ต้นหมากฝรั่งหวาน (Liquidambar styraciflua) คือ ซึ่งผลัดใบ ต้นไม้ในตระกูลพืช อัลทิงจิเซีย ที่เติบโตทั่วทั้งอเมริกา และคุณอาจรู้จักมันในชื่อ Hazel pine, American-storax, bilsted, red-gum, satin-walnut, star-leaved gum, liquid amber, หรือ alligator-wood
หมากฝรั่งหวานเป็นหนึ่งในต้นไม้ป่าที่มีค่าหลัก ๆ ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา และเป็นไม้ประดับยอดนิยมสำหรับใบรูปดาวห้าแฉกและผลไม้ที่มีหนามแหลมคม
ไม้ชนิดนี้ใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ ไม้อัด และแผ่นไม้อัด
แต่
สูบบุหรี่เนื้อดีไหม?
กัมวูดหวานนั้นไม่เหมาะสำหรับการรมควันเนื้ออย่างแน่นอนเพราะมันเป็นพิษ เป็นไม้ต้นที่มีปริมาณยางสูงและมีปริมาณเรซินสูง และเมื่อควันสัมผัสกับอาหารของคุณ มันจะให้รสชาติที่เหม็น และการบริโภคอาจทำให้คุณป่วยได้
ฉันจะอธิบายเพิ่มเติมด้านล่างและเสนอไม้ทางเลือกที่ดีกว่ามากสำหรับ การสูบบุหรี่.
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ทำไมกัมวูดจึงไม่ดีสำหรับการสูบบุหรี่เนื้อ?
กัมวูดไม่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่เพราะถือว่าเป็นพิษและเป็นพิษสำหรับอาหารสูบบุหรี่ แก่นไม้เป็นส่วนที่อันตรายที่สุดของต้นไม้ มันเผ็ดมาก
ยางไม้และเทอร์พีนไม่เพียงแต่ให้อาหารมีรสชาติที่แปลกและไม่พึงใจเท่านั้น แต่การกินน้ำนมพืชสามารถทำให้คุณไม่สบายได้!
มันเหมือนกับการใช้ต้นสนในการสูบบุหรี่ – อันตรายอย่างยิ่ง เมื่อมันไหม้แล้ว ไม้หวานจะทิ้งเรซินจำนวนมากไว้
ไม้อ่อนเกินไปถ้าเทียบกับไม้รมควันที่ดีที่สุด เช่น ฮิกกอรี่และโอ๊ค เนื่องจากมันนุ่มและเป็นรูพรุน คุณจึงไม่ได้ถ่านหินที่ดีที่จะเก็บความร้อนและเผาไหม้เป็นเวลานาน
นอกจากนี้ฉันต้องพูดถึงว่ามันมีกลิ่นเหม็นที่ไม่เพิ่มควันที่ดีให้กับอาหาร
คนที่ไม่รู้ว่าคุณไม่สามารถสูบบุหรี่ด้วยหมากฝรั่งหวานอ้างว่าเป็นไม้ที่เหม็นที่สุดและทำให้อาหารมีรสชาติน่าขยะแขยง
Sweetgum ไม่ใช่ฟืนที่ดีด้วยซ้ำเพราะมันไหม้เร็วเกินไปเมื่อแห้ง ไม้นี้ก็ระเบิดและทำให้เกิดประกายไฟได้ ดังนั้นการใช้โดยไม่มีใครดูแลในเตาผิงจึงเป็นอันตราย
นอกจากนี้ยังจะทำให้สถานที่มีกลิ่นเหม็นอับ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้เก็บไม้กัมวูดหวานไว้ในสวนของคุณและอยู่ห่างจากบ้านของคุณ
กัมวูดคืออะไร?
