Perokok elektrik: mungkin yang paling mudah untuk dimasuki, tetapi rasa asapnya?

Electric perokok pada asasnya adalah perokok kotak atau perokok menegak dengan plat panas keluli untuk penjanaan haba.

Kerana tidak ada pembakaran, tidak ada selulosa, lignin, arang, atau bahkan oksigen yang terbakar, tidak ada gas pembakaran.

Apa itu perokok elektrik?

Ia adalah alat elektrik, biasanya digunakan di luar rumah atau di dalam rumah, yang merokok dan memasak menggunakan batang elektrik panas.

Oleh kerana sumber haba elektrik, ia berbeza dengan menggunakan arang atau perokok pelet menyukai beberapa model ini, yang menimbulkan banyak asap. Perokok elektrik lebih bersih dan mudah digunakan kerana mereka tidak memerlukan pengawasan yang banyak.

Perokok elektrik terdapat dalam pelbagai saiz, dari perokok kecil hingga perokok dalaman besar untuk tujuan komersial dan perokok di luar rumah. Walaupun reka bentuknya boleh berbeza-beza, kebanyakannya diperbuat daripada keluli tahan karat atau besi tuang.

Keistimewaannya mungkin berbeza-beza, mereka boleh mempunyai kawasan memasak dengan saiz yang berbeza, rak pemanasan, rak merokok, dan fitur moden yang sejuk. Ini termasuk:

• ciri Bluetooth yang dikendalikan oleh telefon pintar
• butang kuasa satu sentuhan, pemanasan automatik, dan kitaran penyejukan
• panel kawalan digital
• kawalan jauh

Intinya adalah bahawa perokok elektrik membuat makanan lazat yang berasap dan beraroma, dan mereka lebih mudah digunakan dan dikendalikan. Dengan perokok elektrik, semua orang, termasuk pemula, boleh merokok makanan lazat.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Untuk ini saya mengesyorkan anda mendapatkan Perokok Elektrik Masterbuilt, yang juga di catatan jenama teratas kami kerana ia adalah digital perokok yang boleh anda tetapkan dan tinggalkan:

(lihat lebih banyak gambar)

Tidak ada rasa asap kerana tidak ada asap.

Untuk mengatasinya, perokok elektrik juga menggunakan serpihan kayu atau pelet, diletakkan di atas dulang logam dengan penutup untuk mengelakkan kebakaran kilat (ini adalah pilihan) untuk mendapatkan rasa berasap dari api kayu.

Kelebihan perokok elektrik menegak

• Perokok elektrik berpatutan dan mereka biasanya menjual dengan harga $ 200 - $ 500 setiap satu.
• Mereka ringan dan mudah digunakan, dan anda juga boleh menggunakannya di dalam rumah!
• Nasib baik, tidak perlu risau tentang asap kerana tidak mengeluarkan asap di luar ruang.
• Beberapa jenama mempunyai kawalan komputer yang maju. Ini mengambil tugas memasak dari tangan anda sehingga anda dapat melakukan perkara penting lain sementara anda menunggu daging dimasak.

Kekurangan

• Suhu tidak cukup tinggi untuk mendapatkan daging yang diinginkan. Selain itu, anda tidak boleh menggunakannya di luar, sekurang-kurangnya tanpa semacam perlindungan cuaca. Apabila hujan, komponen elektriknya boleh rosak.
• Tidak ada cincin asap dan kebanyakan bersetuju bahawa anda tidak boleh mendapatkan rasa daging salai yang ideal.
• Mereka mempunyai kapasiti yang terhad kerana masalah pemanasan.

Adakah perokok elektrik ada kebaikannya?

Malangnya, ada beberapa mitos yang melayang bahawa perokok elektrik tidak sehebat yang 'asli' dengan kayu bakar. Sebenarnya, mereka berbeza. 

Sebenarnya, perokok elektrik lebih sihat daripada jenis lain. Mereka juga lebih selamat digunakan dan kemungkinan ada kecederaan jika anda menggunakannya.

Semasa memasak perokok elektrik mengurangkan kebocoran asap dan haba. Ini menghilangkan kebakaran dan asap dari api terbuka.

