Bakar bayi, bakar! Mana-mana pemanggang profesional tahu bahawa bahan bakar sama pentingnya dengan makanan.
Jadi bagaimana anda memilih kualiti tertinggi arang untuk BBQ anda? Dan apakah sebenarnya perbezaan antara arang dan briket?!
Sama ada anda memanggang stik yang sempurna, merokok sebilangan rashers daging babi yang lazat, atau dengan lembut membakar beberapa tusuk sayur, anda tahu bahawa bahan bakarnya adalah perkara yang meningkatkan rasa atau menghancurkannya sepenuhnya.
Anda mengambil masa yang lama untuk meneliti dan akhirnya memilih pemanggang arang yang sempurna. Anda menghabiskan berjam-jam mencari di pelbagai aksesori dan fungsi setiap pilihan, dan akhirnya anda memilih panggangan sempurna yang akan menjadi nadi banyak kenangan BBQ yang hebat di masa hadapan.
Tetapi jangan berhenti di situ.
Semasa memilih arang anda, pilihlah dengan bijak! Arang batu membantu menentukan suhu dan rasa semua yang anda bakar.
Tetapi apa sebenarnya yang anda cari? Saya mendapat semua jawapan yang anda perlukan di bawah. Saya telah membuat penyelidikan, jadi anda tidak perlu!
Dan berdasarkan penemuan saya, saya telah mengenal pasti tiga jenama arang gumpalan teratas untuk tahun 2021. Ketiga-tiga jenama ini mempunyai semua 'ramuan' utama yang anda perlukan untuk memastikan BBQ anda menjadi iri hati semua jiran!
Sama ada anda memanggang, merokok, atau memanggang api, ini adalah tiga pilihan utama untuk bahan bakar. Berikut adalah pilihan utama saya untuk membawa permainan BBQ anda ke tahap seterusnya.
| Arang ketulan terbaik | Image |
| Arang gumpalan kegemaran saya sepanjang masa: Syaitan Cemburu Semua Semula Jadi |
|
| Arang ketulan perlahan yang terbaik: Fogo Super Premium |
|
| Arang gumpalan saiz besar terbaik: Kamado Joe KJ-Char |
|
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Apa yang perlu diingat semasa memilih bahan bakar untuk panggangan anda
Arang bukan sekadar gumpalan kayu yang terbakar. Terdapat lebih banyak komposisi daripada memenuhi mata.
Apabila anda cuba menentukan bahan bakar apa yang anda perlukan untuk hujung minggu BBQ epik anda, terdapat dua perkara penting yang perlu diingat:
- Apa yang anda masak dan seberapa panas api perlu menyala?
- Adakah terdapat bahan kimia tambahan yang boleh mempengaruhi rasa makanan saya?
Makanan yang berbeza memasak lebih baik pada suhu yang berbeza.
Sekiranya anda ingin mendapatkan stik yang baik sambil mengekalkan bahagian dalam yang sangat berair dan lembut, anda memerlukan api yang cukup panas. Sekiranya anda memanggang ayam, lebih baik melakukannya dengan rendah dan perlahan.
Kualiti arang anda adalah kunci untuk suhu dan rasa makanan anda. Arang gumpalan berkualiti rendah tidak akan memberi anda kawalan terhadap suhu yang anda perlukan - dan bahkan mungkin habis sebelum anda selesai memasak.
Untuk mengelakkan kehabisan BBQ, pastikan anda membeli produk berkualiti tinggi.
Cara memeriksa kualiti arang gumpalan anda
Perkara penting
Ukuran kepingan arang gumpalan menentukan kualitinya. Pada amnya, terdapat lebih banyak kepingan arang batu di dalam beg anda.
Mereka cenderung membakar lebih panas untuk jangka masa yang lebih lama. Sekiranya beg anda dipenuhi dengan potongan yang lebih kecil, ini menunjukkan kualiti yang lebih rendah.
'au Naturel'
Ada sebab anda tidak boleh menggunakan kayu bangunan lama untuk BBQ anda! Ini penuh dengan bahan kimia yang berpotensi berbahaya yang boleh mempengaruhi makanan anda jika anda membakar kayu.
