Kebanyakan perokok bersetuju bahawa menambah batu bata api kepada perokok offset anda adalah peningkatan yang sangat baik jika anda mahukan kecekapan bahan api yang lebih baik dan konsisten kawalan suhu untuk daging anda.
Panjang dan perlahan rokok adalah mencabar untuk pemula kerana turun naik suhu boleh merosakkan potongan daging yang sempurna. Matlamatnya adalah untuk mencapai asap biru nipis yang akan menyelitkan makanan anda dengan rasa berasap.
Batu bata api membantu mengatur suhu perokok anda. Akibatnya, suhu akan konsisten sepanjang proses merokok di seberang lubang, dan terdapat risiko turun naik suhu yang lebih rendah. Setelah bata api menjadi panas, api tetap panas, memancarkan panas, dan mencegah turun naik suhu.
Tidak ada yang lebih buruk daripada merokok selama 6 jam untuk menyedari bahawa daging tidak mempunyai rasa berasap sempurna yang anda mahukan.
Mungkin suhu terus meningkat untuk jangka masa yang panjang, dan anda juga tidak mengetahuinya.
Salah satu cabaran merokok adalah terdapat perubahan suhu pada perokok anda. Batu bata api terkenal dengan pengekalan haba yang sangat baik, jadi mereka akan mengekalkan suhu yang relatif sama dengan menambahkan jisim terma.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Aliran udara untuk suhu
Saya ingin mengingatkan anda bahawa walaupun batu bata api dapat membantu mengatur suhu perokok, faktor terbesar adalah aliran udara.
Sekiranya suhu di perokok terlalu rendah, anda perlu membuka bolong untuk membiarkan udara masuk ke dalam. Ini akan membantu menaikkan suhu.
Namun, jika suhunya terlalu tinggi, kemudian hentikan aliran udara dengan menutup ventilasi sementara dan membiarkan ekzos terbuka.
Mengukur adalah dengan mengetahui. Dapatkan diri anda a Thermometer Perokok Barbeku yang bagus, saya telah mengkaji 7 yang terbaik digital & analog di sini
Batu bata api digunakan untuk apa?
Batu bata api digunakan semasa merokok lama dan lambat. Batu bata ditambahkan ke kotak perokok kerana menahan panas, dan akibatnya, batu bata akan membantu anda mengekalkan suhu yang lebih lama.
Batu bata api diperbuat daripada bahan seramik dan dibentuk menjadi bongkah. Mereka paling sering digunakan untuk melapisi perapian, tungku, tanur, kotak api, dan sekarang perokok.
Sebab utama adalah bahawa batu bata bertindak sebagai penebat, menahan panas dan mengatur suhu.
Sebab lain batu bata api sangat popular di kalangan pitmasters adalah bahawa batu bata ini meningkatkan kecekapan bahan bakar. Oleh kerana mereka menjaga arang batu dan suhunya tetap panas dan stabil, anda tidak perlu menambahkan bahan bakar sebanyak yang anda lakukan sebaliknya.
Sekiranya anda memiliki perokok yang lebih murah, logam pengukur nipis rentan terhadap perubahan suhu kerana tidak mempunyai jisim terma yang mencukupi. Batu bata api dapat menyelesaikan masalah ini.
Batu bata api sangat membantu, terutamanya pada bulan-bulan sejuk.
Anda tahu bahawa panas boleh turun lebih cepat semasa musim sejuk, menjadikan merokok lebih mencabar. Anda mesti terus memeriksa suhu.
Menggunakan batu bata api membolehkan anda berehat lebih banyak atau tidur lebih banyak jika anda merokok sepanjang malam kerana anda perlu menambahkan bahan bakar lebih jarang.
Juga telah membaca: Pada Suhu Berapakah Kerepek Kayu Merokok? Panduan untuk Memperbaikinya
Cara menggunakan batu bata api pada perokok anda
Anda boleh menambahkan batu bata api ke dalam kotak api, di bahagian ruang merokok, atau membariskannya di bahagian bawah lubang.
Letakkan batu bata bersebelahan di atas sumber haba anda (biasanya arang). Kemudian, letakkan parut panggangan kedua di mana anda menghirup makanan di atas bata api.
Ideanya adalah bahawa setelah anda meletakkan batu bata anda, anda menambah arang anda, dan kemudian ini menyala dan merokok di sekitar batu bata. Peranan batu bata api pada perokok adalah menambah jisim terma.
Sebagai peraturan umum, gunakan kira-kira dua bata api di dalam kotak api dan di mana sahaja antara 2-6 di ruang utama.
Berikut adalah penjelasan video mengenai cara memasang batu bata api di rumah anda perokok mengimbangi:
Sangat penting untuk membeli batu bata api dan bukan jenis batu bata yang lain. Ini agak murah sekitar $ 1-2 setiap satu.
Mereka setebal 1 ¼ inci dan lebar 9 inci sehingga anda boleh memuatkan sekitar 6 atau 7 dari perokok ini.
Pengurangan kecekapan bahan api
Setelah batu bata api panas, anda akhirnya menggunakan lebih sedikit bahan bakar kerana mereka menahan dan mengatur panas. Walau bagaimanapun, memanaskan batu bata ke suhu yang betul akan menyebabkan anda menggunakan lebih banyak bahan bakar untuk mencapainya.
Sekiranya anda merancang untuk memiliki banyak batu bata di perokok anda, mungkin diperlukan lebih lama untuk mengatur perokok, dan memerlukan sedikit masa untuk memasak.
Tetapi, kerana menghisap daging adalah proses yang panjang yang mengambil masa berjam-jam, anda lebih baik menjimatkan bahan api semasa proses memasak.
Adakah bata api selamat dimasak?
Ya, batu bata api selamat dimasak.
Batu bata api stabil untuk memasak. Mereka mengandungi silika dalam bahagian yang berbeza yang dikeluarkan pada jenama, tetapi itu tidak membahayakan kesihatan manusia.
Oleh itu, anda boleh memasak dan merokok pada batu bata api dengan selamat. Batu bata tidak melepaskan bahan kimia berbahaya semasa panas, jadi mereka tidak menjadi masalah.
Sebilangan besar ketuhar pizza yang dibakar kayu dilapisi dengan batu bata api kerana bata tidak berliang ini benar-benar selamat untuk dimasak.
Baca lebih lanjut mengenai Makanan Merokok dan Kekal Sihat
Sekiranya saya menggunakan batu bata api untuk BBQ?
Tidak, tidak perlu menggunakan batu bata api untuk BBQ yang dimasak dengan api. Sebabnya ialah batu bata api kebanyakannya digunakan untuk memasak lama dan lambat di perokok.
Walau bagaimanapun, banyak pitmasters lebih suka menyalurkan panggangan BBQ mereka dengan batu bata api.
Sekiranya anda merancang untuk menggunakan pemanggang arang, ada baiknya melapisi kawasan pembakar dengan batu bata api, yang pandai mengatur dan mengekalkan suhu memasak yang sekata.
Batu bata api digunakan untuk melapisi lubang BBQ dan juga pemanggang gas.
Perkara penting yang perlu diingat adalah selalu menggunakan bata tahan api. Hanya bata api yang selamat digunakan kerana tidak retak atau meletup ketika terkena suhu tinggi.
Baca seterusnya: Cara Membina Perokok BBQ: 2 idea yang boleh anda hasilkan di bawah 8 langkah
