Saldus traškumas bekonas yra skanus skanėstas bet kokiai nuotaikai.
Šis sūrus, bet saldus umami skonio užkandis dabar gali būti dar geresnis naudojant a granulių rūkalius.
Granulių rūkyklos yra lauko viryklės, kuriose dera dujinių grotelių, anglies rūkyklų ir virtuvinių orkaitių savybės.
Todėl šios kepsninės efektyvumas puikiai tinka mėsai, o bekonas tikrai nėra išimtis.
Skaitykite toliau, kad gautumėte paprastą granuliuotų rūkytų lašinių receptą, dėl kurio jūsų draugai ir šeima prašo daugiau.
Taip pat apžvelgsime, kokio tipo granulės geriausiai tinka pagal šį receptą, kad galėtumėte visiškai mėgautis granulių rūkyta šonine.
Šiame įraše aptarsime:
Granulių rūkymo šoninė
Šoninė yra puiki, nes ji yra ir skani, ir universali. Galite valgyti jį vieną, kaip garnyrą ar net kaip priedą, kad kai kurie patiekalai įgautų daugiau skonio.
Jis ne tik turi nuostabų skonį; taip pat yra keletas maistinių privilegijų.
Šoninė gali būti aukštos kokybės baltymų šaltinis. Jame taip pat gausu vitaminų ir yra pakankamai mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir cinkas.
Tačiau jis taip pat gali būti turtingas sočiųjų riebalų ir, kaip ir viskas, turėtų būti vartojamas saikingai.
Granulių rūkymo bekono receptas
įranga
- Granulių rūkalius
Ingredientai
- 1-2 svarų supjaustytų lašinių
instrukcijos
- Pradėkite pašildydami granulių rūkyklą iki 300 laipsnių F.
- Kai pašildysite, įdėkite lašinių griežinėlius tiesiai ant grotelių ir uždarykite dangtį.
- Kepkite šoninę 25 minutes. Atsižvelgiant į jūsų griežinėlių storį, jums gali tekti apversti šoninę maždaug įpusėjus.
- Atidarykite dangtį ir per paskutines 5 minutes stebėkite savo lašinius, nes tai gali būti padaryta labai greitai.
- Įsitikinkite, kad visos bekono skiltelės iškepusios tolygiai. Kai jie bus norimo traškumo, išimkite juos iš grotelių ir su pasididžiavimu patiekite savo gardžią rūkytą lašinę.
Geriausios granulės „Smoker Bacon“
Granulinės grotelės suteikia natūralų dūminį skonį, kuris puikiai papildo pjūvius, tokius kaip lašiniai.
Tačiau granulių skonis, kurį naudojate kartu su rūkykla, taip pat gali turėti įtakos jūsų lašinių skoniui.
Nors yra daug variantų, toliau išvardytos granulės yra dažniausiai rekomenduojamos rūkant lašinius.
- Apple: Dažniausiai naudojama kiaulienai ir paukštienai, obuolių medis turi lengvą, vaisių skonį, kuris gerai sustiprins jūsų lašinių skonį.
- vyšnia: Kaip ir obuolys, vyšnių mediena turi švelnų, vaisių skonį, kuris suteikia mėsai puikią spalvą ir skonį.
- Hickory: Hickory mediena turi sodrų dūminį skonį - puikus kontrastas su traškiu lašinių saldumu.
- Pekano riešutas: nuostabiai riešutinis ir turtingas, pekano mediena puikiai dera su kitais skoniais ir puikiai paįvairina šoninę.
- Klevas: Klevų mediena yra švelni, su saldumo užuomina, todėl puikiai tinka kiaulienos gabalėliams, pavyzdžiui, bekonui.
- Maišymas: norint gauti šviežią alternatyvą šiai klasikai, labai rekomenduojamas šis granulių, klevų ir vyšnių mišinys.
Kodėl lašiniai ant granulių grotelių?
Daugelis žmonių pusryčiams pageidauja šoninės. Šios traškios ir kvapnios plonos mėsos juostelės yra tikrai tirpstančios burnoje ir gali būti puikus patiekalas, padėsiantis pradėti jūsų dieną.
Nors yra daug įvairių būdų, kaip virti lašinius, nedaugelis žmonių svarsto juos kepti ant grotelių. Tiesą sakant, jūs galite naudoti savo granulių grilis pusryčiams, pietums ar vakarienei iškepti pačią prabangiausią šoninę!
Jei norite surengti vakarėlius draugams ir šeimos nariams lauke, turėtumėte išmokti virti lašinius ant granulių grotelių.
Kiekvienas, mėgstantis kepsnines ir kepsnines, turėtų apsvarstyti galimybę investuoti į patikimą granulių grotelę. Galite jį naudoti virimui mėgstama mėsair, žinoma, lašiniai. Tikriausiai tai pirmas kartas, kai girdėjote apie granulių grotelių naudojimą šoninei virti, todėl čia yra vadovas, padėsiantis jums atlikti šį procesą.
