Kas yra sear stotis ir kaip ji veikia? Ši speciali kai kurių grotelių funkcija leidžia puikiai apkepti maistą, naudojant aukštą šilumą, kad mėsos paviršius apskrustų ir užsifiksuotų natūralios sultys. Tai puikus būdas gauti restorano kokybės maistą namuose.
Šiame straipsnyje paaiškinsiu, kaip galite naudoti skalbimo stotelę, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Šiame įraše aptarsime:
„The Sear Station“: jūsų kepsnių keitiklis
Sear Station yra tam tikrų Weber kepsninių funkcija, leidžianti ant grotelių sukurti aukštos temperatūros zoną, kuri idealiai tinka deginimasis. Jį sudaro trys degikliai kurie yra arčiau vienas kito nei kiti grilio degikliai, o tai reiškia, kad jie gali sukurti aukštesnę temperatūrą palyginti greičiau nei įprastai.
Kaip veikia Sear Station?
„Sear Station“ naudoja infraraudonųjų spindulių technologiją, kad įkaitintų degiklius, kurie akimirksniu išspinduliuoja šilumą ir leidžia karamelizuoti bei paruduoti maistą su ryškiomis žymėmis. Ši technologija yra efektyvesnė už įprastus vamzdinius degiklius, kurie sunaudoja daugiau degalų ir ilgiau pasiekia aukštą temperatūrą.
Kokie yra „Sear“ stoties naudojimo pranašumai?
„Sear Station“ yra jūsų kepsninės žaidimų keitiklis, nes leidžia:
- Sutrumpinkite gaminimo laiką: „Sear Station“ įkaista daug greičiau nei kitos kepsninės vietos, o tai reiškia, kad groteles galite pakankamai įkaisti, kad apkeptumėte per trumpą laiką, kurio prireiktų naudojant įprastą grilį.
- Išsaugokite natūralius skonius: Intensyvi Sear Station karštis padeda įsisavinti natūralias sultis ir jūsų maisto skonius, o tai reiškia, kad jie bus geresni ir švelnesni.
- Gaminkite restorano kokybės patiekalus: „Sear Station“ leidžia gaminti restorano kokybės patiekalus su puikiai karamelizuotu ir parudavusiu paviršiumi, kurie yra kupini skonio.
- Sukurkite aukštos temperatūros zoną: „Sear Station“ ant grotelių sukuria zoną, kuri gali įkaisti daug greičiau nei kitose srityse, o tai reiškia, kad galite kepti maistą aukštesnėje nei įprastai temperatūroje.
- Paspartinkite gaminimo procesą: „Sear Station“ yra greitas ir efektyvus būdas gaminti maistą, o tai reiškia, kad galėsite mažiau laiko skirti kepimui ant grotelių ir daugiau laiko mėgautis maistu.
Išlaisvink magiją: kaip „Sear“ stotis paverčia jūsų kepsnių žaidimą
Kai reikia kepti, svarbiausia, kad grotelės būtų kuo karštesnės. Čia atsiranda kepimo stotis. Pastačius tris degiklius arčiau vienas kito nei kitus ant grotelių, skrudinimo stotis sukuria zoną, kuri gali pasiekti daug aukštesnę temperatūrą daug greičiau nei kitose grilio vietose. Štai kaip tai veikia:
- Degimo stoties degikliai paprastai yra infraraudonųjų spindulių arba keraminiai, o tai reiškia, kad jie išskiria šilumą per mažas skylutes ar baseinus, o ne per atvirą liepsną.
- Uždegę šie degikliai perkaista aplink juos esantį orą, sukurdami oranžinį švytėjimą, kurį jums patiks matyti.
- Dėl šio efekto skrudinimo stotis taip efektyviai perduoda šilumą kepsniams, vištienai ar kitai mėsai, sukuriant gražias grilio žymes, kurių trokštame visi.
Zonos galia
Kepimo stoties zona yra karštesnė nei kitose grotelių vietose, todėl groteles galite įkaisti daug greičiau nei kitu atveju. Štai kaip tai veikia:
- Padėję mėsą ant skrudinimo stoties, pasinaudojate priverstine šiluma, kad perkaitintumėte mėsos paviršių, sukurdami skanią plutą, kuri užsifiksuos sultimis ir skoniu.
- Kadangi skrudinimo stotis yra labai karšta, jums tereikia palikti mėsą joje keletą minučių, kad pasiektumėte norimą efektą.
- Apkepę mėsą skrudinimo stotyje, galite perkelti ją į vėsesnę kepsninės dalį, kad baigtumėte kepti iki norimos temperatūros.