ต้นกัมวูดเป็นไม้ผลัดใบที่พบได้ทั่วทวีปอเมริกา มาจากตระกูลเดียวกับแม่มดสีน้ำตาลแดง มีเกรนที่ละเอียดและเนื้อละเอียด
การใช้ไม้กัมวูดเป็นหลักคือการทำไม้อัดและเฟอร์นิเจอร์ อันที่จริงมันเป็นโฆษณาหลัก ไม้เนื้อแข็ง ในสหรัฐอเมริกา
ไม้มีสีน้ำตาลแดงเข้ม เป็นไม้เนื้อแข็งขนาดกลางซึ่งเหมาะสำหรับสร้างตู้และเฟอร์นิเจอร์
ไม้นี้มีรูปแบบเกรนที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร และแต่ละกระดานจะมีลักษณะแตกต่างกัน คุณสามารถเปรียบเทียบกับ ต้นมันฮ่อ เพราะทั้งคู่มีความคล้ายคลึงกัน
คุณมักจะเห็นต้นไม้ยืนต้นเหล่านี้ในดินชื้นและพื้นที่แอ่งน้ำ พวกเขามีมงกุฎขนาดใหญ่เต็มดังนั้นจึงเป็นไม้ประดับที่ดีในสวนและสวนสาธารณะ
Gumwood เติบโตที่ไหนและมีอะไรอีกบ้างที่เติบโตใกล้ ๆ กัน?
ผู้คนมักถูกล่อลวงให้ลดหมากฝรั่งรสหวานเพื่อใช้ในการสูบบุหรี่ เพราะมันเติบโตควบคู่ไปกับสายพันธุ์ที่ราบชายฝั่งหลายแห่งซึ่งเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่จริงๆ จึงมีความสับสนว่าสายพันธุ์นี้ดีด้วยหรือไม่
ต้นกัมวูดชอบที่จะเติบโตในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงเท่านั้นและจะไม่เติบโตในบริเวณที่ร่มรื่น ต้นไม้ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดิน และจะเติบโตในดินเหนียว ดินที่เป็นกรด หรือด่าง เพราะมีรากที่ตื้น
Sweetgum เกลียดมลพิษและจะไม่เติบโตในเขตเมืองที่มีมลพิษสูง
คุณจะพบแมกโนเลียสวีทเบย์และต้นโอ๊กวิลโลว์ ข่าวดีก็คือ ต้นโอ๊ควิลโลว์นั้นดีสำหรับการรมควันเนื้อ
วิลโลว์โอ๊ค – ทางเลือกแทนสวีทกัม?
คุณอาจพบต้นโอ๊กและหมากฝรั่งอยู่เคียงข้างกัน แต่ถ้าคุณต้องการหั่นท่อนหนึ่งเพื่อสูบบุหรี่ ให้เลือกต้นวิลโลว์
ไม้นี้เหมาะสำหรับการบ่มเนื้อ และเมื่อปรุงรสแล้ว ก็เป็นไม้รมควันที่ดี ในแง่ของรสชาติ มันค่อนข้างอ่อนแต่มีประโยชน์หลายอย่าง คุณจึงสามารถใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ปลารมควันเหมือนปลาเทราท์ในทะเลสาบ และเนื้อสัตว์ปีก แต่ถ้าคุณชอบรสชาติควันไฟอ่อน ๆ คุณสามารถใช้มันสำหรับเนื้อวัวและหมูได้เช่นกัน
โอ๊คยังทำถ่านได้ดีเยี่ยมหากคุณวางแผนที่จะใช้สำหรับทำบาร์บีคิว
Takeaway
ห้ามใช้ไม้หมากฝรั่งในการสูบบุหรี่ แม้ว่าจะดูเหมือนไม่เป็นอันตรายก็ตาม เนื่องจากมียางไม้และยางไม้ที่เป็นพิษ ทำให้คนป่วยได้
คุณต้องการให้บาร์บีคิวของคุณมีรสชาติอร่อยใช่ไหม? ต้นไม้สีเหลืองอำพันเหลวนี้ไม่ได้ให้ควันที่น่าพึงพอใจและทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์แย่ลงเท่านั้น
ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงและใช้ไม้ผลให้รสหวานอ่อนๆ หรือไม้รมควันคลาสสิกอย่างไม้ฮิคกอรี่ น้ำโอ๊ค, และ mesquite สำหรับรสชาติที่เหมือนเบคอนนั้น!
ถัดไป เช็คเอาต์ 8 ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับชีสรมควันและสูตรเชดดาร์รมควันอ่อน ๆ อย่างรวดเร็ว
