การอภิปรายเกี่ยวกับว่า ครอบคลุมย่าง ช่วยป้องกัน การเกิดสนิม หรือเพราะมันเกิดขึ้นมาระยะหนึ่งแล้ว ทำไมไม่มีคำตอบที่ชัดเจน!?
การใช้ฝาครอบตะแกรงเป็นวิธีที่ดีในการช่วยตะแกรงของคุณจากสิ่งสกปรกและสนิม อย่างไรก็ตาม สามารถดักจับความชื้นได้เมื่อใช้งานเป็นเวลานาน คุณสามารถถอดฝาครอบออกได้เมื่อชื้น เช็ดให้แห้ง แล้วทาลงบนผู้สูบบุหรี่อีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้
ในบทความนี้ ผมจะเจาะลึกถึงความจำเป็นของฝาครอบตะแกรงและตรวจสอบว่าฝาครอบตะแกรงป้องกันสนิมได้จริงหรือทำให้เกิดสนิมจริง ๆ ด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการในการเลือกฝาครอบที่เหมาะสม
ในฐานะผู้คลั่งไคล้การย่างและการสูบบุหรี่ ฉันค่อนข้างชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ของฝาครอบตะแกรง หากใช้อย่างถูกต้อง
แต่ก่อนที่คุณจะไปและ ซื้อฝาย่าง สำหรับเตาย่างอันล้ำค่าของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการทำงานและสิ่งที่พวกเขาทำมาจากเตา
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ฝาครอบตะแกรงป้องกันสนิมหรือไม่?
ฉันรู้ว่าคุณทุกคนชอบอวดตะแกรงของคุณใช่ไหม นั่นอาจเป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไมจึงมีการถกเถียงกันว่าคุณควรปิดเตาย่างหรือไม่?
ท้ายที่สุด คุณไม่ต้องการที่จะซ่อนรูปลักษณ์อันรุ่งโรจน์ของตะแกรงใหม่ที่เป็นประกายของคุณโดยเปล่าประโยชน์
ให้ฉันทำให้สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนแม้ว่า; ตะแกรงครอบป้องกันสนิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ!
ในเงื่อนไขใดและอย่างไร? ที่ต้องมีคำอธิบายของมันเอง
ดังนั้นเมื่อเปิดทิ้งไว้และอยู่กลางแจ้ง เตาย่างของคุณจะโดนลมและน้ำตลอดเวลา
อันหนึ่งแบกสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่บนตะแกรงย่างที่มันเยิ้ม ในขณะที่อีกอันทำให้ตะแกรงทั้งหมดเริ่มเกิดสนิม
คุณไม่ต้องการย่างบนตะแกรงสกปรกและเป็นสนิม
มีข้อเสียที่สำคัญอย่างน้อยสองประการในการย่างบนตะแกรงที่บำรุงรักษาอย่างไม่เหมาะสม:
- ก่อนอื่นถ้าคุณไม่ ทำความสะอาดเตาย่างของคุณ บ่อยครั้งที่อนุภาคสิ่งสกปรกในอากาศสามารถรวมกับเศษที่เหลือจากการย่างครั้งก่อน เช่น ไขมันและชิ้นเนื้อ และทำให้รสชาติอาหารที่คุณไม่ต้องการลิ้มรส
- ประการที่สองสนิมที่เกิดจากน้ำทำลายรูปลักษณ์ทั้งหมด เตาย่างแก๊สคุณภาพที่คุณเพิ่งซื้อ ในขณะที่ปนเปื้อนอาหารของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตะแกรงย่างเป็นสนิม สะเก็ดจากสนิมของตะแกรงอาจส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บที่ลำไส้ของคุณเมื่อบริโภคหากมีขนาดใหญ่เพียงพอ
ฝาปิดตะแกรงช่วยขจัดปัญหาทั้งสองนี้ และทำให้มั่นใจได้ว่าตะแกรงของคุณจะได้รับการปกป้องจากอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ว่าจะเป็นสิ่งสกปรกหรือสนิม
คาดเดาอะไร? คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยโดยที่เตาย่างของคุณไม่เสียเสน่ห์
ตะแกรงย่างทำให้เกิดสนิมเมื่อใด
ตกลง! ขออภัยที่ต้องแยกแยะ แต่สิ่งแรกที่ทำให้เกิดสนิมคือความประมาทเลินเล่อของคุณ ครอบคลุมย่างชื้นมาที่สอง
กริลล์ครอบคลุมความชื้นดักจับเมื่อสัมผัสกับสภาพอากาศชื้นหรือฝนตกหนักอย่างต่อเนื่อง
เมื่อคุณปล่อยฝาครอบตะแกรงทิ้งไว้โดยไม่ได้ตรวจสอบเป็นเวลานาน ความชื้นนี้จะไปถึงตะแกรงย่างและตัวเตาย่างบาร์บีคิวด้านนอกได้
จะเกิดอะไรขึ้นต่อไป? ฮะ! ฉันจำเป็นต้องอธิบายให้คุณฟังไหม แน่นอนมันเป็นสนิมทั้งหมด!
