Hamburger (juga dipanggil burger daging lembu, sandwic hamburger, burger atau hamburg) ialah sandwic yang terdiri daripada satu atau lebih yang dimasak. roti daging kisar, biasanya daging lembu, diletakkan di dalam kepingan yang dihiris bun. Hamburger sering dihidangkan dengan salad, bacon, tomato, bawang, jeruk, keju dan perasa seperti mustard, mayonis, sos tomato, relish, dan cili hijau. Istilah "burger" juga boleh digunakan untuk patty daging dengan sendirinya, terutamanya di UK di mana istilah "patty" jarang digunakan. Istilah ini mungkin diawali dengan jenis daging yang digunakan, seperti dalam "burger ayam belanda".
Mari terokai sejarah burger, cara ia dibuat dan beberapa jenis yang paling popular.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
- 1 Apa yang Membuatkan Burger Sangat Popular?
- 2 Sejarah Berdaging Terminologi Burger
- 3 Sejarah Juicy Makanan Segera Kegemaran Amerika: Burger
- 4 Jelajah Dunia Burger: Meneroka Variasi Burger Terbaik dari Seluruh Dunia
- 5 Burger Luar Biasa: Pengembaraan Masakan
- 6 Nilai Pemakanan Burger Klasik Kegemaran Amerika
- 7 Kesimpulan
Apa yang Membuatkan Burger Sangat Popular?
Burger ialah sandwic yang terdiri daripada inti, biasanya patty daging kisar, diletakkan di dalam roti hirisan atau roti gulung. Patty biasanya diperbuat daripada daging lembu, tetapi terdapat pelbagai jenis daging yang boleh digunakan, seperti ayam belanda, babi, kerbau, dan juga ikan. Pilihan vegetarian dan vegan juga tersedia, terdiri daripada sayur-sayuran, cendawan, atau patties kentang.
Proses Membuat Burger
Proses membuat burger biasanya melibatkan mengisar daging, menambah bahan seperti garam, lada sulah, dan perasa lain, dan kemudian membentuk daging menjadi roti. Patty kemudiannya dibakar atau dimasak di atas permukaan rata sehingga betul-betul masak. Roti dihiris dan dibakar, kemudian inti ditambah, bersama-sama dengan sebarang bahan tambahan seperti keju, sos atau sayur-sayuran.
Perbezaan Antara Burger
Terdapat pelbagai jenis burger, masing-masing dengan ramuan dan kaedah penyediaannya yang unik. Antara jenis burger yang paling popular termasuk:
- Burger Amerika: Burger biasa yang terdiri daripada patty daging lembu, keju, salad, tomato dan bawang.
- Burger teriyaki: Burger dengan patty berperisa teriyaki, dihiasi dengan nanas dan bahan-bahan lain yang diinspirasikan oleh Asia.
- Burger sayuran: Burger yang dibuat dengan patty vegetarian atau vegan, biasanya terdiri daripada sayur-sayuran, cendawan atau kentang.
- Burger keju: Burger dengan keju ditambah pada patty atau di atas inti.
- Burger pizza: Burger dengan sos pizza dan keju ditambah pada inti.
- Burger cendawan: Burger dengan cendawan tumis ditambah pada inti.
Persamaan dan Perbezaan Antara Burger dan Hamburger
Burger dan hamburger sering digunakan secara bergantian, tetapi terdapat beberapa perbezaan antara keduanya:
- Burger boleh merujuk kepada apa-apa jenis sandwic yang terdiri daripada inti di dalam roti atau roti gulung, manakala hamburger (ini cara memanggang roti beku) merujuk secara khusus kepada sandwic yang terdiri daripada patty daging lembu di dalam roti atau roti gulung.
- Hamburger biasanya dibuat dengan daging lembu, manakala burger boleh dibuat dengan pelbagai pilihan daging atau vegetarian.
- Hamburger sering dianggap sebagai jenis burger yang lebih asas, manakala jenis burger lain boleh termasuk bahan dan perisa yang lebih luas.
