Griddle: Panduan Terunggul Anda untuk Ciri, Kegunaan & Banyak Lagi

Apa yang lebih baik daripada penkek panas pada pagi yang sejuk? Lempeng panas pada pagi yang sejuk dimasak di atas griddle!

Gridle ialah permukaan memasak rata yang biasanya diperbuat daripada logam, dipanaskan untuk memasak makanan seperti penkek, telur dan burger. Ia datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dari segi empat tepat hingga persegi dan cukup lebar untuk memuatkan hidangan sarapan pagi yang lengkap.

Dalam artikel ini, saya akan memberitahu anda semua yang anda perlu tahu tentang griddle, termasuk sejarah, jenis dan faedahnya.

Semua yang Anda Perlu Tahu Tentang Griddles

Gridle ialah permukaan memasak rata yang biasanya diperbuat daripada logam, seperti besi tuang, keluli tahan karat atau keluli karbon. Ia adalah kepingan logam pepejal yang dipanaskan dan digunakan untuk memasak makanan. Griddles tersedia dalam pelbagai jenis, termasuk elektrik, tradisional dan boleh balik. Mereka datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dari segi empat tepat hingga persegi, dan boleh digunakan untuk memasak pelbagai jenis makanan.

Jenis-jenis Griddles

Terdapat pelbagai jenis griddle yang tersedia, termasuk:

• Gridle tradisional: Ini biasanya diperbuat daripada besi tuang dan dipanaskan di atas dapur. Ia selalunya berbentuk segi empat tepat dan mempunyai pemegang pada setiap hujung untuk mudah diangkat.

• Gridle elektrik: Ini dikuasakan oleh elektrik dan tersedia dalam model yang berbeza. Ia ringan dan sangat membantu dalam mencipta ruang memasak yang besar di atas meja atau meja.

• griddle boleh balik: griddles ini mempunyai permukaan licin di satu sisi dan rabung di sisi yang lain, membolehkan anda memasak pelbagai jenis makanan.

Faedah Menggunakan Griddle

Menggunakan griddle mempunyai banyak faedah, termasuk:

• Membolehkan anda memasak banyak makanan sekaligus
• Mencipta permukaan licin dan panas untuk memasak
• Panas yang lebih rendah bermakna kurang asap dan memasak yang lebih baik
• Panas yang lebih tinggi bermakna memasak lebih cepat
• Mudah digunakan dan mudah dibersihkan
• Lebih baik untuk memasak makanan tertentu, seperti penkek, telur dan burger, daripada kuali atau gril tradisional

Cara Memilih Griddle Terbaik untuk Anda

Apabila memilih griddle, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat:

• Saiz: Pertimbangkan saiz griddle dan sama ada ia sesuai pada dapur atau atas meja anda.

• Bahan: Pilih griddle yang diperbuat daripada bahan yang kuat dan tahan lama, seperti besi tuang atau keluli tahan karat.

• Harga: Griddles boleh terdiri daripada yang murah kepada yang berharga tinggi, bergantung pada jenis dan model.

• Permukaan tidak melekat: Pertimbangkan sama ada anda mahu permukaan tidak melekat untuk pembersihan yang mudah.

• Buka atau tutup: Tentukan sama ada anda mahukan griddle terbuka atau griddle, seperti gril.

Cara Memasak di Atas Griddle

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Memasak di atas griddle adalah mudah dan mudah. Berikut adalah beberapa petua yang perlu diingat:

• Panaskan griddle sebelum memasukkan makanan.
• Gunakan api yang lebih rendah untuk memasak makanan yang memerlukan masa memasak yang lebih lama, seperti penkek dan telur.
• Gunakan haba yang lebih tinggi untuk memasak makanan yang memerlukan masa memasak yang lebih singkat, seperti burger dan stik.
• Balikkan makanan sekali sahaja untuk memastikan masak sekata.
• Periksa makanan dengan kerap untuk mengelakkan pembakaran.

Menggunakan Griddle dalam Restoran atau Tetapan Komersial

Griddles biasanya digunakan di restoran dan tetapan komersial lain. Ia boleh didapati dalam model atas meja dan boleh digunakan untuk memasak pelbagai jenis makanan dengan cepat dan cekap. Apabila menggunakan griddle dalam persekitaran komersial, adalah penting untuk:

• Jalankan griddle pada suhu yang betul untuk makanan yang sedang dimasak.
• Pastikan griddle bersih dan diselenggara dengan baik.
• Gunakan griddle untuk memasak pelbagai makanan, termasuk daging, sayur-sayuran dan item sarapan.

