Keramični briketi so manj znana možnost dodatne opreme za oglje in plin žar. Odgovorni so za zmanjšanje porabe goriva in lahko pomagajo izboljšati okus hrane, kuhane na žaru, z izboljšanjem njene učinkovitosti.
Na voljo so v različnih stilih in igrajo veliko vlogo pri uravnavanju enakomerne porazdelitve toplote.
Toda glavna naloga keramičnega briketa je pomagati pri zagotavljanju prave količine toplote in preprečiti pregrevanje ali prekomerno porabo goriva.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kdo naj uporablja keramične brikete?
Težko je reči, katera kategorija uporabnikov potrebuje keramične brikete. Kar pa lahko rečemo, je, da pomagajo porazdeliti toploto bolj učinkovito in enakomerno kot kamnine lave.
Tako vam lahko keramični briketi pomagajo, da se izognete prepeki ali pečenju mesa, vendar brez žrtvovanja popolnega pečenja.
Mnogi raje uporabljajo keramične brikete pri kuhanju na neposredni toploti, mnogi uporabniki pa poročajo, da njihova uporaba vodi do veliko boljšega okusa mesa.
Prednosti keramičnih briketov
Keramični briketi so zasnovani tako, da različnim uporabnikom ponujajo različne ugodnosti. Glavna prednost je seveda dejstvo, da pomagajo prihraniti energijo in denar.
Kdo ne želi prihraniti nekaj dodatnih dolarjev pri gorivu na žaru, kajne?
Nekateri uporabniki so omenili, da lahko ta dodatna oprema izboljša tudi okus in aromo mesa, ki ga kuhate z žarom.
To je zato, ker omogočajo enakomerno porazdelitev toplote s hitro absorpcijo čim več toplote, potem ko jo prižgete.
Tako lahko hrano preprosto skuhate z uporabo toplote iz briketi in popolnoma izklopite plin ter uživajte v počasi kuhanem mesu in zelenjavi s pristnim in nostalgičnim dimljenim okusom.
Najboljši del keramičnih briketov je, da so zelo enostavni za uporabo.
Slogi keramičnih briketov
Keramični briketi so na voljo v najrazličnejših stilih, vključno z briketi zaobljene oblike, briketi v obliki piramide in drugimi možnostmi, ki omogočajo pretok maščobe, kar olajša čiščenje pozneje. Pravzaprav z uporabo briketi (tudi tisti iz oglja) bi lahko bil najlažji način za zagotovitev enostavnega vzdrževanja vašega žara, ker ga morate le obrniti in pustiti, da odvečne kapljice izgorejo, ko naslednjič zažgete žar.
To je preprosta, a učinkovita rešitev, ki je keramičnim briketom privoščila številne mojstre na žaru. Zato ni pomembno, katero obliko izberete, vsi keramični briketi so v osnovi enaki in so narejeni iz istih materialov.
Keramični briketi s posebnim okusom
Kot smo omenili, so keramični briketi znani po tem, da mesu prinašajo pristni dimljeni okus.
To je zato, ker so keramični briketi dejansko izdelani iz pravega trdega lesa in njihov dimni okus se aktivira, ko jih segrejete na določeno raven.
Seveda je globina okusa odvisna od vrste trdega lesa, iz katerega je bil izdelan keramični briket, in priporočljivo je, da to upoštevate pri nakupu, da izberete možnost, ki najbolje ustreza vrsti mesa, ki ga izdelujete.
Sledi izbor razpoložljivih okusov v keramičnih briketih:
- Hickory - Ponuja počasno gorenje, ki proizvaja edinstveno aromo in klasičen okus po dimljeni. Najljubši je pri kajenju pice, zelenjave in vseh vrst različnih mesnin.
- Mesquite - Ta vrsta lesa se pogosto uporablja v jugozahodni regiji ZDA, zlasti v Teksasu, kjer je široko dostopna. Ponuja hitro opeklino, ki ima tudi zelo edinstven okus.
- Češnja – Pitmasterji pogosto priporočajo češnjev les za pripravo svinjine in goveje meso, ker počasi gori in ponuja značilen okus. Poleg tega meso, kuhano v češnjevem lesu, ponavadi razvije edinstveno barvo mahagonija, ki je odlična predstavitev.
- Breskev - breskev je zelo posebna vrsta trdega lesa, ki jo večinoma uporabljajo strokovnjaki za peko na žaru. Pri tem morate biti previdni in ga želite uporabiti le za sladkarije, ker navsezadnje prihaja iz sladkega sadnega drevja.
- Jabolko - les jablane lahko uporabite za pripravo skoraj vsega. To prinaša najboljše okuse v slanini in še posebej svinjina.
- Pecan – To je še en ugajalec množice, ki deluje z večino vrst mesa. Vendar pa zahteva precejšnjo mero praktičnega upravljanja meso postane grenko ko je predolgo vklopljen.
Če že imate pravo izbiro za brikete, ne pozabite kupiti oglja na žaru za pripravo posebne jedi z žara.
Kaj je bolje Lava Rock ali keramični briketi?
Eden glavnih pomislekov, ki pridejo na misel pri pečenju mesa, je porazdelitev toplote. Brez te bistvene funkcije je težko delati s plinskim žarom.
