Apa itu a Panggangan Kamado, dan bagaimana ia berbeza daripada an perokok elektrik?
Nah, ada perbezaan besar antara keduanya kerana mereka adalah dua unit memasak yang berbeza. Perokok elektrik adalah perokok makanan yang menggunakan elektrik. Kamado adalah pemanggang arang bertebat dan berbentuk telur dan hibrida perokok biasanya terbuat dari bahan seramik.
Kedua-dua perokok elektrik dan kamados dapat memasak makanan yang lazat seperti brisket, tulang rusuk, sayap, keju, ikan, dan banyak lagi.
Walau bagaimanapun, apabila ia datang rasa, kamado memberikan jenis aroma berasap yang hanya dapat anda dapatkan dengan arang.
Tetapi, ketika datang kemudahan, sukar untuk mengalahkan perokok elektrik.
Oleh itu, terpulang kepada anda apa yang anda mahukan lebih banyak; kemudahan atau rasa?
Saya membandingkan kedua-dua perokok, dan saya akan menerangkan kebaikan dan keburukan masing-masing untuk membantu anda membuat keputusan yang tepat sebelum membeli.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Apa itu perokok elektrik, dan bagaimana ia berfungsi?
Perokok elektrik adalah perokok menegak yang menggunakan elektrik semasa disambungkan ke saluran keluar. Ia memanaskan daging dengan batang pemanas atau elemen pemanas yang besar.
Kebanyakan perokok kemudian mempunyai dulang serpihan kayu yang berasingan di mana anda boleh menambahkan serpihan kayu berperisa kegemaran anda untuk memberi aroma berasap kepada daging.
Kuali air yang terpisah biasanya terletak di bahagian bawah perokok, dan menambahkan air menjadikan makanan berair dan lembut, jadi ada baiknya jika anda ingin merokok potongan daging yang besar.
Perokok elektrik adalah perokok yang paling mesra pemula di luar sana kerana ia adalah sejenis peranti set-it-and-Leave-it.
Setelah siap, anda boleh membiarkannya merokok selama berjam-jam tanpa perlu risau tentang suhu turun naik.
Mengapa perokok elektrik baik?
Salah satu daripada banyak sebab mengapa orang menyukai perokok elektrik mereka adalah kecekapan bahan bakar mereka secara keseluruhan.
"Bahan bakar" di sini merujuk kepada elektrik, dan lebih murah daripada arang, propana, pelet kayu, ketulan kayu, dan gas.
Sekiranya anda suka merokok dengan kerap, jenis perokok set-it-and-Leave-it ini tidak mudah, murah untuk dikendalikan, dan mempunyai kemampuan memasak yang baik.
Bergantung pada ukuran unit, anda boleh memasak enam atau lebih keseluruhan ayam, brisket, tulang rusuk, makanan laut, keju, atau apa sahaja yang anda suka dalam satu kumpulan.
Juga, banyak perokok elektrik boleh digunakan di dalam rumah, jadi berguna jika anda tinggal di sebuah apartmen dan tidak boleh merokok di luar.
Tetapi, untuk pengalaman memasak yang terbaik, saya cadangkan menggunakan perokok elektrik anda di luar rumah anda. Dengan cara ini, anda tidak merokok di rumah anda.
Menggunakan unit elektrik agak mudah kerana perokok mempunyai paparan dan butang digital sehingga anda dapat mengatur masa dan suhu memasak yang diinginkan.
If perokok juga mempunyai alat kawalan jauh atau fungsi Bluetooth, anda boleh mengubah suai suhu dari jarak jauh; Oleh itu, ia sangat sesuai.
Perokok elektrik terbaik untuk kegunaan seharian
Saya cadangkan Char-Broil 17202004 Digital Deluxe kerana mesra bajet dan dilengkapi dengan alat kawalan jauh supaya anda dapat merokok dari kejauhan.
Model Char-Broil khusus ini ringkas tetapi cukup luas untuk empat rak makanan. Rak boleh disesuaikan, jadi anda boleh bermain-main dengan persediaan bergantung pada apa yang anda merokok.
Lihat Forrest on Fire menggunakan perokok ini yang menyediakan gelang dan tulang rusuk yang lazat dalam video mesra keluarga ini:
Kuali dan dulang Char-Broil mesra pencuci pinggan, jadi jika anda tidak suka membersihkannya setelah memasak, anda tidak keberatan menggunakan perokok ini.