Akhirnya, ingat bahawa perokok elektrik memasak dalam masa yang lebih sedikit, oleh itu ia lebih cekap dan menjimatkan kos.

Bagaimana perokok elektrik berfungsi?

Perokok elektrik adalah alat merokok yang agak mudah, dan tidak mempunyai terlalu banyak komponen.

Perokok mempunyai ruang memasak dan batang panas, yang menjadi panas apabila disambungkan ke soket elektrik. Batang ini memanaskan ruang memasak dengan mengedar udara panas.

Oleh itu, asasnya adalah: perokok elektrik memanaskan makanan melalui perolakan.

Perokok juga mempunyai rak panggang di mana anda boleh meletakkan makanan, kuali air untuk menjaga kelembapan yang cukup, dan tempat meletakkan serpihan kayu atau potongan untuk rasa asap.

Kayu terbakar bersama pemanas, dan ini bertanggungjawab untuk memberi daging rasa asap klasik.

Komponen utama perokok elektrik

Sebelum anda menjadi mahir dalam menggunakan perokok elektrik anda, penting untuk memahami bagaimana ia dibina dan bagaimana ia berfungsi.

Berikut adalah komponen utama:

Batang pemanasan

Setiap perokok mempunyai sekurang-kurangnya, tetapi batang pemanas logam lebih banyak. Ini terletak di bahagian bawah dan memanaskan ruang (ruang memasak) dan memasak daging.

Haba bertambah perlahan; dengan demikian, daging masak perlahan. Lagipun, merokok adalah soal memasak rendah dan perlahan.

Dulang serpihan kayu

Setiap model sedikit berbeza, tetapi masing-masing mengandungi dulang serpihan kayu di dekat pemanas elektrik. Anda mesti meletakkan serpihan kayu atau potongan kecil ke dalam dulang.

Ini membakar perlahan dan menghasilkan asap yang beraroma. Sudah tentu, anda hanya boleh gunakan serpihan kayu yang selamat untuk merokok, seperti kayu buah, dan pilih kayu keras seperti hickory.

Kerepek ditambahkan ke kotak api sekitar seperempat jalan masuk ke proses merokok. Biasanya, anda menambah kira-kira beberapa cawan untuk menambah rasa daging.

Kuali air

Kuali air biasanya terletak di bawah dulang serpihan kayu atau di bawah rak jika dulang serpihan kayu berada di sisi.

Pada awal merokok, air dingin ditambahkan ke dalam panci untuk memastikan suhu di perokok tidak terlalu panas terlalu cepat. Sebaik sahaja air mulai panas, ia akan mengeluarkan wap, dan itu membantu proses memasak perolakan.

Air juga memastikan makanan tetap lembut dan lembap dan tidak keras dan kenyal. Kelembapan sangat mustahak untuk makanan salai yang terbaik.

Bagaimana atau bagaimana anda menggunakan kuali air perokok elektrik?

Sebaiknya gunakan kuali air. Peralatan ini menjadikan kawalan suhu lebih mudah.

Apabila sejuk di luar, anda boleh menambah sedikit air panas ke dalam kuali. Ia membantu perokok mencapai suhu tinggi dengan lebih cepat.

Sebaliknya, ketika panas di luar, tetapi suhu perokok menjadi terlalu panas, anda boleh menambahkan sedikit air sejuk ke dalam kuali. Ia dapat membantu mengekalkan suhu yang stabil di ruang memasak.

Ketahui lebih lanjut: Mengapa memasukkan air ke dalam perokok BBQ? Faedah + apabila TIDAK boleh

Memanggang rak

Rak panggang adalah tempat anda meletakkan daging atau makanan lain semasa anda merokok. Sebilangan besar rak ini diperbuat daripada keluli tahan karat yang tidak melekat.

Anda meletakkan makanan terus ke rak (terutamanya potongan daging filet). Anda juga boleh meletakkan wajan besi tuang tepat di rak panggang untuk makanan panggang.

Peredam dan bolong

Tanpa peredam dan ventilasi, anda tidak dapat mengawal suhu perokok. Tetapan suhu pada perokok elektrik dikawal oleh aliran udara.

Oleh kerana oksigen memakan api, anda perlu dapat mengawal berapa banyak oksigen masuk.

