Jika anda mempunyai BBQ perokok yang anda telah gunakan untuk seketika, maka anda mesti tahu bahawa barang basah, lembut atau berliang boleh mengambil asap dengan cepat.
Ini adalah sesuatu yang menarik jika anda ingin menyediakan mac dan keju salai sebagai lauk untuk bahu babi atau brisket salai anda.
Mari kita bincangkan cara terbaik untuk membuat mac dan keju salai.
Anda boleh memanggang daging anda, kemudian membiarkannya berehat selama satu jam, dan kemudian memasukkan mac dan keju ke dalam perokok — tanpa perlu memanaskan panggangan.
Mac dan keju salai adalah salah satu lauk yang paling menakjubkan yang sesuai dengan barbeque apa pun.
Resipi mudah disediakan, dan kerana ia dihancurkan di atas kayu, penuh rasa yang pasti akan menarik dan memuaskan anda.
Setiap kali anda mencuba resipi ini, anda pasti akan menyukainya dan anda akan sentiasa menantikan masa anda menyiapkannya semula.
Tidak kira mac yang anda gunakan — sama ada mac empat keju, mac panggang, dan keju, kembang kol dan keju, atau cheesy mac berkotak — anda akan selalu menyukai hidangan mac dan keju, selagi anda mendapatkannya dengan betul .
Resipi anda akan menjadi lebih menarik apabila anda memasukkannya ke dalam perokok sehingga berubah menjadi coklat keemasan.
Video hebat ini menunjukkan kepada anda bagaimana sebenarnya, dan baca untuk beberapa idea resipi yang menakjubkan:
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Apa yang perlu anda perhatikan mengenai mac dan keju salai
Mac dan keju salai adalah resipi mudah untuk disediakan - selagi anda memiliki perokok BBQ.
Anda sentiasa boleh menyediakannya sebagai ulam untuk BBQ atau hidangan utama anda. Salah satu cara yang paling menarik untuk menyediakan mac salai dan keju adalah apabila anda menghisap daging.
Anda hanya perlu membuangnya ke dalam perokok anda sebaik sahaja anda selesai merokok daging. Dalam catatan ini, kami akan mengetengahkan 2 resipi mac dan keju salai yang mesti anda cuba di rumah.
Berikut adalah beberapa petua yang harus anda ikuti sekiranya anda ingin mendapatkan mac dan keju yang paling sedap
- Gunakan besi tuang - wajan adalah beberapa peralatan memasak yang terbaik untuk digunakan semasa menyediakan hidangan mac dan keju asap kerana anda boleh dengan mudah memindahkannya dari kompor ke perokok dengan sedikit masalah. Di samping itu, peralatan memasak akan memberi anda ruang yang cukup untuk mac dan keju anda merokok.
- Pastikan perokok BBQ anda berada dalam suhu rendah - suhu lebih daripada 225 darjah F akan memasak hidangan anda secara berlebihan, dan menjadikan mac dan keju kering.
- Gunakan kayu ringan untuk merokok - anda boleh memilih untuk menggunakan kayu pecan, maple, epal, atau ceri.
- Jadilah kreatif - jangan ragu untuk menjadi sedikit kreatif semasa menyediakan resipi mac dan keju salai. Anda boleh memilih untuk menambah beberapa rasa tambahan seperti daging asap, daging babi yang ditarik, udang karang, cili hijau, dan perisa menarik yang lain.
Berikut adalah dua resipi mac dan keju perokok BBQ yang harus anda pertimbangkan untuk mencuba di rumah.
Juga telah membaca: mac dan keju salai tidak pernah semudah ini pada perokok BBQ dalaman ini
Resipi 1 - dengan daging asap
Makaroni yang kaya dan berkrim ini disediakan dalam sos keju béchamel dan dihiasi dengan bacon. Pastikan anda menggunakan perokok BBQ atau panggangan untuk memberikan hidangan yang mempunyai rasa berasap tambahan.
