จะใส่เทอร์โมมิเตอร์ในไก่งวงที่ไหน

เมื่อถึงเวลาไก่งวง คุณจะไม่ทำให้เพื่อนและครอบครัวผิดหวังถ้าคุณมีความสมบูรณ์แบบ ไก่งวง ปรุงสุกในมือคุณ

แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่หรือไม่รู้ว่าไก่งวงปรุงสุกในอุดมคติคืออะไร มันอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเทอร์โมมิเตอร์แบบไก่งวงจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับงาน! มันสามารถบอกคุณได้อย่างชัดเจนว่าไก่งวงที่สมบูรณ์แบบคืออะไร

แต่เดี๋ยวก่อน!!

คุณอาจไม่รู้วิธีใช้อย่างถูกต้องและจะใส่เทอร์โมมิเตอร์ในไก่งวงได้ที่ไหนใช่ไหม ไม่ต้องกังวล; คุณจะมีวันขอบคุณพระเจ้าที่สมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน ดังนั้นคอยติดตาม!

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหรือเชี่ยวชาญในการใช้ เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์. อันที่จริงมันใช้งานง่ายมาก

วิธีใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้อย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้ค่าอุณหภูมิที่แม่นยำที่สุด ควรวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ตำแหน่งที่ถูกต้อง ซึ่งควรอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้ออกไก่และอยู่ห่างจากกระดูกและไขมัน จำไว้ว่าสิ่งที่คุณพยายามมองหาคืออุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ ซึ่งเป็นค่าอุณหภูมิภายในโดยรวมของเนื้อสัตว์ที่แม่นยำที่สุด

ส่วนมาก เครื่องวัดอุณหภูมิ กำหนดให้คุณวางโพรบเข้าไปในเนื้ออย่างน้อยครึ่งนิ้ว ซึ่งมักจะเป็นกรณีนี้สำหรับเทอร์โมมิเตอร์บางยี่ห้อ

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

อย่างไรก็ตาม หากเนื้อมีความหนามากกว่า 1 นิ้ว คุณต้องลึกกว่าครึ่งนิ้วจึงจะถึงแกน

ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับเนื้อย่างที่ใหญ่กว่า ให้ลองตรวจสอบอุณหภูมิประมาณ 30 นาทีก่อนที่อาหารจะสุกจนเสร็จ หากคุณกำลังทำอาหารให้บางลงและหั่นชิ้นเล็กลง ให้เริ่มตรวจสอบเนื้อสัตว์ก่อนเวลาทำอาหารที่คาดไว้ประมาณ 5-10 นาที

ในการปรุงเนื้อให้สุกเต็มที่ ให้เล็งไปที่สิ่งที่ระบุไว้ในสูตรที่คุณกำลังติดตาม จำไว้ว่าเนื้อจะยังสุกต่อไปแม้หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว

นี่ไม่ใช่ปัจจัยใหญ่สำหรับการหั่นชิ้นเล็กๆ เช่น ไก่ชิ้นหรือไก่งวง อย่างไรก็ตาม สำหรับเนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัวที่ใหญ่กว่า พวกเขาควรนำออกจากเตาทันทีที่อุณหภูมิของพวกมันถึงภายใน 5 องศาของอุณหภูมิที่แนะนำในสูตร

วิธีอ่านเทอร์โมมิเตอร์เนื้อ

ฉันจะแสดงวิธีการอ่านเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ 2 ประเภท: เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ที่ใช้เตาอบและเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์แบบอ่านค่าทันที

เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อ

การใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ที่ใช้เตาอบเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไปอย่างน้อย 2 นิ้วตรงกลางของส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อดิบหรือบนกล้ามเนื้อที่ใหญ่ที่สุด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ไม่ได้สัมผัสกับกระดูกหรือไขมัน มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วยการอ่านที่ไม่ถูกต้อง เมื่อเนื้อถึงอุณหภูมิที่ต้องการหรืออุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตร ก็เพียงแค่กดอุปกรณ์อีกเล็กน้อย

เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อแบบอ่านค่าทันที

มีหลายประเภทของ 2 มี เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที: ดิจิตอลและหน้าปัด เครื่องวัดอุณหภูมิเหล่านี้จะใส่เข้าไปเมื่อเนื้อออกจากเตาอบแล้วและจะอ่านค่าได้ทันที (จึงเป็นชื่อ)

เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีแบบดิจิตอล

สำหรับเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์แบบอ่านค่าทันทีแบบดิจิตอล ต้องเสียบโพรบเข้าไปในเนื้ออย่างน้อยครึ่งนิ้ว ในเวลาเพียง 10 วินาที คุณจะได้รับการอ่านค่าอุณหภูมิ

เทอร์โมมิเตอร์ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตรวจสอบความสุกของการตัดชิ้นใหญ่ รวมถึงชิ้นที่บางกว่า เช่น สเต็ก เนื้อสับ และเบอร์เกอร์

เทอร์โมมิเตอร์นี้ต้องไม่ทิ้งไว้ในเนื้อสัตว์ขณะปรุง

หมุนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที

สำหรับเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีแบบหมุน จะต้องสอดเข้าไปในเนื้อประมาณ 2 นิ้ว เมื่อปรุงอาหารที่มีเนื้อบางกว่า เช่น เนื้อสับและเบอร์เกอร์ ให้เสียบหัววัดที่ด้านข้างของเนื้อเพื่อให้ได้ค่าที่อ่านได้อย่างแม่นยำ

ในเวลาเพียง 15 ถึง 20 วินาที เทอร์โมมิเตอร์จะบันทึกค่าที่อ่านได้

อีกครั้ง ไม่แนะนำให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อสัตว์

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้และอ่านเทอร์โมมิเตอร์แล้ว มาลองใช้กับไก่งวงทั้งตัวกันเถอะ!

จะใส่เทอร์โมมิเตอร์ในไก่งวงที่ไหน

ที่ที่ดีที่สุดที่จะใส่เทอร์โมมิเตอร์คือส่วนสูงของกล้ามเนื้อต้นขาไก่งวงที่อยู่ใกล้กับร่างกายมากที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้แตะต้องกระดูก เพราะคุณจะไม่ได้ค่าที่อ่านได้อย่างแม่นยำ

เมื่อไก่งวงเสร็จแล้ว มันจะอ่านอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ นั่นคืออุณหภูมิที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการไก่งวงเนื้อฉ่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าหรือโอกาสพิเศษอื่นๆ

เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในครัวของคุณ

อันที่จริง พ่อครัวผู้เชี่ยวชาญคนใดจะบอกคุณว่าการใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเป็นวิธีเดียวที่จะระบุได้อย่างแม่นยำว่าอาหารนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่ นอกจากนี้ เทอร์โมมิเตอร์ยังช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อสัตว์สุกมากเกินไปหรือปรุงไม่สุก ซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

ฝึกฝนความปลอดภัยของอาหารที่ดีเสมอ!

ไก่งวงทำที่ 165 F หรือ 180 F หรือไม่?

ตุรกีทำที่อุณหภูมิ 165 ° F ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ปลอดภัย น่าเสียดายที่หลายคนยังสับสนอยู่ ดังนั้นอย่าปล่อยให้พวกเขาบอกคุณเป็นอย่างอื่น อย่าลังเลที่จะนำไก่งวงออกจากเตาอบหรือย่างเมื่ออุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์

(ขอบคุณ https://www.foodsafety.gov สำหรับโต๊ะ!)

อุณหภูมิของไก่งวงอยู่ที่ไหน?

คุณจะได้ค่าการอ่านที่แม่นยำที่สุดจากส่วนสูงของกล้ามเนื้อต้นขาที่อยู่ใกล้กับร่างกายมากที่สุด เมื่อเทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ ไก่งวงของคุณก็พร้อมที่จะนำออกมา

คุณทิ้งเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อไว้ขณะทำอาหารไก่งวงหรือไม่?

