Стейк Томагавк - это говяжий рибай толщиной 2 дюйма с ребристой костью не менее 5 дюймов. По форме он похож на одноручный топор томагавка, отсюда и его название.
Этот стейк понравился поварам и гурманам своим внешним видом. Мясники удаляют излишки мяса так, чтобы получилась длинная ручка с куском мяса наверху.
Стейк Томагавк против Рибай
И томагавк, и рибай (и главное ребро в этом отношении) стейки из мяса на ребрах. Единственное отличие состоит в том, что томагавк разрезается с целой костью, а для изготовления рибайя кость удаляется.
Размер обоих стейков, помимо кости, также различается. Стейк томагавк нарезается по размеру кости и обычно имеет толщину 2 дюйма.
Где купить стейк из томагавка и стейк из томагавка Цена
Лучшее место, чтобы купить стейк из томагавка, - это местный мясник. Мы рекомендуем держаться подальше от крупных сетей, поскольку они не дадут вам такой же уровень настройки.
Если вы не хотите напрягать мышцы, чтобы посетить местного мясника, вы можете попробовать купить его в Интернете. Однако, поскольку они огромны, вы получите его прямо к порогу по завышенной цене.
Стейки томагавка дорогие и, вероятно, обойдутся вам в два-три раза дороже рибай. Стейк весом 300 граммов будет стоить около 20 долларов.
