Vsi vemo, da žar ni uspešen dogodek brez okusnega žara omaka zraven jedi z žara. Vsi imamo svojo najljubšo BBQ omako – našo 'go-to' možnost, ki jo radi delimo s prijatelji in družino.
Če pa želite omako spremeniti ali pa želite občasno poskusiti kaj drugega, imam za vas nekaj odličnih možnosti.
V Združenih državah se okusi BBQ omak razlikujejo glede na njihovo regijo. Nekateri deli Teksasa imajo na primer raje omake na osnovi paradižnika in gorčice.
Grilci iz Caroline imajo raje kislo osnovo, prebivalci Kansas Cityja pa ponavadi raje sladko in začinjeno omako z žara s paradižnikom in melaso kot osnovo. Katera je vaša najljubša kombinacija okusov?
Všeč mi je okus in začimba goveje Carolina Tangy Gold BBQ omake. Omaka dobi veliko okusa iz kurkume, paprike in soli in je moja najboljša izbira omake, ko sem za žarom.
| Najboljša BBQ omaka | Image |
| Najboljša omaka za BBQ na splošno: Govedo Carolina Tangy Gold |
|
| Najboljši okus Teksaške BBQ omake: Stubb's Original |
|
| Najboljša zdravstveno ozavečena BBQ omaka: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Najboljša BBQ omaka za marinade: Traeger Žari SAU039 Traeger 'Que |
|
| Najboljša okusa BBQ z nizko vsebnostjo sladkorja: True Made Foods Kansas City |
|
| Najboljša osnovna BBQ omaka: Prvotna baza goveda |
|
| Najboljša zbirka omake za BBQ: Stonewall kuhinja 4 -delna klasična rešetka |
|
| En in edini: Originalna omaka HP |
|
V tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Kako uporabljati omako z žara
-
2 Pregledanih 8 najboljših omak za žar
- 2.1 Najboljša omaka za BBQ na splošno: Carolina Tangy Gold za govedore
- 2.2 Najboljši "okus teksaške" BBQ omake: Stubb's Original
- 2.3 Najboljša omaka za BBQ, ki skrbi za zdravje: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Najboljša BBQ omaka za marinade: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Najboljša degustacija BBQ omake z nizko vsebnostjo sladkorja: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Najboljša osnovna BBQ omaka: Originalna osnova goveda
- 2.7 Najboljša zbirka omake za žar: Stonewall Kitchen 4 -delna klasična rešetka
- 2.8 Eden in edini: originalna omaka HP
- 3 Pogosta vprašanja o omaki z žara
- 4 Takeaway
Kako uporabljati omako z žara
Uporaba omake z žara se morda zdi preprost postopek, vendar je nekaj nasvetov za peko na žaru za začetnike:
- Izogibajte se omaki prezgodaj med postopkom pečenja na žaru. Ne želite, da se sladkorji v omaki BBQ zažgejo pri izredno visokih temperaturah. Nanesite ga pozneje, da se izognete zažganemu okusu in neprijetni, trdi teksturi
- Najboljši čas za nanos omake je približno 10 minut pred jedjo, da zagotovite, da se vaše meso karamelizira in daje prijetne okuse
- Ne nanašajte preveč ali premalo omake. Uporabi krtača za omako ali čopič, da omako enakomerno razporedite po mesu. Nanesite vsaj dva sloja in pazite, da na meso ne pritiskate pretirano
- Pri nizkem in počasnem kuhanju mesa se izogibajte kuhanju neposredno na ognju. Uporabite pokrit žar in hrano postavite med vire toplote. Izogibajte se vsakemu dvigovanju pokrova
- Razmislite z uporabo termometra za meso za večjo natančnost in varnost med pečenjem na žaru
- Vaša oprema mora biti v brezhibnem stanju. Prepričajte se na primer, da je žar ali kadilka na oglje čista, da se izognete prekomernemu dimu in vnetjem
Ko govorimo o okusu, Ste se kdaj vprašali, zakaj se pivo in žar tako dobro mešata?
Pregledanih 8 najboljših omak za žar
Od omak, ki sem jih pregledal spodaj, sem prepričan, da boste našli takšno, zaradi katere se vam usta usta.
Najboljša omaka za BBQ na splošno: Carolina Tangy Gold za govedore
Če iščete slasten okus BBQ v slogu Carolina, je govedina Carolina Tangy Gold BBQ omaka odlična izbira.
Ta BBQ omaka se ponaša z uravnoteženo mešanico gorčičnega semena št. 1, jabolčnega kisa in starane kajenske paprike. Omaka dobi veliko okusa iz kurkume, paprike in soli.
Koruzni sirup in paradižnikova pasta dajejo telesu. Vsebuje tudi aromatično oleoresin papriko, česen v prahu, čebulo v prahu, seme zelene, naravno aromo dima iz hikorija, melaso in ravno pravo količino začimb.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši "okus teksaške" BBQ omake: Stubb's Original
Ali želite svojim okusom prekajenega svinjskega mesa, otroškim rebrcem ali počasnemu kuhalniku dodati okus Teksasa? Potem je Stubb Original BBQ omaka tisto, kar iščete.
