Tidak pasti jenis daging yang hendak diletakkan pada perokok anda?
Temui 10 potongan daging yang mampu milik tetapi lazat ini yang sesuai untuk perokok dan boleh memasak hidangan yang lazat untuk seisi keluarga dalam masa yang singkat.
Untuk memanfaatkan kedua-dua perokok dan daging anda, jangan gunakan daging tanpa lemak yang berharga tinggi.
Pemotongan ini tidak mempunyai tisu penghubung dan lemak yang diperlukan, jadi ia cepat kering dan melecur apabila dihisap, membawa kepada hasil yang mengecewakan untuk semua orang.
Jadi, cuba cari daging yang mempunyai lebih sedikit lagi, anda akan mendapati bahawa anda akan mendapat lebih banyak wang dengan daging yang lebih gemuk kerana ia akan melakukan separuh daripada kerja untuk anda dengan lemak yang memerap daging, memastikan ia berair dan daging lembap semasa ia berasap!
Mari kita mulakan! Anda boleh gunakan sebarang jenis perokok untuk ini daging salai prosedur.
Pastikan anda mengikut arahan untuk suhu memasak untuk mengelakkan sisa makanan yang tidak perlu atau pemotongan yang sukar.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Rusuk Babi
Tulang rusuk babi adalah pilihan terbaik daging untuk dihisap kerana mereka mempunyai lapisan lemak yang tebal untuk melindungi mereka daripada terbakar dan menghasilkan karamelisasi yang hebat tanpa perlu menunggu sepanjang hari untuk mendapatkan hasil.
Dengan bantuan sayu gula perang desa, tulang rusuk babi anda akan menjadi bualan ramai!
Tulang rusuk babi masak dengan sangat cepat, jadi anda perlu memastikan bahawa anda memberi perhatian kepadanya semasa ia merokok atau anda akan mendapat beban menyedihkan tulang rusuk bergetah seperti kasut yang akan membuat anda menjerit kecewa .
Tulang rusuk babi adalah berair dengan sendirinya, tetapi ia lebih berair apabila dimasak dengan sos dalam perokok.
Tulang rusuk pendek daging lembu
Tulang rusuk pendek daging lembu adalah satu lagi potongan daging lembu yang bagus untuk dihisap kerana ia mempunyai banyak kolagen yang menjadikannya lembut dan memberikan tekstur yang bagus.
Tulang menambah rasa dan membantu mengekalkan kelembapan daging semasa proses pengasapan.
Ia juga masak dengan sangat pantas, jadi anda tidak perlu risau tentang kehilangan jejak mereka semasa mereka merokok.
Salmon salai
Salmon salai adalah antara makanan yang selalu digemari orang ramai.
Ia mudah disediakan, rasanya luar biasa dan sesuai dengan apa sahaja.
Jika anda ingin menambah rasa tambahan pada salmon salai anda, cuba tambahkan dill segar, jus lemon, caper atau daun kucai ke dalam adunan.
Bahu Domba
Lamb's shoulder ialah potongan kambing yang murah yang sesuai untuk merokok.
Ia mempunyai jumlah lemak dan tisu penghubung yang baik yang bermaksud ia tidak terlalu kering semasa proses merokok.
Ini bermakna bahawa ia akan mengambil masa lebih lama daripada potongan daging lain untuk dimasak, tetapi apabila ia masak, ia akan rasa yang luar biasa.
Payudara Turki
Payudara Turki ialah potongan ayam belanda yang agak murah yang sesuai untuk merokok kerana ia mempunyai banyak tisu penghubung yang menjadikannya lembut.
Ia juga agak berlemak, menjadikannya sesuai untuk merokok.
Tambah beberapa rempah seperti rosemary, thyme, dan sage untuk menendangnya dan anda akan mendapat makan malam yang hebat!
Sayap ayam
Sayap ayam adalah pilihan yang bagus jika anda lebih suka membelanjakan lebih sedikit wang untuk daging dan lebih banyak untuk pembuka selera.
Ia sangat cepat dan mudah untuk merokok dan hanya akan mengambil masa kira-kira empat jam untuk dihabiskan.
Ingatlah untuk mengeluarkan hujung sayap sebelum memasukkannya ke dalam perokok.
Sosej
Sosej mungkin perkara paling mudah yang boleh anda hisap. Apa yang anda perlukan ialah beberapa sosej buatan sendiri yang hebat dan seorang perokok.
Dengan bantuan beberapa sarung sosej dan beberapa daging kisar segar, anda boleh mengisi sosej anda dengan apa sahaja bahan yang anda inginkan.
Cuba isikannya dengan epal, bawang putih, bawang merah, lada, cendawan, herba, keju, potongan daging, dsb.