Saya suka perokok ini kerana ia mempunyai pintu kaca, jadi anda dapat melihat makanan merokok, yang merupakan sesuatu yang tidak ditawarkan oleh pemanggang kamado.
Untuk maklumat lanjut mengenai perokok elektrik, lihat saya Panduan perokok elektrik lengkap: bagaimana memilih 1, DAN gunakan pilihan anda!
Apa itu panggangan Kamado?
Perokok Kamado menggabungkan semua ciri yang anda perlukan dan inginkan di panggangan. Ini adalah perokok, panggang, dan ketuhar semua. Seperti pendahulunya, panggangan ini menggunakan arang sebagai sumber bahan bakar utamanya dan sangat sesuai digunakan ketika memasak perlahan atau daging panggang perlahan. Anda pasti akan menikmati menggunakannya untuk barbeku halaman belakang anda dan ia akan membantu anda membuat ayam belanda Thanksgiving terbaik yang pernah ada.
Ramai orang suka menggunakannya ketika mengadakan pesta besar dengan banyak orang kerana ia sesuai bukan hanya untuk memasak lambat, memanggang dan memanggang tetapi juga untuk membakar dan merokok. Jadi anda boleh menggunakannya untuk membuat pizza, roti burger salai seperti ini, hot dog, bacon, kepingan besar daging dll.
Pemanggang Kamado mempunyai daya tahan panas yang luar biasa dan kemampuan mereka untuk menahan asap inilah yang memungkinkan mereka memberi makanan anda rasa api kayu yang hebat.
Pemanggang ini juga mudah digunakan kerana hanya memerlukan masa sekitar 15 minit untuk memanaskan badan. Yang perlu anda lakukan selepas itu ialah menetapkan suhu pilihan anda dengan menggunakan lubang udara di bahagian atas dan bawah panggangan. Ia juga jauh lebih menjimatkan bahan bakar daripada grill arang sambil memberikan hasil yang hampir sama.
Gril perokok Kamado mempunyai reka bentuk yang dipikirkan dengan baik dan dibina dari bahan yang tahan lama yang tahan terhadap unsur-unsurnya. Anda tidak perlu bimbang dengan permukaan yang terlalu panas dan dinding pelapis seramik menjadikannya senang dibersihkan sambil memungkinkan pengekalan haba maksimum.
Namun, yang membezakan panggangan ini adalah kemampuan memasaknya yang perlahan dan pengagihan haba. Ia juga menggunakan lebih sedikit bahan bakar daripada pemanggang tradisional lain tetapi memberikan rasa berasap kayu yang sama.
Sejarah pemanggang kamado ada sejak beribu-ribu tahun, dan ini adalah salah satu kaedah terbaik untuk memasak makanan.
Reka bentuk guci atau telur panggang ini berasal kira-kira 3,000 tahun yang lalu di Jepun.
Ringkasnya, panggang kamado merujuk kepada unit berbentuk telur dengan penutup berengsel. Ia luas di dalam, dan aliran udara di antara parit menciptakan suasana yang sempurna untuk merokok dan memanggang.
Sumber bahan bakar untuk pemanggang kamado adalah arang gumpalan.
Sebilangan besar pemanggang kamado diperbuat daripada bahan seramik, walaupun keluli dan besi tuang juga popular. Mereka mempunyai dinding yang sangat tebal dan penebat yang cekap.
Oleh itu, mereka boleh menahan suhu yang sangat tinggi dan sangat rendah. Itulah sebabnya mereka dianggap pemanggang dan perokok yang ideal.
Walau bagaimanapun, memerlukan beberapa percubaan dan kesilapan untuk mengatasi penggunaan Kamados. Mengawal suhu lebih sukar daripada dengan perokok elektrik, tetapi grill arang tidak terkalahkan ketika datang ke rasa berasap.
Harga panggangan Kamado sangat berbeza harganya. Sebilangan, seperti Char-Griller E06614 Charcoal Grill, sekitar $ 150, sementara pemanggang Kamado yang paling terkenal, disebut (lihat lebih banyak gambar), berharga $ 2000.
