Seorang yang bijak pernah mengatakan bahawa ada kekuatan dalam membaca buku. Sebenarnya, jika anda ingin mengetahui bagaimana orang lain berjaya dalam hidup, maka anda perlu belajar dari mereka.
Koki BBQ yang paling hebat telah memasukkan resipi, kaedah, kemahiran memasak dan pemikiran mereka ke dalam buku. Oleh itu, jika anda ingin meningkatkan kemahiran BBQ, maka lebih baik anda menyimpan rak dengan buku mereka.
Walau bagaimanapun, terdapat banyak buku di luar sana, dan anda benar-benar perlu tahu jenis buku yang anda mahukan dan pengarang di belakangnya. Terdapat penulis berpengalaman di luar sana yang telah meletakkan pengalaman bertahun-tahun mereka dalam buku, tetapi ada juga penulis akan datang yang benar-benar membawa permainan A mereka ke dalam menulis BBQ perokok buku. Berikut ialah beberapa Buku Perokok BBQ terbaik.
Juga telah membaca: alat yang anda perlukan untuk makanan salai terbaik
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Buku masakan resipi perokok BBQ terbaikd
Meathead: Ilmu Barbeku dan Memanggang yang Hebat
Penulis buku masak, Meathead Goldwyn, telah menjalankan laman web masakan luar terkemuka di dunia yang terkenal sebagai AmazingRibs.com. Dia telah melakukan banyak penyelidikan dalam masakan belakang rumah, dan dia mempunyai lebih ratus resipi. Dalam buku ini, beliau telah bekerjasama dengan Prof. Greg Blonder, Ph.D., dari Boston University, yang merupakan seorang saintis makanan dan Ahli Fizik untuk menerangkan keperluan untuk brining kering daripada brining basah.
(lihat 837 ulasan pelanggan)
Mereka juga berpendapat bahawa tulang rusuk lebih baik tanpa garam, mengapa penyegelan tidak mungkin dalam jus, dan perkara menarik lainnya. Mereka juga telah membincangkan pelbagai masalah BBQ seperti bagaimana rempah tidak menembus, tetapi garam, bila menggunakan gas dan bukannya arang, dan sebaliknya, bagaimana cara agar ikan anda tidak melekat, mengapa anda tidak boleh memasak seluruh haiwan , cara memasak menggunakan balak, kepentingan termometer digital antara masalah lain.
Buku ini sungguh luar biasa, dan peminat BBQ semestinya benar-benar mendapat salinannya. Dalam buku itu, Meathead memberikan pandangannya pada pelbagai aksesori, konsep, peralatan, dan kaedah BBQ dan memanggang. Dia mengatakan bahawa anda perlu mengetahui interaksi api, makanan, asap, dan panas agar dapat memperoleh hasil lezat terbaik di setiap barbeku.
Buku ini benar-benar membawa aspek menggabungkan kedua sains daging, kimia, dan fizik. Sebagai tambahan, penulis menggunakan beberapa humor yang sesuai dengan foto berwarna yang telah diterbitkannya di seluruh buku.
Meathead Goldwyn telah mengajar di pelbagai institusi seperti Le Cordon Bleu di Chicago dan Sekolah Pentadbiran Hotel Cornell University dan berpengalaman dengan beberapa resipi kegemaran Amerika.
Dalam buku ini anda boleh menjumpai resipi seperti Perfect Porked Porked (seperti resipi yang ada di sini); Babi Manis & Masam dengan Sos Mumbo, Taja Ikan Baja; Lobster panggang, Turki Terunggul; Brisket Texas; Ayam Huli-Huli; Stik Steak; Ayam Simon & Garfunkel; Riben Makanan Terakhir; Salmon Salai Schmancy; Prime Rib; Riben Pendek Brazil antara lain.
Penulis telah membuat beberapa karya yang luar biasa dengan buku ini dan jika anda cukup berminat, anda bukan sahaja akan mengetahui tentang resipi tetapi juga memasak.
Penulis juga memberi penjelasan mengenai kesalahpahaman dan mitos yang mengelilingi pencukuran sebelum memasak mitos, mitos membawa daging ke suhu bilik antara lain.