Peredam di bahagian bawah unit perokok terbuka, sehingga mereka membiarkan udara masuk. Apabila lebih banyak udara masuk, oksigen memberi makan api yang meningkatkan suhu.

Ventilasi di bahagian atas perokok boleh dibuka dan ditutup mengikut keperluan. Mereka membiarkan panas keluar ketika suhu menjadi terlalu panas.

Sebilangan haba juga hilang semasa anda membuka pintu depan unit semasa anda memeriksa makanan.

Bagaimana saya memilih perokok elektrik?

Sekiranya anda mempunyai perokok elektrik yang betul, anda boleh menyediakan daging salai yang sempurna. Bayangkan merokok sosej anda sendiri atau beberapa ekor ayam jagung untuk makan malam keluarga.

Ini semua mengenai peralatan.

Inilah yang perlu dicari semasa membeli perokok elektrik:

Kapasiti Memasak

Pertimbangkan ukuran perokok. Penerangan produk biasanya menyatakan berapa banyak makanan yang anda boleh memasak sekaligus. Contohnya, sebilangan perokok akan mengatakan bahawa anda boleh merokok 2 ekor ayam sekaligus.

Ukuran yang anda perlukan bergantung pada berapa banyak orang yang anda mahu makan.

Sekiranya anda memasak untuk keluarga kecil, beli perokok kecil. Untuk acara keluarga atau tetamu sekali-sekala, pilih acara bersaiz sederhana. Akhirnya, jika anda memasak untuk kumpulan besar secara berkala, melabur dalam perokok elektrik kelas komersil.

Berapa Banyak Ruang yang Diperlukan

Perokok boleh menjadi besar atau kecil, tetapi bergantung pada berapa banyak ruang simpanan yang anda ada di rumah anda. Jangan sekali-kali memilih peranti besar yang memakan semua ruang dapur atau kawasan teres luaran. Selain itu, perokok kecil dapat melakukan pekerjaan dengan baik dan tidak perlu membeli peralatan besar.

Ciri-ciri

Mencari ciri khas seperti kawalan suhu, bahan yang kukuh, dan pintu tembus.

Sekiranya anda ingin melihat daging merokok dan anda seorang pemula, pilih perokok dengan tingkap di pintu. Dengan cara ini anda dapat melihat makanan merokok dan anda tidak tergoda untuk membuka pintu untuk memeriksa seberapa baik makanan itu merokok.

Pengawal

Anda boleh membeli perokok analog yang menunjukkan suhu pada anda. Kelemahannya ialah sukar dikawal.

Perokok elektrik jauh lebih mudah dikawal. Anda boleh menetapkan suhu dan waktu dan membiarkan peranti merokok. Perokok mengekalkan panas pada suhu tetap semasa proses memasak.

Zon Keselamatan Suhu Perokok Elektrik

Perkhidmatan Pemeriksaan & Keselamatan Makanan USDA mengesyorkan pengguna perokok elektrik untuk mengekalkan suhu antara 225 ° F hingga 300 ° F sepanjang proses memasak. Inilah sebab mengapa perokok elektrik tidak sesuai untuk memasak makanan yang tidak dicairkan sepenuhnya. Daging dilakukan setiap kali suhu dalaman mencapai:

• 165 ° F untuk unggas
• 160 ° F untuk daging babi, domba, daging lembu, dan daging sapi
• 145 ° F untuk daging lembu, stik domba, panggang, dan sapi

Seperti yang disebutkan sebelumnya, perokok elektrik terbaik datang dengan probe suhu mereka sendiri. Terdapat juga termostat tanpa wayar yang membolehkan anda memantau suhu perokok di telefon bimbit atau tablet anda.

Mereka adalah ciri-ciri hebat kerana mereka membolehkan anda memastikan semuanya berjalan dengan lancar dan 'keikhlasan' yang anda mahukan untuk tukang masak anda tercapai.

Bergantung pada pembinaan perokok elektrik anda, penting untuk diperhatikan bahawa perkara berikut boleh mempengaruhi kestabilan suhu peralatan anda:

• Melekatkan integriti pintu
• Jenis penebat yang digunakan
• Suhu luaran
• Kapasiti kuasa perokok

Cara menggunakan perokok elektrik

Semasa anda memasak dengan perokok elektrik, anda menggunakan ketuhar periuk api perlahan dan perlahan. Cara kerjanya ialah udara panas mengelilingi daging (atau makanan lain), dan memanaskan suhu dalaman makanan sambil menambahkan rasa berasap.