Pelbagai Isi dan Hirisan Yang Boleh Ditambah pada Burger
Burger boleh disesuaikan dengan pelbagai jenis inti dan hirisan, bergantung pada pilihan dan ketersediaan peribadi. Beberapa pilihan popular termasuk:
- hirisan keju
- Salad
- tomato
- Bawang
- Acar
- Bacon
- Alpukat
- Cendawan
- jalapenos
- Mint
- Kacang hitam
Evolusi Burger
Burger telah berkembang pesat sejak pertama kali dicipta, dan ia terus menjadi pilihan makanan popular di seluruh dunia. Beberapa cara burger telah berkembang dari semasa ke semasa termasuk:
- Penambahan bahan dan perisa baru
- Penciptaan jenis burger baharu, seperti burger sayuran dan burger ayam belanda
- Penggunaan kaedah memasak yang berbeza, seperti memanggang dan menggoreng
- Ketersediaan burger dalam tetapan yang berbeza, seperti restoran makanan segera dan kedai burger gourmet.
Sejarah Berdaging Terminologi Burger
Perkataan "burger" dipinjam terus daripada perkataan Inggeris "burger" yang berasal dari bandar Hamburg di Jerman. Nama bandar itu, Hammaburg, digunakan untuk menggambarkan sebuah kubu di kawasan itu. Istilah "hamburger" kemudiannya digunakan untuk menggambarkan sandwic yang dibuat dengan patty daging lembu yang dipopularkan di AS.
Jenis-jenis Burger
Burger datang dalam pelbagai jenis, dan berikut adalah beberapa yang paling popular:
- Cheeseburger- burger dengan keju di atas patty
- Slider- burger kecil yang biasanya dihidangkan sebagai pembuka selera atau makanan ringan
- Sloppy Joe- sandwic yang dibuat dengan daging lembu, sos tomato dan rempah ratus
- Burger sayuran- burger yang dibuat dengan sayur-sayuran atau pengganti berasaskan tumbuhan
- Burger stik- burger yang dibuat dengan potongan stik
- Burger kerbau- burger yang dibuat dengan daging kerbau
- Burger ikan- burger yang dibuat dengan ikan, seperti salmon atau mahi-mahi
Alternatif Burger
Tidak semua orang makan daging, dan sesetengah orang memilih untuk mengelakkannya atas sebab etika atau kesihatan. Berikut adalah beberapa alternatif burger:
- Burger sayuran- burger yang dibuat dengan sayur-sayuran atau pengganti berasaskan tumbuhan
- Burger kacang hitam- burger yang dibuat dengan kacang hitam
- Burger Turki- burger yang dibuat dengan ayam belanda yang dikisar
- Burger kambing- burger yang dibuat dengan kambing kisar
Topping Burger
Burger boleh ditambah dengan pelbagai bahan, dan berikut adalah antara yang paling popular:
- keju
- Bacon
- Telur
- Gulung daging babi atau ham
- Salmon salai
- Sayuran acar
- Cendawan diperap
- Daging kornet
- bakso
- Sosej
- Kebab
- Francesinha
Etika Burger
Pengambilan daging telah dikaitkan dengan kebimbangan etika tertentu, dan sesetengah orang memilih untuk mengelakkannya sama sekali. Restoran dan kilang makanan kini menawarkan lebih banyak pilihan vegan dan vegetarian untuk membantu menangani kebimbangan ini.
Sejarah Juicy Makanan Segera Kegemaran Amerika: Burger
Pada awal 1870-an, hidangan yang dipanggil stik hamburger mula muncul di menu Amerika. Hidangan murah ini ialah patty daging yang dihidangkan di atas roti dan dinamakan sempena bandar Hamburg di Jerman. Walaupun ia belum dikenali sebagai burger, ia adalah pelopor sebenar kepada burger yang kita kenali dan gemari hari ini.
Populariti Awal Hamburger
Menjelang tempoh selepas perang, hamburger telah menjadi hidangan biasa di Amerika Syarikat. Mereka dijual di rangkaian makanan segera dan dihidangkan kepada pelanggan di seluruh negara. Populariti hamburger yang terhasil membawa kepada pelancaran rangkaian baharu dan beberapa barangan makanan yang berkaitan.
