Gril pelet adalah seperti versi elektronik perokok offset. Seperti perokok offset, kedua-duanya mempunyai kotak api yang disambungkan ke tempat pemanggangan berlaku.
Walau bagaimanapun, gril pelet bergantung semata-mata pelet kayu untuk memberi makanan rasa berasap manakala offset boleh menggunakan arang juga.
Ia juga mempunyai paparan LCD yang boleh digunakan untuk mengawal suhu. Ciri ini menjadikannya pilihan yang lebih mudah daripada perokok offset kerana ia memerlukan kurang menjaga anak.
Walau bagaimanapun, walaupun ia mungkin lebih mudah untuk digunakan, ramai orang akan memberitahu anda bahawa ia tidak mempunyai rasa berasap yang hanya boleh anda perolehi daripada offset.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Adakah Perokok Pelet atau Makanan Bakar?
Cara terbaik untuk menerangkan peralatan memasak ini adalah sebagai perolakan haba perokok. Ia bukan pemanggang tetapi sesetengah model boleh memanggang dan membakar daging seperti yang anda lakukan dengan pemanggang biasa.
Bagaimanakah perokok mencapai ini? Dengan berselang seli cara makanan terdedah kepada nyalaan. Jenama bernama Camp Chef telah mengeluarkan perokok pelet WoodWind yang dilengkapi dengan kotak bakar gas, bahan api gas asli yang lebih panas daripada dapur neraka.
Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan wajan pada perokok sebaik sahaja ia naik hingga suhu tinggi. Pastikan untuk menambahkan sedikit minyak untuk mengelakkan daging tersekat ke permukaan.
Dalam masa empat hingga enam minit, daging anda harus dijahit dengan betul di setiap sisi. Ini adalah kaedah terbaik untuk membalikkan daging anda. Anda mulakan dengan menggunakan api tidak langsung menggunakan tetapan memasak perlahan dan sedikit asap.
Kemudian ikuti dengan pemanas panas secara langsung, dengan meletakkan daging anda ke dalam wajan logam. Pada akhirnya, anda harus mendapatkan tekstur lezat dengan bahagian luar berwarna coklat dan berkerak.
Pasti, anda tidak akan mendapat hasil yang sama seperti yang anda perolehi daripada menggunakan gas langsung atau panas arang batu, tetapi ia akan cukup dekat.
Apa itu Perokok Pelet?
Pertama sekali, perokok pelet adalah perokok yang paling mudah digunakan daripada semua pilihan yang ada. Seperti dapur dapur anda, perokok pelet dikawal oleh termostat supaya ia sangat mudah untuk dikendalikan.
Yang perlu anda lakukan ialah memilih suhu memasak pilihan anda sekali dan biarkan perokok melakukan yang lain.
Dan dengan "selebihnya" kita bermaksud menuangkan pelet kayu ke dalam periuk api bersepadu pada selang waktu yang berbeza semasa proses memasak untuk menjaga suhu tetap rata.
Perokok melakukan semua ini sendiri tanpa pengawasan daripada anda.
Ya, perokok itu mahal dan bahkan model peringkat permulaan boleh menjadi mahal tetapi harganya juga berpatutan.
Sebenarnya, anda akan sukar mencari pelanggan yang tidak berpuas hati dan berkat peningkatan permintaan perokok, ada harapan mereka akan menjadi lebih murah dalam masa terdekat.
Pengilang baru tampil ke hadapan dengan reka bentuk dan ciri yang berbeza serta harga yang kompetitif.
Perkara yang hebat tentang memiliki perokok pelet adalah bahawa anda tidak akan pernah membuat makanan buruk dalam hidup anda.
Anda akan selalu mempunyai daging babi, tulang rusuk dan tulang rusuk yang paling epik yang ditarik di blok kerana ia menghilangkan kemungkinan terlalu matang atau kurang makan daging anda. Yang perlu anda jaga adalah rempah dan gosok dan anda boleh pergi!
Bagaimana Perokok Pellet Grill Berfungsi?
Perokok pelet semuanya berfungsi sama tanpa mengira siapa yang mengeluarkannya atau dari mana anda membelinya.
Ciri-ciri umum yang perlu diperhatikan termasuk pengawal digital seperti ketuhar, yang biasanya dirancang untuk kelihatan seperti dail dengan julat suhu yang berbeza dicetak di sekelilingnya.