Panas disediakan oleh batang logam panas. Peranti ini lebih mudah digunakan daripada pelet tradisional atau mengimbangi perokok kerana anda hanya menetapkan suhu, dan kemudian anda boleh menjalani hari anda.

Anda perlu sesekali menambahkan lebih banyak air dan serpihan kayu berperisa tetapi hanya sekali setiap beberapa jam.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah menggunakan perokok elektrik:

1. Hidupkan perokok dengan memasukkannya ke salur keluar elektrik dan hidupkan penyalaan. Gunakan manual arahan perokok untuk menyemak cara terbaik melakukannya kerana setiap model perokok berbeza-beza.
2. Isi dulang air dengan air (air panas pada musim sejuk). Anda boleh menambah beberapa ramuan jika anda mahukan rasa tambahan.
3. Tambahkan serpihan kayu ke dulang serpihan kayu atau pemuat serpihan kayu. Tutup pemuat.
4. Beberapa perokok juga mempunyai dulang kecil di bawah parut di mana anda boleh simpan serpihan kayu jika anda tidak mempunyai penyelesaian penyimpanan yang berasingan. Sisa dari pemuat kayu boleh terkumpul di sana tetapi jangan risau; ini hanya meningkatkan rasa berasap. Jangan kosongkan dulang ini; biarkan potongan kayu menambah rasa.
5. Sekarang masanya untuk menambah makanan. Daging yang diperap, makanan laut, keju, dan sayur-sayuran kini dapat ditambahkan terus ke parutan atau dalam kuali besi tuang. Posisikan makanan dengan baik, kunci panggangan dan pastikan kunci terkunci.
6. Cari tolok suhu dan tetapan pemasa. Bergantung pada makanan anda, anda harus menetapkan suhu dan masa yang sesuai untuk memasak.
7. Setelah merokok berjalan lancar; anda mungkin perlu menyesuaikan ventilasi dan peredam. Aliran udara mengatur suhu, jadi awasi; walaupun anda berada jauh, jangan biarkan perokok tidak dijaga terlalu lama.
8. Setelah makanan dihisap dan selesai, bersihkan perokok untuk membuang sisa dan kotoran.

Lihat video pendek ini di mana seorang wanita menunjukkan cara menggunakan perokok elektrik Masterbuilt dalam 5 langkah mudah. Singkat dan senang difahami dan diikuti untuk:

Bolehkah daging barbeku dihisap dengan baik di perokok elektrik?

Sudah tentu, mudah membuat daging yang sangat berasap dan enak di perokok elektrik anda. Rahsia membuat resipi daging salai yang enak adalah belajar bagaimana mengatur dan menggunakan perokok elektrik dengan betul.

Sebaik sahaja anda memahami, anda tidak akan berhenti merokok. Perokok elektrik memasak daging dengan baik, membantu daging mengekalkan rasa segar dan kelembutan sambil menanamnya dengan berasap, sering dari kayu berperisa.

Terdapat pitmasters seperti Meathead Goldwyn yang menegaskan bahawa perokok elektrik tidak sebaik arang, gas, atau tradisional perokok pelet.

Tetapi dia mengakui bahawa perokok elektrik dapat memasak makanan yang sangat enak, dan mereka mudah digunakan.

Bagaimanapun, kemudahan adalah penting, dan jika dagingnya penuh dengan rasa, tidak ada alasan untuk tidak membeli perokok elektrik.

Apa kebaikan dan keburukan perokok elektrik untuk memasak?

