ไม้ปรุงรสคืออะไร? เป็นไม้ที่ผ่านการทำให้แห้งเพื่อลดความชื้นให้เหลือ 20% หรือน้อยกว่า กระบวนการนี้มักจะทำผ่านการอบแห้งด้วยเตาเผา ซึ่งได้ความชื้น 6% ถึง 8% ผลที่ได้คือไม้ที่พร้อมเผาไหม้และให้ความร้อนสูงและมีควันน้อย จึงเหมาะสำหรับเตาและเตาผิง
ในบทความนี้ ผมจะอธิบายว่าไม้ปรุงรสคืออะไรและทำอย่างไร นอกจากนี้ ฉันจะพูดถึงคุณประโยชน์บางอย่างและวิธีที่มันสามารถปรับปรุงบ้านของคุณ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 ทำความเข้าใจเกี่ยวกับกระบวนการอบแห้งไม้: คำแนะนำเกี่ยวกับไม้ปรุงรส
- 2 เหตุใดการใช้ไม้ปรุงรสจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทรัพย์สินของคุณ
- 3 ทำความเข้าใจเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการปรุงรสด้วยไม้
- 4 สุดยอดคู่มือสำหรับไม้ปรุงรส: เคล็ดลับและเทคนิค
- 5 การเก็บไม้ปรุงรส: กุญแจสำคัญในการทำให้ฟืนของคุณแห้งและพร้อมที่จะเผาไหม้
- 6 ฟืนปรุงรสบางส่วนกับฟืนปรุงรสทั้งหมด: สิ่งที่คุณต้องรู้
- 7 ทำไมฟืนปรุงรสจึงไม่สอดคล้องกัน
- 8 ข้อเสียของการเลือกใช้ไม้ปรุงรสแทนไม้ตากแห้ง
- 9 สรุป
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับกระบวนการอบแห้งไม้: คำแนะนำเกี่ยวกับไม้ปรุงรส
ไม้ปรุงรสคือไม้ชนิดหนึ่งที่ผ่านการทำให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นให้ได้มากที่สุด กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการตัดไม้เป็นชิ้นๆ ทิ้งไว้ข้างนอกให้แห้งตามธรรมชาติ และกำจัดปริมาณน้ำออกจากไม้ เป้าหมายคือเพื่อให้ได้ความชื้นไม่เกิน 20%
เหตุใดการใช้ไม้ปรุงรสจึงสำคัญ
การใช้ไม้ปรุงรสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของเตาผิงหรือเตาของคุณ การเผาไม้ที่เปียกหรือไม่ได้ปรุงรสอาจส่งผลให้เกิดควันไฟซึ่งสร้างความร้อนน้อยลงและก่อตัวเป็นครีโอโซตมากขึ้นในปล่องไฟของคุณ ด้วยการใช้ไม้ที่ปรุงรสอย่างเหมาะสม คุณจะสามารถป้องกันปัญหาเหล่านี้และเพลิดเพลินไปกับการเผาไหม้ที่ยาวนานขึ้น ร้อนขึ้น และสะอาดขึ้น
ไม้ปรุงรสผลิตอย่างไร?
การผลิตไม้ปรุงรสเกี่ยวข้องกับเทคนิคหลายอย่างที่สามารถช่วยให้ได้ความชื้นที่ต้องการ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนพื้นฐานที่เกี่ยวข้องในกระบวนการ:
- ตัดไม้เป็นชิ้นๆ: ต้องตัดไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง
- การติดตั้งไม้: ควรวางไม้ในลักษณะที่อากาศถ่ายเทได้รอบๆ
- ทิ้งไม้ไว้ข้างนอก: ต้องทิ้งไม้ไว้ข้างนอกเพื่อให้แห้งตามธรรมชาติ การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับชนิดของไม้และสภาพอากาศ
- ไล่น้ำออก: จำเป็นต้องตรวจสอบไม้เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าไม้แห้งอย่างเหมาะสม เมื่อความชื้นต่ำกว่า 20% ไม้จะถือว่าปรุงรส
ประโยชน์ของการใช้ไม้ปรุงรสคืออะไร?