Dia mempunyai banyak pengalaman dalam memasak, dan dia membawa mekanik barbeku yang telah dicuba dan seni melakukannya. Dia faham bahawa BBQ adalah untuk mengetahui ilmu di sebalik memasak serta mempunyai kepakaran dalam melakukan perkara yang sebenarnya. Bukunya mesti dimiliki sekiranya anda sangat gemar dengan barbeku.
Asap & Rempah: Memasak dengan Asap, Jalan Sebenar untuk Barbeku
Ketika edisi pertama buku ini dikeluarkan pada akhir 90-an, buku itu menjadi kegemaran peminat dengan cepat. Sebenarnya, setiap orang yang gemar BBQ membaca buku ini sekurang-kurangnya sekali. Ia menjadi buku wajib bagi pencinta BBQ di seluruh AS, dan buku itu dipenuhi dengan banyak resipi barbeku yang enak.
(lihat di sini)
Dua puluh tahun selepas penerbitan edisi pertama, Cheryl dan Bill Jamison telah mengemas kini buku mereka dan mengeluarkan edisi yang lebih baru dan lebih menarik. Dalam edisi baru ini, penulis telah benar-benar merangkul foto, dan mereka memberi kesan positif kepada pembaca. Gambar-gambar itu juga menunjukkan pelbagai perkara dari pemandangan yang enak hingga teknik merokok di halaman belakang, tembakan sendi barbeku dan juga Pitmasters yang memasak di beberapa sendi ini.
Ini adalah buku terbaik untuk sesiapa sahaja yang baru dalam dunia perokok. Edisi revisi Smoke & Spice penuh dengan maklumat di setiap halaman - yang akan memberi anda pengetahuan bahawa anda perlu mengubah daging anda tanpa rasa menjadi kebaikan yang enak dan enak. Tidak seperti buku lain mengenai merokok, buku ini telah disemak semula, dan merangkumi setiap perincian yang harus anda ketahui mengenai proses merokok. Dari teknik yang digunakan Bill dan Cheryl hingga alat asas yang anda perlukan semasa memanggang, buku ini merangkumi semuanya.
Salah satu faedah menggunakan buku ini adalah mempelajari beberapa resipi dari beberapa perokok terkenal di dunia. Edisi revisi Smoke & Spice adalah buku yang harus anda pertimbangkan untuk dimiliki sekiranya anda suka memanggang secara berkala. Buku ini mempunyai lebih daripada 100 resipi, yang akan sentiasa menggugah selera anda.
Di samping itu, edisi baru ini juga menampilkan lebih daripada lima puluh resipi baru yang telah dicuba dan disetujui oleh para penulis untuk para pembaca. Edisi baru ini mengandungi resipi makanan seperti Lemon-Coriander Chicken, Brisket Frito Pie, Molasses-Brined Pork Butt antara lain.
Selanjutnya, penulis telah memasukkan resipi pencuci mulut dan sos. Berikut adalah sebilangan kecil yang anda dapati: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters antara lain.
Sekiranya anda seorang pemanggang yang berpengalaman maka anda mungkin mengetahui karya penulis dan karya mereka. Atau, jika anda baru memulakan seni BBQ, ini adalah buku untuk anda. Buku ini sangat senang dibaca, dan keterangan pengarangnya sangat tepat. Penulis berpengalaman dalam seni BBQ sama ada merokok atau memanggang, dan mereka juga pandai dengan penerangannya.
Terdapat juga banyak resipi untuk dipilih dengan penulis yang memaparkan resipi terbaik dari pelbagai wilayah barbeku AS. Penulis telah membuat banyak kerja untuk menghasilkan buku ini, dan mereka telah mengumpulkan bahagian pertama buku ini dengan banyak maklumat latar belakang. Oleh kerana penulis mempunyai banyak pengalaman, mereka mempunyai nasihat yang sangat sesuai untuk pencinta BBQ. Dengan buku ini, seseorang dapat menggunakan mana-mana jenis perokok (seperti yang kita jelaskan di sini).
Periksa ketersediaan di Amazon
Smokin 'dengan Myron Mixon
Sekiranya ada orang yang telah memenangi banyak piala dalam dunia BBQ, maka itu adalah Myron Mixon. Lelaki itu mempunyai 3 kejuaraan dunia di bawah ikat pinggang dan satu kejuaraan besar seratus lapan puluh besar. Oleh sebab inilah, Myron Mixon telah menjadi bintang TLC'S BBQ Pitmasters. Itu dan tentu saja kecemerlangannya yang dia ada ketika membuat resipi BBQ.