Mengapa panggangan kamado baik?
Banyak orang bersemangat tentang pemanggang kamado sekolah lama, dan ada alasan yang baik untuk itu.
Unit berkualiti tinggi terbuat dari bahan seramik tahan lama dan berat. Oleh itu, ini adalah jenis periuk yang akan bertahan selama beberapa dekad sekiranya anda menjaganya.
Juga, kerana bentuk telurnya, perokok ini memancarkan panas 360 darjah untuk memasak sama rata. Ini juga bermaksud ia adalah alat memasak yang sangat menjimatkan bahan bakar, jadi anda kurang menggunakan arang.
Bahan tebal memastikan bahawa panggangan dapat menahan panas, dan sangat baik menjaga suhu yang sangat tinggi dan sangat rendah.
Kesimpulan umum adalah bahawa pemanggang kamado mempunyai penebat terkemuka, yang hampir tidak dapat dibandingkan jenis pemanggang dan perokok lain.
Perokok arang terhad untuk apa yang anda boleh memasak, dan elektrik hanya untuk merokok.
Tetapi kamados serba boleh kerana anda boleh memanggang, merokok, membakar, memanggang, dan juga membuat pizza.
Sebenarnya, panggang kamado berfungsi sebagai ketuhar pizza kerana panas beredar ke seluruh ruang memasak, dan hasilnya adalah pizza dengan kerak renyah dan keju cair di bahagian atas:
Pemanggang kamado terbaik untuk kegunaan seharian
Sekiranya anda baru mempertimbangkan untuk memulakan dengan panggangan kamado, maka pilihan yang bagus adalah seperti Kamado Joe yang asli Grill Kamado Joe KJ13RH Joe Jr.
Ini adalah salah satu yang terkecil (68 lbs) dalam siri Kamado Joe, tetapi masih memiliki ruang memasak 148 inci persegi, yang sangat bagus untuk menghiburkan dan membuat makan malam keluarga.
Apa yang membuatnya menonjol adalah mudah dibawa dan bagus untuk berkhemah atau aktiviti dan perjumpaan luar yang lain.
Gril mempunyai penebat tugas berat klasik yang terkenal dengan pemanggang ini. Ia juga mempunyai termometer terbina dalam dan deflektor haba seramik yang menjadikan memasak lebih mudah.
Oleh kerana ia mempunyai sifat tahan panas yang sangat baik, unit ini juga sesuai untuk merokok.
Walaupun lebih sukar digunakan daripada perokok elektrik, makanan berperisa kayu semula jadi akan menarik perhatian semua orang.
Bersedia untuk panggangan Kamado yang dinaik taraf? Lihat ulasan Blaze Aluminium Kamado Grill saya!
Bagaimana perbandingan Kamado dengan perokok elektrik?
Rasa lebih sedap dengan Kamado
Pertama sekali, mari kita bercakap mengenai rasa. Paling pitmasters akan bersetuju bahawa tidak ada yang mengalahkan rasa daging salai arang.
Kamado pasti memberikannya di bahagian depan kerana makanan yang anda masak dengan unit berbentuk telur ini enak dan penuh dengan rasa berasap.
Perokok elektrik dikuasakan secara elektrik dan tidak dipanaskan oleh arang atau kayu. Oleh itu, serpihan kayu yang memberikan asap tidak akan memberi daging aroma berasap Kamado yang kuat.
Oleh itu, dengan perokok elektrik, anda harus berkompromi dengan sedikit rasa.
Intinya adalah bahawa panggangan kamado memberikan profil asap yang unggul.
Lebih banyak kemudahan dengan perokok elektrik
Sebaliknya, perokok elektrik jauh lebih mudah digunakan dan lebih senang digunakan.
Jika anda seorang perokok pemula, akan menjadi lebih mudah untuk belajar merokok dengan unit elektrik.
Sebabnya ialah anda hanya menetapkan suhu, meletakkan daging di atas parut, tambahkan air ke perokok dengan mengisi kuali air, tambahkan serpihan kayu dan kemudian biarkan perokok melakukan kerja selama berjam-jam.
Anda tidak perlu terus memeriksa untuk melihat apakah suhu turun naik terlalu banyak.
Dengan perokok arang seperti pemanggang kamado, suhu masih berubah-ubah, dan anda perlu lebih kerap memeriksa makanan. Anda menggunakan plat deflektor khas untuk menukar dari panggangan ke fungsi perokok.
Lebih menjimatkan bahan api
Dari segi kecekapan bahan bakar, perokok elektrik adalah pemenang kerana elektrik lebih murah daripada menggunakan banyak arang.
Walaupun pemanggang gaya kamado cukup menjimatkan bahan bakar kerana sifat tahan panasnya, anda masih memerlukan banyak bahan bakar untuk asap yang lama.
Perokok elektrik vs Kamado: kebaikan dan keburukan
Pro Kamado
- Ketidaksuburan: dengan kamado, anda boleh memanggang, memanggang, merokok, membakar, memanggang, membakar.
- Setelah mencapai suhu yang betul, panggangan tidak memerlukan banyak perhatian.
- Ia sesuai untuk semua peringkat kemahiran. Pitmasters suka bermain-main dengan Kamado dan mencipta resipi baru.
- Panas 360 darjah terpancar di dalam kamado.
- Pengekalan haba yang sangat baik sebagai hasil penebat yang hebat.
- Penjimatan bahan api.
- Boleh masak dengan baik dalam cuaca sejuk (beberapa petua di sini) dan hujan.
- Dagingnya lembap dan berperisa sangat berasap.
- Diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi: biasanya seramik, keluli, atau besi tuang.
- Berlanjutan selama beberapa dekad, dan tahan lama.
- Tidak memerlukan banyak penyelenggaraan.
- Datang dalam pelbagai saiz dengan pelbagai permukaan memasak.
- Biasanya mudah alih.
Kontra Kamado
- Mahal, terutamanya siri Kamado Joe yang asli.
- Berat dan sukar untuk bergerak.
- Berbanding dengan perokok offset atau elektrik, harganya biasanya sekurang-kurangnya dua kali ganda.
- Bahan seramik boleh pecah dan pecah jika dibiarkan dalam cuaca musim sejuk tanpa perlindungan.
- Juga mudah pecah jika suhu terlalu panas.
- Terdapat kilas balik jika anda membuka penutup terlalu cepat semasa memasak kerana terlalu banyak oksigen memasuki ruang memasak.
- Hanya boleh menggunakan arang ketulan dengan panggangan ini.
Pro perokok elektrik
- Mesra pemula dan senang digunakan.
- Tetapkan dan biarkan, supaya anda tidak perlu memantau secara berterusan.
- Datang dalam pelbagai saiz dan harga.
- Banyak yang mudah alih.
- Mudah untuk ditubuhkan.
- Beberapa model berfungsi di dalam rumah.
- Tidak memerlukan banyak penyelenggaraan.
- Suhu tidak turun naik.
- Menjimatkan bahan api kerana elektrik lebih murah daripada kayu, arang, atau gas.
- Daging lembab dan lembut dan masih mempunyai rasa berasap.
Kekurangan perokok elektrik
- Tidak serba boleh kerana anda hanya boleh merokok, dan anda tidak boleh memanggang, membakar, memanggang atau memanggang.
- Julat suhu terhad.
- Beberapa unit mahal.
- Tidak semua model mudah alih, dan beberapa modelnya sangat besar.
- Anda mesti memberi perasa kepada perokok sebelum menggunakannya.
- Memerlukan pembersihan berterusan pelat gris untuk mengelakkan kebakaran.
- Anda perlu menggunakan perokok berhampiran an soket elektrik pada setiap masa.
Garis bawah
Sebelum melabur dalam perokok, anda harus benar-benar memikirkan apa yang perlu anda lakukan untuk anda.
Sekiranya anda hanya ingin merokok, maka perokok elektrik berguna, mudah digunakan, dan murah untuk dikendalikan. Ini membantu anda memasak sejumlah besar makanan untuk seisi keluarga.
Sekiranya anda menginginkan tulang rusuk yang paling lezat dan rapuh dengan rasa berasap, maka anda mungkin lebih baik membeli panggang arang kamado.
Bagaimanapun, tidak ada yang dapat mengalahkan panggangan arang ketika datang ke fleksibiliti dan rasa.
Baca seterusnya: 5 jenama perokok BBQ terbaik | Panduan membeli yang lengkap
