Bratwurst (), juga dikenali sebagai brat dalam Bahasa Inggeris Amerika, ialah a sosej biasanya terdiri daripada daging lembu, daging babi atau daging lembu. Nama itu berasal daripada Brätwurst Jerman Tinggi Lama, daripada brät-, iaitu daging cincang halus dan Wurst, atau sosej. Walaupun budak dalam bratwurst menerangkan cara pembuatan sosej, orang Jerman moden mengaitkannya dengan kata kerja Jerman "braten", yang bermaksud menggoreng atau memanggang. Bratwurst selalunya panggang atau kuali goreng, dan kadang-kadang dimasak dalam sup atau bir.
Bratwurst ialah sosej yang diperbuat daripada daging, biasanya daging babi, daging lembu, atau daging lembu. Mereka terkenal dengan rasa yang sangat berperisa dan agak pedas, dan sesuai untuk memanggang atau menggoreng. Ia dipanggil Bratwursts, dan ia lazat.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Apa itu Bratwurst?
Sosej dengan Sejarah yang Kaya
Bratwurst ialah sejenis sosej yang telah wujud sejak berkurun lamanya. Ia dibuat dengan pelbagai rempah ratus dan perasa, seperti buah pala, halia, jintan dan bijak, dan biasanya datang dalam sarung semula jadi yang diperbuat daripada usus haiwan. Ia merupakan pilihan popular untuk barbeku, pintu belakang dan perhimpunan lain.
Apakah di dalamnya?
Bratwurst biasanya dibuat dengan daging babi, tetapi anda juga boleh menemuinya dengan daging lembu atau daging lembu, atau gabungan kedua-duanya. Ia boleh dibakar, dikukus, dibakar atau dimasak dengan cara lain.
Kepelbagaian Bratwurst
Bratwurst adalah pilihan yang bagus untuk pelbagai hidangan. Anda boleh membuat sandwic, seperti hot dog, atau menggunakannya sebagai ramuan dalam resipi seperti makan malam kuali bratwurst bir. Ia juga lazat dengan sauerkraut, atau sebagai saus seperti saus keju bir. Selain itu, anda boleh mengisinya dengan pelbagai perkara seperti keju atau lada, atau memasaknya dalam bir.
The Line Bawah
Bratwurst ialah sosej yang lazat dan serba boleh yang telah wujud selama berabad-abad. Ia bagus untuk sandwic, resipi, saus dan banyak lagi. Jadi, jika anda sedang mencari cara yang lazat untuk menyelerakan hidangan anda yang seterusnya, dapatkan sedikit bratwurst dan masak!
Semua yang Anda Perlu Tahu Tentang Bratwurst
Sejarah Bratwurst
Bratwurst telah wujud selama berabad-abad, dan dikatakan berasal daripada perkataan Jerman Tinggi Lama, "brat" dan "wurst". Perkataan "brat" bermaksud "tanpa pembaziran" dan "wurst" bermaksud "sosej", dan ia masuk akal kerana Bratwurst ialah sosej yang dibuat dengan sisa daging untuk mengelakkan pembaziran. Sesetengah ahli etimologi, bagaimanapun, percaya bahawa perkataan "brat" bermaksud "daging yang dicincang halus".
Asal usul bratwurst masih diperdebatkan, dengan penduduk Franconia dan Thüringen bertengkar tentang siapa yang memulakan semuanya. Malah resipi bratwurst berusia 600 tahun dari Thüringen tidak dapat menyelesaikan pertengkaran! Ahli sejarah Heinrich Hollerl percaya bahawa bratwurst adalah ciptaan Celt, yang diturunkan kepada Franconia dan Thuringian kemudiannya.
Jenis Bratwurst
Bratwurst datang dalam pelbagai jenis, bergantung pada tekstur daging. Anda boleh mendapatkannya sama ada dalam bentuk sangat halus (fein), kasar (groß), atau mittelgroß (suatu tempat di tengah).
Bratwurst di AS
Bratwurst popular di AS, terutamanya di Wisconsin. Pendatang Jerman membawa anak nakal itu ke AS pada tahun 1954, dan mereka mula diperkenalkan dalam permainan besbol di Stadium Milwaukee County. Pada masa kini, anda boleh menemui anak nakal di acara sukan, pintu belakang, barbeku, dan juga di rumah.