Asal Usul Wajan: Perjalanan Melalui Masa dan Perkataan

Perkataan "griddle" mempunyai sejarah yang panjang dan menarik yang bermula dengan akar Latinnya. Perkataan Latin "craticula," yang bermaksud "kerja rotan halus," adalah kunci untuk memahami asal-usul griddle. Dari situ, perkataan itu berkembang melalui beberapa bahasa, termasuk Perancis, di mana ia menjadi "gridil," sebelum akhirnya menetap dalam bentuk semasa dalam bahasa Inggeris.

Evolusi Fungsi Griddle

Fungsi griddle juga telah berkembang dari semasa ke semasa. Pada asalnya, griddles diperbuat daripada logam dan digunakan untuk menggoreng makanan di atas permukaan pinggan rata. Hari ini, griddle elektrik ialah pilihan popular untuk memasak pelbagai jenis makanan, daripada penkek hingga skon hingga kek.

Bilangan Griddle Tertinggi Dalam Penggunaan

Populariti griddle hanya terus berkembang dari semasa ke semasa. Malah, bilangan griddle yang paling banyak digunakan boleh didapati di isi rumah Australia, di mana ia adalah alat yang berguna untuk memasak segala-galanya daripada flapjacks ke plumfield hingga adunan untuk penkek gebu.

Hubungan Antara Griddles dan Alat Memasak Lain

Griddles sering dibandingkan dengan alat memasak lain, seperti kuali dan gril. Walaupun mereka berkongsi beberapa persamaan, griddles mempunyai ciri unik mereka sendiri yang menjadikannya lebih sesuai untuk tugasan tertentu. Sebagai contoh, griddle sesuai untuk memasak kumpulan besar makanan sekaligus, manakala kuali lebih baik untuk bahagian yang lebih kecil.

Penjagaan dan Penyelenggaraan Griddles

Untuk memanfaatkan griddle anda sepenuhnya, adalah penting untuk menjaganya dengan baik. Ini termasuk membersihkannya dengan kerap dan perasakannya dengan betul untuk mengelakkan makanan daripada melekat. Dengan penjagaan dan penyelenggaraan yang betul, griddle boleh bertahan seumur hidup dan menjadi milik isi rumah yang disayangi.

Pelbagai Varian Griddle

Gridle mempunyai banyak varian dan doublet, termasuk gril, yang merupakan alat serupa yang sering digunakan untuk memasak daging. Varian lain termasuk griddle plat rata dan griddle ketuhar, kedua-duanya berguna untuk pelbagai jenis masakan.

Kegunaan Griddle yang Berkekalan

Walaupun banyak perubahan yang telah berlaku dalam dunia memasak selama ini, griddle kekal sebagai alat utama untuk banyak isi rumah. Sama ada anda membuat penkek untuk sarapan pagi atau menggoreng ayam untuk makan malam, griddle ialah alat penting yang boleh membantu anda memasak makanan yang lazat dengan mudah.

Griddle: Permukaan Memasak Sempurna untuk Sarapan Pagi dan Banyak Lagi

• Gridle ialah permukaan memasak rata yang biasanya berbentuk segi empat tepat atau segi empat sama.
• Ia boleh menjadi elektrik atau dapur.
• Tidak seperti gril, griddle mempunyai permukaan licin tanpa rabung.
• Ia dipisahkan secara tersendiri daripada dapur memasak, memberikannya banyak ruang untuk memasak barangan yang lebih besar.
• Griddles boleh dinaikkan atau ceruk, yang mengurangkan jumlah kandungan lemak dalam makanan yang dimasak kerana ia terkumpul di kawasan ceruk.

Memilih Griddle Sempurna untuk Keperluan Memasak Anda

Apabila mencari griddle, saiz dan bahan adalah faktor utama yang perlu dipertimbangkan. Saiz griddle bergantung pada kawasan yang anda ada di dapur anda dan jumlah makanan yang anda perlu sediakan. Jika anda sedang mencari griddle untuk melayani sekumpulan besar orang, griddle segi empat tepat dengan saiz sekurang-kurangnya 18 x 10 inci adalah sesuai. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai dapur yang lebih kecil atau hanya perlu menyediakan makanan untuk beberapa orang, griddle yang lebih kecil mungkin lebih sesuai.