(lihat 1,166 ulasan pelanggan)
Dia belajar dari ibu bapanya yang mempunyai perniagaan kuah pada masa yang disebut Jack's Old South. Kemahiran yang dia perolehi dari ayahnya ketika berniaga sos keluarga adalah asas yang dia perlukan untuk menjadi salah seorang pakar BBQ terkemuka di dunia.
Setiap kali anda mendengar tentang buku-buku terbaik mengenai merokok, satu nama pasti terlintas di fikiran anda — Myron Mixon. Penulis ini bukan hanya penggiling belakang halaman yang gemar merokok daging - dia juara terkenal dalam hal merokok daging. Myron telah memenangi lebih banyak pertandingan dan hadiah daripada orang lain dalam industri merokok. Dalam buku ini, dia telah memberi anda setiap rahsia yang membuatnya berjaya merokok.
Smokin 'With Myron Mixon bermula dengan asas-asas mudah mengenai merokok yang mesti diketahui oleh setiap penggemar. Sekiranya anda tidak tahu kayu mana yang perlu anda beli, atau perokok atau panggangan mana yang perlu anda pilih — anda akan mendapat semua maklumat ini setelah anda membeli buku ini. Di sana, anda akan mula belajar kemahiran merokok peringkat juara dari master merokok sendiri.
Penulis telah memasukkan lebih daripada 75 resipi yang telah digunakannya untuk memenangi hampir 180 kejuaraan. Di samping itu, dia telah memasukkan resipi yang anda perlukan untuk membuat sos dan perasa yang enak untuk disertakan bersama daging asap anda. Malah perokok daging pro lain mendapati Smokin 'With Myron Mixon berbeza dengan setiap kepingan daging salai yang sedikit lebih lembut dan beraroma.
Mixon mempunyai peraturan langsung yang dia pakai; dia tidak terlalu berfikir. Dia mengatakan bahawa BBQ harus dijaga sederhana dan peraturan inilah yang membuatnya terkenal di dunia BBQ. Dalam bukunya, dia berkongsi resipi pemenang anugerahnya dan mengajar orang bagaimana beralih dari seorang lelaki BBQ sederhana ke profesional. Dia juga menyentuh perkara asas lain yang harus diketahui oleh setiap pencinta BBQ seperti kayu yang sesuai untuk merokok atau memanggang.
Buku ini juga merangkumi perkara penting lain seperti waktu memasak dan suhu yang diperlukan untuk mendapatkan makanan terbaik dari barbeku anda. Satu perkara penting mengenai buku ini ialah buku itu diliputi dengan foto-foto berair dan lebih daripada tujuh puluh lima resipi yang memberi pembaca tempat duduk di barisan depan dalam beberapa kemahiran yang menjadikan Mixon begitu terkenal.
Beberapa resipi yang boleh anda temui termasuk: Cupcake Chicken yang terkenal, burger yang enak serta petunjuk cara memasak tulang rusuk, brisket, dan ayam. Selain itu, anda juga akan mendapat formula bagaimana membuat perap, sos, sapuan, dan suntikan. Sekiranya anda selalu mengagumi Mixon dan karya yang dilakukannya di BBQnya, maka ini adalah buku untuk anda.
Periksa harga terkini di Amazon
Daging Merokok: Panduan cara terbaik untuk merokok semua jenis daging, unggas, dan ikan
Dengan munculnya internet, nampaknya terdapat kadar pertumbuhan laman web yang sangat tinggi. Dengan kemahiran yang sangat asas, kebanyakan orang menganggap mereka pakar dalam bidangnya, dan mereka bergegas membuka laman web. Tidak menghairankan bahawa carian Google penuh dengan laman web di kiri dan kanan dan sukar untuk mengetahui siapa pakar sebenarnya.
Namun, satu perkara tetap berlaku, bahawa kerja cemerlang akan sentiasa menonjol. Ini berlaku untuk Jeff Phillips, pengarang Smoking Meat dan lelaki di sebalik laman web daging merokok peringkat tertinggi. Dalam panduan ini, penulis telah meletakkan semua langkah yang diperlukan untuk memiliki BBQ sebenar di halaman belakang rumah anda.