Išnaudokite visas „Sear“ stoties galimybes
Norėdami išnaudoti visas savo skalbimo stoties galimybes, pateikiame kelis patarimus:
- Naudodami skrudinimo stotį įsitikinkite, kad kepsninės dangtis atidarytas. Taip išvengsite per didelio karščio ir jūsų mėsos perkepimo.
- Prieš dėdami mėsą, pašildykite kepimo stotį bent 10 minučių. Tai užtikrins, kad grotelės būtų pakankamai karštos, kad gerai apskrustų.
- Neperpildykite savo stoties. Norite suteikti savo mėsai pakankamai vietos tolygiai kepti ir gauti gražių grilio žymių.
- Mėsą apverskite žnyplėmis, o ne šakute. Taip sultys neišbėgs ir įsitikinkite, kad jūsų mėsa išliks drėgna ir kvapnus.
Atsižvelgdami į šiuos patarimus, galėsite atskleisti savo kepimo stoties magiją ir pakelti kepimo žaidimą ant grotelių į kitą lygį.
Ar „Sear“ stotis tikrai verta investicijų?
1. Sear stoties naudojimo pranašumai
Jei mėgstate kepti mėsą ant grotelių, žinote, kad tobulas kepimas gali padaryti viską. Kepimo stotis yra puikus įrankis, kurį galite turėti savo arsenale, nes jis leidžia jums pasiekti tobulą kepimą nesijaudinant dėl mėsos perkepimo. Štai keletas „sear“ stoties naudojimo pranašumų:
- Kepant mėsą aukštoje temperatūroje užsifiksuoja sultys ir išorėje susidaro skani plutelė.
- Kepimo stotis yra efektyvesnė nei naudojant pagrindinius grilio degiklius, nes ji greičiau įkaista ir įkaista.
- Naudodami skrudinimo stotelę galite greitai apkepti mėsą, o tada perkelti ją į vėsesnę kepsninės dalį, kad baigtumėte kepti, užtikrinant, kad ji iškeptų iki tobulumo.
2. Ar jums tikrai reikia „Sear“ stoties?
Nors „sear“ stotis gali būti puiki priemonė, ji nebūtinai yra privaloma kiekvienam. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš investuojant į deginimo stotį:
- Jei esate tas, kuris kepa ant grotelių tik retkarčiais arba dažnai kepa mėsą, tada skrudinimo stotis gali būti neverta investicijų.
- Jei turite grilį su galingais degikliais, kurie gali pakankamai įkaisti, kad apkeptumėte mėsą, jums gali neprireikti kepimo stoties.
- Jei mėgstate mėsą kepti lėtai ir lėtai, kepimo stotis jums gali būti nereikalinga.
3. Išnaudokite visas Sear stoties galimybes
Jei nuspręsite investuoti į deginimo stotį, pateikiame keletą patarimų, kaip išnaudoti visas galimybes:
- Prieš naudodami skrudinimo stotį pašildykite bent 10 minučių, kad įsitikintumėte, jog ji pakankamai karšta.
- Naudokite mėsą termometras (čia yra geriausi jūsų rūkaliui) kad mėsa būtų iškepusi iki norimos temperatūros.
- Neperpildykite savo stoties. Norite suteikti mėsai pakankamai vietos, kad ji tinkamai apskrustų.
- Naudokite žnyples, kad apverstumėte mėsą, o ne šakutę, kad jos nepradurtumėte ir neišbėgtų sultys.
Kuriuose „Weber“ griliuose yra „Sear“ stotys?
Jei ieškote aukščiausios klasės kepsninės su visais varpais ir švilpukais, Weber Summit serija tikrai verta dėmesio. Visuose „Summit“ modeliuose yra degimo stotis, taip pat a rotisserie degiklis (žr. šiuos dujų modelius), kuro matuoklis, uždara sandėliavimo vieta ir įmontuotas termometras. „Summit“ kepsninės yra brangesnės, palyginti su kitais „Weber“ modeliais, tačiau funkcijos ir įvairi maisto gaminimo patirtis tikrai tai kompensuoja.
Ką apie „Weber“ skystojo propano ir gamtinių dujų groteles?
Tiek skystojo propano, tiek gamtinių dujų versijose „Weber Summit“, „Genesis II“ ir „Spirit II“ serijos yra su deginimo stotimis. Vienintelis skirtumas yra degalų tipas, kurį norite naudoti.
Išvada
Taigi, tai yra „sear“ stotis. Tai ypatinga kai kurių grotelių funkcija, leidžianti kepti mėsą daug greičiau ir efektyviau nei įprastai. Tai puikus įrankis, jei mėgstate keptą mėsą, pavyzdžiui, kepsnius ir vištieną. Taigi, nebijokite investuoti į skrudinimo stotį, jei norite atnaujinti savo kepsninę. Jūs nepasigailėsite!