ไม่ฉันไม่ คุณไม่ควรทิ้งเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อไว้ในไก่งวง เนื่องจากโลหะในหัววัดจะนำความร้อนเข้าสู่ไก่งวง ซึ่งจะทำให้การอ่านค่าผิดพลาด

หากคุณต้องการปล่อยทิ้งไว้ คุณควรตรวจสอบอุณหภูมิอีกครั้งด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที

คุณจะสอบเทียบเทอร์โมมิเตอร์ Goodcook ได้อย่างไร?

การปรับเทียบเทอร์โมมิเตอร์จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที นี่คือวิธีการ:

1. รับแก้วและเติมด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป
2. ผสมน้ำกับน้ำแข็งทิ้งไว้ 3 นาที
3. หลังจากผ่านไป 3 นาที คนอีกครั้งและใส่เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ลงในแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสด้านใดด้านหนึ่ง
4. อุณหภูมิที่แนะนำ ณ จุดนี้ควรเป็น 32 F. บันทึกและเปรียบเทียบความแตกต่างเพื่อดูว่าเทอร์โมมิเตอร์ของคุณแสดงอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำหรือไม่

วิธีใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ Farberware

หากคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ Farberware ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีใช้อุปกรณ์นี้:

1. ละลายเนื้อหรือ สัตว์ปีก ก่อนวางเทอร์โมมิเตอร์ ยกเว้นเนื้อบด
2. เปิดเตาอบ.
3. ติดเทอร์โมมิเตอร์กับเนื้อแล้ววางบนส่วนที่หนาที่สุด ต้องสอดก้านเข้าไปในเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งนิ้ว แต่จะต้องไม่สัมผัสเนื้อที่หรือกระดูก
4. เมื่อคุณวางเนื้อในเตาอบ ให้วางเนื้อไว้ในลักษณะที่คุณสามารถอ่านเทอร์โมมิเตอร์ได้ง่าย
5. เมื่อถึงช่วงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้นำเนื้อหรือสัตว์ปีกออกจากเตาอบ

ทิ้งเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในเนื้อขณะทำอาหารได้หรือไม่?

เทอร์โมมิเตอร์บางชนิดสามารถติดเข้ากับเนื้อในขั้นตอนการทำอาหารได้

แต่นี่ไม่ใช่กรณีสำหรับเทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลที่ "อ่านทันที" เทอร์โมมิเตอร์ชนิดนี้จะบันทึกอุณหภูมิเมื่อคุณวางลงในเนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่ควรทิ้งไว้ในเนื้อสัตว์ขณะทำอาหาร

คุณใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ Polder กินอย่างไร?

Polder เป็นเทอร์โมมิเตอร์ชนิดหนึ่งที่ต้องสอดเข้าไปในเนื้อสัตว์ขณะทำอาหาร
นี่คือวิธีการใช้งาน:

1. ใส่แบตเตอรี่ลงในช่องใส่แบตเตอรี่ของเครื่องวัดอุณหภูมิ
2. ตั้งอุณหภูมิของเทอร์โมมิเตอร์ตามเนื้อสัตว์ที่คุณวางแผนจะย่าง
3. ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดประมาณ 2 นิ้วเข้าไปตรงกลางของเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโพรบไม่ได้สัมผัสกับเนื้อหรือกระดูกของเนื้อ
4. วางเนื้อในเตาอบในขณะที่เทอร์โมมิเตอร์อยู่ในนั้น
5. ตรวจสอบเนื้ออย่างใกล้ชิดขณะย่าง การแสดงเทอร์โมมิเตอร์จะบันทึกการอ่านอุณหภูมิเมื่อเพิ่มขึ้น
6. เมื่อเนื้อถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เทอร์โมมิเตอร์จะเริ่มส่งเสียงบี๊บ นั่นคือเมื่อคุณเอาเนื้อออก

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการรมควันไก่งวงบนตะแกรงเม็ด

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Lakeside Smokers เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยการสูบบุหรี่แบบบาร์บีคิว (และอาหารญี่ปุ่น!) ที่เป็นหัวใจของความหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดีด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร