtų saldesnė ir šiek tiek švelnesnė.
Šios „Fire & Flavor Premium“ visos natūralios rūkymo medienos drožlės Suteikite kiaulienai puikų žemišką ir šoninį skonį.
Ąžuolas: klasikinis dūminis pasirinkimas plėštoms kiaulienos mentėms
- intensyvumas: nuo vidutinio iki stipraus
- skoniai: žemiškas, drąsus, pikantiškas, tradiciškai dūminio skonio
Ąžuolas, ypač baltas, raudonasis ir ąžuolas, puikiai tinka kiaulienos rūkymui.
Yra daug plėšytos kiaulienos receptų su ąžuolo rūkymo mediena. Arba yra ąžuolo mediena naudojamas rūkyti kiaulienos šonkauliukus. Žinoma, iš ąžuolo galite rūkyti bet kokį kiaulienos gabalą.
Ąžuolas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta švarų dūminį skonį ir specifinį žemišką skonį, susijusį su Teksaso rūkymu.
Ąžuolas dažniausiai naudojamas raudonai mėsai ir laukiniams žvėrienai rūkyti dėl to, kad jis suteikia mėsai sodrių natūralių ir skanių medienos dūmų. Jis nėra toks stiprus kaip mesquite, bet daug dūmesnis nei vaisinis miškas.
Jei norite ryškesnio skonio, nedvejodami maišykite ąžuolą su kitais rūkomaisiais miškais. Jis puikiai dera su Hikorio mediena, kuri sujungia natūralų ąžuolo dūmą su šoninės skoniu.
Jei žemišką dūmą ketinate derinti su maloniais ir vaisių aromatais, sumaišykite ąžuolą su obuolių ar vyšnių drožlėmis.
Teksase naudojamas ąžuolas, naudojamas kaip pagrindinis kuro šaltinis, taip pat traškučiai, suteikiantys kiaulienai dūmų aromatą. Ši ąžuolo veislė kiek saldesnė ir malonesnio skonio.
Apskritai, jei ketinate žaisti saugiai, o taip pat nemėgstate eksperimentuoti, ąžuolo mediena yra fantastiška rūkyti dėl to, kad ji turi tokį tradicinį bbq dūmą ir neužgožia mėsos.
Camerons gaminiai Medienos rūkykla Ąžuolo drožlės suteikti kiaulienai stipraus dūmo skonio be jokio kartaus poskonio.
Pekano riešutas: puikiai tinka kiaulienos šonkauliams
- intensyvumas: nuo lengvo iki vidutinio
- skoniai: riešutinis ir saldus
Pekano mediena yra dar vienas puikus pasirinkimas visiems kiaulienos gabalams. Kaip ir obuolys bei klevas, jo skonis švelnesnis nei meskito ir hikorio.
Pekano riešutai iš tikrųjų turi nuostabų saldų ir riešutų skonį, todėl bet koks rūkytos kiaulienos gabalas yra nuostabus.
Tačiau, jei norite iš tikrųjų gauti kuo daugiau iš pekano medienos, patariu ją derinti su kažkuo citrusiškesniu, pavyzdžiui, apelsinų ar vyšnių mediena.
Jei esi rūkantis kūdikio nugaros šonkauliai, saldus ir riešutų skonis kartu su gaiviu aštriu dūmu padarys grilį nepamirštamu.
Pekano mediena puikiai tinka kiaulienos šonkauliams, taip pat gabalėliams, taip pat puikus būdas suteikti puikų dūmų skonį bet kokiam šonine apvyniotam maistui.
Tiems iš jūsų, kurie nesate dideli galingesnių dūminių miškų, tokių kaip ąžuolas ir hikoris, gerbėjai, pekano mediena yra puikus pasirinkimas. Tai neabejotinai geriausia vidutinė alternatyva intensyviems dūmų skoniams.
Pekano mediena turi labai unikalų pikantišką, saldų ir riešutų aromatą. Jei rūkote kumpį, pekano riešutas puikiai tiks prie saldaus medaus ar klevų padažo marinato.