Sheboygan ialah "Bratwurst Capital of the World" yang diisytiharkan sendiri. Penduduk tempatan mempunyai cara yang sangat khusus untuk menyediakan dan memakan anak nakal mereka. Mereka memanggangnya di atas arang dan memakannya di atas semmel - gulungan istimewa dengan kerak yang keras dan serbuk lembut. Mereka membumbui anak-anak nakal mereka dengan mustard Jerman coklat, jeruk dill, dan kadang-kadang dipotong dadu bawang. Dan jangan sekali-kali makan anak nakal dalam roti hot dog!
Hari Bratwurst Kebangsaan
16 Ogos ialah Hari Bratwurst Kebangsaan! Ia adalah hari yang sesuai untuk memanjakan anak nakal untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Jadi sediakan gril anda dan bersedia untuk meraikan!
Kebangkitan Bratwurst di Amerika Syarikat
Pengaruh Jermanik
Pada pertengahan 1800-an, sejuta orang Jerman pergi ke AS, dengan kebanyakan mereka menetap di Wisconsin, Michigan, Illinois, Ohio dan Minnesota. Dan mereka membawa bersama mereka tradisi yang lazat: bratwurst! Sosej berperisa ini adalah cara terbaik untuk mengekalkan hiasan daging.
Bratwurst dan Besbol: Perlawanan Dibuat di Syurga
Menjelang tahun 1920-an, Sheboygan, Wisconsin adalah kiblat bratwurst, dengan tukang sembelih menghasilkan bratwurst segar setiap hari. Kemudian, pada tahun 1950-an, bratwurst dan besbol disatukan, dan selebihnya adalah sejarah. Sosej lazat ini dengan cepat menjadi kegemaran di taman permainan dan seterusnya.
Chorizo: Kanak-kanak Baru di Blok
Memandangkan populasi Latin di AS telah berkembang, begitu juga dengan populariti chorizo. Sosej babi pedas ini adalah tambahan yang lazat kepada mana-mana panggangan atau perokok. Jadi, jika anda ingin menyerikan lagi masakan anda yang seterusnya, chorizo adalah caranya!
Apakah Scoop di Bratwurst?
Ujian rasa
Jika anda peminat sosej babi, anda pasti menyukai bratwurst! Ia mempunyai rasa yang sama, tetapi dengan tendangan herba yang lebih besar dan lebih berani. Selain itu, memasaknya benar-benar boleh mengeluarkan rasa. Jadi, jika anda sedang mencari sesuatu yang sedikit lebih menarik daripada hot dog biasa anda, bratwurst adalah cara terbaik.
Apa perbezaannya?
Apabila bercakap tentang bratwurst dan hot dog, ia mungkin kelihatan serupa, tetapi ia sebenarnya agak berbeza. Anjing panas biasanya dibuat daripada campuran daging kisar, manakala bratwurst biasanya dibuat daripada daging babi. Selain itu, bratwurst mempunyai herba dan rempah ratus yang ditambah untuk menambah rasa tambahan.
The Keputusan Final
Oleh itu, jika anda sedang mencari hidangan lazat yang sedikit lebih mengujakan daripada hot dog biasa anda, bratwurst adalah cara terbaik. Ia mempunyai rasa yang unik dan ramuan herba yang lazat yang akan membuatkan anda kembali untuk mendapatkan lebih banyak lagi. Jadi teruskan dan cuba – anda tidak akan kecewa!
Memasak Bratwurst: Panduan untuk Joe Rata-rata
Cara Terbaik Memasak Bratwurst
Memasak bratwurst sangat mirip dengan seni: semuanya mengenai keutamaan peribadi. Sama ada anda menyukainya yang rangup, lembut atau di antaranya, ada cara untuk mewujudkannya.
Bakar mereka dengan api sederhana untuk membuat arang yang bagus di luar. Atau, jika anda ingin meningkatkannya, gunakan pemanggang arang untuk benar-benar menyerlahkan rasa.
Jika anda mencari pilihan yang lebih cepat, anda boleh merebus anak nakal anda sebelum melemparkannya ke atas panggangan. Ini akan membantu mereka mencapai suhu dalaman yang sempurna iaitu 165°F (74°C).
Petua Memasak Bratwurst
- Jangan pecahkan selongsong sebelum memasak anak nakal anda. Ini akan membiarkan semua jus yang lazat melarikan diri, meninggalkan anak nakal anda kering dan tanpa rasa.
- Bakar anak nakal anda dengan api sederhana untuk membuat arang yang bagus di luar.
- Rebus anak nakal anda sebelum memasukkannya ke dalam panggangan. Ini akan membantu mereka mencapai suhu dalaman yang sempurna iaitu 165°F (74°C).
