เมื่อมันมาถึง แคมป์ปิ้ง, เนื้อวัว สตูว์เป็นสูตรที่ปลอบโยนที่ทำให้การสิ้นสุดวันที่สมบูรณ์แบบในธรรมชาติ
เนื้อวัวแสนอร่อย ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และน้ำซุปอุ่นๆ เป็นมื้อที่ทั้งอิ่มท้องและบำรุงกำลัง
กับ เตาอบดัตช์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารในการเดินทางไปแคมป์ปิ้ง คุณต้องการให้แน่ใจว่าสูตรที่คุณใช้ทำงานได้ดีเมื่อเตรียมในเครื่องมือนี้
เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้ว ที่นี่คือแคมป์สตูว์เนื้อตุ๋นสูตรดัตช์ของค่ายที่ทุกคนต้องชอบ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เตาอบดัตช์คืออะไรและคุณใช้งานอย่างไร?
เนื่องจากคุณจะทำสูตรนี้ด้วย เตาอบดัตช์คุณจำเป็นต้องเข้าใจว่าเตาอบแบบดัตช์คืออะไรและใช้งานอย่างไร
นักเตะคือเตาอบแบบดัตช์ไม่ใช่เตาอบเลย
แต่เป็นหม้อหุงข้าวที่มีฝาปิดแน่น เหมาะสำหรับการเคี่ยว ทำสตูว์ และซุป และเหมาะสำหรับการหุงช้า
เตาอบแบบดัตช์มักทำจากเหล็กหล่อ ดังนั้นจึงอาจใช้เวลานานกว่าจะร้อน
แต่เมื่อร้อนก็จะเก็บความร้อนไว้ได้นาน
เตาอบแบบดัตช์สามารถวางบนเตาตั้งพื้นเพื่อทอดหรืออุ่นอาหาร หรือจะใส่เตาอบเพื่อให้ความร้อนและอบได้
หากคุณกำลังใช้สำหรับการตั้งแคมป์ คุณจะต้องอุ่นอาหารด้วยถ่านหรือไฟ
หากเป็นกรณีนี้ คุณจะต้องนำขาตั้งกล้องติดตัวไปด้วย ขาตั้งกล้องจะยึดหม้อไว้เหนือกองไฟ เพื่อไม่ให้หม้ออยู่ด้านบนของหม้อโดยตรง
ขาตั้งกล้อง Stansport Cast Iron สำหรับการตั้งแคมป์ เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณยังอยู่ในตลาด
คุณสามารถปรับขาตั้งกล้องเพื่อยกและลดระดับหม้อเพื่อให้ใกล้หรือห่างจากความร้อนมากขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้อาหารของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสม
เมื่อปรุงอาหารด้วยเตาอบแบบดัตช์ ทางที่ดีควรสวมถุงมือป้องกันความร้อน. วิธีนี้จะป้องกันการไหม้เมื่อคุณยกและลดหม้อและใส่อาหาร
ฉันชอบเหล่านี้คงทน หนังถุงมือทำอาหารกลางแจ้ง สำหรับการผจญภัยในเตาอบดัตช์
เคล็ดลับในการจุดไฟสำหรับเตาอบดัตช์
คุณสามารถปรุงอาหารด้วยถ่านหินหรือฟืน
หากคุณกำลังวางแผนที่จะใช้ฟืนที่คุณพบในไซต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้ที่คุณใช้นั้นปลอดภัยสำหรับอาหาร ไม่ควรมีสารเคมีใดๆ
นอกจากนี้ ไม้ไม่ควรเปียกหรือจะไม่ไหม้
เหมาะอย่างยิ่งถ้าคุณ บริเวณตั้งแคมป์ มีฟืนที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย
อ่านเพิ่มเติม: เก็บไม้ไว้สูบบุหรี่อย่างไร? คู่มือการจัดเก็บไม้ที่เหมาะสม.
เมื่อจุดไฟ อย่าใช้ไฟแช็คที่มีของเหลวที่เบากว่า ของเหลวจะมีสารเคมีที่สามารถเข้าไปในอาหารและปนเปื้อนได้
วางท่อนซุงของคุณไว้ในที่ที่จะแห้งและจัดวางในรูปแบบทีพี วิธีนี้จะดีที่สุดสำหรับการอุ่นอาหารอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้เกิดจุดเย็น
ขณะทำอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ย้ายฟืนไปรอบๆ และเพิ่มชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าไฟยังคงร้อนจัด
นี้อาจดูเหมือนไม่มีเกมง่ายๆ แต่เมื่อคุณเกี่ยวข้องกับการทำอาหาร มันอาจจะง่ายที่จะละเลยไฟและปล่อยให้มันออกไป
ตอนนี้โดยไม่ต้องกังวลใจต่อไปนี่คือสูตร
แคมป์สตูว์เนื้อเตาอบดัตช์
อุปกรณ์ใช้สอย
- เตาอบแคมป์ดัตช์
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 2 ปอนด์ สตูว์เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้น
- 1 หัวหอม หั่นเป็นชิ้น
- 2 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- 2 กระป๋อง 10 0z น้ำซุปเนื้อข้น
- รดน้ำตามต้องการ
- 6 มันฝรั่งลูกเล็ก หั่นเป็นชิ้น
- 3 แครอท หั่นเป็นชิ้น
คำแนะนำ
- อุ่นน้ำมันในเตาอบดัตช์ จากนั้นใส่เนื้อและความร้อนประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
- เพิ่มหัวหอมและกระเทียม อุ่นประมาณห้านาทีจนเริ่มนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทย ผัดในซอสมะเขือเทศเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบ
- โรยแป้งลงบนส่วนผสมที่คลุกเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมถูกเคลือบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งถูกดูดซึม จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อและน้ำตามต้องการจนระดับของเหลวอยู่เหนือเนื้อหนึ่งนิ้ว
- ปิดฝาและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ผัดในแครอทและมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม อีกประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
จะใช้เวลาสักครู่ในการเตรียมสตูว์และให้หม้อมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ดังนั้นจึงควรเริ่มสตูว์ก่อนที่จะตั้งค่าย
สูตรนี้มีผักที่ค่อนข้างมาตรฐานสำหรับสตูว์เนื้อ
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มผักหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ ผักรากอย่างรูตาบากาและพาร์สนิปหรือผักใบเขียวอย่างถั่วและถั่วเขียวเป็นทางเลือกที่ดี
แป้งเป็นส่วนผสมเสริม มันจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้น แต่ถ้าไม่มีสตูว์ก็จะมีรสชาติที่ดีเช่นกัน
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกสตูว์ที่ปราศจากกลูเตน ให้ปล่อยแป้งออกหรือใช้แป้งข้าวเจ้าแทน
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสตูว์เนื้อแสนอร่อยแล้ว คุณก็พร้อมสำหรับการผจญภัยในแคมป์ปิ้งครั้งต่อไปแล้ว
คุณชอบทำอาหารอะไรเมื่ออยู่ท่ามกลางธรรมชาติ?
อยากของหวาน? ไปเพื่อ สูตรอร่อยและง่ายของ Camp Dutch Oven Apple Crisp
