Najboljše omake za brisanje mesa za žar [+recept]

Ste že kdaj skuhali žar in bili razočarani nad rezultati?

Ni tvoja krivda! Pečenje na žaru je umetnost in potrebna je praksa, da ga dobite prav.

Ko pa to storite, je okus mesa nepremagljiv. Zato smo tukaj, da vam pomagamo.

Morda ste videli vaš najljubši vodja jame krpaping meso, ko se kuha, in naučil te bom, kako pobrisati meso.

To je pomemben korak pri doseganju tega slastnega okusa žara.

Eden od načinov, kako ohraniti te dragocene sokove na mesu, je, da jih pobrišete z okusno omako, marinado iz jabolčnega kisa ali pivom. Meso med kuhanjem redno namažite in z žlico ali čopičem nanesite omako.

Delim tudi svoj najljubši recept za bbq mop, ki vam bo pomagal doseči najokusnejši in najbolj sočen žar. Namig: skrivna sestavina je jabolčni kis.

Najboljše omake za brisanje mesa

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Mnogi ljudje zmotno mislijo, da brisanje mesa pomeni samo dodajanje omake BBQ na meso s čopičem, vendar to ni povsem res.

BBQ omaka je vrsta mopa, vendar obstajajo tudi različne vrste mopov, ki jih lahko uporabite med kuhanjem mesa.

Najboljše omake za brisanje mesa so običajno goste in v njih ni veliko tekočine. To jim omogoča, da se med kuhanjem držijo mesa, s čimer dodajo okus in vlago.

Vendar pa lahko za škropljenje in brisanje mesa uporabite redke tekočine, kot sta pivo in druge vrste alkohola.

Ne glede na to, ali izberete gosto ali tanko omako za brisanje, je cilj, da naj bo meso vlažno, sočno in polnega okusa.

Za najbolj preprosto omako uporabite malo vode v steklenici z razpršilcem in poškropite meso, ko se peče na žaru. Toda ta metoda ne dodaja nobenih odličnih okusov. Najbolje je, da uporabite druge omake.

Če želite najbolj mehko, sočno meso, je najboljša omaka za mop vsebovala nekaj kisa, predvsem jabolčnega.

Če pa želite, da je izkušnjo pečenja na žaru neverjetno, lahko za ta sladek japonski umami bbq uporabite okusen recept za omako mop, ki vključuje nekaj sestavin, kot so alkohol (pivo, vino), sadni sokovi, česnova omaka, Worcestershire omaka in celo teriyaki omako. aroma.

Tukaj je nekaj naših najljubših omak za brisanje mesa:

• BBQ omaka
• jabolčni kis
• jabolčni sok
• Sadni sokovi
• Medena BBQ omaka
• Teriyaki omaka
• Omaka Marinara
• Paradižnikova omaka
• Česen omaka
• Pekoča omaka
• Pivo
• Vino
• Čili omaka
• Alfredo omaka
• Gorčična omaka
• Worchestershire omaka

Kako pobrisati meso

Obstajata dva načina za brisanje mesa: na žaru ali v pečici.

Seveda lahko surovo meso obrišete in ga nato ponovno obrišete, ko se kuha, še posebej, če uporabljate metode nizkega in počasnega kuhanja.

Na žaru

1. Začnite s segrevanjem žara na srednje visoko toploto.
2. Meso narežite na majhne koščke, da se enakomerno skuha.
3. Meso položimo na žar in pečemo 3-5 minut na vsaki strani oziroma dokler ni pečeno.
4. Medtem ko se meso kuha, zmešajte sestavine za omako bbq mop.
5. Ko je meso pečeno, ga premažemo z omako bbq mop in takoj postrežemo.

V pečici

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Meso narežite na majhne koščke, da se enakomerno skuha.
3. Meso položite na pekač in kuhajte 10-15 minut oziroma dokler ni kuhano.
4. Medtem ko se meso kuha, zmešajte sestavine za omako bbq mop.
5. Ko je meso pečeno, ga premažemo z omako bbq mop in takoj postrežemo.

Recept za krpo za žar

Joost Nusselder

Obstaja veliko receptov za omako za mop, a eden mojih najljubših je mešanica močnih arom, ki me spominja na domačo bbq omako. Ne odvzame začimb, ampak doda okusen okus vsakemu mesu, zlasti rebrcem, svinjini, govejim prsnim košem in piščancu. Dodam nekaj rjavega sladkorja, ker pomaga, da se lubje na mesu karamelizira in postane še bolj okusno.