การใช้ไม้ปรุงรสมีประโยชน์หลายประการ ได้แก่ :
- เวลาแห้งเร็วกว่า: ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะแห้งเร็วกว่าไม้ที่ไม่ได้ปรุงรส ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มใช้งานได้เร็วกว่า
- ระยะเวลาการเผาที่ยาวนานขึ้น: ไม้ปรุงรสจะเผาไหม้ได้นานกว่าไม้ที่ไม่ได้ปรุงรส ซึ่งหมายความว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับไฟที่ยาวนานขึ้น
- เพิ่มความร้อนออก: ไม้ปรุงรสให้ความร้อนมากกว่าไม้ที่ไม่ปรุงรส ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถให้ความร้อนแก่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- คุณภาพอากาศที่ดีกว่า: ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะสร้างควันและมลพิษน้อยกว่าไม้ที่ไม่ได้ปรุงรส ซึ่งหมายความว่าคุณจะหายใจได้ง่ายขึ้น
อะไรมีอิทธิพลต่อคุณภาพของไม้ปรุงรส?
คุณภาพของไม้ปรุงรสอาจได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย ได้แก่:
- ประเภทของไม้: ไม้ต่างชนิดกันมีเวลาอบแห้งและความชื้นต่างกัน
- การจัดเก็บที่เหมาะสม: ต้องเก็บไม้ปรุงรสอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ดูดซับความชื้นจากพื้นดินหรือในอากาศ
- ช่วงเวลาของปี: ช่วงเวลาของปีที่มีการตัดไม้จะส่งผลต่อความแห้งเร็วของไม้
- ความชื้นเริ่มต้น: ความชื้นเริ่มต้นของไม้สามารถส่งผลต่อระยะเวลาที่ใช้ในการแห้งและฤดูกาลได้ดีเพียงใด
ไม้ชนิดใดดีที่สุดสำหรับปรุงรส?
ไม้ส่วนใหญ่สามารถปรุงรสได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่บางชนิดก็ดีกว่าชนิดอื่น ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปรุงรสมีดังนี้
- โอ๊ก: โอ๊กเป็นไม้ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งปรุงรสได้ดีและก่อให้เกิดไฟที่ยาวนาน
- เมเปิ้ล: เมเปิ้ลเป็นไม้เนื้อแข็งที่ปรุงรสได้ดีและก่อไฟร้อน
- เบิร์ช: เบิร์ชเป็นไม้แห้งเร็วที่ปรุงรสได้เร็วและให้เปลวไฟที่สว่างไสว
- เถ้า: เถ้าเป็นไม้เนื้อแข็งที่ปรุงรสได้ดีและก่อไฟร้อนด้วยควันเล็กน้อย
วิธีการเลือกไม้ปรุงรสที่เหมาะสม?
การเลือกไม้ปรุงรสที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ ต่อไปนี้คือปัจจัยบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกไม้ปรุงรส:
- ประเภทของไม้: ไม้ประเภทต่างๆ มีลักษณะการเผาที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรเลือกประเภทที่เหมาะกับความต้องการของคุณ
- ความชื้น: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้มีความชื้นไม่เกิน 20%
- คุณภาพ: มองหาไม้ที่ผ่านการปรุงรส จัดเก็บ และปราศจากข้อบกพร่องอย่างเหมาะสม
เหตุใดการใช้ไม้ปรุงรสจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทรัพย์สินของคุณ
การใช้ไม้ที่เปียกหรือไม่ได้รับการปรุงแต่งอาจทำให้เกิดปัญหามากมายต่อทรัพย์สินและสิ่งแวดล้อมของคุณ ไม้เปียกมีน้ำอยู่มาก ซึ่งหมายความว่าจะเกิดควันและสิ่งสกปรกจำนวนมากเมื่อถูกเผา สิ่งนี้สามารถสร้างความเสียหายต่ออากาศที่เราหายใจและสิ่งแวดล้อมรอบตัวเรา ไม้ที่เปียกยังสามารถทำให้เกิดการก่อตัวของครีโอโซตในปล่องไฟของคุณ ซึ่งอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งและนำไปสู่การเกิดไฟไหม้ในปล่องไฟ
