Lentynos yra specializuoti priedai, skirti maistui laikyti tam tikru būdu, atlaisvinant vietos ant grotelių ir leidžiant vienu metu gaminti kelis patiekalus. Šonkaulių lentynos išlaiko šonkaulius vertikalioje padėtyje, o jalapeno spaustukai neleidžia jiems nuslysti nuo grotelių. Austrių lentynos yra sunkios ir puikiai tinka rūkymas austrės, tuo tarpu kepimo krepšeliai (čia yra geriausi) laikykite smulkius daiktus, tokius kaip daržovės ir krevetės.
Naudodami stelažus galite išplėsti savo gaminimo žaidimą ir maksimaliai padidinti erdvę grotelės, todėl jie yra esminis įrankis bet kuriam kepsninės entuziastui.
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Kepimo lentynos: pagrindinis įrankis norint maksimaliai padidinti kepsnių meniu
- 2 Įvairių tipų grotelių ir rūkalų lentynų tyrinėjimas
- 3 „Home Depot“ renginiai: paruoškite rūkymo lentynas!
- 4 Kas yra stove? Rūkalių lentynose naudojamos medžiagos
- 5 Tinkamos lentynos pasirinkimas rūkaliui: kulinarinis menas
- 6 Mūsų vadovas, kaip išsirinkti geriausią rūkalių lentyną pagal jūsų kepsninės poreikius
- 7 Koks reikalas su šonkaulių laikikliais?
- 8 Šonkaulių padėtis: viršutinė ar apatinė lentyna?
- 9 Kur rūkyti krūtinėlę: viršutinė ar apatinė lentyna?
- 10 Išvada
Kepimo lentynos: pagrindinis įrankis norint maksimaliai padidinti kepsnių meniu
Jei norite išplėsti savo gaminimo lauke žaidimą, būtina turėti kepimo grotelių rinkinį. Šie specializuoti priedai skirti tam tikru būdu laikyti maistą, atlaisvinant vietos ant grotelių ir leidžiant vienu metu gaminti daugiau patiekalų. Tai ne tik sutaupo laiko, bet ir maksimaliai padidina erdvę ant grotelių bei leidžia eksperimentuoti su naujais kulinariniais kūriniais.
Geriausi kepimo grotelių tipai
Renkantis kepimo groteles, galima rinktis iš kelių skirtingų tipų. Štai keletas geriausių variantų:
- Šonkauliukų lentynos: jos skirtos šonkaulius laikyti vertikalioje padėtyje, kad jie tolygiai iškeptų ir atlaisvintų vietos ant grotelių.
- Jalapeno popper stelažai: tai ploni, specializuoti stelažai, skirti laikyti jalapeno poppers verdant.
- Austrių lentynos: tai yra tvirtos lentynos, skirtos laikyti austres anglių guolyje, kad jos galėtų išsimaudyti skaniuose dūmuose ir ugnyje.
- Kepimo krepšeliai: dažniausiai jie yra pagaminti iš plonos vielos ir yra skirti laikyti smulkiems daiktams, pavyzdžiui, daržovėms ar krevetėms, kad jie neslystų pro groteles.
Kaip naudotis kepimo grotelėmis
Naudoti kepimo groteles paprasta. Štai keletas patarimų, kaip pradėti:
- Padėkite maistą ant grotelių ir įsitikinkite, kad jis tolygiai paskirstytas.
- Padėkite lentyną ant grotelių, tiesiai virš žarijų arba ant grotelių.
- Jei naudojate šonkaulių laikiklį, įsitikinkite, kad šonkauliai yra nukreipti į reikiamą pusę, kad gautumėte ryškias įpjovimo žymes.
- Jei naudojate austrių lentyną, uždenkite ją dangteliu, kad išlaikytumėte šilumą ir dūmus.
- Jei naudojate kepimo krepšį, retkarčiais pamaišykite maistą, kad gamintumėte tolygiai.
