Apabila kita memikirkan daging yang digunakan untuk rokok, hickory, cedar dan oak datang ke fikiran.
Tetapi hackberry?
Kebanyakan daripada kita tidak pernah mendengar tentang kayu hackberry (Celtis) lebih-lebih lagi menggunakannya untuk merokok.
Oleh itu, ada baiknya menambahkan rasa pada daging panggang?
Jawapannya adalah ya, hackberry bagus untuk merokok daging.
Ini memasukkan daging dengan rasa manis yang serupa dengan ceri dan buah-buahan lain.
Ini membakar semangat dan lama menjadikannya pelaburan hebat untuk koki yang suka asap yang baik.
Sekiranya anda berfikir untuk menggunakan hackberry untuk merokok daging, baca terus untuk mengetahui beberapa petua dan trik yang akan membantu anda mendapatkan tukang masak yang terbaik.
Kayu Hackberry untuk Merokok
Sekiranya anda memutuskan untuk berpetualang dan menggunakan hackberry untuk merokok, ada beberapa perkara yang harus anda ketahui.
Pertama sekali, kayu sangat lebat dan sukar dipotong.
Sebenarnya, ada yang mengatakan bahawa melainkan jika anda memotongnya ketika berwarna hijau, anda mungkin tidak dapat masuk ke dalamnya.
Namun, setelah dipotong, ketumpatan terbayar dalam tukang masak lambat yang bermaksud sedikit dapat membantu.
Sekiranya anda menemukan kayu itu sendiri, pastikan kayu itu selamat dan segar.
Ia terdedah kepada kerosakan bakteria dan unsur-unsur lain dapat masuk ke dalamnya sehingga berbahaya untuk memakan makanan yang telah dimasak dengannya.
Oleh kerana hackberry adalah pokok yang berbuah, lebih baik digunakan dengan daging yang lebih ringan.
Dianjurkan untuk memasak kalkun, ayam, dan ham dan akan menghasilkan rasa buah ringan ketika digunakan dalam aplikasi ini.
Kesamaannya dengan ceri dan nama panggilannya sebagai 'hickory light' bermaksud ia juga akan menjadikan perpaduan yang baik dengan hickory.
Menggunakannya dengan hickory bermaksud ia mempunyai kekuatan untuk merasakan daging yang lebih kuat seperti tulang rusuk dan jenis daging merah yang lain.
Hickory dan jenis kayu yang serupa sangat sesuai untuk Smoking Rib Roast.
Apa itu Pokok Hackberry?
Pokok hackberry ialah a daun luruh pokok yang lazim di Amerika Syarikat.
Ia juga dikenal sebagai sugarberry, pohon jelatang, dan kayu berang. Ia boleh tumbuh di pelbagai tanah dan keadaan.
Pokok ini menghasilkan buah beri kecil yang menarik burung dan haiwan. Haiwan memakan buah dan pokok bergantung pada haiwan untuk mengeluarkan buah sehingga boleh membiak.
Buahnya juga selamat untuk dimakan oleh manusia dan boleh dibandingkan dengan rasa kurma.
Walaupun pokok itu menghasilkan buah, hackberry tidak dianggap sebagai buah.
Yang dinyatakan, banyak yang mengatakan bahawa ia menyediakan daging dengan rasa manis yang tidak sama dengan ceri.
Oleh itu, jika hackberry bukan kayu buah, apa itu?
Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa ia adalah kerabat dari pohon elm. Ini menimbulkan titik menarik kerana elm adalah antara jenis pokok yang tidak boleh digunakan untuk merokok kerana kandungan resinnya yang tinggi.
Namun, tidak ada bukti bahawa hackberry mempunyai kandungan resin yang berbahaya.
Sebenarnya, buah beri dan kulitnya telah digunakan selama bertahun-tahun dalam aplikasi perubatan tradisional dan telah diketahui merawat segala penyakitnya dari sakit tekak hingga penyakit kelamin.
Pastikan Kayu Hackberry Anda Selamat
Kayu Hackberry tidak biasa dijual di kedai untuk merokok. Sekiranya anda mendapatkan kayu itu sendiri, anda ingin memastikan ia selamat untuk dimasak sebelum menggunakannya.
Anda boleh mengetahui sama ada kayu itu selamat untuk dimasak dengan melihatnya dan menyentuhnya.
Sekiranya kayu tidak mempunyai bintik-bintik lembut dan tidak kelihatan reput, itu biasanya bermaksud selamat.
Walaupun terdapat beberapa titik lembut, anda mungkin dapat memotongnya untuk memastikan kayu yang anda gunakan tidak akan memasukkan bahan cemar ke dalam makanan.
Anda juga mesti memastikan kayu itu bebas dari cetakan, cendawan, atau jamur. Sekiranya terdapat cetakan atau cendawan di atasnya, anda mungkin akan dapat melihat dan menciumnya.
Sekiranya kayu lebih tua dan bebas reput dan acuan, anda masih boleh menggunakannya.
Walau bagaimanapun, kayu yang lebih tua kering dan oleh itu terdedah kepada kebakaran. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, rendam sebelum menggunakannya.
Sekiranya kayu sangat kering, anda mungkin mempertimbangkan untuk membungkusnya dalam aluminium foil sebelum menggunakannya untuk merokok. Ini akan membiarkan haba keluar sehingga terbakar dan tidak merokok.
Juga telah membaca: Bagaimana anda menyimpan kayu untuk merokok? Panduan penyimpanan kayu yang betul.
Pilihan lain untuk mendapatkan hackberry untuk merokok adalah membelinya di halaman kayu.
Pastikan kayu yang anda gunakan untuk merokok tidak dirawat secara kimia dan tidak mempunyai resin di dalamnya.
Sebaik sahaja anda membawanya pulang, anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil yang sesuai untuk merokok.
Hackberry mungkin bukan jenis kayu yang paling biasa, tetapi ia boleh menjadi makanan sebenar ketika digunakan untuk merokok.
Bagaimana anda akan menggunakannya untuk menjadikan makanan anda sedap?
Baca seterusnya: Bolehkah saya menggunakan kayu hijau untuk merokok? Pakar mengatakan ya.