Išbandykite BBQ restorano stiliaus rūkytus šonkauliukus Western Premium BBQ Products Pekano BBQ rūkymo traškučiai
Tikrai norite restorano stiliaus? Tai yra 10 geriausių BBQ restoranų Naujajame Hampšyre
Klevas: saldūs šonkauliukų ir kumpio skoniai
- intensyvumas: nuo lengvo iki vidutinio
- skoniai: saldus ir saldus
Kai paklausite pitmasterio apie gerą kiaulienos rūkymo mišką, klevas greičiausiai bus vienas geriausių pasirinkimų.
Jis ypač tinka kiaulienos šonkaulių ir kumpio rūkymui. Rūkytas klevo kumpis visada yra vienas geriausių kepsnių patiekalų.
Ši mediena turi nuostabiai saldų, švelnų ir malonų skonį. Jo dūmai neužgožia kiaulienos ir yra gerai subalansuoti. Tačiau tai labiau švelniai ar vidutiniškai rūkanti mediena.
Klevo medžio drožles galite naudoti, jei mėgstate natūraliai saldžius dūmus. Iš šios medienos kiaulienos mėsa įgauna skanų saldaus dūmo skonį. Nors klevas yra subtilus, jis yra nepaprastai skanus.
Cukrus klevą mėgsta dauguma duobių meistrų, nes jis skleidžia skaidrų, skanų dūmą. Kalbant apie dūmų profilį, ši mediena dėl savo intensyvaus saldumo labiau primena vaisinę.
Tačiau cukraus klevas yra labai švelnus, todėl galite paragauti daugiau saldumo, o ne rūkymo.
Klevo mediena taip pat puikiai derinama mediena ir puikiai tinka hikoriui, pekano riešutui ir ąžuolui.
Sumaišykite klevą su obuoliu, kad gautumėte nuostabų skonį, klevą su ąžuolo mediena, kad skonis būtų žemesnis, arba klevą su alksniu, kad gautumėte neutralų dūmų aromatą.
Unikalus klevo medienos dūmų skonis puikiai dera su kiauliena, nes padeda sumažinti riebalų kiekį ir suteikia mėsai išskirtinio skonio.
Lengvesni saldūs dūmų skoniai puikiai papildo natūralų kiaulienos aštrumą. Daugeliu atvejų rūkyti klevą taip pat yra geras pasirinkimas ruošiant kūdikių šonkaulius ar kiaulienos užpakaliuką.
Jei esi naudojant sausą įtrynimą su daug stiprių prieskonių, šviesus, bet saldus klevas puikiai tinka.
Išbandykite šiurkščiavilnių Klevas Kameronai Rūko medienos drožles ilgam kvapniam dūmui.
vyšnia
- intensyvumas: lengvas
- skoniai: saldūs, vaisiniai, šiek tiek gėlių
Vyšnių medis yra populiarus rūkalių pasirinkimas, nes jis suteikia puikų skonį visų rūšių mėsai, ypač kiaulienai.
Kaip ir yra, vyšnių mediena yra saldaus ir vaisinio skonio, tačiau ji yra šiek tiek aštresnė nei obuolių. Jame taip pat yra gėlių natų, kurios puikiai tinka riebiai kiaulienai.
Jis turi tokį patį dūmingumą kaip ir kiti vaismedžiai, bet taip pat suteikia tamsiai raudonos spalvos išorinį mėsos sluoksnį.
Jei jums patinka sudėtingesnis dūmo skonis, vyšnių drožles galite sumaišyti su ąžuolo mediena, kad skonis būtų žemesnis ir muskusesnis.
Be to, vyšnia gerai veikia, jei sumaišysite ją su hikoriu, klevu ir pekano riešutu.
Atsargiai, vyšnių medienos dūmai padarys tamsią odą ant šviesaus atspalvio mėsos, pavyzdžiui, paukštienos, tačiau kiaulienos nugarinei ir šonkauliams tai suteikia gražią, tamsią, rūkytų išvaizdą.
Jei norite vyšnių medienos skonio be tamsios spalvos, galite sumaišyti ją su obelis, kad sumažintumėte tamsinimo efektą.
Greičiausiai vyšnia yra viena iš universaliausių rūkančių miškų. Atsižvelgiant į tai, kad jis yra vidutinio dūmingumo profilis, tikrai nesijausite perkrauti dėl subtilių nuostabių dūmų skonių.
Oklahoma Joe's Cherry Wood rūkykla traškučiai gali būti naudojamas ir sausas, ir mirkyti, kad būtų švelnus vaisinis dūmas.