Bahan griddle juga penting. Gridle tradisional biasanya diperbuat daripada besi tuang atau keluli tahan karat enamel, yang bagus untuk mengagihkan haba secara sama rata dan mencegah bintik panas. Gridle elektrik, sebaliknya, datang dengan elemen pemanas yang memerlukan elektrik untuk berjalan. Ia biasanya diperbuat daripada logam dan boleh didapati dalam ketebalan yang berbeza, dengan versi yang lebih nipis adalah lebih murah tetapi tidak dapat mengekalkan haba serta yang lebih tebal.

Pilih Antara Gas Asli dan Elektrik

Apabila ia datang untuk memilih antara gas asli dan griddle elektrik, ia bergantung pada keperluan dan pilihan anda. Gridle gas asli sangat bagus untuk dapur profesional yang memerlukan bekalan gas yang berterusan untuk dijalankan. Mereka biasanya lebih mahal tetapi dapat mengekalkan haba lebih baik daripada griddle elektrik. Gridle elektrik, sebaliknya, lebih mudah digunakan dan diselenggara, dan ia tidak memerlukan bekalan gas. Mereka juga lebih sesuai untuk dapur rumah.

Pertimbangkan Ciri

Apabila membeli-belah untuk griddle, terdapat beberapa ciri yang perlu dipertimbangkan yang boleh menjadikan penyediaan makanan lebih mudah dan lebih cekap. Beberapa ciri ini termasuk:

• Zon haba berbilang: Ini membolehkan anda memasak makanan yang berbeza pada suhu yang berbeza.
• Saluran untuk gris: Ini membantu mengelakkan gris daripada masuk ke seluruh griddle dan menjadikannya lebih mudah untuk dibersihkan.
• Troli: Ini adalah ciri yang hebat untuk mereka yang perlu mengalihkan griddle.
• Kedudukan batu: Ini membolehkan anda mencondongkan griddle untuk mengalirkan gris dari makanan.
• Keupayaan untuk memasak nasi: Sesetengah griddle disertakan dengan elemen periuk nasi, yang bagus untuk menyediakan hidangan nasi.

Klasik: Panduan Asas kepada Griddle Standard

Reka bentuk asas griddle standard membolehkan orang ramai menyediakan pelbagai makanan pada masa yang sama, menjadikannya pilihan popular untuk memasak makanan sarapan seperti penkek, telur dan daging. Pinggan rata griddle mampu memuatkan berbilang kuali dan kuali, membolehkan anda memasak makanan yang berbeza secara serentak.

Apa yang Membuatkan Griddle Standard Berbeza daripada Griddles Lain?

Satu kelebihan griddle standard ialah ia boleh dimuatkan pada berbilang penunu di atas dapur, yang bermaksud anda boleh memasak lebih banyak makanan sekaligus. Kelebihan lain ialah ia boleh digunakan di dalam dan di luar, menjadikannya pilihan yang bagus untuk perjalanan perkhemahan atau memasak di luar.

Bagaimana Menggunakan Griddle Standard?

Menggunakan griddle standard adalah mudah dan mudah. Begini caranya untuk bermula:

• Panaskan griddle pada suhu yang dikehendaki.
• Tambah sedikit minyak atau mentega pada permukaan griddle untuk mengelakkan melekat.
• Letakkan makanan anda di atas griddle dan masak sehingga masak.
• Gunakan spatula atau penyepit (seperti pilihan utama ini) untuk membalikkan makanan mengikut keperluan.
• Bersihkan griddle selepas setiap penggunaan untuk mengelakkan makanan daripada melekat.

Apakah Makanan yang Boleh Anda Masak pada Griddle Standard?

Grid standard mampu memasak pelbagai jenis makanan, termasuk:

• Pancake dan wafel
• Telur dan telur dadar
• Bacon dan sosej
• Sandwic panggang dan panini
• Quesadillas dan fajitas
• Steak dan ayam

The Griddle Pan: Alternatif Unik dan Cemerlang untuk Memanggang

Kuali griddle berfungsi dengan memanaskan besi tuang atau permukaan rata kuali ke suhu tinggi. Haba kemudian dipindahkan ke makanan, memasaknya secara sekata dan menghasilkan kemasan semula jadi. Ketebalan kuali dan sumber haba yang digunakan boleh menjejaskan prestasi kuali griddle, jadi adalah penting untuk menguji kepanasan kuali sebelum memasak. Untuk meningkatkan haba kuali, anda boleh mulakan dengan memanaskannya dengan api yang rendah dan perlahan-lahan menghidupkan api sehingga mencapai suhu yang dikehendaki.