Ini adalah buku yang sesuai untuk anda jika anda baru memulakan di BBQ kerana ia akan memberikan semua yang anda perlukan untuk membuat orang memperhatikan kemahiran anda. Dari peralatan yang anda perlukan hingga kaedah yang perlu anda gunakan dan ke arah yang perlu anda ambil untuk setiap resipi. Buku ini telah membuat anda merangkumi semua perkara yang menghisap daging.
Penulis terus menerus dan menerangkan perkara yang perlu anda ketahui semasa merokok. Dia mengarahkan pembaca mengenai jenis perokok yang hendak dibeli, jenis kayu yang harus digunakan, alat dan peralatan yang anda perlukan, bagaimana anda harus mengatur perokok anda dan juga cara mengubah perokok elektrik, arang atau gas anda.
Penulis juga memberikan arahan mengenai cara membuat sos, daging dan ayam daging, penggunaan kerajang dan kuali, cara perap, suntikan dan pel. Selain itu, pembaca juga dapat mengetahui cara menjaga keselamatan makanan semasa dalam perjalanan dan di rumah.
Beberapa resipi yang terdapat di dalam buku ini adalah: Salmon Salai, Tempat Ayam Asap, Mahi-Mahi Asap, Tulang Pinggang Asia 3-2-1, Sayap Panas Asap, Tulang Ikan Asap Ceri, Turki Seluruh Asap, Kaki Katak Asap Cajun , Brisket Pan-merokok juga disebut sebagai babi yang ditarik antara lain. Jeff Phillips juga menulis mengenai lauk seperti kacang bakar seperti resipi yang saya buat di sini, kentang tumbuk bawang putih, tat cheesy, succotash, dan jalapenos yang disumbat keju.
Terdapat banyak lagi tawaran Jeff Phillips dalam buku-bukunya dan pembaca pasti akan mempelajari sesuatu yang baru dengan buku tersebut.
Juga telah membaca: resipi Mac dan Keju yang luar biasa yang mungkin tidak terdapat dalam buku masakan ini
Asap Weber
Buku ini hanya mempunyai satu mesej, iaitu, jika ada yang boleh memanggang, mereka pasti boleh merokok. Dalam buku ini, Weber menunjukkan bahawa anda boleh menghisap makanan dengan menggunakan panggangan apa pun. Dia membicarakan kaedah merokok asas dan lanjutan, dan dia juga merangkumi gril belakang halaman yang standard.
(lihat 281 ulasan pelanggan)
Weber memahami bahawa kualiti makanan merokok bergantung pada kemahiran dan juga kayu yang digunakan. Oleh kerana itu, dia membincangkan ciri-ciri kayu merokok dan dia menyarankan makanan apa yang harus dipasangkan dan jenis kayu yang sesuai dengannya.
Weber mempunyai banyak pengalaman dalam industri ini, dan inilah sebabnya dia memiliki lebih dari 85 resipi yang meliputi: Cedar-Planks Brie yang disertakan dengan Cherry Chutney dan Toasted Almond, Best Baby-on-the-Block Baby Back Ribs, Smoked Duck and Cherry Sosej, Brined dan Bacon Berasap Maple.
Kadang-kadang, beberapa buku pemanggang dan merokok terbaik merangkumi asas-asas kepada bentuk memanggang dan merokok yang paling maju. Buku ini bukan sahaja akan mengajar anda teknik yang paling canggih, tetapi juga akan membolehkan anda mempelajari perincian yang paling relevan tentang bagaimana anda dapat mengubah tabiat memanggang dan merokok untuk menjadikan daging anda lebih beraroma dan lezat.
Buku ini merangkumi petua yang perlu diketahui oleh setiap pengguna grill, serta cara berbeza untuk menukar BBQ biasa menjadi mesin merokok. Buku ini mempunyai lebih daripada 85 resipi, yang akan selalu menjadikan daging anda berasap dan terasa enak setiap saat.
Satu perkara yang anda gemari mengenai buku ini ialah buku ini tersusun dengan baik. Anda boleh membuka mana-mana bahagian untuk menyempurnakan kawasan memanggang anda yang lemah bila-bila masa anda perlu melakukannya. Buku ini telah merangkumi asas-asas merokok — seperti berapa banyak garam yang perlu anda tambahkan ke dalam daging anda.