Perokok pelet biasanya menampilkan skrin LED juga untuk menunjukkan maklumat penting seperti suhu semasa sehingga anda dapat memastikan bahawa anda mempunyai suhu yang tepat sebelum anda membiarkannya melakukan perkara sendiri.
Sebilangan besar model juga dilengkapi dengan auger, yang digunakan perokok untuk menyalakan pelet melalui gerakan push-and-pull.
Satu lagi ciri penting ialah penyaluran haba tidak langsung yang bermaksud makanan anda dimasak oleh asap lebih daripada api.
Inilah yang menjadikan perokok pelet begitu berkesan dalam memasak perlahan dan inilah yang menjadikannya boleh dan membuatnya lupa.
Terakhir, perokok pelet anda juga akan mempunyai pelat titisan untuk menangkap semua minyak dari permukaan perokok.
Pelet Kayu adalah sekeping kecil ¼ inci yang terdiri dari kayu keras dan mempunyai bentuk pil. Kerana saiznya yang kecil, mereka bersih dan cepat terbakar yang kemudiannya berubah menjadi abu halus.
Perisa kayu terdapat dalam pelbagai cara seperti oak, ceri, epal, hickory dan banyak lagi.
Menurut kajian, pemanggang pelet kayu adalah trend terpanas dalam industri memasak. Merokok daging memerlukan perhatian dan pemantauan anda pada suhu yang tepat semasa memasak atau merokok.
Ini lebih baik daripada arang dan menawarkan rasa asap kayu utama hanya dengan memutar tombol. Grill pelet berfungsi pada arus elektrik standard. Alat kawalan digital adalah komponen asas yang mengawal aliran asap dan haba pada waktu tertentu dengan mengubah aliran pelet.
Yang anda perlukan untuk memasang pemanggang dan menetapkan suhu, auger memberikan pelet untuk melewati hopper ke periuk api silinder yang menutupi batang penyala. Batang menjadi panas selama beberapa minit dan menyala pelet.
Haba dan asap dari pelet disebarkan secara berterusan dengan bantuan kipas blower dan juga plat logam yang terletak di bawah pintu grill. Anda boleh merokok dan memanggang api pelet kayu.
Inovasi dan panel digital perokok pelet
Pemanggang pelet atau perokok pelet adalah periuk atau kompor luar yang merupakan campuran perokok arang, pemanggang gas, dan ketuhar dapur. Lama-kelamaan ini didorong oleh kayu atau arang untuk menyalakan panas.
Tetapi sekarang ini dengan munculnya peralatan teknologi berdasarkan panel elektronik. Panel elektronik digital memberi anda kemudahan mengatur pemanggang dengan hanya satu sentuhan. Pellet grill telah dimulakan 30 tahun yang lalu tetapi sekarang mereka telah kembali dengan kebangkitan semula.
Terdapat sedikit pengubahsuaian kerana ia boleh berfungsi sebagai pemanggang atau perokok. Pellet grill memang popular dan banyak digunakan di pasaran. Ini adalah salah satu kaedah terbaik untuk pelet BBQ dan memenuhi keperluan memasak anda.
Terdapat puluhan rasa dan campuran yang terdapat di pasaran; anda boleh memilih satu mengikut pilihan anda.
Ciri-ciri pemanggang BBQ Smoker Pellet
- Panel digital menguruskan suhu dalaman dan aliran pelet.
- Motor membangkitkan auger yang memasukkan pelet ke Firebox.
- Panas di dalam kotak api membakar pelet dan kipas membakarnya
- Peranan kipas di dalam adalah untuk mengekalkan tekanan yang sesuai dan mencegah pembakaran di hopper.
Apabila semua kriteria ini dipenuhi, aliran udara memanggil api kayu dan mengedar asap ke seluruh panggangan.
Pelet murah, sumber daya yang boleh diperbaharui dan menghasilkan abu yang lebih rendah berbanding dengan perokok arang. Pelet terdapat dalam pelbagai rasa kayu keras.
Periuk menggunakan kira-kira 1.5 hingga 2.5 paun pelet per jam jika digunakan n 225 darjah Celsius. Pelet 10 paun menghasilkan hanya ½ cawan abu dan selebihnya diubah menjadi gas tenaga dan pembakaran.