วิธีตรวจสอบว่าไม้ของคุณผ่านการปรุงรสหรือไม่
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม้ของคุณผ่านการปรุงรสอย่างถูกต้องหรือไม่ก่อนใช้งาน วิธีตรวจสอบมีดังนี้
- ตรวจสอบระดับความชื้น: ใช้เครื่องวัดความชื้นเพื่อตรวจสอบระดับความชื้นของไม้ของคุณ ไม้ปรุงรสควรมีระดับความชื้นประมาณ 20% หรือน้อยกว่า
- ดูที่ขอบ: ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะมีรอยแตกและรอยแยกที่ขอบ ในขณะที่ไม้ที่เปียกจะดูเรียบ
- ตรวจสอบสี: ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะมีสีอ่อนกว่าไม้เปียก ซึ่งจะเข้มกว่าและอาจมีจุดดำ
วิธีการปรุงรสไม้
หากคุณมีไม้จำนวนมากที่ต้องปรุงรส ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ตัดไม้เป็นชิ้นที่จัดการได้
- วางชิ้นส่วนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก โดยให้ปลายตัดหงายขึ้น
- ปล่อยให้ไม้แห้งอย่างน้อยหกเดือนถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับชนิดของไม้และสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณ
- ตรวจสอบระดับความชื้นก่อนใช้ไม้
ความแตกต่างระหว่างไม้ปรุงรสและไม่ปรุงรส
ไม้ปรุงรสคือไม้ที่ถูกตัดและปล่อยให้แห้งเป็นระยะเวลานาน ในขณะที่ไม้ที่ไม่ได้ปรุงรสคือไม้ที่ไม่ได้รับการปล่อยให้แห้งอย่างเหมาะสม นี่คือความแตกต่างบางประการระหว่างทั้งสอง:
- ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะแห้งและพร้อมที่จะเผา ในขณะที่ไม้ที่ไม่ได้ปรุงรสจะมีน้ำอยู่มาก และจะก่อให้เกิดควันและสิ่งสกปรกจำนวนมากเมื่อถูกเผา
- ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะเผาไหม้ได้ร้อนกว่าและให้ความร้อนมากกว่าไม้ที่ไม่ได้ปรุงรส
- ไม้ปรุงรสถือว่ามีคุณภาพสูงกว่าไม้ที่ไม่ได้ปรุงรส
ประเภทหลักของไม้ปรุงรส
ไม้ปรุงรสประเภทหลักคือ:
- ไม้เนื้อแข็ง: ไม้เนื้อแข็งอย่างโอ๊ค เมเปิ้ล และฮิกคอรีเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับความสามารถในการเผาที่ร้อนและยาวนาน
- ไม้เนื้ออ่อน: ไม้เนื้ออ่อน เช่น ไม้สนและไม้สปรูซ เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการจุดไฟและจุดไฟ แต่จะเผาไหม้ได้เร็วกว่าเมื่อเทียบกับไม้เนื้อแข็ง
- ไม้แดง: ไม้แดงเช่นซีดาร์และไม้แดงมีกลิ่นหอมมากและให้กลิ่นหอมเมื่อเผา
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการปรุงรสด้วยไม้
การทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการปรุงรสด้วยไม้มีความสำคัญด้วยเหตุผลหลายประการ:
- ช่วยให้ผู้คนเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงรสไม้ของพวกเขา: เมื่อรู้วิธีการต่างๆ ที่มีอยู่ ผู้คนสามารถเลือกวิธีที่ตรงกับความต้องการของพวกเขามากที่สุด