Įvairių tipų grotelių ir rūkalų lentynų tyrinėjimas
Vienas iš būtiniausių stelažų tipų grotelėse ir rūkaliai yra grotelės ir keteros. Tokio tipo lentynose laikomi tokie daiktai kaip jautiena, krūtinėlė ir kita mėsa, todėl jie iškepa tolygiai ir išsaugo kvapnias sultis. Jie taip pat leidžia dūmams tiesiogiai prasiskverbti į mėsą, suteikdami jai intensyvų dūminį skonį, kurį mėgsta virėjai ir maisto entuziastai.
Rūkymo lentynos
Rūkymo lentynos yra dar viena lentynų rūšis, kuri yra nepaprastai svarbi rūkant mėsą. Šios lentynos skirtos laikyti mėsą taip, kad būtų užtikrintas vienodas rūkymas ir šilumos pasiskirstymas. Jie taip pat idealiai tinka rūkyti mažesnius daiktus, pavyzdžiui, žuvį ar daržoves, todėl lengviau juos tvarkyti ir išimti iš rūkyklos.
Dvigubi lentynos
Dvigubos lentynos yra patogi funkcija didesniems rūkaliams. Jie leidžia vienu metu rūkyti daugiau mėsos, todėl darbas tampa greitesnis ir efektyvesnis. Jie taip pat užtikrina, kad mėsa iškeptų tolygiai, nepaisant jos padėties rūkykloje.
Keptuvių lentynos
Keptuvių lentynos yra skirtos vienkartinėms aliuminio keptuvėms laikyti, kurios naudojamos lašeliams sugauti ir rūkytos mėsos skoniui išsaugoti. Jie dedami tiesiai po mėsa ir yra svarbi savybė, į kurią reikia atkreipti dėmesį renkantis rūkyklą. Kai kurie rūkaliai tiekiami su keptuvių lentynomis, o kitiems reikia jas įsigyti atskirai.
Instrukcijos ir rekomendacijos
Nepriklausomai nuo naudojamo stovo tipo, svarbu laikytis gamintojo nurodymų ir rekomendacijų. Tai užtikrins, kad mėsa iškeps iki tinkamos temperatūros ir bus saugu valgyti. Be to, galutinis produktas bus skanesnis ir priimtinesnis.
Aukštis ir durų prošvaisa
Renkantis rūkyklą, svarbu atkreipti dėmesį į aukštį ir durų prošvaisą. Kai kurie rūkaliai turi per arti vienas kito esančias lentynas, todėl sunku išimti mėsą nesusideginus. Kiti turi prastesnius stelažus, dėl kurių gaminimas netolygus, o gatavas produktas ne toks kvapnus. Įsitikinkite, kad rūkykla yra tinkamo aukščio ir durelių prošvaisa, kad galėtumėte tinkamai kepti mėsą.
Baigiamasis žodis
Apibendrinant galima pasakyti, kad skirtingų tipų grotelės ir rūkyklos yra būtinos norint tinkamai kepti mėsą. Grotelės ir keteros laiko mėsą vietoje ir leidžia dūmams prasiskverbti į ją, o rūkymo lentynos užtikrina tolygų rūkymą ir šilumos paskirstymą. Dvigubos lentynos yra patogios stambesniems rūkaliams, o keptuvių lentynos yra svarbios norint išsaugoti rūkytos mėsos skonį. Atkreipkite dėmesį į gamintojo instrukcijas ir rekomendacijas, taip pat į rūkyklos aukštį ir durelių tarpus, kad galėtumėte tinkamai iškepti mėsą ir mėgautis skaniu bei skaniu galutiniu produktu.
„Home Depot“ renginiai: paruoškite rūkymo lentynas!
Jei rimtai ketinate rūkyti, jums reikia rimto rūkaliaus. „Masterbuilt Smoker“ yra puikus įrankis norint iki tobulumo rūkyti mėgstamą mėsą. Su skaitmeniniais valdikliais ir įmontuotu mėsos termometru galite lengvai stebėti mėsos temperatūrą ir kepimo laiką. Be to, jame yra kelios lentynos, todėl vienu metu galite rūkyti kelis daiktus.