Sejarah Singkat Perokok Pelet
Gril perokok pelet kayu pertama di dunia telah dibangunkan oleh syarikat Oregon bernama Traeger pada tahun 1985. Pada masa itu peranti itu digunakan sebagai relau atau pemanas dan tidak ada kaitan dengan makanan.
Pelet kayu dibuat dari serbuk gergaji yang dipadatkan dan potongan kayu dari industri pengilangan kayu.
Namun, setelah musim sejuk berakhir, orang berhenti membeli pemanas dari Traeger sehingga dia datang dengan idea bernas untuk merancang pemanggang khas yang akan menggunakan pelet sebagai sumber bahan bakarnya.
Walaupun ini bermula sebagai idea untuk memastikan perniagaannya relevan selama musim panas, pelet panggangan terbaik menjadi kejayaan semalam.
Syarikat Traeger diasaskan oleh Joe Traeger, yang memiliki paten untuk gril perokok pelet selama bertahun-tahun selepas ciptaannya. Syarikatnya kemudian menjadi salah satu pengeluar perokok dan gril yang paling dihormati dan terbesar di pasaran. Sehingga hari ini, tiada syarikat lain telah menjual bilangan gril pelet yang telah dijual Traeger selama ini.
Namun, ini terutama kerana Traeger memiliki awal dari pesaingnya, yang hanya dapat memulakan pembuatan dan mempromosikan versi mereka sendiri dari pelet grill setelah paten Traeger tamat. Ini membuka pintu masuk persaingan untuk memasuki pasar yang merupakan berita baik bagi pengguna kerana ini bermaksud penurunan harga dan lebih banyak pilihan untuk dipilih. Selain itu, beberapa pengeluar memperkenalkan inovasi tertentu pada grill perokok pelet asli yang menjadikannya menonjol dari ciptaan asli Traeger.
Traeger memutuskan untuk mempatenkan idea itu dan untuk satu dekad pertama adalah satu-satunya yang menghasilkannya di pasaran. Setelah hak patennya tamat, pengeluar lain menggunakan kereta perokok dengan versi mereka sendiri.
Pada mulanya, perokok pelet mempunyai tiga tetapan; rendah, sederhana, tinggi, lurus dan tepat.
Ini bermaksud bahawa anda harus memberi pelet itu secara manual dan tidak ada probe suhu untuk membantu anda menyesuaikan suhu atau "mengaturnya dan melupakannya".
Pada masa kini, adalah biasa melihat perokok pelet dengan kawalan termostat digital yang membolehkan anda mengawal pellet-feed. Semua pengeluar menyertakan ciri ini kerana ia menjadikan kehidupan pengguna lebih mudah.
Yang harus anda lakukan ialah memilih suhu yang anda mahukan dan perokok akan menaikkan suhu hingga ke tahap itu dan mengekalkannya sehingga ia selesai memasak.
Skrin LED membolehkan anda mengawasi suhu, dan anda boleh menggunakan termostat dalaman untuk menentukan sebarang perbezaan antara suhu sebenar dengan suhu yang ditetapkan.
Anda lihat, perokok secara automatik menghidupkan dan mematikannya agar suhu tetap sekata. Tetapi, ada model lain yang dilengkapi dengan pengawal pad sentuh yang menjaga suhu seimbang tanpa banyak beralih.
Sekiranya anda suka, anda boleh membeli model yang disertakan dengan probe yang boleh anda gunakan untuk memeriksa suhu dalaman makanan yang anda masak.
Satu lagi ciri menarik yang perlu disebutkan ialah alat kawalan jauh tanpa wayar yang menggabungkan perokok ke telefon pintar anda melalui aplikasi supaya anda dapat mengesan makanan anda dari bilik lain.
Ini adalah beberapa ciri terpenting dalam perokok pelet kerana ia membolehkan anda memantau suhu dalaman dan memastikan bahawa produk siap adalah yang anda mahukan.
Anda tidak perlu lagi mengangkat penutup untuk memeriksa kemajuan daging anda kerana skrin LED akan memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui.
Semua ini dapat dilakukan dengan a termometer daging digital tetapi itu tidak perlu dilakukan sekiranya perokok anda mempunyai sistem paparan dua yang memaparkan suhu daging dan suhu memasak.
Juga telah membaca: Pill Boss VS Traeger pellet grill mana yang terbaik