Pomembno je, da je hrana, ki jo kuhate, enakomerno kuhana, ne da bi morali nenehno preverjati plamen ali kaj podobnega.
Tu prihajajo keramični briketi. Zelo učinkoviti pri zagotavljanju učinkovite porazdelitve toplote, zato so priljubljena možnost med številnimi proizvajalci.
Pravzaprav so zato pred desetletji uvedli keramične brikete, ki so nadomestili lavine kamnine.
Ponujajo čistejše opekline z boljšimi lastnostmi zadrževanja toplote.
Medtem ko kamnine iz lave ustvarjajo neprijetno kuharsko izkušnjo, ki po tem potrebuje veliko čiščenja, keramični briketi trajajo dlje in jih je lažje očistiti, saj omogočajo enostavno kapljanje kapljic.
Keramični briketi so odličen način za enakomerno porazdelitev toplote po celotni površini kuhanja in ponujajo odlično zadrževanje toplote ob manj porabi goriva.
Vidite, keramični briketi so odlični, ko gre za absorpcijo toplote na začetku kuhanja. To pomeni, da lahko izklopite plin in oni bodo še naprej lepo kuhali vaše meso, čeprav počasi.
Poleg tega maščobne kapljice ostanejo na keramičnih briketih, tako da ob naslednji uporabi sprostijo prijetno aromo, ki vaši hrani doda izjemen okus.
Ne samo, da boste pri uporabi keramičnih briketov na žaru bolje okusili meso in zelenjavo, ampak boste tudi kasneje lažje očistili. Vse, kar potrebujete, je čopič, da pometete preostale naplavine in ste pripravljeni.
Še ena pomembna točka, ki jo je treba omeniti, je, da keramični briketi trajajo veliko dlje od kamnine lave in so najbližje stvarnemu oglju, vendar brez uporabe lažjih tekočin in kemikalij, ki so priložene slednjim.
Poleg tega so keramični briketi na voljo v različnih oblikah in velikostih. Imate pravokotne, okrogle in kvadratne oblike ali pa se odločite za edinstvene in ravne piramidalne oblike.
Ne glede na velikost ali obliko, ki jo izberete, bo rezultat enak - boljša porazdelitev in zadrževanje toplote.
Pri delu s keramičnimi briketi boste ugotovili, da jih je bistveno lažje namestiti, če jih enakomerno položite na pladenj za brikete, kamnito rešetko ali katero koli ustrezno površino, ki jo uporablja vaš žar.
Postali so tako priljubljeni, da so keramični briketi zdaj na voljo v različnih okusih, da zagotovite, da nikoli ne boste ostali brez arome, ne glede na vrsto mesa, ki ga kuhate.
Všeč nam je tudi obstojnost keramičnih briketov, ker trajajo leta, da se razpadejo, kar pomeni, da lahko greste v neskončne sezone, ne da bi jih morali zamenjati. Sčasoma se bodo sami razpokali ali zlomili.
Namesto lava kamenja v žaru lahko uporabite keramične brikete in nikoli več vam ne bo treba skrbeti za zamašene luknje gorilnika.
Posledično bo vaš žar dolgoročno lažje čistiti in vzdrževati, uživali pa boste tudi v dosledni porazdelitvi in zadrževanju toplote.
Skratka, keramični briketi so fantastična možnost in jih priporočamo čez lava vsak dan.
Ali lahko očistite keramične brikete?
Keramični briketi so dolgotrajen, energijsko varčen in zanesljiv vir goriva za sodobnega mojstra žara. Pomagali vam bodo pri pripravi najboljšega piščanca, purana ali zrezka, ki ste ga kdaj kadili na žaru.
Toda sčasoma boste morali očistiti brikete, ko se začnejo drobiti in lomiti, sicer bi lahko vplivali na delovanje vašega žara.
Tukaj je postopek po korakih, ki vam pokaže, kako.
korak 1
Brikete obrnite enega za drugim, pri tem pazite, da je mastna stran obrnjena navzdol. Prižgite žar in zaprite pokrov. Ogrevanje segrejte na najvišjo temperaturo in pustite, da gori 15 minut.
korak 2
Izklopite žar in pustite, da se briketi ohladijo. V zaprt umivalnik nalijte močno detergentno milo in vročo vodo ter na dno umivalnika položite brisačo.
Brikete dajte v vodno raztopino in pustite, da se namakajo nekaj minut. Brisača bo preprečila, da bi briketi prišli v stik z dnom umivalnika.
korak 3
Vzemite najlonsko podlogo za čiščenje in z njo očistite brikete.
korak 4
Brikete sperite pod čisto tekočo vodo in pustite, da se posušijo na zraku, preden jih znova postavite v žar.
Ali lahko keramične brikete uporabljate v žaru na oglje?
Uporaba žara na oglje iz keramičnih briketov je priljubljena razprava na mnogih forumih pitmaster in z dobrim razlogom. Oba naredita dobro kombinacijo. Preprost odgovor na to vprašanje je pritrdilen, v njem lahko uporabite keramične brikete žar na oglje.
Tisti, ki so poskusili kombinacijo žara na oglju iz keramičnih briketov, lahko potrdijo, da imajo boljše zadrževanje toplote in nadzor temperature.
So kot nalašč za počasno kuhanje; pečenje, kuhanje na neposredni vročini in bodo trajale dlje kot vaše povprečne kamnine lave.