- ช่วยให้ผู้คนรู้ว่าการปรุงรสใช้เวลานานเท่าใด: การทำความเข้าใจว่าใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงรสไม้ ผู้คนสามารถวางแผนล่วงหน้าและแน่ใจว่าพวกเขามีเวลาเพียงพอในการปรุงรสไม้อย่างเหมาะสม
- ช่วยให้ผู้คนรักษาคุณภาพของไม้ได้สูงสุด: เมื่อรู้วิธีจัดเก็บไม้ปรุงรสอย่างเหมาะสม ผู้คนสามารถรักษาคุณภาพไม้และมั่นใจได้ว่าไม้จะเผาไหม้อย่างหมดจด
- ช่วยให้ผู้คนหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อไม้: การทำความเข้าใจองค์ประกอบที่อาจทำให้ไม้เสียหายในระหว่างกระบวนการปรุงรส ผู้คนสามารถดำเนินการเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น
ประโยชน์ของไม้ปรุงรสที่เหมาะสม
ไม้ที่ปรุงรสอย่างเหมาะสมมีประโยชน์หลายประการ:
- เผาไหม้ได้มีประสิทธิภาพมากกว่า: ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะเผาไหม้ได้มีประสิทธิภาพมากกว่าไม้ที่ไม่ผ่านการปรุงรส ซึ่งหมายความว่าจะสร้างควันน้อยลงและใช้พลังงานน้อยลงในการเผาไหม้
- มันสร้างครีโอโซตน้อยลง: ครีโอโซตเป็นผลพลอยได้จากการเผาไม้ที่สามารถก่อตัวในปล่องไฟและทำให้เกิดไฟได้ ไม้ที่ผ่านการปรุงรสอย่างเหมาะสมจะสร้างครีโอโซตน้อยลง จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าในการให้ความร้อน
- ตัดได้ง่ายกว่า: ไม้ที่ปรุงรสจะตัดได้ง่ายกว่าไม้ที่ไม่ปรุงรส ซึ่งหมายความว่าง่ายต่อการสร้างขนาดและรูปร่างเฉพาะที่จำเป็นสำหรับการก่อสร้างหรือโครงการอื่นๆ
- การจับคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกค้า: การจัดหาไม้ที่ปรุงรสอย่างเหมาะสมแก่ลูกค้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ตรงกับความต้องการของพวกเขา
สุดยอดคู่มือสำหรับไม้ปรุงรส: เคล็ดลับและเทคนิค
- กุญแจสำคัญในการปรุงรสที่ดีคือการเลือกไม้ที่เหมาะสม
- คุณต้องแน่ใจว่าไม้ที่คุณซื้อหรือตัดนั้นตรงและไม่มีความเสียหายใดๆ
- ขนาดของไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ขนาดที่เหมาะสำหรับการปรุงรสคือความยาวประมาณ 16 นิ้ว และความหนา 4-6 นิ้ว
- ไม้เนื้อแข็ง เช่น โอ๊ก เมเปิ้ล และฮิกคอรีเหมาะสำหรับการปรุงรสเพราะมีน้ำน้อยกว่าไม้เนื้ออ่อน เช่น ไม้สนและสปรูซ
การเตรียมไม้
- ขั้นตอนแรกในการปรุงรสคือการตัดไม้ให้ได้ขนาดที่เหมาะสม
- นำไม้มาสับเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 16 นิ้ว หนา 4-6 นิ้ว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เอากิ่งไม้หรือปมที่อาจมีความชื้นออก
- หากไม้เปียก ให้ปล่อยให้แห้งสองสามวันก่อนเริ่มกระบวนการปรุงรส
การตั้งค่าสำหรับปรุงรส
- ค้นหาพื้นที่ที่ใกล้กับแหล่งน้ำและห่างจากอาคารหรือสิ่งก่อสร้างใดๆ
- พื้นควรเรียบเสมอกันไม่มีเศษขยะ
- สร้างกองบันทึกโดยวางในรูปแบบกากบาท
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เว้นช่องว่างระหว่างท่อนซุงไว้มากเพื่อให้อากาศถ่ายเท
เทคนิคการปรุงรส
- ความลับของการปรุงรสที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพคือการปกป้องเนื้อไม้จากองค์ประกอบต่างๆ ในขณะที่ยังคงให้อากาศไหลเวียน