Apakah Makanan yang Sesuai untuk Memasak di Atas Kuali?

Kuali griddle sesuai untuk memasak pelbagai jenis makanan, termasuk:

• Daging: Kuali wajan sangat baik untuk memasak potongan daging seperti stik, ayam dan daging babi.
• Makanan laut: Permukaan kuali yang licin menjadikannya pilihan ideal untuk memasak makanan laut yang halus seperti udang dan kerang.
• Sayur-sayuran: Kuali wajan sesuai untuk memasak sayur-sayuran seperti asparagus, zucchini dan lada benggala.
• Pancake dan Telur: Permukaan rata kuali griddle memudahkan untuk memasak makanan seperti penkek dan telur.

Apakah Kuali Griddle Terbaik untuk Dipilih?

Kuali griddle terbaik untuk dipilih bergantung pada keperluan dan pilihan khusus anda. Beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kuali griddle termasuk:

• Saiz: Pilih kuali griddle yang cukup besar untuk memasak jumlah makanan yang anda perlukan.
• Bentuk: Kuali wajan datang dalam bentuk bulat atau segi empat tepat, jadi pilih yang paling sesuai untuk anda.
• Bahan: Kuali wajan boleh dibuat daripada besi tuang atau bahan lain, jadi pilih yang sesuai dengan gaya masakan anda.
• Haba: Cari kuali griddle yang dipanaskan secara sekata dan mengekalkan suhu yang konsisten.

Secara umum, kuali griddle besi tuang adalah pilihan yang sangat baik untuk kebanyakan keperluan memasak. Besi tuang tahan lama, memanaskan secara sekata dan menghasilkan hasil yang sangat baik.

The Electric Griddle: Peralatan Dapur Yang Memudahkan Memasak dan Mudah Alih

Kebanyakan griddle elektrik mempunyai salutan nonstick, yang memudahkan memasak dan membersihkan. Walau bagaimanapun, beberapa griddle elektrik diperbuat daripada besi tuang, yang merupakan bahan tahan lama dan tahan lama.

Keselamatan dan Peraturan

Apabila menggunakan griddle elektrik, adalah penting untuk mematuhi peraturan dan peraturan keselamatan. Sesetengah griddle elektrik mungkin mengandungi PTFE atau PFOA, iaitu bahan kimia yang boleh memudaratkan apabila dipanaskan. Sentiasa semak label griddle sebelum membeli dan menggunakan.

Komponen Kuasa dan Pemanasan

Gridle elektrik dikuasakan oleh elektrik dan mempunyai komponen pemanasan terbina dalam. Ini membolehkan pemanasan sekata merentasi seluruh permukaan griddle.

Pembersihan dan Penyelenggaraan

Untuk memastikan jangka hayat griddle elektrik anda, adalah penting untuk membersihkan dan menyelenggaranya dengan betul. Sentiasa cabut palam griddle sebelum membersihkan dan elakkan menggunakan bahan kasar yang boleh merosakkan salutan nonstick.

Jenama Popular Griddles Elektrik

Beberapa jenama griddle elektrik yang popular termasuk Presto, Broil King dan Griddlean. Jenama ini menawarkan pelbagai saiz dan ciri untuk memenuhi keperluan memasak anda.

Apa yang Boleh Anda Buat di Atas Wajan?

Grid ialah alat yang sesuai untuk menyediakan makanan sarapan pagi. Berikut adalah beberapa hidangan yang boleh anda masak di atas griddle:

• Bacon: Kunci untuk memasak daging di atas griddle adalah untuk membiarkannya masak perlahan dengan api yang perlahan. Ini akan membolehkan lemak terhasil dan menghasilkan daging rangup.
• Pancake: Permukaan griddle yang licin sesuai untuk menghasilkan penkek berbentuk sempurna. Hanya tuangkan adunan ke atas permukaan panas dan biarkan ia masak sehingga buih terbentuk di permukaan, kemudian balik dan masak bahagian sebelah lagi.
• Telur: Sama ada anda ingin menggoreng, berebut atau membuat telur dadar, griddle ialah cara terbaik untuk menyediakan telur. Pengagihan haba yang sekata memastikan telur anda masak dengan sekata.
• Toast Perancis: Celupkan roti anda dalam campuran telur, susu dan kayu manis, kemudian masak di atas griddle sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
• Home Fries: Potong beberapa kentang dan bawang dan masak di atas griddle sehingga garing dan perang keemasan.