Riedos ir grotelės: tobulai rūkytos mėsos paslaptis
Tolygus šilumos paskirstymas yra tobulai rūkytos mėsos raktas. Čia yra jūsų rūkymo lentynų grioveliai ir grotelės. Šios funkcijos padeda laikyti daiktus vietoje ir užtikrina geresnį oro srautą, todėl mėsa iškepa tolygiau. Nesvarbu, ar rūkote nugarinę, ar šonkaulių lentyną, būtinai naudokite tinkamą lentyną su tinkamomis briaunomis ir grotelėmis.
Lengvai laikykite savo daiktus
Rūkymas gali būti nepatogus verslas, tačiau turėdami tinkamas lentynas galite lengvai laikyti savo daiktus. Nesvarbu, ar rūkote žuvį, daržoves ar vaisius, yra lentyna, kurioje visa tai telpa. Ir jei anksčiau rūkėte kažką, dėl kurio liko lipnių likučių, nesijaudinkite. Tiesiog gerai nušveiskite savo stovą vieliniu šepečiu ir jis bus kaip naujas.
Jefflearn patarimai, kaip sėkmingai rūkyti
Jei dar nerūkote, nesijaudinkite. Jefflearn jus apsaugojo. Štai keletas pagrindinių jo patarimų, kaip sėkmingai rūkyti:
- Prieš dėdami mėsą, visada pašildykite rūkyklą.
- Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog mėsa iškepa iki tinkamos temperatūros.
- Nežiūrėk! Kiekvieną kartą atidarę rūkyklą išleidžiate šilumą ir dūmus.
- Po rūkymo leiskite mėsai pailsėti, kad sultys persiskirstytų.
Turėdami šiuos patarimus ir tinkamas rūkymo lentynas, greitai rūkysite kaip profesionalas. Taigi eikite į „The Home Depot Events“ ir pradėkite rūkymo žaidimą!
Kas yra stove? Rūkalių lentynose naudojamos medžiagos
Medinės lentynos yra mažiau paplitusios nei metalinės, tačiau jos gali būti puikus pasirinkimas rūkant tam tikrų rūšių maistą. Kedras ir hikoris yra populiarūs medinių rūkyklių lentynų pasirinkimai, nes jie suteikia rūkomam maistui unikalaus skonio.
Medinės lentynos paprastai gaminamos pagal užsakymą, kad atitiktų jūsų rūkyklos dydį. Jie nėra tokie patvarūs kaip metaliniai stelažai ir reikalauja daugiau priežiūros, kad būtų geros būklės. Medinius stelažus prieš naudojimą reikia pamirkyti vandenyje, kad rūkymo metu jie neužsidegtų.
Kombinuoti lentynos
Kombinuoti stelažai gaminami tiek iš metalo, tiek iš medžio. Jie siūlo geriausią iš abiejų pasaulių – metalo ilgaamžiškumą ir atsparumą karščiui bei skonį gerinančias medienos savybes.
Kombinuotosios lentynos gali būti pagamintos pagal užsakymą, kad atitiktų jūsų rūkalių dydį ir yra įvairių dydžių. Jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori eksperimentuoti su skirtingais skoniais, tačiau vis tiek turi patvarią lentyną, kuri gali atlaikyti aukštą temperatūrą.
Tinkamos lentynos pasirinkimas rūkaliui: kulinarinis menas
Kalbant apie mėsos rūkymą, tinkami įrankiai gali turėti įtakos. Ir vienas įrankis, galintis sukurti arba sulaužyti jūsų rūkymo žaidimą, yra stovas. Taigi, ar svarbu, kokią lentyną naudojate rūkykloje? Trumpas atsakymas yra taip. Štai kodėl:
- Įvairių tipų stelažai gali užtikrinti tolygesnį šilumos paskirstymą, o tai būtina norint tinkamai gaminti.
- Kai kuriose lentynose yra keteros arba grotelės, kuriose galima laikyti mažesnius daiktus, pavyzdžiui, žuvį, daržoves ir vaisius.
