Kita semua tahu bahawa barbeku bukanlah acara yang berjaya tanpa BBQ yang lazat sos untuk pergi bersama-sama dengan makanan panggang. Kita semua mempunyai sos BBQ kegemaran kami – pilihan 'pergi' kami yang kami suka berkongsi dengan rakan dan keluarga.
Tetapi jika anda ingin menukar sos anda, atau ingin mencuba sesuatu yang berbeza-beza, saya mempunyai beberapa pilihan hebat untuk anda.
Di Amerika Syarikat, rasa sos BBQ berbeza mengikut kawasannya. Sebilangan bahagian Texas, misalnya, lebih suka sos berasaskan tomato dan mustard.
Pemanggang Carolina lebih suka asas cuka, sementara penduduk Kansas City biasanya lebih suka sos barbeku manis dan pedas dengan tomato dan molase sebagai asasnya. Mana gabungan rasa kegemaran anda?
Saya suka perasa dan rempah sos BBQ Carolina Tangy Gold Cattlemen's. Sosnya mendapat banyak rasa dari kunyit, paprika, dan garam, dan menjadi pilihan utama sos ketika saya berada di belakang panggangan.
| Sos BBQ terbaik | Image |
| Sos BBQ terbaik secara keseluruhan: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Sos BBQ 'rasa Texas' yang terbaik: Stubb's Original |
|
| Sos BBQ yang mementingkan kesihatan: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Sos BBQ terbaik untuk pengasam: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Sos BBQ rendah gula terbaik: Makanan Buatan Sejati Kansas City |
|
| Sos BBQ asas terbaik: Pangkalan Asal Cattlemen |
|
| Koleksi sos BBQ terbaik: Stonewall Kitchen 4 Piece Grille Klasik |
|
| Satu-satunya: Sos Asli HP |
|
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
- 1 Cara menggunakan sos barbeku
-
2 8 sos barbeku terbaik dikaji
- 2.1 Sos BBQ terbaik keseluruhan: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Sos BBQ 'rasa terbaik dari Texas: Stubb's Original
- 2.3 Sos BBQ yang mementingkan kesihatan terbaik: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Sos BBQ terbaik untuk pengasam: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Sos BBQ rendah rasa terbaik: Makanan Buatan Sejati Kansas City
- 2.6 Sos BBQ asas terbaik: Pangkalan Asal Cattlemen
- 2.7 Koleksi sos BBQ terbaik: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 Satu-satunya: Sos Asli HP
- 3 Soalan Lazim mengenai sos BBQ
- 4 Fleet
Cara menggunakan sos barbeku
Menggunakan sos barbeku mungkin kelihatan seperti proses yang mudah, tetapi berikut adalah beberapa petua untuk pemanggang pemula:
- Elakkan menggunakan sos terlalu awal semasa proses memanggang. Anda tidak mahu gula dalam sos BBQ membakar pada suhu yang sangat tinggi. Sapukan kemudian untuk mengelakkan rasa yang terbakar dan tekstur yang sukar dan tidak menyenangkan
- Masa terbaik untuk menggunakan sos adalah kira-kira 10 minit sebelum makanan selesai untuk memastikan daging anda karamel dan memberikan rasa yang menyenangkan
- Jangan gunakan sos terlalu banyak atau terlalu sedikit. Gunakan a mop sos atau berus untuk menyebarkan sos secara merata pada daging anda. Sapukan sekurang-kurangnya dua lapisan, berhati-hati agar tidak memberi tekanan yang berlebihan pada daging
- Untuk daging memasak yang rendah dan perlahan, elakkan memasak terus dengan api. Gunakan panggangan tertutup dan letakkan makanan anda di antara sumber panas. Elakkan mengangkat tudung sesekali
- Pertimbangkan menggunakan termometer daging untuk meningkatkan ketepatan dan keselamatan semasa memanggang
- Peralatan anda mesti berada dalam keadaan terbaik. Contohnya, pastikan pemanggang arang atau perokok bersih untuk mengelakkan asap dan kebakaran berlebihan
Bercakap mengenai rasa, adakah anda pernah tertanya-tanya mengapa bir dan barbeku bercampur dengan baik?