Persikas: geriausiai tinka kumpiui
- intensyvumas: lengvas
- skoniai: vaisinis, saldus ir šiek tiek gėlių
Persikas yra dar viena saldžių vaisių mediena, turinti švelnų dūmų skonį. Persikų medienos skonis primena kriaušę, nes turi švelnų vaisių ir švelniai saldų skonį.
Palyginti su apelsinų mediena, ji yra mažiau aštri, tačiau, palyginti su obuoliu ar vyšniu, ji yra labiau gėlėta ir vaisiškesnė, kai naudojama kiaulienai.
Persikas yra švelnios medienos, tačiau turi skanų saldumą su aitrumo užuomina. Kai kurie netgi sako, kad jis nėra toks rūgštus kaip apelsinas, tačiau jis taip pat turi citrusinio skonio užuominą.
Pagardintas persikas yra išskirtinis kiaulienos, ypač kumpio, rūkymui. Kadangi kumpis nėra toks riebus kaip kiti mėsos gabaliukai, persikinis saldumas tikrai įsiskverbia į mėsą ir daro ją saldesnę.
Sakyčiau, kumpis yra labai gurmaniškas, lyginant su kažkuo panašaus į Hikorijos rūkytą kumpį, kuris turi tokį ryškų dūmo skonį. Persikų mediena yra daug švelnesnė ir švelnesnė.
Jis yra subtilus, bet gali sukelti pastebimą dūmą tamsiai mėsai, pavyzdžiui, kiaulienai. Ant liežuvio pajusite išskirtinį saldumą ir malonų nekartų poskonį.
Jei citrusinė mediena kiaulienai suteikia vaisių skonį, persikų mediena suteikia kitokį citrusinių vaisių skonį. Jis labiau gėlėtas ir šiek tiek aštrus.
Su persiku galite rūkyti plonus kiaulienos gabalėlius ir mėgautis rezultatu su gražia taure vyno. Persikas taip pat gali sukurti šviesiai raudoną kiaulienos spalvą, kuri yra sensacinga pateikimui.
Persikmedis taip pat gali būti derinamas su kitais vaismedžiais, kad būtų sukurti sudėtingesni skonio profiliai.
Jei norite tų didelių kiaulienos gabalų, persiką galite sumaišyti su dar viena mediena, pavyzdžiui, hikoriu, kad gautumėte klasikinį pietietiško stiliaus skonį.
Galite naudoti 75% persikų ir 25% hikorio, kad suteiktumėte jam papildomo medžio dūmų skonio.
Tiems, kurie mėgsta drąsius skonius, švelnus persikas gali būti nepakankamai stiprus, todėl rūkymui galbūt norėsite derinti stipresnius miškus.
Vakarų aukščiausios kokybės BBQ produktai Persikų BBQ rūkymo traškučiai turi subtilų vaisių skonį ir degina švarius dūmus.
Oranžinė
- intensyvumas: nuo lengvo iki vidutinio
- skoniai: lengvas, citrusinis, vaisinis, aštrus ir šiek tiek saldus
Apelsinmedis yra vienas geriausių citrusinių vaisių, skirtų mėsai, ypač kiaulienai, rūkyti. Skirtingai nuo švelnių vaismedžių, apelsinas yra nuo švelnaus iki vidutinio citrusinio vaisinio mediena su aštraus ir saldaus dūmo profiliu.
Apelsinmediena yra intriguojanti kiaulienos rūkymo galimybė, nes ji suteikia mėsai išskirtinį skonį ir kvapą.
Apelsinmedžio mediena, kaip ir vaisiai, turi natūralų citrusinių vaisių skonį, kuris giliai perteikia mėsai aromatą, kai ant jos rūkote įvairius kiaulienos gabalus.
Šis švelnaus rūkymo skonio citrusinis punšas gali suteikti jūsų rūkytai kiaulienai visiškai naujo gylio.
Jame yra šiek tiek vaisinio aštrumo, tačiau nėra jokio kartaus ar muskusinio dūmų miško skonio.
Ant apelsino medienos rūkyti kiaulienos kepsnius, nugarines ir kumpius gali būti nepaprastai skanu.