- Naudojant netinkamą lentyną, gali būti blogų gaminimo rezultatų, pvz., netolygiai iškepta mėsa arba pridegęs maistas.
- Tam tikrų tipų stelažai geriau tinka tam tikroms mėsos rūšims. Pavyzdžiui, šonkauliukų lentynėlė puikiai tinka šonkauliams rūkyti, o krūtinėlių lentynėlė – jautienos krūtinėlėms rūkyti.
- Turint tinkamą lentyną, padažo ar prieskonių taip pat gali būti lengviau dėti į maistą, nes jis gali tolygiai pasiskirstyti per mėsą rūkant.
Lentynų ir priedų tipai
Dabar, kai žinome, kad tinkamas stovas yra būtinas norint tinkamai rūkyti, pažvelkime į įvairių tipų lentynas ir priedus:
- Kepimo grotelės: Paprastai jos yra plonos ir gali būti naudojamos kepimui ant grotelių ar rūkymui. Jie puikiai tinka laikyti mažesnius daiktus, tokius kaip jalapeno poppers ar austrės.
- Šonkaulių lentynos: tai specializuotos lentynos, skirtos šonkaulius laikyti vertikaliai, todėl gaminimas yra tolygesnis ir dūmai geriau prasiskverbia.
- Krūtinėlių lentynos: jos skirtos dideliems mėsos gabalams, pvz., jautienos krūtinėlėms, laikyti, todėl šiluma pasiskirsto tolygiau ir dūmai geriau prasiskverbia.
- Rūkyklos lentynos: paprastai jos pridedamos prie rūkyklos ir yra sukurtos taip, kad puikiai tilptų į rūkyklą. Jie būna skirtingų dydžių ir gali būti naudojami įvairių rūšių mėsai laikyti.
- Priedai (čia yra geriausi jūsų rūkaliui): Taip pat yra specializuotų priedų, pvz., išplečiamų lentynų, kuriose galima laikyti daugiau daiktų, ir grotelių, kurias galima naudoti norint ant mėsos sukurti ryškių įbrėžimų.
Geriausio stovo pasirinkimas jums
Dabar, kai žinome įvairių tipų stelažus ir priedus, kaip išsirinkti mums tinkamiausią? Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Erdvė: kiek vietos turite savo rūkykloje? Būtinai pasirinkite stelažą, kuris tilps jūsų rūkyklos viduje.
- Mėsa: kokią mėsą rūkote? Pasirinkite lentyną, kuri geriausiai tinka tokiai mėsai.
- Laikas: kiek turite laiko? Kai kurios lentynos gali pagreitinti gaminimo procesą, o kitoms reikia daugiau laiko.
- Biudžetas: kiek esate pasirengęs išleisti? Kai kurie stovai yra verti investicijų, o kiti tiesiog nereikalingi.
- Naujas ar naudotas: ieškote naujos ar naudotos stovo? Naudoti stelažai gali būti puikus būdas sutaupyti pinigų, tačiau prieš pirkdami būtinai jas atidžiai apžiūrėkite.
Specialistų patarimai iš meistrų
Pagaliau pasiklausykime meistrų. Štai keletas ekspertų patarimų, kaip naudoti stelažus rūkaliuose:
- Padėkite mėsą ant žarijų guolio, kad drąsiai apskrustumėte.
- Norėdami geriau valdyti šilumą, naudokite dujinį rūkyklą.
- Naudokite keteras arba groteles, kad ant mėsos padarytumėte įbrėžimų žymes.
- Laikykitės atokiau nuo plonų lentynų, kurios gali paslysti ir nukristi jūsų maistas.
- Rūkant nugarinę, sustabdykite gaminimo procesą, uždenkite ją folija ir palikite keletą minučių pailsėti.
- Pirkdami rūkymo reikmenis, visada klausykite, kaip kulinarinė mūza šnabžda į ausį apie naujus meniu elementus, kuriuos norite išbandyti.