8 sos barbeku terbaik dikaji
Dari sos yang telah saya kaji di bawah ini, saya pasti anda akan menjumpai hidangan yang menjadikan air mulut anda berair.
Sos BBQ terbaik keseluruhan: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Sekiranya anda mencari rasa BBQ gaya Carolina yang lazat, sos BBQ Carolina Tangy Gold Cattlemen adalah pilihan yang tepat.
Sos BBQ ini mempunyai campuran biji sawi kelas 1, cuka sari apel, dan lada cayenne yang seimbang. Sosnya mendapat banyak rasa dari kunyit, paprika, dan garam.
Sirap jagung dan pes tomato memberikan badan. Ia juga mengandung paprika oleoresin berperisa, serbuk bawang putih, serbuk bawang, biji saderi, rasa asap hickory semula jadi, molase, dan jumlah rempah yang tepat.
Sos BBQ 'rasa terbaik dari Texas: Stubb's Original
Ingin menambahkan rasa Texas ke daging babi salai, tulang belakang bayi, atau daging babi yang dimasak perlahan? Kemudian Stubb's Original BBQ Sauce adalah apa yang anda cari.
Sos ini menggunakan ramuan premium, termasuk cuka, lada hitam, tomato, dan molase, untuk memberikan rasa yang kuat.
Ia disahkan tidak mempunyai GMO dan tidak mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi. Ini memperoleh rasa manisnya dari gula merah, molase, dan gula tebu.
Apatah lagi, Stubb's Original BBQ Sauce hadir dalam pilihan perisa yang sesuai dengan selera anda.
Inilah cara anda membuat Daging Sapi dan Cili Babi dalam Perokok BBQ Gas Asli
Sos BBQ yang mementingkan kesihatan terbaik: AlternaSweets Sweet & Smokey
Sekiranya anda mencari pengganti yang sihat dan beraroma untuk sos barbeku bergula, anda tidak boleh salah dengan AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ Sauce.
Sos BBQ ini menjauhi pemanis tradisional seperti gula dan molase. Ia juga tidak menggunakan pemanis buruk seperti sirap jagung fruktosa tinggi.
Sos BBQ Sweet & Smokey menggunakan stevia yang diekstrak tumbuhan sebagai pemanis. Menurut kajian, stevia menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.
Satu kajian tahun 2009 menunjukkan bahawa sebatian stevioside dan yang berkaitan mempunyai sifat anti-hipertensi, anti-hiperglikemik, anti-tumor, anti-radang, diuretik, dan anti-diare.
Sos BBQ ini sesuai untuk rancangan diet rendah gula, paleo, makan ketogenik, dan rancangan diet rendah karbohidrat yang lain.
Bahan-bahan lain termasuk pes tomato, bawang putih, paprika, bawang, dan lada cabai merah untuk pizzazz tambahan. Mentega, garam laut, asap cair semula jadi, asid sitrik, rempah-rempah, dan perisa semula jadi merangkumi ramuan.
Sesuai dengan namanya, sosnya memberikan rasa berasap yang kuat.
Lihat harga dan ketersediaan di sini
Adakah Merokok Makanan tidak baik untuk anda? Cara paling sihat untuk merokok daging anda
Sos BBQ terbaik untuk pengasam: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce memberikan rasa kaya gula merah yang lembut, molase manis, cuka tajam, keasidan ringan, dan sentuhan asap hickory.
Sos yang luar biasa ini serba boleh dan paling sesuai dengan ayam, daging lembu, dan daging babi. Anda juga boleh menggunakannya sebagai pengasam. Traeger 'Que BBQ Sauce hadir dalam botol 16 ons.
Sos BBQ rendah rasa terbaik: Makanan Buatan Sejati Kansas City
True Made Foods mengeluarkan sebilangan sos dan saus tomat terbaik di pasaran. Mereka mempermanis sos mereka secara semula jadi menggunakan pelbagai sayur-sayuran. Mereka tidak menggunakan gula yang diproses.