Pilihan Makan Tengahari dan Makan Malam

Grid bukan sahaja untuk sarapan pagi. Berikut ialah beberapa hidangan makan tengah hari dan makan malam yang boleh anda masak di atas griddle:

• Keju Bakar: Permukaan licin griddle sesuai untuk menghasilkan kerak rangup pada sandwic keju panggang anda.
• Quesadillas: Masak tortilla anda di atas griddle, kemudian masukkan inti anda dan lipatkannya untuk menghasilkan quesadilla yang lazat.
• Daging Babi: Sebuah griddle adalah alternatif yang bagus kepada panggangan tradisional untuk memasak daging babi. Pengagihan haba yang sekata memastikan ia masak dengan sekata.
• Sayur-sayuran: Memanggang sayur-sayuran di atas griddle mengeluarkan rasa manis semulajadi dan menghasilkan arang yang lazat. Hanya cincang dan masak di atas griddle dengan sedikit minyak dan perasa.
• Daging Potong Nipis: Grid sesuai untuk memasak daging yang dipotong nipis seperti stik atau dada ayam. Haba yang tinggi membolehkan anda memasaknya dengan cepat dan sekata.

Istimewa Chef

Tukang masak di restoran terkenal menggunakan griddle untuk mencipta beberapa hidangan mereka yang paling popular. Berikut adalah beberapa contoh:

• Pancake Epal: Tambah epal cincang ke dalam adunan pancake anda dan masakkannya di atas griddle untuk mendapatkan kelainan yang lazat pada hidangan sarapan klasik.
• Red Velvet Pancakes: Campurkan pewarna makanan merah ke dalam adunan pancake anda dan masakkannya di atas griddle untuk hidangan sarapan pagi yang menyeronokkan dan berwarna-warni.
• Burger Keju Berganda: Masak burger anda di atas griddle untuk menghasilkan kerak rangup di bahagian luar dan pusat berair di bahagian dalam.
• Mengikis Griddle: Sesetengah tukang masak mengikis griddle dengan spatula atau pisau untuk menghasilkan kerak rangup pada hidangan mereka. Teknik ini berfungsi dengan baik untuk hidangan seperti kentang goreng atau sayur cincang.

Secara keseluruhannya, griddle ialah alat serba boleh yang boleh digunakan untuk memasak pelbagai jenis hidangan. Sama ada anda menyediakan sarapan, makan tengah hari atau makan malam, griddle ialah cara terbaik untuk memasak makanan anda dengan cepat dan sekata. Bentuk grid yang licin dan segi empat tepat memudahkan untuk memasak pelbagai jenis makanan, tidak seperti kuali biasa. Gridle elektrik juga tersedia, yang bermaksud anda boleh memasak makanan anda di mana-mana sahaja yang terdapat soket elektrik. Faedah menggunakan griddle ialah memerlukan sedikit kerja untuk menyediakan dan membersihkan, tetapi hasil akhirnya sentiasa berbaloi.

Menjaga dan Membersihkan Wajan Anda

Sebelum anda mula membersihkan griddle anda, terdapat beberapa perkara yang perlu anda lakukan untuk menyediakan:

• Matikan api: Pastikan griddle benar-benar sejuk sebelum anda mula membersihkannya.
• Kikis sebarang makanan yang berlebihan: Gunakan pengikis atau spatula untuk mengeluarkan sebarang sisa makanan dari permukaan griddle.
• Lapkan sebarang sisa gris: Gunakan tuala kertas untuk mengelap sisa gris atau minyak dari permukaan griddle.

Membersihkan Griddle

Memandangkan anda telah menyediakan griddle anda, tiba masanya untuk mula membersihkannya:

• Gunakan blok griddle atau batu apung: Alat ini direka khusus untuk membersihkan griddle dan akan membantu mengeluarkan sebarang serpihan atau sisa zarah makanan.
• Gosok permukaan: Gunakan pad penyental atau tuala untuk menggosok permukaan griddle, beri perhatian tambahan pada mana-mana kawasan yang mungkin tersekat makanan.
• Tambah air: Tuangkan sedikit air ke permukaan griddle untuk membantu melonggarkan sisa serpihan.
• Gosok sekali lagi: Gunakan pad penyental atau tuala untuk menggosok permukaan griddle sekali lagi, pastikan anda mengeluarkan sebarang sisa serpihan.
• Lapkan sebarang sisa: Gunakan tuala kertas untuk mengelap sisa sisa dari permukaan griddle.