- Rūkydami nebijokite eksperimentuoti su įvairių tipų lentynomis ir priedais, kad rastumėte sau tinkamą komplektą.
Mūsų vadovas, kaip išsirinkti geriausią rūkalių lentyną pagal jūsų kepsninės poreikius
Ieškant rūkymo stovo, reikia atsiminti keletą pagrindinių savybių:
- Kokybiška konstrukcija: ieškokite stelažų, pagamintų iš tvirtų, patvarių medžiagų, pvz., nerūdijančio plieno ar vielos.
- Galimybė laikyti mėsą: Įsitikinkite, kad lentyna yra pakankamai didelė, kad tilptų norimas rūkyti mėsos kiekis.
- Tolygus gaminimas: patikrinkite, ar lentynėlė užtikrina tinkamą oro srautą ir tolygų gaminimą.
- Lengva valyti: ieškokite lentynų, kurias galima plauti indaplovėje arba kurias lengva valyti rankomis.
Įvairių tipų rūkymo lentynos
Galima rinktis iš kelių skirtingų rūkymo lentynų tipų:
- Kepimo grotelės: jos skirtos naudoti ant grotelių ir puikiai tinka smulkesniems patiekalams, tokiems kaip sparneliai ar trūkčiojantys.
- Vertikalios lentynos: jos suteikia galimybę gaminti įvairius maisto ruošimo lygius ir puikiai tinka didesnėms grupėms arba tokiems patiekalams kaip vištiena ar kepsniai.
- Lašinimo padėklų lentynos: Tai yra keptuvė sultims surinkti ir jas lengviau laikyti padažui ar padažui.
- Vienetinės keitimo lentynos: jos sukurtos taip, kad tiktų tam tikriems rūkalių modeliams ir siūlo tvirtą galimybę pakeisti pažeistas ar susidėvėjusias dalis.
Rūkymo stovo naudojimo pranašumai
Naudodami rūkyklą kepsninėje galite gauti daug naudos:
- Daugiau erdvės: stelažai leidžia sukurti daugiau vietos rūkykloje, todėl vienu metu galite rūkyti daugiau mėsos.
- Tolygus gaminimas: lentynos padeda tolygiai paskirstyti šilumą ir dūmus, todėl mėsa iškepa tolygiau.
- Geresnis oro srautas: lentynos užtikrina geresnį oro srautą, o tai reiškia, kad jūsų mėsa bus rūkyta kruopščiau.
- Saugu ir paprasta: lentynos palengvina mėsos tvarkymą ir apsaugo ją nuo užteršimo.
Populiariausi rūkalių stelažų modeliai rinkoje
Štai keletas geriausių galimų rūkymo lentynų modelių:
- Pit Boss 3 serijos vertikali granulių rūkykla: ši rūkykla turi daug vietos ir jame yra kelios lentynos, skirtos vienu metu rūkyti skirtingus patiekalus.
- Vieneto pakaitinis nerūdijančio plieno rūkyklos stovas: šis stovas pritaikytas įvairiems rūkalių modeliams ir yra pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno.
- „Weber“ 22 colių dūminė kalnų viryklė: šioje rūkykloje yra keli stovai ir lašinimo indas, ji skirta vienu metu laikyti daug mėsos.
- „Char-Broil Big Easy Smoker Roaster Grill“: šis universalus įrankis leidžia rūkyti, kepti ant grotelių ir kepti viską viename. Jame yra kelios lentynos didesniems patiekalams, tokiems kaip jautienos krūtinėlė ar kiaulienos mentė, rūkyti.
Koks reikalas su šonkaulių laikikliais?
Šonkauliukų lentyna yra maisto ruošimo priedas, leidžiantis rūkykloje arba grilyje virti šonkauliukus vertikaliai. Tai metalinis rėmas su plyšiais, laikančiais šonkauliukus, todėl vienu metu galite iškepti daugiau šonkauliukų, išnaudojant vertikalią erdvę rūkykloje arba grilyje.