Kelebihan

• Mudah dihidupkan dan dimatikan dan mula merokok
• Sebilangan besar mudah alih atau paling tidak mudah bergerak
• Permukaan memasak mengagihkan haba secara merata
• Penyelenggaraannya mudah
• Terdapat model dalaman dan luaran
• Ia tidak memerlukan pemantauan berterusan. Setelah anda memasangnya dan menambahkan kayu, anda hanya perlu memeriksa air dan kayu setiap empat hingga enam jam.
• Terdapat untuk semua belanjawan
• Tidak mahal untuk digunakan
• Sekiranya anda mempunyai perokok berasaskan air, anda boleh menambah ramuan tambahan seperti ramuan untuk merasai makanan.
• Makanannya lembap dan lembut
• Ia cukup berpatutan untuk digunakan
• Perokok panas kering memberikan daging lapisan yang renyah, dan sangat sedap
• Mengambil lebih sedikit masa untuk merokok makanan

Kekurangan

• Model perokok elektrik terbaru dan paling inovatif dengan Bluetooth dan aplikasi yang dikendalikan telefon pintar lebih mahal daripada arang, pelet, atau perokok gas
• Bergantung pada model, sukar untuk dipasang dan belajar menggunakannya
• Beberapa model tidak sesuai untuk kegunaan dalaman dan luaran
• Perokok elektrik di luar memerlukan kedai yang berdekatan
• Mereka boleh menimbulkan asap dan bau yang tidak menyenangkan
• Anda sentiasa perlu membersihkan kuali minyak untuk mengelakkan kebakaran

Perokok elektrik berbanding arang

Perokok elektrik berbeza kerana sumber haba mereka adalah elektrik.

Perokok elektrik mempunyai batang yang dipanaskan berhampiran bahagian bawah unit. Udara panas beredar dan bergabung dengan asap untuk memasak dan memasukkan makanan dengan rasa berasap.

Setelah anda menetapkan pemasa dan suhu, pada dasarnya anda boleh membiarkannya berfungsi.

Perokok arang berfungsi berdasarkan prinsip sederhana - arang panas membakar dan menghasilkan haba untuk memasak makanan. Potongan kayu atau kerepek terbakar di atas arang dan tambahkan rasa berasap.

Kelemahan perokok arang adalah mereka selalu memerlukan perhatian. Suhu berubah-ubah, jadi anda perlu menyesuaikan peredam dan saluran udara lebih kerap.

Seorang perokok arang memberikan rasa yang lebih berasap pada makanan daripada unit elektrik. Ia juga dapat memberi daging kulit renyah yang tidak dapat dilakukan oleh elektrik.

Intinya adalah bahawa walaupun perokok arang biasanya lebih murah dan lebih popular, mereka lebih sukar digunakan.

Baca lanjut mengenai Pelet kayu vs arang vs serpihan kayu vs potongan kayu

Perokok elektrik vs perokok pelet

Kedua-dua perokok elektrik dan pelet mesti disambungkan ke sumber elektrik. Walaupun perokok elektrik memasak makanan dengan elektrik, perokok pelet berfungsi dengan pembakaran.

Tetapi perbezaan utama antara keduanya adalah perokok pelet gunakan pelet kayu keras khas yang membakar dan menghisap makanan anda. Pelet memberikan sumber haba tidak langsung yang memasak daging.

Kelebihan perokok pelet adalah anda boleh memasak semua jenis makanan, dan ini bukan hanya untuk merokok. Pilihan memasak untuk unit ini termasuk memanggang, memanggang, merokok, membakar roti, dan memanggang. Macam mana dengan bacon perokok pelet?

Dari segi rasa, perokok pelet memberikan rasa berasap yang lebih kuat kerana pembakaran kayu memberikan rasa yang berbeza dari unit elektrik.

Intinya adalah bahawa perokok pelet hebat kerana mereka memberikan makanan yang menjadi perhatian para perokok klasik. Mereka masih lebih sukar untuk digunakan daripada perokok elektrik.

Perokok elektrik berbanding perokok propana

Perokok elektrik adalah yang terbaik apabila anda ingin mengawal dan memasak makanan yang enak seperti keju dan ikan. Apabila anda menggunakan perokok propana, anda kurang mengawal suhu.

Perokok gas lebih serba boleh, dan mereka boleh memasak pada suhu yang lebih tinggi tetapi memerlukan pemantauan berterusan semasa anda menggunakannya.

Perokok propana mempunyai tangki propana yang berfungsi sebagai sumber bahan bakar. Anda juga boleh menambahkan serpihan kayu ke perokok, dan sehingga anda mendapat makanan berperisa asap kayu yang menakjubkan.