Saus BBQ Sayur Kansas City tidak terkecuali. Ia mempunyai tomato puri, sayur sayur, cuka suling, dan gula tebu coklat muda.
Serbuk bawang putih, serbuk bawang, rasa asap semula jadi, rempah-rempah, dan garam menambah ramuan tradisional ke dalam perasa.
Menurut True Made Foods, sos BBQ ini mempunyai gula 50 peratus lebih sedikit berbanding jenama utama. Terlebih lagi, ia bebas GMO, mesra alergen, dan mesra paleo.
Saus BBQ Sayuran Kansas City adalah pilihan yang sangat baik jika anda mencari Sos BBQ gaya Kansas yang lazat.
Cari 7 resipi terbaik untuk merokok sayur-sayuran di sini (+ cara: sayuran salai)
Sos BBQ asas terbaik: Pangkalan Asal Cattlemen
Sekiranya anda ingin menyiapkan khas, sos BBQ buatan sendiri, Cattlemen's Original Base BBQ Sauce adalah tempat yang baik untuk memulakan. Gunakan sos sebagai asas untuk perasa kreatif anda sendiri untuk menjimatkan masa, wang, dan usaha.
Sos halus, kuat, dan tajam juga mempunyai sentuhan bawang putih, sementara campuran rempah yang seimbang meningkatkan rasa tomato tradisional sos.
Anda boleh menggunakan Saus BBQ Pangkalan Asal Cattlemen untuk digunakan terus dari botol atau sebagai asas untuk sos buatan sendiri. Sosnya paling sesuai dengan ayam panggang, daging babi yang ditarik perasa, dan stik berair yang tebal.
Bahan-bahannya termasuk pes tomato, cuka suling, sirap jagung, dan sirap jagung fruktosa tinggi. Selanjutnya, ia mempunyai dedak mustard, serbuk bawang, serbuk bawang putih, biji saderi, gula, garam, air, dan perisa semula jadi.
Koleksi sos BBQ terbaik: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Hadiah yang sempurna untuk rakan (atau anda sendiri!). Sekiranya anda gemar meneroka pelbagai rasa, Koleksi Sos Grille Sauce Sweet Stilleewall Kitchen adalah pilihan yang tepat.
Set ini mempunyai empat sos berbeza, yang dibuat dengan sempurna dengan bahan premium untuk menambahkan rasa unik dan pedas pada daging panggang dan sayur kegemaran anda.
Keempat sosnya adalah:
- 11-ons Maple Chipotle Grille Sauce
- Sos Kacang Bawang Putih Panggang 11-ons
- 11-ons Vidalia Onion Sos Saus
- 11-ons sos wijen wijen Teriyaki
Anda boleh menggunakan set sos BBQ ini untuk mengasinkan makanan anda atau sebagai sebahagian daripada susunan sos celup yang hebat. Sangat sesuai untuk menambahkan rasa gurih pada daging panggang dan sayur-sayuran, makan malam goreng, dan mi.
Satu-satunya: Sos Asli HP
Tidak ada yang serupa dengannya. Sos coklat asli HP telah menetapkan standard kualiti sejak tahun 1899. Sos ini memberikan rasa yang istimewa, berkat ramuannya yang berkualiti tinggi.
HP Original Sauce mempunyai cuka malt, tomato, molase, cuka alkohol, dan sirap glukosa-fruktosa. Kurma, tepung rai, dan asam jawa menambah perbezaan, dan gula, tepung jagung, perasa, garam, dan rempah yang diubah dalam senarai.
Ia tidak mempunyai warna buatan, tidak ada rasa buatan, dan tidak ada pengawet tiruan. Sos ini sesuai untuk vegetarian dan berfungsi dengan baik dengan kaserol, sup, dan rebusan. Ia juga enak pada sandwic dan bacon.
Soalan Lazim mengenai sos BBQ
Bilakah masa terbaik untuk menggunakan sos BBQ?