Ia boleh menjadi hidangan sampingan yang sempurna untuk daging BBQ atau memilih untuk memilih hidangan sebagai hidangan utama.
Bahan-bahan:
- Bacon cincang - ½ paun
- Mentega - ½ cawan
- Bawang cincang halus - ½
- Bawang putih cincang - 1 ulas
- Tepung serba guna - 2 hingga 3 sudu besar
- Susu keseluruhan - 3 cawan
- Lada hitam dan garam
- Keju cheddar parut - 2 hingga 3 cawan
- Makaroni - 1 hingga 2 paun
- Jalapeño parut (lada) Keju Jack - 2 cawan
- Keju Parmesan - 1 cawan (parut)
Equipment
- Perokok BBQ / panggangan
Arahan
- Gunakan tuala kertas untuk melapisi pinggan. Masukkan daging cincang ke dalam periuk tumis, dan masak dengan api sederhana hingga garing — tetapi berhati-hatilah agar tidak membakar daging. Gunakan sudu berlubang untuk memindahkan daging ke piring untuk disalirkan. Seterusnya, tuangkan 1 atau 2 sudu besar lemak daging ke dalam periuk tumis bersih dan simpan lemak yang tinggal untuk digunakan kemudian.
- Sekarang, panaskan lemak bacon dengan api sederhana. Masukkan bawang dan mentega, dan kemudian masak sambil dikacau, hingga bawang lembut dan tidak keperangan. Seterusnya, masukkan bawang putih cincang dan kacau hingga melepaskan rasa manisnya. Masukkan tepung serba guna, kacau campuran hingga rata. Sekarang, masak selama beberapa minit sehingga mac dan hidangan tidak terasa seperti tepung mentah.
- Perlahan-lahan masukkan keseluruhan susu ke dalam campuran, secawan pada satu masa. Pastikan bahawa anda mencampur dengan baik selepas setiap cawan untuk mengelakkan ketulan terbentuk di tepung dan juga untuk mendapatkan campuran berkrim. Gunakan lada dan garam hingga musim. Setelah campuran suam, masukkan keju cheddar dan gaul rata. Keluarkan dari api dan kemudian tutup sehingga boleh kekal panas.
- Dalam periuk besar, rebus air masin dan kemudian masukkan makaroni. Memasak mengikut arahan bungkusan — tetapi pastikan ia sedikit matang sehingga akan menyerap campuran keju, dan menambah rasa pada hidangan. Setelah siap, toskan makaroni, dan kemudian campurkan dengan sos keju — kacau rata.
- Sekarang, sediakan perokok atau panggangan BBQ anda, dan sediakan untuk merokok. Tetapkan pada api sederhana.
- Masukkan topi mac dan keju ke dalam pinggan atau kuali yang besar. Ratakan dengan menggunakan 1 cawan keju jalapeño parut parut, dan kemudian tutup dengan baki mac dan keju yang tinggal. Untuk hidangan menggunakan baki 1 cawan keju jalapeño parut Jack, bit bacon, dan parmesan.
- Semasa merokok, gunakan bahagian panggangan tidak langsung, dan pastikan penutupnya ditutup selama sekitar 20 hingga 30 minit, sehingga bahagian atasnya sedikit kecoklatan dan berbuih.
- Keluarkan mac dan keju dari api dan biarkan sehingga sejuk sebelum dihidangkan.
Resipi 2 - dengan Gouda
Ramuan
- Keju krim - 8 oz. (potong kiub)
- Mentega - 5 sudu besar (sejuk), ditambah sedikit tambahan untuk lapisan besi tuang
- Mustard kering - 1 sudu kecil
- Sos panas - 1 sudu kecil atau lebih secukupnya
- Lada hitam - ¾ sudu kecil
- Makaroni siku - 16 oz.
