Jika anda seperti saya, maka anda suka menghabiskan masa di luar rumah memasak makanan di bbq perokok. Tidak ada yang setanding dengan rasa daging salai.
Tetapi, sama ada anda hanya ingin membeli perokok atau membina sendiri kotak api, anda perlu tahu betapa besarnya kotak api anda.
Saiz kotak api akan mempengaruhi tempoh masa yang diperlukan untuk memasak makanan anda. Jadi, adalah penting untuk mendapatkannya dengan betul.
Secara purata, peti api perokok hendaklah 1/3 daripada jumlah isipadu perokok anda. Perokok offset yang sangat besar adalah pengecualian; maka kotak api hendaklah 1/2 saiz perokok.
Sudah tentu, saiz kotak api juga bergantung pada jenis perokok yang anda ada.
Intinya ialah anda perlu mengetahui saiz perokok anda untuk menentukan saiz yang sesuai untuk kotak api anda.
Dengan sedikit perancangan, anda boleh memastikan bahawa perokok anda berfungsi dengan sempurna dan makanan anda keluar dengan rasa yang sedap.
Ikuti petua ini dan anda pasti akan menemui peti api yang sesuai untuk perokok anda.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Seberapa besar kotak api perlu ada pada perokok?
Terdapat sesuatu yang anda patut tahu tentang saiz kotak api pada perokok. Terdapat banyak model yang berbeza, jadi penting untuk anda mengetahui saiz peti api anda.
Peraturan yang baik ialah jika saiz peti api anda lebih kecil daripada kapasiti perokok anda, maka makanan akan mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak.
Jika anda mempunyai peti api yang lebih besar, ia akan memasak makanan dengan lebih cepat. Tetapi, berhati-hati untuk tidak membuat api terlalu besar, jika tidak, anda akan berisiko merosakkan makanan anda.
Saiz kotak api juga akan mempengaruhi jumlah kayu yang perlu anda gunakan. Jika anda mempunyai peti api yang lebih kecil, anda memerlukan lebih sedikit kayu. Jika anda mempunyai peti api yang lebih besar, anda memerlukan lebih banyak kayu.
Secara umum, peti api anda hendaklah kira-kira 1/3 daripada saiz perokok. Nisbah ini memastikan bahawa api akan cukup panas untuk memasak makanan, tetapi tidak terlalu panas sehingga ia akan merosakkan makanan.
Atau fikirkan seperti ini: saiz kotak api hendaklah kira-kira 20-30% daripada jumlah saiz perokok. Jadi, jika anda mempunyai seorang perokok yang panjangnya 30 inci, peti api hendaklah kira-kira 6-9 inci panjang.
Perlu diingat bahawa saiz kotak api hanyalah satu faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih perokok.
Anda juga perlu membuat keputusan tentang jenis perokok, bahan yang dihasilkan, bahan api yang digunakan dan saiz perokok.
Tetapi, jika anda mengingati perkara ini, anda akan dapat mencari perokok yang sesuai untuk keperluan anda.
Ingatlah untuk mengingati peraturan praktikal, dan anda pasti akan menemui peti api yang sesuai untuk keperluan anda.
Bagaimana pula dengan pelbagai jenis perokok?
Terdapat pelbagai jenis perokok, dan jenis perokok menentukan saiz kotak api.
Saiz peti api hendaklah sepadan dengan saiz perokok, apa jua bentuknya.
Secara amnya, peraturan yang sama berlaku untuk mana-mana jenis perokok: peti api juga hendaklah 1/3 daripada jumlah saiz perokok sama ada perokok mendatar atau mana-mana jenis perokok arang lain (kecuali perokok offset yang lebih besar).
Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian kepada peraturan.
Sebagai contoh, perokok offset besar mempunyai kotak api yang lebih besar kerana ia perlu memuatkan lebih banyak kayu.
Jika anda menggunakan perokok offset, maka peti api anda hendaklah 1/2 saiz jumlah perokok anda.
Perokok aliran songsang adalah sejenis perokok yang mempunyai peti api yang terletak di sisi perokok.
Saiz kotak api pada perokok aliran songsang hendaklah kira-kira 20-30% daripada jumlah saiz perokok.
Adakah saiz peti api penting untuk perokok?
Saiz kotak api juga akan mempengaruhi jumlah kayu yang perlu anda gunakan.
Jika anda mempunyai peti api yang lebih kecil, anda memerlukan lebih sedikit kayu. Jika anda mempunyai peti api yang lebih besar, anda memerlukan lebih banyak kayu.