Memasak di Atas Wajan- Semua Yang Anda Perlu Tahu

• Susun jalur bacon dalam satu lapisan pada griddle
• Masak dengan api sederhana besar sehingga garing dan keperangan
• Gunakan penyepit untuk membalikkan daging sesekali
• Toskan lebihan lemak dengan meletakkan bacon pada tuala kertas

Memasak Daging di atas Griddle

• Panaskan griddle dengan api yang tinggi
• Tambah sedikit minyak atau lemak ke dalam griddle untuk mengelakkan melekat
• Letakkan daging di atas griddle dan masak sehingga perang di sebelah
• Balikkan daging dan masak sehingga mencapai kematangan yang diingini
• Biarkan daging berehat beberapa minit sebelum dihiris

Menyediakan Sayuran di Atas Griddle

• Potong sayur-sayuran menjadi kepingan nipis dan rata untuk memasak yang sekata
• Panaskan griddle ke api sederhana tinggi
• Tambah sedikit minyak atau lemak ke dalam griddle untuk mengelakkan melekat
• Susun sayur-sayuran dalam satu lapisan pada griddle
• Kacau sekali sekala hingga sayur empuk dan sedikit hangus

Petua dan Trik Tambahan

• Untuk griddle berganda, susun makanan pada satu sisi dan gunakan bahagian yang lain untuk memastikan ia hangat
• Menambahkan sedikit air ke dalam griddle boleh menghasilkan stim dan membantu memasak makanan dengan lebih cepat
• Gunakan griddle dengan bibir yang jelas untuk mengelakkan makanan daripada jatuh
• Bergantung pada saiz griddle anda, anda mungkin boleh memasak pelbagai makanan sekaligus
• Makanan nipis seperti penkek dan krep masak lebih baik di atas griddle daripada kuali tradisional
• Cara terbaik untuk mengetahui sama ada griddle anda cukup panas adalah dengan memercikkan sedikit air di atasnya- jika ia mendesis dan menyejat dengan cepat, ia sedia untuk digunakan.

Memasak Griddle: Teknik Memasak Sihat Terbaik

Ya betul! Memasak griddle adalah cara terbaik untuk menyediakan makanan yang sihat dan lazat. Berikut adalah beberapa faedah memasak di atas griddle:

• Memasak griddle tidak memerlukan minyak, menjadikannya pilihan yang lebih sihat daripada kaedah memasak tradisional yang memerlukan banyak minyak.
• Griddles membolehkan anda memasak pelbagai jenis makanan, daripada sayur-sayuran hingga daging hingga nasi dan banyak lagi.
• Griddles mudah dibersihkan dan memerlukan penyelenggaraan yang minimum.
• Memasak wajan adalah cepat dan mudah, menjadikannya pilihan yang bagus untuk makan malam malam minggu yang sibuk atau makan tengah hari hujung minggu.
• Griddles membolehkan anda memasak kedua-dua belah makanan anda sekaligus, yang boleh membantu mengurangkan bilangan kalori dalam makanan anda.

Apakah Beberapa Petua untuk Memasak Griddle?

Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda memanfaatkan griddle anda sepenuhnya:

• Sentiasa gunakan pengikis griddle untuk membersihkan griddle anda selepas setiap penggunaan. Ini akan membantu untuk mengelakkan pembentukan sebarang sebatian berbahaya yang boleh dihasilkan apabila makanan dimasak terus di atas permukaan yang panas.
• Untuk melindungi griddle anda, sentiasa gunakan lapisan berganda kerajang atau penutup griddle semasa memasak bakon atau makanan lain yang cenderung memercik.
• Apabila memasak daging di atas griddle, pastikan ia berehat selama beberapa minit sebelum dihidangkan. Ini akan membolehkan jus untuk diagihkan semula dan akan membantu mengekalkan daging lembap dan lembut.
• Untuk mencipta hidangan seimbang, tambahkan beberapa sayur-sayuran segar ke dalam griddle anda bersama-sama dengan daging anda atau sumber protein lain.
• Memasak griddle adalah teknik yang popular di kalangan chef dan digunakan di banyak restoran terkenal di seluruh dunia. Cubalah dan lihat apa yang anda boleh buat!