Ta omaka uporablja vrhunske sestavine, vključno s kisom, črnim poprom, paradižnikom in melaso, da zagotovi močan okus.
Preverjeno je, da nima GSO in ne vsebuje koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze. Sladkobo črpa iz rjavega sladkorja, melase in trsnega sladkorja.
Še več, Stubbova originalna BBQ omaka je na voljo v različnih okusih, ki ustrezajo vašemu okusu.
Najnovejše cene preverite tukaj
Evo, kako naredite Goveji in svinjski čili v kadilki z zemeljskim plinom na žaru
Najboljša omaka za BBQ, ki skrbi za zdravje: AlternaSweets Sweet & Smokey
Če iščete zdrav in okusen nadomestek za sladke omake z žara, z AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ omako ne morete zgrešiti.
Ta BBQ omaka se izogiba tradicionalnim sladilom, kot sta sladkor in melasa. Prav tako ne uporablja slabih sladil, kot je koruzni sirup z visoko fruktozo.
Omaka BBQ Sweet & Smokey uporablja stevijo rastlinskega izvora kot sladilo. Po študijah ima stevia številne zdravstvene koristi.
Študija iz leta 2009 je pokazala, da imajo steviozid in sorodne spojine antihipertenzivne, antihiperglikemične, protitumorske, protivnetne, diuretične in proti diareji lastnosti.
Ta BBQ omaka je idealna za diete z nizko vsebnostjo sladkorja, paleo, ketogeno prehrano in druge diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Druge sestavine vključujejo paradižnikovo pasto, česen, papriko, čebulo in rdečo čili papriko za dodatno pico. Maslo, morska sol, naravni tekoči dim, citronska kislina, začimbe in naravne arome zaokrožujejo sestavine.
V skladu s svojim imenom omaka daje močan, dimljen okus.
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
Ali je kajenje slaba za vas? Najbolj zdrav način kajenja mesa
Najboljša BBQ omaka za marinade: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ omaka prinaša bogate, drzne okuse maslenega rjavega sladkorja, sladke melase, ostrega kisa, blage kislosti in kančka hikorijevega dima.
Ta neverjetna omaka je vsestranska in najbolje deluje s perutnino, govedino in svinjino. Uporabite ga lahko tudi kot marinado. Traeger 'Que BBQ omaka je v steklenici s 16 unčami.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljša degustacija BBQ omake z nizko vsebnostjo sladkorja: True Made Foods Kansas City
True Made Foods proizvajajo nekaj najboljših omak in kečapa na trgu. Svoje omake sladkajo naravno z vrsto zelenjave. Ne uporabljajo predelanih sladkorjev.
Kansas City zelenjavna omaka z žara ni izjema. Vsebuje paradižnikovo mezgo, zelenjavni pire, destiliran kis in svetlo rjav trsni sladkor.
Česen v prahu, čebula v prahu, naravna aroma dima, poper in sol dodajo tradicionalne sestavine v aromatično omako.
Glede na True Made Foods ima ta BBQ omaka 50 odstotkov manj sladkorja v primerjavi z glavnimi blagovnimi znamkami. Še več, ne vsebuje GSO, alergenom in paleo.
Zelenjavna omaka z žara v Kansas Cityju je odlična izbira, če iščete okusno BBQ omako v stilu Kansas.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najdi 7 najboljših receptov za kajenje zelenjave tukaj (+kako: dimljena zelenjava)
Najboljša osnovna BBQ omaka: Originalna osnova goveda
Če želite pripraviti podpisno domačo omako z žara, je govedina originalna omaka z žara odličen kraj za začetek. Omako uporabite kot osnovo za svoje ustvarjalne arome, da prihranite čas, denar in trud.
Gladka, močna in ostra omaka ima tudi pridih česna, uravnotežena mešanica začimb pa okrepi tradicionalni okus paradižnika.
Originalno osnovo BBQ omako za goveda lahko uporabite neposredno iz steklenice ali kot osnovo za domačo omako po meri. Omaka najbolje deluje s piščancem na žaru, začinjeno vlečeno svinjino in debelimi, sočnimi zrezki.
Njegove sestavine vključujejo paradižnikovo pasto, destiliran kis, koruzni sirup in koruzni sirup z visoko fruktozo. Poleg tega vsebuje gorčične otrobe, čebulo v prahu, česen v prahu, semena zelene, sladkor, sol, vodo in naravne arome.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljša zbirka omake za žar: Stonewall Kitchen 4 -delna klasična rešetka
Popolno darilo za prijatelja (ali zase!). Če radi raziskujete različne okuse, je Stonewall Kitchen 4-delna zbirka sladke omake na žaru odlična izbira.
Set vsebuje štiri različne omake, ki so odlično oblikovane z vrhunskimi sestavinami, da vašemu najljubšemu mesu in zelenjavi na žaru dodajo edinstven in pikanten okus.