Perokok gas paling serupa dengan perokok arang, dan anda boleh mendapatkan hasil yang sama.

Apa yang membuat perokok propana adalah bahawa anda tidak memerlukan elektrik untuk menjalankannya, tetapi anda mesti mengisi tangki propana dengan kerap.

Tetapi, untuk merokok di luar, sangat senang. Juga, perokok ini lebih murah daripada perokok elektrik.

Julat suhu perokok elektrik

Perokok elektrik, seperti Masterbuilt, mempunyai julat suhu antara 100-275 darjah F (37-135 Celsius).

Tetapi, ada sebilangan perokok elektrik dengan julat suhu yang lebih luas antara 100 F hingga 500 F. Itulah pilihan terbaik jika anda merancang untuk merokok pelbagai daging dan makanan lain.

Sebelum anda mula bimbang bahawa perokok elektrik anda tidak cukup panas, anda harus tahu bahawa suhu yang sesuai untuk merokok adalah antara 225 hingga 250 F.

Ini hanya generalisasi, dan beberapa daging memerlukan suhu lain untuk dimasak dengan baik. Juga, ambil kira merokok sejuk berbanding merokok panas.

Kerepek kayu apa yang hendak digunakan untuk perokok elektrik

Kerepek kayu mempunyai rasa yang berbeza. Buah-buahan seperti buah epal manis dan buah, misalnya.

Jenis serpihan kayu yang anda gunakan akan mempengaruhi keseluruhan rasa makanan salai anda. Sebab itu memilih kayu terbaik untuk berpasangan dengan makanan anda sangat penting.

Kerepek kayu sama pentingnya dengan perasa. Menggunakan kayu yang salah boleh merosakkan rasa daging.

Sekiranya anda mahukan daging mempunyai aroma yang tidak mencukupi, pilihlah kayu yang sesuai dengan jenis makanan yang anda merokok.

Tidak ada perbezaan antara serpihan kayu yang anda gunakan pada perokok elektrik berbanding dengan perimbangan atau perokok lain.

Berikut adalah senarai serpihan kayu yang paling popular untuk perokok elektrik:

• Hickory
• Oak
• Mesquite
• Apple
• Cherry
• Alder
• Pecan
• Walnut

Petua terbaik untuk merokok dengan unit perokok elektrik

Salah satu kelebihan perokok elektrik ialah unit ini mengatur suhu untuk anda, oleh itu diperlukan lebih banyak tekaan dan pengawasan.

1. Gunakan probe suhu dan jangan bergantung pada yang terpasang

Perokok elektrik mempunyai termometer bawaan yang disebut termostat. Tetapi, pada kebanyakan perokok, ini bukan kualiti terbaik dan sering kali tidak tepat.

Pasti, jika anda membeli perokok yang sangat mahal, termostat mungkin bagus, tetapi pertaruhan terbaik anda adalah menggunakan probe suhu luaran anda sendiri.

Gunakan dan ini akan menunjukkan suhu sebenar kepada anda sehingga anda boleh merokok daging yang sempurna setiap masa.

2. Sentiasa masak pada suhu yang betul

Tidak semua makanan dimasak pada suhu yang sama. Saya tahu, ini seperti akal sehat, tetapi orang biasanya lupa untuk memeriksa suhu memasak dan merokok yang sesuai untuk setiap potongan daging atau makanan.

Sebagai contoh, anda mesti memasak ayam pada suhu 275 darjah F yang lebih tinggi, sementara brisket dan tulang rusuk dihisap pada suhu 225 F.

3. Kekalkan perokok yang bersih

Ia mungkin meletihkan, tetapi anda harus selalu membersihkan perokok sebelum menggunakannya. Sekiranya perokok tidak bersih, ia tidak berfungsi dengan optimum, dan rasa makanannya tidak akan enak.

Perokok elektrik sangat menarik kerana terbakar sangat bersih. Oleh itu, keluarkan makanan hangus atau perokok dari perokok.

Deposit abu dan minyak mesti dikeluarkan untuk memastikan perokok berada dalam keadaan baik.

Selepas setiap sesi merokok, bersihkan setiap permukaan memasak dengan baik, terutama parut dan kuali.