Griddle vs Grill: Apakah Perbezaannya?

Griddles dan gril adalah dua kaedah memasak yang biasa digunakan yang biasanya orang pilih bergantung pada makanan yang mereka ingin sediakan. Griddles adalah rata, licin, dan biasanya diperbuat daripada logam, manakala gril mempunyai satu siri bar atau rabung yang meninggalkan tepi berasap dan hangus pada makanan. Berikut adalah beberapa perbezaan utama antara keduanya:

• Griddles mempunyai permukaan yang besar dan rata yang diletakkan di atas sumber haba anda, manakala gril menggunakan haba terus dan kering dan mendedahkan bahan-bahan anda terus kepada api terbuka.
• Griddles biasanya lebih mudah dikawal dan menawarkan permukaan memasak yang licin dan rata, manakala gril memerlukan perhatian yang teliti untuk mengelakkan pembakaran atau kurang masak.
• Griddles sesuai untuk membuat makanan seperti telur, bacon dan penkek, manakala gril bagus untuk daging dan sayur-sayuran yang mendapat manfaat daripada rasa berasap.
• Griddles biasanya ditemui sebagai elemen tambahan yang kecil pada dapur standard, manakala gril terdapat dalam pelbagai saiz dan boleh dibeli sebagai perkakas kendiri.

Mana Yang Harus Anda Pilih?

Akhirnya, pilihan antara griddle dan gril bergantung pada pilihan peribadi anda sendiri dan keperluan memasak. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat semasa membuat keputusan anda:

• Jika anda mahukan kaedah memasak serba boleh yang boleh mengendalikan pelbagai jenis makanan, griddle mungkin cara yang sesuai.
• Jika anda seorang pencinta daging yang mahukan rasa berasap itu dan tidak kisah menghabiskan masa di luar, panggangan mungkin pilihan yang lebih baik.
• Jika anda mempunyai ruang yang terhad atau bajet yang lebih kecil, griddle adalah pilihan yang bagus kerana ia boleh didapati sebagai elemen tambahan yang kecil kepada dapur standard.
• Jika anda mahukan permukaan memasak yang lebih besar dan kebolehan memasak untuk kumpulan besar orang, pemanggang adalah cara terbaik.

Griddle vs Grill Atas Rata: Mana Yang Lebih Baik untuk Memasak?

Apabila bercakap tentang memasak, luas permukaan dan pengagihan haba adalah faktor penting untuk dipertimbangkan. Griddles mempunyai permukaan logam pepejal yang menyebarkan haba secara merata ke seluruh permukaan memasak. Sebaliknya, gril atas rata biasanya mempunyai jeriji berjadual dengan jarak setengah inci, yang mendedahkan makanan kepada api terbuka dan tahap haba yang berbeza-beza. Ini boleh menghasilkan daging berasap dan keupayaan memasak yang berbeza, meluas kepada barangan seperti sayur-sayuran dan makanan laut.

Kapasiti Memasak dan Sedia untuk Digunakan

Griddles mempunyai kapasiti memasak yang lebih besar daripada gril atas rata, menjadikannya sesuai untuk memasak satu siri makanan sekaligus. Ia juga biasanya sedia untuk digunakan, hanya memerlukan tempoh pemanasan yang cepat sebelum memasak. Gril atas rata, sebaliknya, mengambil masa lebih lama untuk dipanaskan dan memerlukan lebih banyak penyediaan sebelum memasak.

Gaya Memasak dan Makanan Cadangan

Griddles sangat bagus untuk menggoreng makanan, seperti penkek, telur, dan daging, serta memasak daging dan sayur-sayuran. Gril atas rata adalah lebih baik untuk memanggang daging dan sayur-sayuran, serta barangan yang memerlukan rasa berasap, seperti burger dan stik.

Kesimpulan

Jadi, itulah yang menjadi griddle- permukaan memasak rata yang biasanya diperbuat daripada logam. Anda boleh menggunakannya untuk memasak banyak makanan yang berbeza, daripada penkek hingga burger, dan ia merupakan alat yang berguna di mana-mana dapur. 

Jadi, sekarang anda tahu apa itu griddle, anda boleh keluar dan membeli satu untuk dapur anda!

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.