- Keju cheddar cincang - 1 ½ cawan
- Mozzarella salai yang dicincang atau keju Gouda - 1 ½ cawan
- Serbuk roti Panko - 1 cawan
- Mentega cair - 2 sudu besar
- Paprika Asap, Untuk Hidangan
Arahan
- Sebelum anda mula memasak, tetapkan suhu perokok BBQ hingga 180 darjah F untuk memanaskan badan, dan pastikan penutup ditutup selama sekitar 15 minit. Anda boleh menggunakan asap super jika ia tersedia apabila anda mahukan rasa yang optimum.
- Untuk sos anda, campurkan separuh mentega sejuk, krim keju, mustard kering, sos panas, dan kertas hitam dalam kuali besi berpengalaman.
- Seterusnya, letakkan wajan besi di atas parutan panggangan, dan asap campuran selama kira-kira 30 minit (tanpa penutup). Keluarkan sos dari panggangan dan kemudian pukul hingga rata.
- Tingkatkan suhu di panggangan hingga 320 darjah F, dan panaskan dengan penutup ditutup selama sekitar 15 minit.
- Semasa kuahnya berasap, rebus air masin dalam periuk besar di atas kompor.
- Masak makaroni anda selama 1 atau 2 minit kurang daripada petunjuk pada bungkusan, kerana pasta akan terus memasak di panggangan.
- Tiriskan pasta yang telah dimasak, dan bilas dengan air sejuk selama satu atau 2 kali, kemudian masukkan semula ke dalam periuk. Seterusnya, masukkan pasta yang telah dimasak dan disejukkan dengan keju cheddar yang telah dikisar.
- Sekarang, tuangkan sos salai keju dan pasta, sambil mengaduk perlahan menggunakan spatula getah — hingga makaroni dilapisi.
- Gunakan 1 sudu mentega sejuk untuk melapisi bahagian dalam wajan besi dan kemudian tuangkan mac dan keju ke dalam wajan, dan pastikan anda melicinkan bahagian atasnya.
- Campurkan serbuk roti dengan 2 sudu mentega cair dan kemudian menyebarkannya di atas makaroni.
- Sekarang, letakkan mac dan keju secara langsung di panggangan anda dan kemudian bakar hingga bahagian atas sedikit coklat dan menggelegak. Proses ini mengambil masa sekitar 30 - 40 minit.
- Habuk sedikit dengan paprika sebelum dihidangkan.
Apa yang boleh dihidangkan dengan mac dan keju salai anda
Seperti yang dinyatakan sebelumnya, anda boleh menghidangkan mac dan keju salai sebagai lauk atau hidangan utama.
Sebilangan besar orang menyajikan hidangan ini semasa Hari Kesyukuran dan cuti lain, tetapi tidak ada masa yang buruk untuk menikmati makanan istimewa ini. Selalu akan menggembirakan anda dan tetamu anda setiap kali anda mendapatkannya dengan betul.
Sekiranya anda merancang untuk menyediakan makanan penuh daripada mac dan keju salai, berikut adalah beberapa resipi yang harus anda pertimbangkan untuk disiapkan bersama dengan mac dan keju salai anda.
Juga telah membaca: lihat pemanggang teratas ini dengan ciri inframerah
Brokoli panggang (bakar)
Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk disediakan, dan anda hanya memerlukan empat ramuan — bawang putih, brokoli, jus lemon segar, dan minyak zaitun. Anda perlu memanggang brokoli sehingga agak garing dan lembut. Sekiranya anda lebih suka kepingan hangus, lebih baik.
Resipi brokoli panggang ringkas ini mempunyai banyak rasa dan sangat sesuai untuk sebarang hidangan.
Ramuan
- Brokoli - 1 ½ paun (potong bunga)
- Bawang putih cincang - 3 ulas
- Minyak zaitun - 3 sudu besar
- Jus yang diekstrak dari ½ sebiji lemon (1 sudu besar)
- Lada hitam dan garam halal secukup rasa
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah Fahrenheit. Campurkan bunga brokoli dan bawang putih dalam mangkuk besar, dan kemudian taburkan sedikit jus lemon segar dan minyak zaitun. Lumurkan sehingga floret ditutup.
