Kacang, kekacang ia baik untuk jantung anda…okay, mari berhenti di sana. Tetapi dalam semua kesungguhan, kacang panggang adalah lazat.
Bukan hanya itu, tetapi mereka juga
- murah,
- penuh dengan serat,
- sihat jantung,
- rendah lemak
- dan makanan super yang hebat,
walaupun mereka tidak secara rasmi digelar sebagai makanan super!
Ini menimbulkan persoalan, untuk apa kayu terbaik rokok kacang terbaik?
Artikel ini akan menjawab soalan itu dan memberikan petua untuk menyiapkan sisi yang sangat lazat.
Sekiranya anda ingin meningkatkan pengalaman makan kacang panggang, merokok akan membawa mereka ke tahap seterusnya.
Prosesnya dapat memberi mereka rasa yang sedikit buah atau sangat berasap, bergantung pada kayu yang anda gunakan.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Resipi kacang panggang salai
Kacang panggang salai dari tin
Ramuan
- 6 keping bacon yang dibumbui potongan tebal dan dibelah dua
- 1 sederhana bawang kuning diced
- 3 keseluruhan jalapenos biji dan batang dikeluarkan, potong dadu
- 2 Tin 28 oz daging babi dan kacang
- ¾ cawan sos barbeku
- ½ cawan gula perang
- ¼ cawan epal sider cuka
- 2 sudu besar Dijon mustard
- 2 sudu besar molasses
arahan
- Panaskan perokok hingga 250 darjah menggunakan kayu pilihan anda.
- Panaskan kuali besi tuang 12 "di atas api sederhana hingga tinggi. Masak daging selama 2 hingga 3 minit.
- Keluarkan kepingan bacon dan letakkan di atas pinggan dengan tuala kertas untuk disalirkan.
- Biarkan minyak bacon dalam kuali dan masak bacon dan jalapenos 3-5 minit kacau sehingga lembut dan sedikit lut.
- Tuangkan tin kacang ke dalam kuali dan tambahkan sos barbeku, cuka sari apel, gula merah, mustard Dijon dan molase. Kacau hingga sebati.
- Letakkan kepingan daging di atas kacang dan letakkan di perokok
- Asap selama 3 jam atau sehingga lemak yang dihasilkan dari daging asap dan kacang menjadi pekat. Angkat dari perokok dan hidangkan suam.
Kacang panggang salai membuat bahagian yang baik untuk panggang daging (seperti makanan kegemaran saya di sini!), sandwic dan banyak lagi.
Apa kayu terbaik untuk merokok kacang panggang
Pakar mengatakan bahawa hampir semua jenis kayu boleh digunakan untuk menghisap kacang; dengan pengecualian mesquite. Mesquite mempunyai rasa smokey yang luar biasa yang dapat mengatasi kacang.
Yang perlu diperhatikan, berikut adalah senarai beberapa kayu yang biasanya digunakan untuk merokok dan apa yang anda boleh harapkan sejauh profil rasa ia akan memberikan kacang anda.
- Apple: Memberi rasa buah ringan
- Cherry: Mempunyai rasa manis dan buah yang menyatu dengan oak
- Maple: Sama seperti sirap, maple mempunyai rasa manis yang bagus untuk unggas
- Oak: Menyediakan rasa smokey menyeluruh yang sangat sesuai untuk merokok daging lembu
- Hickory: Satu lagi kaedah terbaik untuk memberikan rasa smokey yang hebat.
- Cedar: Cedar mempunyai rasa kuat yang sering digunakan untuk merokok makanan laut
- Pecan: Memberi makanan rasa sedap dan dicampur dengan baik dengan kayu buah.
Cherry dan Apple sebenarnya adalah salah satu hutan terbaik untuk merokok dan juga anda boleh baca dalam artikel ini di hutan merokok yang terbaik.
Petua untuk membuat kacang panggang salai yang hebat
Kalengan atau tidak dalam tin
Mereka yang berpendapat bahawa kacang panggang hanya terdapat dalam tin dalam bentuk kejutan.
Anda sebenarnya boleh membuat kacang panggang dari awal menggunakan campuran kacang dan ramuan pilihan anda untuk sos. Membuat kacang dari awal pasti akan menaikkan hidangan anda.
Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengambilnya dengan mudah, anda boleh menggunakan kacang dari kaleng dan merokok dengan cara itu.
Alatannya
Sebilangan orang akan menggunakan perokok untuk menghisap kacang panggang mereka sementara yang lain menggunakan wajan besi tuang.
Sudah tentu, alat yang anda gunakan akan menjadi masalah selera peribadi dan ia juga bergantung kepada apa yang anda gunakan, tetapi wajan besi tuang akan membolehkan anda melakukan semua perkara dalam satu kuali agar lebih mudah dibersihkan.
Untuk membakar daging atau tidak
Untuk bacon, pasti ke bacon. Hampir setiap resipi kacang panggang salai termasuk daging asap jadi jika anda tidak menyukai daging asap, anda mungkin sukar mencari resipi yang sesuai untuk anda.
Bacon merokok bersama kacang akan menghasilkan tekstur yang lembut berbanding renyah dan semakin nipis anda memotong daging anda, semakin lembut.
Sekiranya anda mahukan dagingnya renyah, cuba panggang kacang di dalam wajan setelah mengeluarkannya dari perokok memastikan gula dalam kacang tidak terbakar.
Musim seperti yang dikehendaki
Terdapat beberapa ramuan dan perasa yang boleh anda tambahkan ke dalam hidangan kacang panggang anda untuk memberikan rasa yang unik.
Oleh kerana kacang mempunyai rasa yang agak neutral, anda tidak perlu terlalu risau menambah sesuatu yang akan merosakkan hidangan anda. Eksperimen untuk mencari bahan-bahan yang anda sukai.
Juga telah membaca: cara membuat daging lembu yang sedap dimakan sendiri