เพื่อป้องกันสิ่งนี้ การรักษาฝาครอบย่างของคุณเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดคือทำความสะอาดอย่างน้อยปีละสองครั้ง
ใส่ใจเป็นพิเศษในการทำความสะอาดตะแกรงย่างอย่างถูกวิธี ใช้แปรงย่างพิเศษสำหรับสิ่งนี้.
นอกจากนี้ การถอดฝาครอบตะแกรงออกเมื่อฝนหยุดตกและปล่อยให้แห้งก่อนใส่กลับเข้าไปใหม่จะช่วยได้เช่นกัน
ในระหว่างนี้ แม้ว่าเตาย่างบาร์บีคิวของคุณจะได้รับน้ำก็ตาม แต่ก็จะแห้งสนิทก่อนที่คุณจะปิดฝากลับเข้าไปใหม่
มันไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวดใช่ไหม?
การเลือกฝาครอบย่างที่ดีที่สุดสำหรับตะแกรงของฉัน
นี่คือสิ่งที่ เมื่อคุณต้องการปกป้องเตาย่างของคุณอย่างแท้จริง คุณไม่สามารถใช้ที่ครอบตะแกรงย่างเพียงอย่างเดียวได้ คุณต้องการบางอย่างที่ทำเครื่องหมายในช่องต่อไปนี้ทั้งหมดก่อน:
ขนาดที่เหมาะสมที่สุด
ทำให้เล็กเกินไปและจะไม่สามารถปิดตะแกรงได้อย่างสมบูรณ์ ทำให้มันใหญ่เกินไป และมันจะมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเป็นที่พักพิงของแมวจรจัดอยู่ภายใน
ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้สิ่งที่ห่อหุ้มเตาย่างของคุณทั้งหมด คุณไม่ต้องการที่ว่างเพิ่มเติมในนั้น!
รสชาติสุดท้ายที่คุณต้องการในเนื้อของคุณคือของมูลกระรอก
การระบายอากาศที่สมบูรณ์แบบ
ในกรณีที่ต้องปิดตะแกรงอย่างสมบูรณ์ จำเป็นต้องให้อากาศถ่ายเทเพียงพอ และไม่มีอะไรจะดีไปกว่า ฝาครอบย่างพร้อมช่องระบายอากาศ.
ช่วยปกป้องเตาย่างของคุณจากอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและให้กระแสลมเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสมอยู่ภายใน
วัสดุที่ทนทาน
ปกไม่ทนทานเสียเงิน
หากฝาครอบเตาย่างของคุณทำจากวัสดุที่ไม่ดี มันจะเกิดการสึกหรอได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่สามารถป้องกันตะแกรงของคุณจากสภาพอากาศได้
ผลลัพธ์? แม้แต่เตาย่างของคุณก็ยังขึ้นสนิมได้เร็วกว่าที่คุณจะจินตนาการได้
ดังนั้นจงเลือกเสมอ ฝาครอบย่างทำจากโพลีเอสเตอร์ or ไวนิล. ทนทานและปกป้องเตาย่างแก๊สของคุณอย่างมืออาชีพ
สายรัดเวลโคร
ไม่ว่าคุณจะทำอะไร ที่กำบังของคุณก็จะไม่มีวันอยู่กับที่ สิ่งที่ต้องการคือสายลมเล็กน้อย และคุณจะเห็นมันนอนอยู่ที่มุมอีกด้านของสนามหญ้าของคุณ
ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่าคุณจะจัดการมันให้เข้าที่ มันก็ยังมีช่องว่างเล็กๆ อยู่เสมอ ซึ่งอาจทำให้เกิดสนิมได้
ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการบางสิ่งที่สามารถจัดการทั้งสองอย่างได้
และที่ที่ ฝาครอบย่างพร้อมสายรัดเวลโคร กระโดดเข้า
พวกเขาจะไม่เพียงแต่ยึดฝาครอบย่างของคุณเข้าที่ แต่ยังขจัดช่องว่างเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจก่อให้เกิดความชื้นหรือสนิมได้ เป็นแพ็คเกจ 2-in-1
ฉันสามารถป้องกันเตาย่างแก๊สของฉันไม่ให้ขึ้นสนิมโดยไม่มีฝาครอบตะแกรงได้หรือไม่?
แม้ว่าฝาครอบตะแกรงจะมีความสำคัญต่อการรักษาให้ตะแกรงย่างอยู่ด้านบนสุด แต่การบำรุงรักษายังคงมีความจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิมขึ้น
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการบำรุงรักษาที่จะเป็นประโยชน์ในการยืดอายุการย่างของคุณ
อย่าลืมปรุงรสนะคะ
ไม่ว่าจะเก่าหรือใหม่ คุณควรปรุงให้สุกอยู่เสมอ
สิ่งนี้ทำให้เกิดเกราะป้องกันบาง ๆ บนพื้นผิวของตะแกรงซึ่งช่วยป้องกันการเกิดสนิมและช่วยให้คุณทำความสะอาดเศษอาหารที่ถูกไฟไหม้ที่เหลือหลังจากการสูบบุหรี่แต่ละครั้ง
โดยปกติแล้ว ควรใช้น้ำมันที่มีจุดควันสูงกว่า 450 F เนื่องจากจะไม่เกิดการไหม้เกรียมเมื่อได้รับความร้อนมากเกินไป
ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการย่างปรุงรส ได้แก่ น้ำมันคาโนลาและน้ำมันถั่วลิสง อย่างไรก็ตาม น้ำมันพืชก็เช่นกัน
ดูขั้นตอนทั้งหมดบน วิธีการปรุงรสย่างอธิบายไว้ที่นี่.