Peti api yang baik memerlukan oksigen yang baik dan mempunyai ruang untuk membina api dengan 5 hingga 7 ketul kayu.
Peti api ini mewujudkan persekitaran yang hangat untuk makanan dan memastikan suhu dalam ruang memasak stabil.
Saiz kotak tidak mempunyai hubungan dengan ruang makanan. kenapa? Ada kemungkinan bahawa walaupun 4-5 ketul boleh mengekalkan suhu dalam 1000 gelen perokok.
Beberapa cadangan di web telah dibuat untuk membuat kotak api sepadan dengan perkadaran makanan di dalam - ia tidak berfungsi seperti itu.
Juga telah membaca: Adakah menambahkan batu bata pada perokok saya akan membantu mengekalkan suhu yang konsisten?
Di manakah letaknya kotak api pada perokok?
Lokasi kotak api bergantung pada jenis perokok yang anda miliki.
- Pada perokok aliran songsang, kotak api terletak di sisi perokok.
- Untuk perokok offset, kotak api terletak di bawah ruang makanan.
- Untuk perokok tong, kotak api terletak pada satu hujung perokok.
Ini adalah tiga jenis perokok yang paling biasa, tetapi terdapat banyak jenis perokok lain juga.
Secara umum, lokasi kotak api tidak akan menjejaskan jumlah kayu yang anda perlukan untuk digunakan.
Membina kotak api dan/atau perokok anda sendiri
Jika anda seorang yang DIY, anda mungkin mahu cuba buat perokok belakang rumah anda sendiri, atau sekurang-kurangnya buat firebox anda sendiri.
Inilah yang anda perlu ketahui:
Saiz kotak api
Kotak api biasanya kecil. Kayu mengandungi lebih banyak BTU daripada arang atau briket, oleh itu api kecil pun menghasilkan kuasa yang mencukupi.
Saya membina model kotak api menggunakan kadbod. Ia membantu menjimatkan masa dan wang.
Mulakan dengan pemegang api yang berukuran 50 cm panjang, 50 cm tinggi, 70 cm dalam (20 inci lebar x 20 inci tinggi x 20 inci dalam).
Saiz ini boleh memuatkan banyak mesin merokok belakang rumah.
Sekali lagi, perlu diingat bahawa perokok offset yang sangat besar itu berfungsi paling baik jika peti api adalah 1/2 saiz ruang merokok.
Apakah yang dilakukan oleh peti api terhadap perokok?
Peti api pada perokok bertanggungjawab untuk dua perkara: menghasilkan haba dan asap.
Peti api adalah tempat anda akan membina api anda. Panas dari api akan memasak makanan, dan asap akan menambah rasa.
Anda Boleh Juga tambah serpihan kayu ke peti api untuk membuat bbq yang hebat.
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis kayu dalam kotak api, tetapi sesetengah kayu lebih baik daripada yang lain.
Perlu diingat bahawa kotak api secara langsung mempengaruhi pengagihan haba dan aliran udara haba. Saiz juga mempengaruhi tahap penjimatan bahan api perokok anda.
Bagaimana jika kotak api bukan saiz yang betul?
Jika anda mempunyai kotak api yang bersaiz kecil atau yang bersaiz besar, perokok anda mungkin tidak cukup panas, atau ia boleh menjadi terlalu panas dan merosakkan proses memasak.
Seperti yang anda tahu, anda perlu menghisap makanan di suhu yang lebih rendah daripada memanggang.
Jika peti api anda terlalu kecil, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak makanan. Dan, jika terlalu besar, makanan boleh menjadi terlalu masak atau hangus.
Jadi, peraturan biasa ialah anda memerlukan kotak api dengan volum satu pertiga daripada saiz perokok anda.
Fleet
Tidak ada satu saiz yang sesuai untuk semua jawapan untuk berapa besar kotak api perlu ada pada perokok. Ia bergantung pada saiz perokok anda.
Peraturan umum ialah peti api anda hendaklah 1/3 daripada jumlah dimensi asap anda – ini memastikan ia boleh menghasilkan haba dan asap yang mencukupi untuk memasak daging salai kegemaran anda.
Perokok yang lebih kecil memerlukan kotak api yang lebih kecil. Jika anda mempunyai perokok yang lebih besar, maka anda memerlukan kotak api yang lebih besar.
Adalah penting untuk memilih kotak api saiz yang sesuai untuk perokok anda supaya anda boleh mendapatkan hasil terbaik apabila menghisap daging.
Seterusnya, periksa panduan lengkap saya tentang plat penyekat perokok BBQ & cara menalanya
