Adakah anda mengidam yang mewah panggang steak untuk makan malam belum ada kedai stik berhampiran anda?
Cara kegemaran saya ialah menggunakan a panggangan pelet kerana ia membolehkan anda memasak stik yang lazat terus dari keselesaan rumah anda supaya anda boleh memuaskan keinginan anda tanpa perlu meninggalkan rumah anda!
Tetapi bagaimana memasak stik pada panggangan pelet? Teruskan membaca untuk mengetahui.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Cara Memasak Steak di Pellet Grill
Dapatkan Alat yang Betul
Untuk memanggang stik anda pada tahap profesional, anda perlu mempunyai alat yang tepat untuk menggunakan panggangan pelet anda dengan kotak sear. Sebagai contoh, anda memerlukan termometer daging yang dapat memeriksa suhu dalaman daging dengan tepat. Terdapat resipi tertentu yang memerlukan daging berada pada suhu bilik. Oleh itu, anda memerlukan termometer untuk memeriksa ini.
Alat lain yang boleh digunakan dengan baik dengan panggangan anda ialah grill grates. Dengan alat ini, pengambilan daging anda akan menjadi lebih mudah. Ia juga dapat membantu anda mencapai hasil pemanggangan terbaik.
Menyiapkan Steak untuk The Grill
Oleh kerana sekarang anda mempunyai alat yang sesuai untuk menggunakan panggangan anda, inilah masanya untuk mula menyediakan daging. Ingat bahawa hasil stik anda juga akan bergantung pada kualiti daging yang anda bakar. Pada dasarnya terdapat 8 potongan daging lembu walaupun kebanyakan memilih tulang T, tulang rusuk, steak strip, dan sirloin steak. Sekiranya anda peminat stik, anda pasti tahu mata rusuk (tidak salah untuk tulang rusuk utama) adalah raja!
Masa Memasak Stik
Oleh kerana sekarang anda mempunyai alat dan daging anda, inilah masanya untuk mula memanggang stik. Tetapi sebelum anda membakar, pastikan daging itu bebas dari kelembapan. Ini untuk mengelakkan mengukus dan membantu mencapai tekstur sebaik mungkin.
Cara Membalikkan Bunyi Stik
Perkara yang Anda Perlu:
- 2 Stik, Potongan pilihan anda
- Garam dan lada
Arahan:
- Tetapkan panggangan anda pada 180 darjah. Setelah menggunakan garam dan lada, letakkan stik di panggangan. Pastikan anda meletakkan daging di kawasan di mana sebahagian besar asap akan mengalir, tetapi tidak di tempat yang terkena langsung panas. Untuk tujuan ini, letakkan daging di rak atas panggangan.
- Jumlah masa untuk merokok daging bergantung pada seberapa tebalnya. Sebaiknya periksa suhu daging dari semasa ke semasa. Periksa 15 minit selepas anda mula memanggang dan balikkan stik untuk pemanasan yang sekata. Kemudian periksa dagingnya setiap 5 hingga 10 minit selepas itu.
- Dengan menggunakan termometer anda, periksa stiknya jika sudah mencapai 100 hingga 110 darjah. Sekiranya sudah, kemudian keluarkan daging dan tetapkan suhu panggangan hingga 500 darjah. Pada ketika ini, dapatkan parut anda tetapi hanya setelah memanaskannya sebentar. Lapiskan stik anda dengan lembut dan sapu dan letakkan di atas parut.
- Semasa memanggang stik langka sederhana sederhana, suhu dalaman 130 hingga 135 darjah. Bagi medium, suhu mestilah pada 145 darjah, sementara sumur sederhana pada 155 darjah.
- Apabila stik anda mencapai suhu yang diinginkan, lepaskan dan kemudian potong dan hidangkan
Berapa Suhu Anda Memasak Steak di Pellet Grill?
Sangat disarankan untuk mengatur pemanggang pelet ke 375 darjah ketika memanggang stik. Panaskan selama 15 minit dan pastikan penutupnya ditutup. Kemudian letakkan stik di panggangan dan mula memasak sehingga suhu ideal stik dicapai.
Bolehkah Anda Mendengar Steak di Pellet Grill?
Ya sememangnya! Searing merujuk kepada proses penggunaan haba yang melampau ke permukaan daging. Tujuan utamanya adalah untuk menutup rasa semula jadi daging dan ini dapat dimungkinkan dengan menggunakan pelet grill.
Bagaimana Anda Memasak Steak T-bone pada Pellet Grill?
Panaskan panggangan hingga 250 darjah F dan tutup penutupnya. Rempah tulang-t dengan sapu stik dan masukkan ke dalam panggangan selama sekitar 60 minit sehingga mencapai suhu dalaman 105-110 darjah F.
Berapa Suhu Anda Memasak Steak di Pit Boss?
Bos Pit mesti dipanaskan pada suhu 250 darjah Fahrenheit. Semasa memasak stik sederhana-jarang, perlu sekitar 45 minit. Setelah suhu yang diinginkan untuk daging dicapai, keluarkan daging dari panggangan.