ทำความสะอาดเป็นประจำ
หลังจากการย่างเป็นเวลานาน เศษอาหารและไขมันจะเหลืออยู่บนตะแกรงเหล็กและส่วนอื่นๆ ของตะแกรง ซึ่งส่งผลต่อการทำงานโดยรวมและทำให้เกิดสนิมของตะแกรงย่าง
การทำความสะอาดตะแกรงย่างเป็นประจำหลังการใช้งานแต่ละครั้ง และการทำความสะอาดตะแกรงย่างอย่างเต็มประสิทธิภาพอย่างน้อยบางครั้งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าตะแกรงย่างยังคงทำงานได้อย่างสมบูรณ์และมีประสิทธิภาพเป็นระยะเวลานานขึ้น
ใช้เบกกิ้งโซดาเพสต์หรือ น้ำยาทำความสะอาดตะแกรงพิเศษ และผ้าเช็ดทำความสะอาดอย่างดี (ใยเหล็กสำหรับกันสนิมและฟองน้ำสำหรับเศษอาหาร) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้
ให้แห้ง
เมื่อคุณทำความสะอาดตะแกรงย่างอย่างทั่วถึงแล้ว สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือการทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
หากคุณมีเตาย่างแก๊ส วิธีที่ดีที่สุดคือการอุ่นเครื่องประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหลังจากทำความสะอาด คุณยังสามารถใช้ผ้านุ่มหรือผ้าขนหนูกระดาษเช็ดจุดที่ยากให้แห้ง
รักษาตะแกรงให้สะอาด
ตะแกรงเหล็ก ตะแกรงเหล็กหล่อ หรือแม้แต่ตะแกรงไวเบรเนียมจากวากันดา ทิ้งเศษอาหารที่มีความหนาไว้หลังการย่างจะทำให้ตะแกรงแตก ทำให้ตะแกรงของคุณทำงานผิดปกติเพียงบางส่วนหรือทั้งหมด
เพื่อป้องกันสิ่งนี้ เป็นการดีที่จะถูตะแกรงด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ หลังการย่างแต่ละครั้ง
เพื่อป้องกันการเกิดสนิมและสารตกค้าง และเตรียมตะแกรงสำหรับทำอาหารมื้ออร่อยยิ่งขึ้น
คลุมตะแกรงไว้
หากสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณอบอุ่นเป็นส่วนใหญ่ เป็นการดีที่จะทิ้งตะแกรงไว้ข้างนอกตราบเท่าที่คุณปิดฝาไว้เมื่อไม่ได้ใช้งาน
อย่างไรก็ตาม หากสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณหรือสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้นเป็นหลัก การรักษาตะแกรงในที่ร่มด้วยฝาปิดจะดีกว่า เนื่องจากการย้ายเข้าและออกทุกครั้งที่ใช้งานอาจเป็นเรื่องที่น่าเบื่อหน่าย
เพื่อแก้ไขปัญหานี้ คุณยังสามารถใช้กำหนดการรายปีเพื่อตรวจสอบว่าควรเก็บตะแกรงด้านในหรือด้านนอกไว้เมื่อใด
สรุป
หากไม่มีการบำรุงรักษาและการป้องกันที่เหมาะสม แม้แต่เตาย่างคุณภาพเยี่ยมส่วนใหญ่ก็จะได้รับความเสียหาย และนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้ใช้ที่ครอบตะแกรง
สิ่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมในการปกป้องเตาย่างของคุณจากอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและให้ประสิทธิภาพสูงตลอดอายุการใช้งานส่วนใหญ่
ในบทความนี้ เราได้กล่าวถึงข้อดีที่สำคัญที่สุดบางประการของฝาครอบสำหรับย่าง วิธีป้องกันตะแกรงย่างของคุณ และคำแนะนำบางประการในการเลือกฝาครอบที่เหมาะสม
ยิ่งไปกว่านั้น เรายังได้อ่านเคล็ดลับอันมีค่าที่สามารถช่วยรักษาทั้งเตาย่างในร่มและกลางแจ้งของคุณให้พ้นจากปัจจัยที่เสื่อมสภาพต่างๆ
ครั้งต่อไปที่คุณเปิดเตาย่างเพื่อทำอาหารดีๆ สักชิ้น คุณสามารถวางใจได้ว่าเตาย่างจะดูเหมือนคุณทิ้งไว้
อ่านต่อไป: คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงรสผู้สูบบุหรี่ | อย่าข้ามสิ่งนี้!
