Zahvalni dan ne bi bil popoln brez zvezde obroka – Turčija! Toda nekaterim se lahko izpopolnitev recepta za purana zdi izziv. na srečo, žari na pelete vam lahko pomaga narediti svoje okusno dimljena puran.
Žari na pelete so tiste vrste žarov, ki proizvajajo toploto s pomočjo lesnih peletov. Ti žari odlično pušijo vašega purana in mu dajejo bogat in dimljen okus.
Okus je običajno odvisen od vrsta lesnih peletov ki ga boste uporabili. Če niste prepričani, kako kaditi purana na žaru na pelete, je tu nekaj nasvetov, ki vam bodo v pomoč.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kako kaditi purana na žaru na pelete
Torej, kako purana pušiti z žarom na pelete.
- Najprej morate nastaviti žar na pravo temperaturo, ki naj bo okoli 275 ° F. Če želite zagotoviti, da so notranji deli popolnoma pečeni, se lahko odločite za zvišanje temperature na kar 325 ° F.
- Nato purana položite v aluminijasto ponev. Čeprav ga je mogoče položiti tudi neposredno v rešetke, lahko z dajanjem v posodo za enkratno uporabo preprečite, da bi se puran posušil. Ko purana polagate v žar na pelete, ga postavite tako, da so prsi obrnjene navzgor, saj je to njegov najdebelejši del. V nasprotnem primeru bo puran premalo pečen.
- Oglejte si časovnik in ga nastavite na 90 minut. Ko se časovnik izklopi, nastavite temperaturo na 350 ° F in purana pustite, da se kuha še 60-90 minut, da meso lahko prodre v okus dima.
Povezano: Kam postaviti termometer v Turčiji
Da bi bila koža hrustljava, poskusite uporabiti dve različni nastavitvi temperature. Preverite notranjo temperaturo purana s pomočjo a termometer za meso. Ko je temperatura najmanj 170 ° F, to pomeni, da je ptica že kuhana. Termometer postavite na najdebelejši del perutnine.
FAQ
Kako dolgo traja kajenje 12 funtov purana pri 225 stopinjah?
Če kadite 12-kilogramskega purana pri nizki temperaturi med temperaturnim razponom 225 in 250 stopinj, lahko pričakujete, da bo kuhan približno 6 ur. To je zato, ker naj bi puran v tem razponu kadil en kilogram vsakih 30 minut.
Kako kaditi puranovca na žaru Traeger?
Najprej vzamemo purana iz hladilnika. Odstranite drobovje, nataknite krila in nato oporite noge. Če želite začeti kuhati, preprosto nastavite Traeger žar na 225 ° F in ogrejte žar. Prepričajte se, da je pokrov zaprt in naj tako ostane približno 15 minut. Nato purana položite na pekač in v rešetko žara. Kuhajte, dokler temperatura ne doseže 100-110 ° F.
Kako dolgo traja kajenje purana v kadilcu?
Kadar kadite celega purana, bi morali kadilca v idealnem primeru nastaviti na 240 ° F. Čas kuhanja je odvisen od njegove teže, ki znaša 30 do 40 minut na kilogram. Tako bi 8-kilogramski puran potreboval približno 4 ure!
Kako dolgo traja kajenje purana pri 275 stopinjah?
Pri temperaturi 275 stopinj je priporočljivo, da purana kuhamo približno 20 do 25 minut na kilogram. Če torej kadite 8-kilogramskega purana, je treba to narediti v 3 urah ali manj. Prepričajte se, da se dimljeni puran ohladi, preden ga slanite.
Povezano: Najboljši način za ogrevanje Turčije