Šoninių lentynų tipai
Rinkoje yra kelių tipų šonkaulių lentynos, įskaitant:
- V formos šonkaulių lentynos: šiose lentynose šonkauliai laikomi V formos, o tai užtikrina didesnį dūmų poveikį ir tolygų gaminimą.
- L formos šonkaulių lentynos: šiose lentynose šonkauliai laikomi L formos, o tai naudinga pjaustant didesnius mėsos gabalus, pvz., krūtinėlę ar kiaulienos mentę.
- Reguliuojamos šonkaulių lentynos: šias lentynas galima reguliuoti taip, kad būtų galima laikyti įvairaus dydžio šonkaulius ar mėsą.
Rib Rack naudojimo receptai
Jei norite išbandyti savo naująjį šonkaulių laikiklį, čia pateikiami keli receptai, kurie padės jums pradėti:
- Steveno Raichleno alaus skardinės vištiena su šonkauliukų laikikliu: Šiame recepte du klasikiniai kepsninės patiekalai sujungiami į vieną skanų patiekalą.
- Rūkyti šonkauliukai su šonkauliukų laikikliu: Šiame recepte naudojami šonkaulių lentynos, kad būtų galima tobulai rūkyti šonkaulius.
- Ribeye kepsnys su šonkauliukų grotelėmis: Šiame recepte naudojamas L formos šonkaulio lentynas, kad kepsnys būtų tobulas.
Šonkaulių padėtis: viršutinė ar apatinė lentyna?
Kalbant apie rūkymo šonkaulius, stovo padėtis rūkykloje gali turėti įtakos norint pasiekti norimą rezultatą. Mėsos padėtis gali turėti įtakos dūmų ir karščio prasiskverbimui į mėsą, todėl mėsa bus minkšta ir kvapni. Svarbu atsižvelgti į rūkaliaus tipas kurią naudojate, temperatūrą ir konkretų kepamos mėsos gabalą.
Koks yra rekomenduojamas šonkaulių rūkymo būdas?
Paprastai šonkaulius rekomenduojama dėti ant viršutinės rūkyklos lentynos. Tai leidžia šonkauliai gauti daugiau tiesioginės šilumos, o tai gali padėti jiems virti greičiau ir tolygiau. Padėjus šonkauliukus ant viršutinės lentynos, jie taip pat tampa traškesni ir rudesni, o tai gali padidinti skonį. Be to, viršutinė lentyna leidžia dūmams cirkuliuoti aplink mėsą, todėl mėsoje atsiranda dūmų skonis.
Kokie yra šonkaulių dėjimo ant viršutinės stovo trūkumai?
Nors šonkaulių dėjimas ant viršutinės lentynos turi savo privalumų, reikia atsižvelgti ir į minusus. Viršutinė lentyna paprastai yra arčiau šilumos šaltinio, todėl mėsos išorė gali iškepti per greitai, todėl mėsa tampa kieta ir sausa. Be to, viršutinė lentyna paprastai yra nukreipta taip, kad mėsa būtų nukreipta žemyn, todėl riebalai gali išsiskirti ir nuvarvėti ant apatinės lentynos, todėl mėsa gali būti per daug įkaitusi ir apribota lentynos teikiama apsauga.
Koks yra geriausias būdas padėti šonkaulius rūkančiame?
Sprendimas, ar dėti šonkaulius ant viršutinės ar apatinės rūkyklos lentynos, priklausys nuo įvairių veiksnių, įskaitant rūkyklos tipą, temperatūrą ir konkretų kepamos mėsos gabalą. Štai keletas patarimų, kurie padės priimti geriausią sprendimą:
- Apsvarstykite, kokio tipo rūkalius naudojate ir kaip jis palaiko temperatūrą.
- Reguliariai tikrinkite rūkyklos temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog ji išlieka norimose ribose.
- Prieš patiekdami leiskite šonkauliukams kelias minutes pailsėti, kad sultys persiskirstytų.
- Naudokite šonkaulių lentyną, kad vienu metu būtų galima rūkyti kelis mėsos gabalus.
- Įpusėjus rūkymo procesui šonkaulius apverskite, kad kepimas būtų tolygus.