- Dalam loyang besar, susun brokoli dalam 1 lapisan. Musim dengan lada hitam dan garam secukup rasa. Sekarang, panggang selama kira-kira 15 hingga 20 minit, sehingga masak, dan anda melihat warna coklat keemasan.
- Angkat dari oven dan hidangkan sambil suam.
Kacang hijau parmesan lemon panggang
Ini adalah satu lagi hidangan luar biasa yang mudah disediakan dan boleh disajikan dengan makanan apa pun.
Ramuan
- Kacang hijau - 1 lb. (dipangkas)
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Jus dari ½ lemon besar
- Lada hitam dan garam secukup rasa
- Keju Parmesan - 1/3 cawan (parut)
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah Fahrenheit.
- Letakkan kacang hijau di atas loyang yang besar — anda boleh memilih untuk melapisi loyang dengan aluminium foil untuk pembersihan yang lebih mudah.
- Taburkan sedikit jus lemon dan minyak zaitun pada kacang, dan kemudian perasakan dengan lada hitam dan garam secukup rasa. Masukkan kacang sebelum meletakkannya di dalam ketuhar.
- Panggang selama 10 minit, angkat dari oven dan kemudian taburkan keju Parmesan parut ke atas kacang. Gunakan spatula untuk membuang kacang, dan kemudian kembalikan ke oven.
- Panggang selama 7 minit atau sehingga kacang garing dan lembut, dan keju cair.
- Hidangkan serta-merta.
Ayam goreng ketuhar buttermilk
Ramuan
Ayam
- Tongkat tong ayam - 8 (kira-kira 3 ½ auns setiap satu), dikulit
- Garam Kosher - ½ sudu teh
- Paprika manis - ½ sudu teh
- Perasa ayam - ½ sudu teh
- Serbuk bawang putih - ¼ sudu teh
- Lada hitam - 1/8 sudu teh
- Susu butter - 1 cawan
- Jus lemon - ½ lemon
- Semburan masakan
Coating
- Roti roti Panko - 2/3 cawan
- Serbuk tepung jagung yang dihancurkan - ½ cawan
- Keju Parmesan - 2 sudu besar (parut) Garam Kosher - 1 ½ sudu teh
- Pasli kering - 1 sudu teh
- Serbuk bawang - ½ sudu teh
- Paprika manis - 1 ½ sudu teh
- Serbuk bawang putih - ½ sudu teh
- Serbuk cili - ¼ sudu teh
Arahan
- Untuk ayam, bumbui tong drum dengan paprika, garam, perasa unggas, lada hitam, dan serbuk bawang putih. Seterusnya, tuangkan jus lemon dan buttermil ke atas ayam berpengalaman dan kemudian sejukkan selama 6 - 8 jam atau semalaman jika anda boleh.
- Panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah Fahrenheit. Letakkan rak di atas loyang, dan kemudian semburkan sedikit minyak di rak.
- Untuk lapisannya, campurkan serbuk jagung, panko, keju parmesan, serbuk bawang, paprika, serbuk cili, serbuk bawang putih, garam, dan pasli dalam mangkuk cetek.
- Keluarkan ayam dari campuran buttermilk dan kemudian tutup setiap bahagian menggunakan campuran serbuk. Letakkan kepingan ayam di dalam loyang yang telah disediakan, dan kemudian semburkan sedikit semburan memasak di atas ayam.
- Bakar selama 40 hingga 25 minit, atau sehingga ayam berubah menjadi coklat keemasan.
Line Bawah
Ini adalah salah satu resipi termudah yang boleh anda cuba di rumah anda — dan anda akan sentiasa kagum dengan hasilnya setiap kali anda mendapat semuanya dengan betul.
Ingatlah ini, anda boleh menghidangkan mac dan keju salai sebagai lauk atau hidangan utama dengan salah satu iringan yang telah kami ketahui di atas. Jangan lupa untuk berkongsi hasil anda di bahagian komen di bawah.
Baca lebih lanjut: aksesori perokok ini akan menjadikan hidup anda lebih mudah