- คลุมกองด้วยผ้าใบกันน้ำหรือหลังคาเหล็กเพื่อป้องกันฝนและหิมะ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปิดด้านข้างทิ้งไว้เพื่อให้อากาศไหลเวียน
- ตรวจสอบไม้เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าไม้แห้งดีแล้ว
- ขึ้นอยู่กับความชื้นของเนื้อไม้ การปรุงรสอาจใช้เวลาตั้งแต่ 6 เดือนถึงหนึ่งปี
การเก็บไม้ปรุงรส: กุญแจสำคัญในการทำให้ฟืนของคุณแห้งและพร้อมที่จะเผาไหม้
ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดเก็บไม้ที่ปรุงรสแล้ว มีบางสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าไม้ยังคงอยู่ในสภาพดี:
- ตัดไม้ของคุณให้มีขนาดที่เหมาะสม: ขนาดที่เหมาะสมสำหรับฟืนคือความยาวประมาณ 16 นิ้วและความหนา 4-6 นิ้ว ขนาดนี้ช่วยให้แห้งเร็วขึ้นและจัดการได้ง่ายขึ้น
- แยกไม้ของคุณ: ไม้สับจะแห้งเร็วกว่าท่อนซุงที่ไม่ได้แยก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องแยกไม้ของคุณออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนจัดเก็บ
- ปล่อยให้ไม้ของคุณแห้ง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้ของคุณได้รับการปรุงรสอย่างเหมาะสมก่อนจัดเก็บ ซึ่งหมายความว่าควรมีความชื้นประมาณ 20% หรือน้อยกว่า หากไม้ของคุณยังเปียกอยู่ ไม้จะยังคงแห้งต่อไปในการจัดเก็บ และอาจเกิดเชื้อราหรือเน่าได้
การจัดเก็บไม้ของคุณ
เมื่อคุณเตรียมไม้ของคุณแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มจัดเก็บไม้ นี่คือเคล็ดลับบางประการที่ควรทราบ:
- กองไม้ของคุณด้วยความระมัดระวัง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้ของคุณเรียงซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างเหมาะสม หลีกเลี่ยงการวางไม้ชิดกันเกินไป เพราะจะทำให้อากาศไม่สามารถเข้าถึงเนื้อไม้และทำให้กระบวนการแห้งช้าลง
- คลุมไม้ของคุณ: หากคุณใช้ชั้นวางแบบเปิดหรือเก็บไม้ไว้ข้างนอก สิ่งสำคัญคือต้องคลุมไม้ในช่วงที่อากาศเปียกชื้นเพื่อให้ไม้แห้ง ผ้าใบกันน้ำหรือผ้าคลุมกันน้ำอื่นๆ ทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้
- ปกป้องไม้ของคุณจากความชื้นส่วนเกิน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้ของคุณถูกเก็บไว้ในที่ที่มีการป้องกันจากความชื้นส่วนเกิน ซึ่งหมายถึงการหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีน้ำนิ่งหรือความชื้นสูง
- ตรวจสอบไม้ของคุณเป็นประจำ: สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบไม้ของคุณเป็นประจำเพื่อหาสัญญาณของราหรือเน่า หากคุณสังเกตเห็นปัญหาใด ๆ ให้นำชิ้นส่วนที่ได้รับผลกระทบออกและตรวจสอบไม้ที่เหลือของคุณต่อไป
ฟืนปรุงรสบางส่วนกับฟืนปรุงรสทั้งหมด: สิ่งที่คุณต้องรู้
ประโยชน์หลักของเก๋ากี้ ฟืน คือสามารถผลิตได้เร็วกว่าฟืนที่ปรุงรสเต็มที่แล้ว เนื่องจากกระบวนการทำให้แห้งนั้นใช้เวลาไม่นานนัก นอกจากนี้ ฟืนที่ผ่านการปรุงรสบางส่วนมักจะถูกกว่าในการผลิตและขายมากกว่าฟืนที่ปรุงรสเต็มที่ อย่างไรก็ตาม การใช้ฟืนปรุงรสบางส่วนมีข้อเสีย ได้แก่:
- อาจทำให้เกิดควันและครีโอโซตสะสมในปล่องไฟของคุณมากขึ้นเนื่องจากปริมาณความชื้นที่มากเกินไป
- อาจมีแนวโน้มที่จะเติบโตของเชื้อราและความเสียหายประเภทอื่น ๆ เนื่องจากปริมาณความชื้นที่มากเกินไป
- มันอาจไม่ไหม้ร้อนหรือนานเท่าฟืนที่ปรุงรสเต็มที่เนื่องจากความชื้นส่วนเกิน
วิธีการเลือกระหว่างฟืนปรุงรสบางส่วนและฟืนทั้งหมด
เมื่อมองหาฟืน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกประเภทที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ นี่คือปัจจัยบางประการที่ควรพิจารณา:
- หากคุณต้องการฟืนที่ง่ายต่อการจัดเก็บและนำไปใช้ได้ทันที ฟืนที่ผ่านการปรุงรสบางส่วนอาจเป็นทางเลือกที่ดี
- หากคุณต้องการฟืนที่เผาไหม้ได้ร้อนขึ้นและนานขึ้น และก่อให้เกิดควันน้อยลงและการสะสมของถ่านไม้ครีโอโซต ฟืนที่ผ่านการปรุงรสอย่างเต็มที่คือตัวเลือกที่ชัดเจน
- หากคุณไม่จำเป็นต้องมองหาตัวเลือกที่ถูกที่สุดและต้องการยืนยันว่าฟืนที่คุณได้รับผ่านการปรุงรสอย่างเหมาะสม คุณควรลองใช้เครื่องมือเช่นเครื่องวัดความชื้นเพื่อทดสอบความชื้นของไม้
- ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและสถานที่ของคุณ ฟืนที่ปรุงรสเต็มที่อาจไม่พร้อมใช้ ดังนั้นฟืนที่ปรุงรสบางส่วนอาจเป็นทางเลือกเดียว
- หากคุณมีเวลาและพื้นที่สำหรับเก็บฟืนเป็นระยะเวลานาน ฟืนที่ปรุงรสเต็มที่คือหนทางที่จะไป
ทำไมฟืนปรุงรสจึงไม่สอดคล้องกัน
เมื่อพูดถึงการอบแห้งไม้ มีสองวิธีหลัก: การอบแห้งด้วยเตาเผาและการทำให้แห้งด้วยอากาศ การอบแห้งด้วยเตาเผาเป็นกระบวนการที่ทันสมัยและมีการควบคุมมากกว่า ในขณะที่การทำให้แห้งด้วยอากาศเป็นวิธีการแบบดั้งเดิม ฟืนปรุงรสจะแห้งตามธรรมชาติผ่านกระบวนการเปิดโล่ง แทนที่จะใช้เตาเผาแบบพิเศษ ส่งผลให้ท่อนซุงแห้งด้วยลม กระบวนการทำให้แห้งด้วยอากาศนี้อาจส่งผลให้ระดับความชื้นไม่สม่ำเสมอ นี่คือเหตุผล:
เวลาที่ใช้ในการทำให้แห้ง
ระยะเวลาที่ไม้จะแห้งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง รวมถึงชนิดของไม้ ระดับความชื้นในเนื้อไม้เมื่อถูกตัด และสภาพอากาศในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง โดยทั่วไป ไม้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งปีเพื่อให้ไม้แห้งอย่างเหมาะสม แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของไม้และสภาวะที่ไม้แห้ง
สภาพอากาศ
สภาพอากาศยังมีบทบาทสำคัญต่อความสม่ำเสมอของความชื้นในเนื้อไม้ หากเป็นปีที่มีความชื้นสูง ไม้อาจไม่แห้งเหมือนในปีที่อากาศแห้ง หากเป็นปีที่ร้อนและแล้งจัด ไม้อาจแห้งเร็วเกินไปและแห้งเกินไป
ประเภทของไม้
ไม้ต่างชนิดกันมีเวลาอบแห้งและความชื้นต่างกัน ไม้บางประเภท เช่น ไม้โอ๊คและฮิกคอรี ใช้เวลาในการแห้งนานกว่าไม้อื่นๆ เช่น ไม้สนและเฟอร์ การทราบเวลาในการอบแห้งและปริมาณความชื้นของไม้ที่คุณใช้จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกซื้อฟืนได้ดีขึ้น
ผู้ให้บริการ