Tinkamą apelsinų medienos kiekį derindami su klasikiniu pasirinkimu, pvz., Hikoriu, galite sukurti išskirtinį, sudėtingą skonio profilį.
Taigi, nebijokite maišyti šios citrusinės medienos su kitais saldžiais miškais, tokiais kaip obuolys, arba intensyvia mediena, tokia kaip mesquite, kad gautumėte visiškai naują dūminės kiaulienos skonį.
Šios DiamondKingSmoker medienos gabalai puikiai tinka rūkyti su anglimi, bet taip pat galite įdėti porą gabaliukų į kitus rūkalius, kad gautumėte unikalų saldų ir citrusinį skonį.
Ar galite maišyti įvairių rūšių medieną rūkymui?
Galite derinti dviejų rūšių medieną, kad sukurtumėte sudėtingus skonius. Tai gali būti geriausias iš dviejų pasaulių ir suteikti jums unikalų dūmų skonio profilį.
Galite įtraukti klevą dėl saldumo, obuolį dėl vaisinio skonio ir meskitą dėl karštai degančių aukštos kokybės dūmų.
Arba galite sumaišyti saldžias ir vaisines vyšnias su žemiškomis, pikantiškomis ir bekoniškomis vyšniomis.
Klasikinis hikorio ir klevo medienos derinys kiaulienos rūkymui jūsų nenuvils.
Kiek laiko rūkyti kiaulieną
Tai labai priklauso nuo to, kokį kiaulienos gabalą rūkote. Kai kurie kirpimai gali užtrukti daug ilgiau nei kiti.
Štai kiaulienos rūkymo nuorodų sąrašas:
- Šonkaulius reikia rūkyti 5–7 valandas 225–250 °F temperatūroje
- Kiaulienos užpakalis / piknikas / mentės geriausiai tinka rūkyti 1 valandą / 15 minučių už svarą 195–200 ° F temperatūroje.
- Kiaulienos nugarinė turi būti rūkoma 1.5 valandos 225–250 ° F temperatūroje
- Kiaulienos kotletus reikia rūkyti nuo 45 minučių iki 1 valandos 225–250 ° F temperatūroje
- Norėdami gauti sultingiausių kiaulienos dūmų, rūkyti 15–20 valandų ir tol, kol mėsa pasieks 195–201 °F vidinę temperatūrą.
Kurių miškų vengti rūkant
Rūkant kiaulieną galite naudoti daugybę mėgstamų miškų, tačiau reikėtų vengti labai neutralių ir švelnių miškų, pavyzdžiui, alksnio. Ši mediena suteikia švelnų dūminį skonį, bet niekuo nesužavės.
Bet kokia kaina nenaudokite spygliuočių medienos, nes jos nėra saugios jūsų sveikatai. Juose yra dervų ir pavojingų syvų, kurie ne tik kad maistas būtų kartaus skonio bet gali taip pat yra visų rūšių toksinų.
Daugelis spygliuočių medžių veislių, ypač spygliuočių, turi teršalų ir cheminių medžiagų, kurios gali patekti iš medienos tiesiai į maistą ar aplinkinį orą.
Jei valgysite maistą, kuriame yra daug sulčių ar terpenų, galite susirgti. Turėkite omenyje šią bendrą taisyklę: spygliuočių ir kitų spygliuočių medienos dūmai gali susirgti.
Kai kurie medžiai, kurių reikia vengti, yra kedras, eglė, hemlockas, kiparisas ir eglė.
Taip pat niekada neturėtumėte naudoti medienos likučių, nei dažytos, nei apdorotos, nei beicuotos medienos.
Išvada
Pabandykite išbandyti įvairių rūšių medienos derinius, kad gautumėte nuostabų skonio gylį.
Tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau tai priklauso nuo to, ar jums patinka švelnesni skoniai, pavyzdžiui, vaismedžių ar saldaus klevo. Galbūt jums patinka stiprūs dūmų aromatai, todėl hikoris yra vienas geriausių miškų.
Kad ir kurią medieną pasirinktumėte kiaulienai rūkyti, visi sąraše esantys medžiai yra neįtikėtinai universalūs ir tikrai gausite geriausią mėsos skonį.
Toliau sužinokite Kuriuose miškuose geriausia rūkyti bizonus (+ geriausi patarimai, kaip skaniausią rezultatą)