Paha ayam
Peha ayam sangat bagus untuk merokok. Mereka murah, serba boleh dan lazat.
Anda boleh menggunakannya dalam sandwic, salad, sup, tumis, kari, dll.
Ia adalah daging yang sesuai untuk dihisap kerana ia tidak memerlukan masa memasak yang lama, mempunyai lebih banyak kulit dan cenderung lebih kurus daripada kebanyakan daging.
Stik Tuna
Stik tuna adalah alternatif yang bagus untuk dada ayam. Ia lebih murah, lebih mudah dicari dan membungkus pukulan yang lebih besar.
Ia juga bagus untuk perokok kerana mereka hanya mengambil masa sekitar tiga jam untuk memasak.
Hanya pastikan untuk mendapatkan stik tuna yang tidak dibungkus dengan minyak kerana ini akan menjadi lembek selepas merokok.
Panggang Poin Loin
Pinggang babi adalah pilihan yang bagus, dan ia mungkin tiket untuk menjadikan daging babi jenis daging kegemaran anda.
Mereka berasal dari bahagian babi yang sama dengan tulang rusuk, jadi mereka mempunyai saiz dan bentuk yang serupa.
Ia juga agak berpatutan dan boleh didapati dengan mudah di mana-mana kedai runcit. Letakkan daging anda di tengah-tengah perokok untuk memasak yang sekata.
Petua Memasak Perokok
Mulakan Kebakaran yang Baik
Langkah pertama dalam memulakan menghisap makanan ialah menyalakan api. Cara terbaik untuk melakukan ini ialah menggunakan briket arang.
Ini boleh didapati di kebanyakan kedai perkakasan dan pasar raya. Anda juga boleh
Barbeku bukan seperti membakar dalam ketuhar.
Terdapat begitu banyak pembolehubah dalam hal menghisap daging dan adalah mustahil untuk menyediakan setiap satu daripadanya, tetapi terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk menyediakan daging anda dengan baik!
Anda mungkin perlu memikirkan beberapa perkara semasa anda meneruskan, tetapi jangan risau, anda akan menjadi profesional dalam perokok itu dalam masa yang singkat.
Sebagai contoh, saiz potongan memainkan peranan yang besar dalam tempoh masa yang diperlukan untuk mencapai suhu yang sesuai dan tahap kesediaan yang diingini.
Begitu juga dengan kandungan lemak, sama ada berusia kering atau tidak, jumlah tisu penghubung, dan lebih banyak lagi.
Malah, suhu mungkin salah satu bahagian paling penting dalam barbeku.
Anda tidak mahu memotong sekeping daging untuk melihat sama ada ia telah masak.
Jadi, satu-satunya cara yang pasti untuk mengetahui sama ada sesuatu telah dimasak adalah dengan mengambil suhu dalamannya.
Beli Perokok Yang Baik
Seorang perokok yang berkualiti akan bertahan selama bertahun-tahun. Apabila membeli perokok, cari yang diperbuat daripada keluli tahan karat, bahan tahan lasak dan jenama yang dipercayai.
Model terbaik akan dapat bertahan dari semasa ke semasa dan mengekalkan makanan lembap tanpa mengeringkan.
Gunakan Termometer Daging
daging termometer adalah penting apabila menggunakan perokok. Pastikan anda meletakkan termometer jauh di dalam daging supaya anda tahu betapa panasnya daging.
Ramai perokok moden akan mempunyai tetapan suhu antara 150°F – 300°F, dan mempunyai termometer daging dalaman dipasang.
Jika anda tidak pasti jenis untuk memasak potongan daging anda, semak dalam talian atau tanya seseorang yang mempunyai pengalaman dengan perokok.
Jangan Melebihi Perokok
Apabila mengisi perokok, sentiasa biarkan ruang antara makanan dan penutup.
Ini membolehkan udara beredar dengan bebas dan menghalang pengumpulan lembapan. Ia juga membantu mengelakkan flare-up yang boleh menyebabkan kebakaran gris.
Pemikiran Akhir
Merokok ialah kaedah yang bagus untuk melembutkan dan menambah rasa tambahan pada daging anda.
Ia mengambil masa, tetapi kaedah memasak yang panjang dan perlahan ini mengubah potongan daging yang murah dan sukar menjadi hidangan yang lazat dan lazat.
Dengan potongan yang hebat ini, anda boleh menyelamatkan diri anda daripada membebankan perokok anda sepanjang hari dan menyediakan makanan yang sangat lazat dan berperisa untuk meja anda dalam masa kurang daripada empat jam.
Kami berharap koleksi daging terbaik kami yang banyak untuk dimasak telah membantu anda mula merokok dalam masa beberapa jam.
Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau resipi cadangan, sila tinggalkan komen di bawah. Kami ingin mendengar daripada anda!