Štiri omake so:
- 11-unčna javorjeva Chipotle omaka iz javorja
- 11-unčna pečena arašidova omaka iz česna
- 11-unčna čebulna omaka Vidalia iz čebule
- 11-unčna sezamova ingverjeva omaka Teriyaki
Ta set omake z žara lahko uporabite za mariniranje živil ali kot del čudovitega aranžmaja za omako. Idealen je za dodajanje slanega okusa mesu in zelenjavi na žaru, večerjam s pečenko in rezanci.
Najnovejše cene preverite tukaj
Eden in edini: originalna omaka HP
Nič takega ni. HP Original rjava omaka je postavila standard kakovosti od leta 1899. Ta omaka prinaša značilen okus, zahvaljujoč visokokakovostnim sestavinam.
Originalna omaka HP vsebuje sladni kis, paradižnik, melaso, žgani kis in glukozno-fruktozni sirup. Datumi, ržena moka in tamarind dodajajo razliko, sladkor, spremenjena koruzna moka, arome, sol in začimbe pa zaokrožujejo seznam.
Nima umetnih barvil, umetnih arom in umetnih konzervansov. Ta omaka je idealna za vegetarijance in se dobro ujema z enolončnicami, juhami in enolončnicami. Odličen je tudi pri sendvičih in slanini.
Najnovejše cene preverite tukaj
Pogosta vprašanja o omaki z žara
Kdaj je najboljši čas za uporabo omake BBQ?
Nič ni bolj okusnega kot stojalo reber, ki kapljajo slano omako z žara. Da pa se ta rebra odlično spečejo z odlično prevleko omake, je potrebna taktičnost.
Po mnenju poznavalcev BBQ -ja je najboljši čas za dodajanje omake približno 10 minut, preden je meso pripravljeno. To zagotavlja, da omaka dobi dovolj toplote, da se začne karamelizirati, vendar se ne zažge.
Kar zadeva rebra, pa omaka prej v postopku pečenja na žaru ni škodljiva. Mnogi ljudje obožujejo svoja rebra z debelejšo omako BBQ.
Z rebri lahko omako uporabite približno 30 minut, preden se rebra končajo s kuhanjem. Za ustvarjanje plasti nanesite nekaj tankih premazov. Rezultat bo lepljiva, aromatična površina na vaših rebrih.
Tukaj je Kako narediti dimljena otroška rebra na žaru na pelete + 6 najboljših peletov
Koliko BBQ omake morate uporabiti na rebrih?
Ne pretiravajte svojega mesa-ne želite prikriti okusa mesa, le okrepite ga. Strokovnjaki se strinjajo, da je dovolj en ali dva sloja omake.
Tu je nekaj pravil, ki jih morate upoštevati:
- Za polno ploščo rezervnih reber s še nepoškodovanimi konicami morate na obe strani nanesti vsaj ¾ skodelice goste omake za žar
- Za ploščo rebra sv. Louisa bi moralo zadostovati ½ skodelice omake
- Za ploščo otroških hrbtnih reber potrebujete 1/3 skodelice omake
Prav tako je dobro, da imate v skledi na mizi vsaj ½ skodelice BBQ omake za ljudi, ki si morda želijo več.
Ne pozabite, da rezana rebra vedno omakajte, preden jih razrežete. Izogibajte se pretakanju prerezanih strani. Več o rebrih na žaru preberite tukaj.
Kateri je najbolj priljubljen okus BBQ omake?
Medtem ko obstaja veliko različic pri nekaterih skupnih sestavinah, večina ljudi raje uporablja paradižnikovo omako z žara. Če si sami izdelujete doma, za osnovo uporabite nekaj paradižnikovega kečapa in od tam delate.
Katere so nekatere najpogostejše sestavine v BBQ omaki?
Medtem ko različni proizvajalci svojim omakam dodajajo svoje "okuse", je v vsaki omaki z žara več skupnih sestavin.
Večina vključuje paradižnik (v obliki paradižnikove paste), kis, čebulo v prahu, gorčico in sladilo (na primer sladkor ali melasa).
Za okus dima lahko kupite tekoči dim v steklenici in dodamo nekaj kapljic.
Kakšna je razlika med paradižnikovim kečapom in BBQ omako?
Kečap je zelo osnovna paradižnikova omaka (glavna sestavina je paradižnikova pasta), dodano pa je malo soli, sladkorja in kisa.
BBQ omaka je bolj zapletena omaka, ki pogosto vsebuje paradižnikovo omako. Za dodatne sestavine, ki jih vsebuje BBQ omaka, glejte zgoraj.
Takeaway
Vam že tečejo usta? Moj zagotovo je. Komaj čakam, da si na žar privoščim stojalo otroških reber, tako da lahko okusim to ostro omako in na dvorišču uživam v zadimljenih vonjih slastnega žara.
Prepričan sem, da boste na tem seznamu našli svojo najljubšo omako z žara - uživajte v njenem preizkušanju!
Oglejte si tudi moj povzetek najboljše drgnjenje z žara | Pridobite teh 5 priljubljenih za najboljši okus