Sekiranya anda mahukan pembersihan yang lebih sedikit, anda selalu boleh menggunakan panci tetes di bahagian bawah perokok. Ini mengumpulkan minyak dan titisan, dan anda boleh membersihkannya sebaik sahaja anda selesai atau semasa anda membersihkan unit.

Anda mungkin tertanya-tanya berapa kerap membersihkan perokok elektrik?

Nah, jawapannya adalah selepas setiap penggunaan, seperti yang saya nyatakan di atas. Tetapi setiap beberapa bulan, anda perlu membersihkan diri dari perokok.

Kemudian anda perlu menanamnya semula juga agar tetap bagus dan berminyak. Ini bukan sahaja mencegah pengaratan komponen logam, tetapi ia akan menjadikan makanan lebih sedap.

4. Sentiasa berikan masa tambahan kepada diri sendiri

Merokok melibatkan banyak perancangan dan pengurusan masa. Sebilangan daging, seperti ham, boleh memakan masa hingga 24 jam untuk dimasak. Jadi, pada hari itu, anda perlu melakukan pengawasan siang dan malam!

Inilah perkara. Perokok elektrik memasak makanan lebih perlahan pada suhu yang jauh lebih rendah daripada perokok arang biasa. Daging harus menjadi lembut, berasap, dan memasak dengan baik di dalamnya.

Untuk itu, anda mesti bersiap sedia untuk memasak lama. Beberapa makanan seperti tulang rusuk mengambil masa beberapa jam untuk merokok. Tetapi jika cuaca lebih sejuk, ia memerlukan satu atau dua jam tambahan.

Oleh itu, petua terbaik adalah memberi diri anda masa yang cukup dan mengelakkan rasa kecewa.

5. Eksperimen dengan perisa kayu

Bahagian merokok yang menyeronokkan adalah menentukan rasa kayu mana yang akan ditambahkan kepada perokok. Asap itu kemudian membumbui makanan.

Sebilangan besar perokok elektrik hadir dengan pilihan pembakaran kayu, dan anda boleh menambah serpihan kayu berperisa pilihan anda. Kayu buah seperti epal, ceri, dan aprikot sangat popular.

Tetapi begitu juga kayu keras seperti hickory, alder, dan mesquite. Tidak ada yang serupa dengan rasa bacon-y dari hickory yang dipasangkan dengan ham atau brisket.

Sekiranya anda merasa eksperimen, anda juga boleh menggabungkan kayu. Apple dan hickory adalah pasangan yang baik yang saling melengkapi.

Daging lembu berfungsi paling baik dengan kayu keras, sementara unggas halus paling sedap dengan epal atau ceri.

Bagaimana musim perokok elektrik

Sebelum anda menggunakan perokok, anda mesti memakainya. Jangan bimbang; ia tidak sukar dilakukan.

Peranan perasa adalah membuang dan membakar sisa dari rak panggangan, dulang kerepek, atau perokok yang lain. Anda sering akan menemui banyak sisa di bahagian perokok, terutamanya di seluruh keluli tahan karat.

Semasa proses pembuatan, beberapa sisa masih berada di dalam perokok, jadi anda mesti membersihkannya sebelum menggunakannya untuk pertama kalinya.

Ambil berus kecil dan tutup permukaan dalaman perokok dengan lapisan minyak masak ringan. Tidak semestinya menetes di semua tempat tetapi pastikan untuk menggunakan banyak rak memasak.

Kemudian, jalankan perokok selama 3 jam pada suhu 275 darjah F. Sekiranya anda mahu melakukannya seperti profesional, selepas 2 jam, tambahkan sebilangan serpihan kayu ke dulang. Ini menimbulkan asap dan memikat perokok dengan aroma berasap sebelum anda memasak daging untuk pertama kalinya.

Apa yang perlu dimasak dalam perokok elektrik?

Perokok elektrik sama serbaguna dengan pelet, arang, atau perokok gas, dan ini bermakna anda boleh merokok makanan yang anda suka.

Berikut adalah beberapa idea makanan hebat untuk merokok di perokok elektrik baru anda:

• Baju kurung
• Potongan daging lembu
• Ribs
• Babi (pinggang, bahu, pantat, daging asap)
• Ham
• Ayam
• Sayap
• Turki
• Ayam buruan
• Makanan laut seperti udang galah
• ikan
• Salmon
• keju
• Tauhu
• Sayur-sayuran
• Tulang rusuk perdana
• Domba

Derrick Riches dari The Spruce Eats mengesyorkan potongan daging yang mudah seperti panggang bahu babi kecil atau panggang berkelah untuk pemula.