Žingsnis po žingsnio, kaip virti lašinius ant granulių grotelių
Žemiau pateikiami pagrindiniai žingsniai, kurių reikia laikytis, kai ruošiate granulių groteles šoninei kepti:
žingsnis 1
- Vadovaukitės gamintojo instrukcijomis ir atlikite veiksmus, kaip įjungti grilį. Uždenkite dangteliu ir pašildykite iki 10 minučių.
žingsnis 2
- Naudodami aliuminio foliją laikykite šoninės griežinėlius, kuriuos ketinate kepti ant grotelių. Tačiau prieš dėdami lašinių riekeles, leiskite folijai sėdėti ant grotelių, kad ji įkaistų.
žingsnis 3
- Kai folija labai įkaista, sudėkite į ją šoninės griežinėlius ir uždarykite kepsninės dangtį.
žingsnis 4
- Apžiūrėkite groteles maždaug po kelių minučių. Kai šoninė tampa ruda, apverskite kiekvieną juostelę.
žingsnis 5
- Kepdami ant grotelių itin plonas lašinių riekeles, šiek tiek greičiau jas apverskite. Jei norite, kad jis būtų saldus, įpilkite rudojo cukraus, kad šoninė karamelizuotųsi.
žingsnis 6
- Kepę lašinius keletą minučių, dar kartą patikrinkite groteles. Jei pastebėjote, kad lašinių juostelės jau yra traškios, žnyplėmis paimkite kiekvieną lašinių griežinėlį nuo grotelių ir perkelkite į lėkštę ar kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi.
Dažnai užduodami klausimai
Ar galite rūkyti supjaustytą šoninę?
Taip, jei norite, galite rūkyti lašinius. Ir jei jums labiau patinka rūkyti lašinius, galite atlikti tuos pačius veiksmus, kurie buvo paminėti aukščiau, tačiau vietoj grotelių naudokite rūkyklą. Rūkykite šoninę, kol jos vidinė temperatūra pasieks 150 laipsnių. Norint pasiekti šią temperatūrą, lašinius reikia rūkyti iki dviejų valandų.
Kiek laiko reikia kepti lašinius ant rūkančiojo?
Tu privalai kepkite šoninę 20 minučių 375 ° F temperatūroje.
Kaip kepti mėsainius ant granulių grotelių?
Granulių kepsninė yra puiki tuo, kad ji yra labai universali ir gali būti naudojama gaminant beveik viską, įskaitant mėsainius! Jei jums įdomu, kaip galite gaminti mėsainius naudodami „Traeger“ medienos granulių rūkyklą, atlikite kelis veiksmus:
- papildyti medžio granulės prie jūsų grotelių. Jei norite, kad jūsų mėsainis būtų skanesnis ir aromatingesnis, rinkitės Hickory medžio granules.
- Nustatykite rūkyklą iki 450 laipsnių, kad įkaitintumėte ir laikykite dangtį uždarytą.
- Išdėstykite pyragėlius ant grotelių ir uždenkite dangčiu. Virkite apie 8–9 minutes.
- Kiekvieną pyragą pasukite į kitą pusę. Virkite dar apie 8–9 minutes. Pasiimk savo mėsos termometras ir patikrinkite pyrago temperatūrą. Pažiūrėkite, ar jau 160 laipsnių.
- Pabarstykite pyragus sūriu ir pridėkite pageidaujamų tvirtinimų!
Šoninė šalta ar karštai rūkyta?
Yra du būdai, kuriais galite rūkyti lašinius - karštas rūkymas arba šaltas rūkymas. Karštas rūkymas yra daug greitesnis, o šiam metodui reikalinga temperatūra paprastai yra aukštesnė nei šalto rūkymo. Karšto rūkymo atveju temperatūros diapazonas yra maždaug nuo 175 iki 225 laipsnių F. Tačiau šalto rūkymo atveju temperatūra paprastai yra apie 100 laipsnių F. Norėdami gauti geriausius rezultatus, nustatykite temperatūrą iki 75 laipsnių šalto rūkymo metu.
Granulių rūkytojo bekono paskutiniai patarimai
Gali būti patogu apipurkšti savo kepsninę nelipniu purškikliu, kol ji pašildoma, kad kepant lašiniai nesuliptų.
Jūsų lašinių kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo griežinėlių storio. Plonos skiltelės gali būti geresnės, kad virti tolygiau.
Tačiau storos skiltelės užtikrina, kad bekonas neiškeps per greitai, taip pat puikiai išlaiko dūminį skonį, kurį suteikia jūsų granulių grotelės.
Jei norite dar labiau sustiprinti šį dūminį skonį, tiesiog kepkite lašinius ilgiau žemesnėje temperatūroje.
Taip pat svarbu prisiminti, kad atvėsus šoninei, ji paprastai šiek tiek sutvirtėja. Todėl vienas įsilaužimas, jei norite to išvengti, yra nuimti jį nuo grotelių 1–2 minutes, kol manote, kad tai padaryta.
Jei prieš patiekdami lašinius norite nusausinti riebalų perteklių, tiesiog porą minučių padėkite jį ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
Kitas: pakeiskite bet kokias groteles granulių rūkykloje 4 geriausios granulių ir medžio drožlių rūkymo dėžės ir vamzdeliai.