Pasti bukan sesuatu yang anda ingin rasa tulang rusuk belakang bayi anda.
Arang gumpalan terbaik dibuat dari kayu semula jadi. Bebas dari sebarang bahan tambahan, pengisi, dan bahan kimia. Cari label yang mengatakan 100% kayu keras semula jadi - maka anda tahu anda mempunyai produk berkualiti.
Debu & serpihan kayu
Sebilangan besar habuk adalah tanda arang berkualiti rendah atau penyimpanan yang tidak sesuai di kedai. Dalam kes ini, adalah idea yang baik untuk menguji beg lain sebelum anda memutuskan untuk beralih ke jenama lain.
Dan jangan lupa BACA ULASAN!
Ketahui pendapat orang lain mengenai pengalaman mereka dengan jenama tersebut. Ini adalah salah satu kaedah terbaik untuk memeriksa kualiti produk yang ingin anda beli.
Juga baca panduan membeli lengkap saya perokok BBQ + 5 jenama perokok BBQ terbaik
3 jenama arang gumpalan terbaik untuk setiap tujuan
Setelah anda mengetahui lebih banyak tentang memilih arang gumpalan terbaik untuk keperluan anda, izinkan saya untuk berkongsi tiga pilihan terbaik saya untuk tahun ini. Ini menandakan semua kotak yang betul dari segi harga, kualiti, dan tujuan.
Arang gumpalan kegemaran saya sepanjang masa: Syaitan Cemburu Semua Semula Jadi
Ini adalah arang gumpalan nombor satu mutlak dalam senarai saya. Tidak hairanlah bahawa ia adalah produk berkualiti dan laris.
Apa yang menjadikannya hebat? Ia memeriksa semua kotak dari segi kualiti, harga, saiz, dan abu minimum dan pembersihan!
Jelly Devil All Natural sangat mengagumkan dari segi kualitinya berbanding harganya. Walaupun ia bukan jenama termurah, anda mendapat banyak 'bang' untuk wang anda.
Setelah membuka beg, anda akan melihat banyak kepingan bersaiz sederhana dan habuk dalam jumlah kecil. Tidak ada unsur asing dalam bentuk apa pun.
Nisbah kepingan bersaiz sederhana dengan yang lain sangat tinggi di sini, itu adalah kelebihan besar. Di samping itu, anda akan menemui banyak kepingan besar dan tidak banyak yang kecil.
Arang diperbuat daripada kayu keras Amerika Selatan (Quebracho Blanco) tanpa bahan tambahan atau pengisi.
Sebilangan besar kepingan bersaiz sederhana memungkinkannya membakar panas dan cukup lama. Ia benar-benar dapat mencapai suhu yang sangat tinggi, ia terbakar sangat lama dan sama rata pada suhu yang lebih tinggi.
Semasa menyalakan api, saya hampir tidak menyedari percikan api atau retakan, yang juga disebut oleh banyak pelanggan lain dalam banyak ulasan positif mengenai produk ini.
Perlu juga diperhatikan bahawa Iblis Cemburu meninggalkan sedikit abu.
Semua kelebihannya menjadikannya pilihan terbaik di pasaran, terutama bagi pemilik pemanggang seramik. Semasa saya mahu memasak sesuatu pada kamado, ini adalah arang gumpalan kegemaran saya yang paling kerap saya gunakan.
Positif
- Sebilangan besar potongan bersaiz sederhana, sangat sedikit yang kecil
- 100% semula jadi
- Sedikit habuk dan kerepek di dalam beg. Setelah membakar, ia meninggalkan sedikit abu di panggangan
Lihat harga dan ketersediaan di sini
Untuk memulakan api dengan mudah, periksa ulasan saya mengenai 5 BBQ Smoker Chimney Starters terbaik
Arang ketulan perlahan yang terbaik: Fogo Super Premium
Arang gumpalan lain yang sering saya gunakan, dan selalu saya cadangkan kepada orang lain. Pertama dan terpenting, ia adalah arang berkualiti tinggi tanpa bahan kimia tambahan dll.