Yang benar-benar menonjol dengan Weber adalah caranya untuk meningkatkan masa yang diperlukan untuk merokok makanan tanpa kehilangan rasa. Dia juga berkongsi 10 petua merokok teratas yang boleh digunakan pembaca di mana-mana panggangan dan mengharapkan hasil yang menggembirakan.
Daging Merokok: Panduan Penting untuk Barbeku Sebenar
Ini adalah buku yang disyorkan untuk sesiapa sahaja yang baru merokok dan memanggang. Buku ini bukan sahaja dilengkapi dengan lebih dari 200 halaman merokok selatan yang benar, tetapi pengarangnya juga merupakan pemanggang semangat yang menyukai rasa merokok dengan sempurna.
Dalam buku ini, penulis memberikan penjelasan terperinci mengenai teknik memanggang dan merokok asas, yang dapat anda segera lakukan sekiranya anda ingin mencapai rasa daging yang enak itu. Pada dasarnya, tidak ada batu yang tersisa - dari mengasinkan daging, hingga teknik merokok yang berbeza.
Satu perkara menarik mengenai buku ini ialah buku ini menyoroti teknik untuk orang yang tidak memiliki perokok tradisional. Ini bermakna anda boleh mula membaca buku dan kemudian mula merokok segera di panggangan tradisional anda.
Satu lagi perkara menarik mengenai buku ini adalah bahawa ia tidak hanya merangkumi maklumat yang relevan mengenai seni merokok; ia juga merangkumi beberapa resipi menarik lain yang penulis gunakan. Pada dasarnya, buku ini akan membolehkan anda menjadi tukang masak selatan yang sebenar.
Damai, Cinta, dan Barbeque
Buku ini telah dikarang oleh Mike Mills, yang merupakan pemanggang terkenal, dan dia telah berkongsi semua rahsia dalam buku itu. Buku ini penuh dengan maklumat berharga bagi orang yang suka memanggang. Penulis memiliki beberapa lubang terkenal di dunia, dan dia juga telah memenangi beberapa anugerah. Dalam buku ini, Mike telah membongkar rahsianya kepada daging salai dengan sempurna.
Apabila anda membaca buku ini, anda akan melihat secara mendalam dan mendalam mengenai perkara yang perlu anda ketahui mengenai pemanggangan yang kompetitif. Dari beberapa wawancara dengan beberapa pemanggang terbaik dunia untuk mengetahui bagaimana kejuaraan pemanggang dijalankan - buku ini akan memberi anda banyak maklumat berharga. Buku ini juga memberikan pembohongan, cerita, dan bahkan resipi penuh yang akan membuat jiran anda bercakap pada kali anda merokok daging.
Buku ini akan memberi anda cara yang menyeronokkan dan menarik untuk menghisap daging anda tanpa merasa bosan di sepanjang perjalanan. Dengan sejumlah kisah hebat yang disertakan, buku ini akan memberi anda cara yang menyeronokkan untuk belajar memanggang dan merokok dari Mike Mills — salah satu guru merokok terbesar di dunia.
Line Bawah
Itu dia, itulah senarai beberapa buku BBQ terbaik di luar sana. Harus diingat bahawa senarai tersebut tidak mengikut urutan tertentu. Buku adalah kaedah yang baik untuk meningkatkan kemahiran anda serta menambahkan kaedah baru untuk gaya memasak anda. Tidak perlu difikirkan bahawa sesetengah orang mempunyai cara dengan BBQ daripada yang lain dan itulah sebabnya anda perlu belajar dari yang terbaik.
Dalam industri ini, pengalaman adalah kunci, dan inilah sebabnya mengapa anda perlu mencari penulis yang telah lama bermain dalam permainan ini. Sebilangan besar penulis ini mempunyai banyak pengalaman, dan kebanyakan mempunyai bidang kepakaran mereka, dan inilah sebabnya mengapa anda perlu mengetahui siapa yang mempunyai kepakaran di bidang mana.
Di samping memberikan puluhan dan puluhan resipi, penulis juga mempunyai banyak pengetahuan ketika menggunakan pemanggang dan perokok terbaik untuk digunakan. Inilah sebabnya mengapa anda perlu sentiasa memperhatikan cadangan yang mereka buat.