Potongan ini tidak mahal dan cukup memaafkan kerana sesuai dengan kebanyakan kayu, jadi anda tidak boleh salah dengan rasanya.

Cara merokok bahu babi di perokok elektrik

Bahu babi salai adalah salah satu makanan paling enak yang boleh anda buat dengan perokok anda. Tetapi, atas sebab tertentu, orang selalu menganggapnya sangat sukar.

Orang selalu bertanya, "adakah merokok bahu babi mudah di perokok elektrik?"

Izinkan saya menjelaskannya: ada cara mudah untuk melakukannya!

Sekiranya anda ingin membuat daging babi yang ditarik yang mudah dicincang dan ditambahkan ke dalam sandwic anda, anda perlu merokok selama kira-kira 7 hingga 8 jam, tetapi potongan daging yang besar boleh memakan masa hingga 12 jam.

Lagipun, semuanya bergantung pada ukuran potongan daging. Ini sebenarnya adalah salah satu makanan yang lebih mudah untuk merokok jika anda mengikuti kaedah rendah dan lambat, dan tidak banyak yang boleh anda kacau.

Berikut adalah beberapa peraturan asas untuk diikuti:

• Tambah anda sapu kering kira-kira 12 jam sebelum anda mula merokok.
• Keluarkan daging dari peti sejuk 1 jam sebelum merokok, sehingga ada masa untuk memanaskan badan.
• Panaskan perokok elektrik dan tambahkan serpihan kayu anda (epal dan ceri adalah yang terbaik).
• Letakkan daging babi anda dengan bahagian lemak di perokok.
• Mula merokok pada suhu 250 darjah F. Anda mesti merokok pada suhu rendah ini.
• Memerlukan sekitar 60 hingga 90 merokok per paun daging. Oleh kerana bahu babi berlemak, lebih baik biarkan setiap paun selama 90 minit.
• Daging siap setelah suhu dalaman mencapai 195 hingga 205 darjah F. Pastikan menggunakan termometer daging dan ukur suhu di dalam daging, bukan di perokok.

Kebaikan dan keburukan perokok elektrik dalaman

Seperti semua perokok, orang dalam rumah mempunyai kebaikan dan keburukan yang harus anda pertimbangkan sebelum melabur dalam satu. Saya sangat mengesyorkan mendapatkan perokok dalaman jika anda mempunyai perniagaan kecil atau restoran dan ingin menghidangkan makanan salai segar.

Kelebihan

• Anda boleh menggunakan perokok pada bila-bila masa sepanjang hari sepanjang tahun, tanpa mengira cuaca.
• Perokok dalaman adalah penyelesaian terbaik apabila anda tidak mempunyai ruang luar atau patio anda terlalu kecil.
• Dengan perokok dalam rumah, anda tidak membuang utiliti mahal seperti arang, banyak kayu, atau gas / propana. Perokok ini menggunakan kerepek kayu lebih sedikit daripada jenis perokok lain.
• Anda mempunyai lebih banyak kawalan mengenai cara memasak daging. Tidak seperti perokok lain yang mesti anda periksa, elektrik memerlukan campur tangan minimum. Sebaik sahaja anda menetapkan suhu, anda mesti mengisi dulang air dan menambah serpihan kayu tetapi hanya sekali setiap 4 jam atau lebih.

Kekurangan

• Perokok di dalam rumah boleh mencemarkan rumah, terutamanya jika anda mempunyai dapur dan pangsapuri kecil.
• Mereka masih memerlukan banyak ruang, jadi anda mungkin perlu menggunakan peralatan lain.
• Perokok dalaman adalah mahal dan selalunya lebih mahal daripada model luar.
• Anda perlu berhati-hati dan mengawasi perokok untuk mengelakkan kebakaran atau kerosakan. Perokok menjadi sangat panas.

Juga telah membaca: perokok elektrik dalaman sangat sesuai untuk anda yang mencari kemudahan.

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.