ผู้ให้บริการที่คุณซื้อฟืนจากสามารถมีบทบาทในการวัดปริมาณความชื้นที่สม่ำเสมอได้ ผู้ให้บริการบางรายอาจไม่ปล่อยให้ไม้แห้งเป็นเวลานาน ส่งผลให้ความชื้นสูงขึ้น คนอื่นอาจนำไม้ออกจากกระบวนการอบแห้งเร็วเกินไป ส่งผลให้ระดับความชื้นไม่สม่ำเสมอ
ข้อเสียของการเลือกใช้ไม้ปรุงรสแทนไม้ตากแห้ง
1. ใช้เวลานานในการเริ่มต้นและลดเอาต์พุต
เมื่อพูดถึงการจุดไฟ ไม้ที่ผ่านการปรุงรสจะใช้เวลาจุดไฟนานกว่าไม้แห้งในเตาเผา ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้เวลามากขึ้นในการพยายามเริ่มต้น ซึ่งอาจทำให้คุณหงุดหงิดได้ นอกจากนี้ ไม้ปรุงรสมักให้ผลผลิตต่ำกว่าไม้แห้งในเตาเผา ซึ่งหมายความว่าไม้จะไม่ให้ความร้อนมากเท่า นี่อาจเป็นปัญหาได้หากคุณพยายามทำความร้อนในพื้นที่ขนาดใหญ่หรือต้องการความร้อนจำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น
2. ปริมาณความชื้นที่ไม่สม่ำเสมอ
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งระหว่างไม้ปรุงรสกับไม้อบแห้งในเตาเผาคือความชื้น ไม้ปรุงรสได้รับอนุญาตให้แห้งตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าความชื้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บและระยะเวลา การทำเช่นนี้อาจทำให้การเผาไหม้ที่เหมาะสมเป็นไปได้ยาก เนื่องจากความชื้นอาจทำให้ไม้เผาไหม้ไม่สม่ำเสมอหรือสร้างควันมากเกินไป
3. โอกาสเกิดเชื้อราและความเสียหายสูงขึ้น
เมื่อเก็บไม้ไว้ข้างนอก ไม้จะสัมผัสกับองค์ประกอบต่างๆ ซึ่งหมายความว่าไม้จะเปียกและเริ่มขึ้นราได้ นี่อาจเป็นปัญหาหากคุณใช้ ไม้สูบบุหรี่ เพื่อให้ความร้อน เนื่องจากเชื้อราสามารถปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายออกมาเมื่อถูกเผา นอกจากนี้ หากเก็บไม้ไม่ถูกต้อง ไม้อาจเสียหายได้ ซึ่งทำให้ใช้งานยาก
4. ชิ้นและรูปร่างที่เล็กลง
โดยทั่วไปแล้วไม้ปรุงรสจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าไม้แห้งในเตาเผา ซึ่งทำให้ใช้งานยากหากคุณต้องการชิ้นที่ใหญ่กว่า นอกจากนี้ รูปทรงของไม้อาจแตกต่างกัน ซึ่งทำให้ยากต่อการวางซ้อนและจัดเก็บ
5. ข้อกังวลด้านความปลอดภัย
การใช้ไม้ปรุงรสอาจสร้างความกังวลเรื่องความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม้ไม่แห้งสนิท ไม้เปียกสามารถสร้างควันมากขึ้นและทำให้ปล่องไฟหรือปล่องควันของคุณเสียหายได้ นอกจากนี้ หากเก็บไม้ไม่ถูกต้อง อาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้
6. อายุการเก็บรักษาสั้นลง
ไม้ปรุงรสมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าไม้แห้งจากเตาเผา ซึ่งหมายความว่าสิ่งสำคัญคือต้องใช้โดยเร็วที่สุดหลังจากตัดและจัดเก็บแล้ว หากคุณต้องการเก็บไม้ไว้เป็นเวลานาน ไม้แห้งจากเตาเผาเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
สรุป
คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับไม้ปรุงรส มันไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด และตอนนี้คุณรู้ความลับในการใช้ประโยชน์จากเตาฟืนหรือเตาผิงให้เกิดประโยชน์สูงสุดแล้ว งั้นไปปรุงรสไม้กันเถอะ! คุณจะดีใจที่คุณได้