Tidak ada yang lebih menggembirakan daripada rak rusuk yang meneteskan sos barbeku yang sedap. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan tulang rusuk yang dimasak dengan sempurna dengan lapisan sos yang sangat baik memerlukan bijaksana.
Menurut penikmat BBQ, masa terbaik untuk menambah sos adalah kira-kira 10 minit sebelum daging siap. Ini memastikan bahawa kuah mendapat cukup panas untuk mula karamel, tetapi tidak membakar.
Namun, dalam hal tulang rusuk, tidak ada salahnya menerapkan saus lebih awal dalam proses memanggang. Ramai orang menyukai tulang rusuk mereka dengan sos BBQ yang lebih tebal.
Dengan tulang rusuk, anda boleh menggunakan sos kira-kira 30 minit sebelum tulang rusuk anda selesai memasak. Sapukan beberapa lapisan nipis untuk membuat lapisan. Hasilnya akan menjadi permukaan melekit dan beraroma di tulang rusuk anda.
Berikut adalah Cara membuat Baby Back Ribs salai pada panggangan pelet + 6 pelet terbaik
Berapa banyak sos BBQ yang harus anda gunakan pada tulang rusuk?
Jangan menumis daging anda secara berlebihan - anda tidak mahu menyamarkan rasa daging, hanya meningkatkannya. Pakar bersetuju bahawa satu atau dua lapisan sos sudah mencukupi.
Berikut adalah beberapa peraturan yang perlu diingat:
- Untuk kepingan tulang rusuk penuh dengan hujungnya masih utuh, anda harus menggunakan sekurang-kurangnya ¾ cawan sos barbeku tebal di kedua-dua belah pihak
- Untuk kepingan tulang rusuk potong St. Louis, ½ cawan sos cukup
- Untuk bahagian tulang rusuk belakang bayi, anda memerlukan 1/3 cawan sos
Juga, adalah idea yang baik untuk mempunyai sekurang-kurangnya ½ cawan sos BBQ dalam mangkuk di atas meja untuk orang yang mungkin menginginkan lebih banyak.
Ingatlah untuk selalu memotong tulang rusuk sebelum memotongnya. Elakkan menumis bahagian yang dipotong. Ketahui lebih lanjut mengenai memanggang tulang rusuk di sini.
Apakah rasa sos BBQ yang paling popular?
Walaupun terdapat banyak variasi pada beberapa bahan biasa, kebanyakan orang lebih suka sos barbeque berasaskan tomato. Sekiranya anda membuat sendiri di rumah, gunakan saus tomat sebagai asas dan bekerja dari sana.
Apa bahan-bahan yang paling biasa dalam sos BBQ?
Walaupun pengeluar yang berbeza menambahkan 'rasa' mereka sendiri ke dalam sos mereka, terdapat beberapa ramuan biasa dalam setiap sos BBQ.
Sebilangan besar termasuk tomato (dalam bentuk pes tomato), cuka, serbuk bawang, mustard, dan pemanis (seperti gula atau molase).
Untuk perisa smokey, anda boleh membeli asap cecair di dalam botol dan tambah beberapa tetes.
Apakah perbezaan antara saus tomat dan sos BBQ?
Ubi kecap adalah sos tomato yang sangat asas (dengan komponen utama adalah pes tomato), dan sedikit garam, gula, dan cuka ditambah.
Sos BBQ adalah sos yang lebih kompleks dan sering merangkumi sos tomato sebagai asasnya. Lihat di atas untuk ramuan tambahan yang termasuk dalam sos BBQ.
Fleet
Adakah mulut anda sudah berair? Tambang pasti. Saya tidak sabar untuk mendapatkan rak tulang belakang bayi di panggangan sehingga saya dapat merasakan sos yang tajam itu dan menikmati bau berasap yang enak di halaman.
Saya yakin bahawa anda akan mendapat sos BBQ kegemaran anda dalam senarai ini - nikmatilah!
Lihat juga maklumat saya sapu BBQ Terbaik | Dapatkan 5 kegemaran teratas ini untuk rasa terbaik