Kebangkitan Rangkaian Makanan Segera
Pada akhir 1940-an dan awal 1950-an, rantaian makanan segera mula muncul di seluruh dunia. Yang paling menonjol di antara rangkaian ini ialah McDonald's, yang menjual hamburger pertamanya pada tahun 1948. Kejayaan rangkaian itu membawa kepada pembukaan lokasi baharu dan pengenalan item menu baharu.
Burger dalam Budaya Popular
Burger telah menjadi bahagian penting dalam sejarah sosial dan budaya Amerika. Ia telah dirujuk dalam banyak karya fiksyen, termasuk rancangan televisyen, buku komik dan kartun. Watak seperti Popeye the Sailor Man malah mendapat kekuatan daripada makan burger dan bayam.
Burger Hari Ini
Hari ini, burger kekal sebagai hidangan kegemaran di seluruh dunia. Ia telah berkembang menjadi beberapa variasi berbeza, termasuk burger sayuran dan burger gourmet. Walaupun permulaannya yang sederhana sebagai hidangan yang murah, burger telah menjadi simbol budaya dan masakan Amerika.
Jelajah Dunia Burger: Meneroka Variasi Burger Terbaik dari Seluruh Dunia
Chef Perancis telah membawa burger sederhana itu ke tahap yang lebih tinggi dengan menambahkan sentuhan gourmet mereka sendiri padanya. Beberapa variasi burger Perancis terbaik termasuk:
- Burger dengan foie gras dan sos truffle
- Burger dengan keju brie dan bawang karamel
- Burger dengan keju biru dan sos wain merah
Pekerjaan Itali: Membawa Perisa Itali ke Burger Anda
Masakan Itali adalah mengenai rasa yang berani dan bahan-bahan segar, dan tukang masak Itali telah menemui cara untuk memasukkan unsur-unsur ini ke dalam burger mereka. Beberapa variasi burger Itali terbaik termasuk:
- Burger dengan keju mozzarella dan sos tomato
- Burger dengan pesto dan tomato kering matahari
- Burger dengan keju parmesan dan prosciutto
The Spanish Inquisition: Spicing Up Your Burger Game
Masakan Sepanyol terkenal dengan rasa yang berani dan pedas, dan chef Sepanyol telah membawa falsafah yang sama kepada burger mereka. Beberapa variasi burger Sepanyol terbaik termasuk:
- Burger dengan chorizo dan keju manchego
- Burger dengan ham serrano dan lada panggang
- Burger dengan aioli dan paprika
Burger Luar Biasa: Pengembaraan Masakan
Pernahkah anda mendengar tentang burger dengan topping jeruk? Nah, burger ini bukan satu, tetapi dua jenis sayuran jeruk - kubis dan tomato. Rasa jeruk yang sedikit manis dan masam berpasangan dengan daging berair dan keju berkrim. Burger unik ini biasanya terdapat di restoran fusion Asia dan mesti dicuba bagi mereka yang menyukai rasa yang kompleks.
Burger Koktel Ketam
Jika anda suka makanan laut, burger ini sesuai untuk anda. Menampilkan patty ketam berair, burger ini dihiasi dengan sos koktel berkrim dan hirisan tomato segar. Gabungan rasa masam dan manis memang sedap. Burger ini biasanya ditemui di restoran pantai dan merupakan pasangan yang sempurna dengan pemandangan tropika.
Burger Nanas dan Bacon
Burger ini adalah gabungan klasik manis dan berperisa. Daging berair dipanggang dengan sempurna dan dihiasi dengan bacon rangup dan hirisan tebal nanas manis. Hiasan coleslaw menambahkan sedikit rasa pedas pada burger. Burger ini biasanya ditemui di restoran Amerika dan menjadi kegemaran di kalangan mereka yang menggemari sentuhan tropika.
Burger Kimchi
Bagi mereka yang menggemari makanan pedas, burger ini menguji citarasa anda. Topping kimchi menambah kesan yang kuat pada daging berair, dan sos berkrim mengimbangi kepedasan. Burger ini biasanya ditemui di restoran Korea dan mesti dicuba bagi mereka yang sukakan gabungan budaya yang berbeza.