- Nukreipkite šonkaulių kaulus žemyn, kad apsaugotumėte mėsą.
- Jei mėsa kepa per greitai, lentyną nustatykite žemyn.
- Naudokite medžio drožles, kad padidintumėte mėsos dūmų skonį.
- Įsitikinkite, kad mėsa yra nukreipta taip, kad dūmai tolygiai prasiskverbtų.
- Įsitikinkite, kad riebalai yra nukreipti į viršų, kad mėsa išsilygintų ir apteptų.
- Naudokite žemesnę temperatūrą, kad mėsa keptų lėčiau ir taptų minkštesnė.
- Padėkite mėsai atramą, kad ji nesuirtų.
- Apribokite šilumos šaltinio poveikį, kad mėsa netaptų kieta.
Galų gale sprendimas, ar dėti šonkaulius ant viršutinės ar apatinės rūkyklos lentynos, priklausys nuo jūsų konkrečių poreikių ir pageidavimų. Atsižvelgdami į aukščiau išvardintus veiksnius ir eksperimentuodami su skirtingais metodais, galite pasiekti maksimalių rezultatų ir mėgautis maloniu, dūminiu iškeptos mėsos skoniu.
Kur rūkyti krūtinėlę: viršutinė ar apatinė lentyna?
Kalbant apie krūtinėlės rūkymą, viršutinė lentyna yra jūsų draugas. Šilumos pasiskirstymas rūkykloje visada intensyvesnis apačioje, todėl krūtinėlės padėjimas ant viršutinės lentynos pagerina krūtinėlės kokybę, nes tai leidžia tolygiau virti. Taip yra dėl tolygaus šilumos paskirstymo visoje orkaitėje. Štai keletas viršutinės krūtinės lentynos naudojimo pranašumų:
- Tolygus šilumos paskirstymas: Viršutinė lentyna užtikrina, kad krūtinėlė iškeps tolygiai, o tai būtina norint pasiekti puikų rezultatą.
- Geriau žievė (štai kaip ją gauti ant kepsninės): Viršutinė lentyna leidžia krūtinėlei geriau žievėti, o tai yra traškus išorinis sluoksnis, susidarantis rūkymo metu. Taip yra dėl to, kad karštis ant viršutinės lentynos yra mažiau intensyvus, todėl žievė gali susidaryti nesudegus.
- Daugiau dūmų: viršutinė lentyna yra arčiau dūmų šaltinio, o tai reiškia, kad jūsų krūtinėlė sugers daugiau dūmų skonio.
Apatinė lentyna: intensyvus karštis greitesniam gaminimui
Viršutinė lentyna idealiai tinka tolygiai gaminti, o apatinė lentyna puikiai tiks, jei trūksta laiko. Intensyvus karštis rūkyklos apačioje reiškia, kad jūsų krūtinėlė iškeps greičiau. Štai keletas apatinės krūtininės lentynos naudojimo pranašumų:
- Greitesnis gaminimas: Intensyvus karštis rūkyklos apačioje reiškia, kad jūsų krūtinėlė iškeps greičiau, o tai idealu, jei trūksta laiko.
- Intensyvesni dūmai: apatinė lentyna yra arčiau dūmų šaltinio, o tai reiškia, kad jūsų krūtinėlė sugers intensyvesnį dūmų skonį.
- Apsauga nuo aliuminio folijos: jei nerimaujate, kad krūtinėlės apačia gali degti, galite ją apvynioti aliuminio folija, kad apsaugotumėte nuo didelio karščio.
Išvada
Taigi, štai kam ir yra skirti stelažai rūkykloje. Jie padeda gaminti maistą geriau ir greičiau, be to, labai palengvina jūsų gyvenimą.
Lentynos yra esminis įrankis norint maksimaliai padidinti kepsnių meniu ir išplėsti gaminimo lauke žaidimą. Taigi, nebijokite tyrinėti grilio grotelių pasaulio ir atrasti naujų kulinarinių galimybių!