Ocen še ni

Natisni recept

Čas kuhanja 10 min min

Kuhinja Ameriška

Vreče 1 Seansa žara

Sestavine

  

1x2x3x

• 1/4 pokal jabolčni kis
• 1/4 pokal Kečap
• 3 žlice rjavi sladkor
• 2 žlice oljčno olje
• 1 žlica Worcestershire omaka
• 1 čajna žlička prekajena paprika
• 1/2 čajna žlička česen v prahu
• 1/4 čajna žlička prah čebule
• 1/2 čajna žlička črni poper

navodila

 

• V majhni posodi zmešajte vse sestavine.
• Omako bbq mop namažite na meso, medtem ko se kuha.
• Postrezite takoj.

Opombe

Uživajte v okusnem žaru!

Ključna beseda BBQ

Ste poskusili ta recept?Daj nam vedeti kako je bilo!

Katera orodja potrebujete za brisanje mesa?

Ljubitelji žara vedo, da je ključ do okusnega, sočnega mesa v omaki.

In kakšen je boljši način, da te okusne sokove pritečete, kot da jih obrišete med kuhanjem?

Vse, kar resnično potrebujete, je čopič ali mini mop in skledo vaše najljubše omake.

Kot omako lahko uporabite skoraj vse – od v trgovini kupljena žar omaka na preprosto mešanico kečapa, rjavega sladkorja in jabolčnega kisa.

Krtačo za nalivanje namočite v omako, nato pa z njo razmažite omako po vsem mesu.

Bodite prepričani, da stopite v vse kotičke! Za nanos omake lahko uporabite tudi razpršilno steklenico, če želite.

(poglej več slik)

Najboljša krtača za brisanje mesa je miniaturna ščetka za glavo mop - the Grillhogs brisalne krpe izgledajo kot majhne krpe z lesenimi ročaji.

Krtač ima prednost pred čopičem, ker pobere več tekočine, zato je idealen, če uporabite tanko omako za brisanje.

Kako pogosto čistiti meso?

Kuhanje določenega kosa mesa do določene stopnje pečenosti vpliva na odgovor na to vprašanje.

Za trše kose mesa, kot so rebra ali prsi, čistite pogosteje – vsakih 10-15 minut. Če kuhate piščanca ali svinjino, ki nista tako trda, lahko čistite vsakih 20-30 minut.

Pogosta vprašanja

Ali lahko meso pobrišete s pivom?

Da, meso lahko obrišete s pivom. Pravzaprav veliko ljudi pri pečenju na žaru uporabite omako za brisanje piva.

Pivo mesu doda okusen okus in pomaga, da ostane vlažno.

Odjavite se tudi ta neverjeten recept za piščanca v pločevinkah za kuhanje piva!

Kateri je najboljši način za shranjevanje omake za krpo?

Najboljši način za shranjevanje omake za mop je v nepredušni posodi v hladilniku. Držalo se bo približno en teden.

Lahko ga tudi zamrznete do 3 mesece. Pred uporabo ga le odtajajte v hladilniku.

Ali lahko meso pobrišete vnaprej?

Da, meso lahko obrišete vnaprej. Pravzaprav marsikdo to raje počne, ker se bo imela omaka več časa, da se vpije v meso.

Pazite le, da meso shranite v hladilniku, omako pa v ločeni posodi. Ko ste pripravljeni na kuhanje, meso preprosto premažite z omako in začnite peči na žaru.

Kako veste, kdaj pobrisati meso?

Najboljši način, da veste, kdaj je treba meso pobrisati, je, da ga pozorno opazujete, ko se kuha.

Omaka se bo začela karamelizirati, meso pa se bo začelo lesketati. Ko vidite te znake, je čas, da začnete brisati.

Takeaway

Očistite meso za sočen, okusen žar, s katerim se bodo vaši gostje vračali po več.

Vse, kar potrebujete, je skleda vaše najljubše omake, čopič ali mini mop in nekaj časa za kuhanje mesa.

Kot omako lahko uporabite skoraj vse – od omake za žar, kupljene v trgovini, do preproste mešanice kečapa, rjavega sladkorja in jabolčnega kisa.

Krtačo za nalivanje namočite v omako, nato pa z njo razmažite omako po vsem mesu. Bodite prepričani, da stopite v vse kotičke!

Za nanos omake lahko uporabite tudi razpršilno steklenico, če želite.

Bodite prepričani, da ga natančno opazujete, da boste vedeli, kdaj začeti brisati in spraviti te sokove!

Mislim, da ste pripravljeni začeti pripravljati odličen žar!

Nato si oglejte najboljši 3 najboljši žari iz nerjavečega jekla [pregled] za kuhanje v stilu

Joost Nusselder, ustanovitelj podjetja Lakeside Smokers, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano s kajenjem z žara (in japonsko hrano!) V središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od takrat ustvarja poglobljene članke na spletnem dnevniku 2016, da bi zvestim bralcem pomagali z recepti in nasveti za kuhanje.