Burger Keju Kambing dan Madu
Burger ini adalah gabungan unik rasa manis dan masam. Daging berair di atasnya dengan keju kambing berkrim dan disiram dengan madu. Hiasan sayur-sayuran hijau menambah rasa segar sedikit pada burger. Burger ini biasanya ditemui di restoran gourmet dan merupakan pasangan yang sempurna dengan segelas wain merah.
Nilai Pemakanan Burger Klasik Kegemaran Amerika
- Satu patty hamburger biasanya mengandungi sekitar 250-300 kalori, bergantung pada saiz dan jenis daging yang digunakan.
- Burger seperempat paun, menghasilkan kira-kira 4 auns daging lembu yang dimasak, mengandungi sekitar 400-500 kalori.
- USDA mengesyorkan mengehadkan penggunaan kalori harian kepada 2,000-2,500 kalori untuk kebanyakan orang dewasa.
- Patty hamburger biasa terdiri daripada daging lembu, yang merupakan sumber protein yang baik, menyediakan kira-kira 20-25 gram setiap hidangan.
- Daging hamburger juga merupakan sumber lemak, termasuk lemak tepu dan tak tepu, yang penting untuk pengeluaran tenaga dan penghasilan pelbagai sebatian dalam badan.
- Satu patty hamburger mengandungi sekitar 10-15 gram jumlah lemak, dengan kira-kira 4-6 gram adalah lemak tepu.
- Potongan daging lembu yang lebih kurus, seperti sirloin atau bulat, boleh digunakan untuk membuat burger yang lebih sihat dengan kurang lemak.
Karbohidrat dan Serat
- Hamburger klasik biasanya terdapat di dalam roti hirisan atau roti gulung, yang menambah karbohidrat pada hidangan.
- Satu roti hamburger biasa mengandungi sekitar 20-30 gram karbohidrat, dengan sedikit atau tiada serat.
- Menambah perasa, seperti sos tomato atau mustard, juga boleh menambah karbohidrat tambahan pada hidangan.
- Walaupun karbohidrat merupakan sumber tenaga yang penting, adalah penting untuk mengambilnya secara sederhana dan memilih pilihan bijirin penuh apabila boleh.
Vitamin dan Mineral
- Daging hamburger mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, termasuk zat besi, zink, dan vitamin B12.
- Nutrien ini penting untuk kesihatan dan kesejahteraan umum, serta boleh membantu menyokong sistem imun badan, pengeluaran tenaga dan banyak lagi.
- Mengambil pelbagai jenis makanan yang kaya dengan nutrien, termasuk daging tanpa lemak seperti hamburger (berikut adalah beberapa perokok pelet yang hebat), boleh membantu memastikan badan anda mendapat semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik.
Carnitine dan Asid Amino
- Daging hamburger juga merupakan sumber karnitin yang baik, nutrien yang mengangkut asid lemak ke mitokondria, di mana ia boleh digunakan untuk penghasilan tenaga.
- Selain itu, daging hamburger mengandungi pelbagai asid amino, yang merupakan blok bangunan protein.
- Mengambil jumlah protein dan asid amino yang mencukupi adalah penting untuk mengekalkan jisim otot, menyokong sistem imun dan banyak lagi.
Lemak dan Kesihatan Jantung
- Walaupun daging hamburger mengandungi sedikit lemak tepu, ia juga mengandungi lemak tak tepu tunggal dan tak tepu, yang boleh memberi kesan positif kepada kesihatan jantung.
- Mengambil lemak yang lebih sihat ini secara sederhana boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan keadaan kronik yang lain.
- Apabila memilih daging hamburger, cari potongan yang lebih kurus dan cuba hadkan penggunaan perasa tinggi lemak, seperti keju atau bacon.
Kesimpulan
Burger ialah sandwic popular yang terdiri daripada patty daging yang dikisar di dalam roti yang dihiris. Mereka dianggap sebagai jenis burger asas tetapi terdapat pelbagai jenis burger dengan ramuan dan kaedah penyediaan yang unik.
Saya harap panduan ini telah membantu anda mempelajari semua yang anda perlu tahu tentang burger dan sejarahnya.