Setelah membuka beg Fogo Super Premium, mudah untuk melihat nisbah kepingan bersaiz sederhana yang sangat tinggi dengan yang lain, serta sebilangan kecil habuk.
Kelemahan kecil adalah bahawa arang batu ini memerlukan sedikit masa untuk benar-benar mula membakar. Tidak ada yang menyusahkan kerana yang paling penting adalah kecekapan, kealamian, dan rasa.
Sebaliknya, mengenai masa dan suhu pembakaran, hasilnya sangat positif. Saya juga sangat gembira dengan jumlah sedikit kekacauan dan abu yang tertinggal setelah terbakar.
Dibuat dari kayu pokok berdaun dari Amerika Tengah (Salvador), arang gumpalan itu memenuhi semua keperluan saya.
Berkualiti tinggi, tanpa bahan kimia, kecekapan hebat, jumlah abu yang agak kecil, sebilangan besar kepingan bersaiz sederhana, sedikit habuk, dan harga yang baik.
Positif
- Nisbah kepingan bersaiz sederhana yang sangat tinggi dengan yang lain
- 100% semula jadi
- Jumlah habuk dan kerepek yang sangat kecil di dalam beg, dan mudah dibersihkan kerana jumlah abu yang minimum.
Arang gumpalan saiz besar terbaik: Kamado Joe KJ-Char
Diperbuat daripada empat jenis kayu keras Argentina yang berbeza (Guayaibi, Guayacan, Mistal dan White Quebracho) ini adalah arang ketulan berkualiti tinggi kegemaran ketiga saya.
Kamado Joe KJ-Char dicirikan oleh nisbah kepingan besar yang lebih tinggi dengan yang lain. Saya harus mengakui bahawa kepingan besar sangat besar, tetapi tidak banyak daripadanya dibandingkan dengan jenama yang kompetitif.
Potongan yang lebih besar berfungsi lebih baik semasa memasak lama, mengekalkan suhu yang lebih tinggi lebih lama.
Secara keseluruhan, arang gumpalan dari kamado melakukan pekerjaan yang sangat baik. Ia semula jadi, terbakar dengan baik, memungkinkan untuk mencapai suhu tinggi dalam jangka masa yang cukup lama, dan meninggalkan jumlah abu yang dapat diterima.
Malangnya, kelemahan kecil adalah sebilangan besar habuk dalam bungkusan. Ini, digabungkan dengan harganya yang cukup tinggi adalah mengapa saya meletakkannya di tempat ketiga dalam senarai saya.
Arang ini akan berfungsi dengan baik di panggangan seramik.
Positif
- Banyak kepingan yang lebih besar - walaupun sebilangan besarnya sangat besar!
- 100% semula jadi
Negatif
- Terdapat banyak habuk yang tersisa di dalam bungkusan
- Harga yang agak tinggi
Lihat harga dan ketersediaan di sini
Apakah perbezaan antara arang gumpalan dan briket? Mana yang lebih baik untuk BBQ saya?
Saya secara peribadi menggunakan kedua-dua jenis ini. Saya dapati terdapat positif dan negatif untuk arang sekaligus briket.
Saya memilih mana yang akan digunakan berdasarkan apa yang saya masak, dan jenis panggangan yang saya gunakan pada hari itu.
Ingatlah, seperti semua perkara, kualiti penting. Pilih pilihan kualiti terbaik, dan anda akan mendapat pengalaman BBQ yang unggul.
Kebaikan dan keburukan arang dan briket gumpalan:
| Arang ketulan | Briket |
|
|
Ketahui lebih lanjut mengenai perbezaan antara pelet kayu vs arang vs serpihan kayu vs potongan kayu
Fleet
Kini setelah anda mengetahui kebaikan dan keburukan setiap jenama arang tiga gumpalan teratas saya untuk tahun 2021, sudah tiba masanya untuk memanggang! Pilih produk terbaik untuk keperluan anda, dan nyalakan bara.
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada bau asap, mendesis daging, dan kehangatan api. Selamat mencuba!