- Jika anda berasa mencabar, cuba gunakan pemanggang arang untuk benar-benar menyerlahkan rasa.
Utamakan Keselamatan
Tidak kira cara yang anda pilih untuk memasak bratwurst anda, sentiasa pastikan ia dimasak dengan sempurna. Suhu dalaman hendaklah mencapai 165°F (74°C). Lihat panduan mengenai suhu dalaman sosej ini untuk mendapatkan maklumat lanjut.
Apakah Perbezaan Antara Sosej dan Bratwurst?
Apa itu Sosej?
Sosej ialah sejenis daging yang dikisar, biasanya daging babi, daging lembu, daging lembu, atau ayam, yang dibumbui dengan garam, lemak, herba, dan rempah ratus. Ia boleh didapati dalam jenis kering, salai atau segar, dan selalunya dijual dalam sarung sebagai pautan atau pukal.
Apa itu Bratwurst?
Bratwurst ialah sejenis sosej pautan segar yang berasal dari Jerman. Ia biasanya dibuat daripada daging babi dan daging lembu, dan dibumbui dengan halia, pala, ketumbar, atau jintan. Resipi tradisional juga memerlukan krim dan telur dalam penyediaan.
Bagaimana dengan Hot Dog?
Anjing panas adalah sejenis sosej, diperbuat daripada hiasan daging, rempah ratus, dan sarung nipis. Ia biasanya dijual dalam keadaan masak sepenuhnya, kerana ia dikukus di kilang sebelum dibungkus.
Jadi, apakah perbezaan antara sosej dan bratwurst?
- Sosej ialah penyediaan daging kisar yang boleh didapati dalam jenis kering, salai atau segar, manakala bratwurst ialah jenis sosej pautan segar khusus yang dibuat dengan daging babi atau daging lembu.
- Sosej kering jarang ditemui dengan sarung, manakala sosej salai dijual masak dan sosej segar dijual mentah dalam bentuk pukal dan sebagai pautan.
- Bratwurst ialah sejenis sosej pautan segar yang berasal dari Jerman, dan biasanya dibuat daripada daging babi dan daging lembu, serta diperisakan dengan halia, buah pala, ketumbar atau jintan.
- Hot dog ialah sejenis sosej, diperbuat daripada hiasan daging, rempah ratus, dan sarung nipis, dan biasanya dijual dalam keadaan masak sepenuhnya.
Perbezaan
Bratwurst Vs Currywurst
Bratwurst dan currywurst adalah dua sosej yang agak berbeza. Bratwurst ialah sosej segar yang dibuat dengan daging babi, daging lembu, atau daging lembu, manakala currywurst ialah sosej daging babi yang diawetkan dan salai. Perbezaan dalam penyediaan membuat perbezaan yang besar dalam rasa. Bratwurst berair dan berperisa, manakala currywurst mempunyai rasa berasap dan tekstur yang sedikit kering. Jadi, jika anda sedang mencari sosej yang berair dan berperisa, pilihlah bratwurst. Tetapi jika anda mencari sosej yang berasap dan kering, karipap adalah pilihan untuk anda.
Bratwurst Vs Hot Dog
Anjing panas dan bratwurst mungkin kelihatan serupa, tetapi mereka mempunyai beberapa perbezaan utama. Bratwurst dibuat dengan daging babi atau daging lembu, manakala anjing panas dibuat dengan daging babi, daging lembu, ayam atau ayam belanda. Bratwurst lebih kaya dengan vitamin, dengan lima kali lebih banyak Vitamin B1 daripada hot dog. Mereka juga mengandungi kurang natrium dan lemak tepu. Sebaliknya, anjing panas mempunyai lebih banyak mineral dan folat, kurang gula dan kolesterol. Jadi jika anda sedang mencari pilihan yang lebih sihat, pilih bratwurst. Tetapi jika anda mahukan sesuatu dengan lebih rasa, hot dog adalah pertaruhan terbaik anda.
Kesimpulan
Sosej Bratwurst ialah hidangan lazat dan serba boleh yang boleh dinikmati dalam pelbagai cara. Sama ada anda memanggangnya untuk berkelah musim panas, berenang bersama mereka atau menggunakannya sebagai bahan utama dalam sesuatu resipi, anda pasti akan menikmati rasa uniknya. Ingatlah untuk menggunakan HIDUNG anda semasa memasaknya – anda tidak mahu BERLEBIHAN! Jadi, sediakan gril anda dan pasangkan BRATS anda – anda tidak akan menyesal!
