เตาอบดัตช์: ประวัติ ประเภท การใช้งาน และคำแนะนำด้านความปลอดภัย

เตาอบแบบดัตช์เป็นหม้อหุงต้มที่มีผนังหนา (มักเป็นเหล็กหล่อ แต่ยังรวมถึงเซรามิกและดินเหนียวด้วย) พร้อมฝาปิดที่แน่นหนา เตาอบแบบดัตช์ถูกใช้เป็นภาชนะปรุงอาหารมาหลายร้อยปีแล้ว พวกเขาจะเรียกว่าจานหม้อปรุงอาหารในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษนอกเหนือจากสหรัฐอเมริกา ("หม้อปรุงอาหาร" หมายถึง "หม้อ" ในภาษาฝรั่งเศส) และ cocottes ในภาษาฝรั่งเศส พวกเขามีความคล้ายคลึงกับทั้งเตาอบเท็ตสึนาเบะของญี่ปุ่นและเตาอบ Sač ซึ่งเป็นเตาอบเหล็กหล่อแบบบอลข่านแบบดั้งเดิม และเกี่ยวข้องกับเตาอบ Potjie ของแอฟริกาใต้และเตาอบ Bedourie ของออสเตรเลีย

เรามาเจาะลึกถึงประวัติและคำจำกัดความของหม้อหุงต้มนี้และเรียนรู้วิธีใช้หม้อนี้กัน

เตาอบดัตช์: เครื่องครัวอเนกประสงค์และจำเป็น

Dutch Oven เป็นการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแน่นและที่จับ มันถูกออกแบบมาเพื่อใช้กับเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ และเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อ ทำสตูว์ ซุป และแม้กระทั่งอบขนมปัง เตาอบแบบดัตช์ถูกใช้มานานหลายศตวรรษและยังคงพบได้ในครัวทั่วโลก

การออกแบบและความหลากหลายของเตาอบดัตช์

เตาอบแบบดัตช์มักทำจากเหล็กหล่อ แต่ก็สามารถทำจากอะลูมิเนียมหล่อหรือเซรามิกได้เช่นกัน โลหะบางชนิดเคลือบฟันแทนที่จะปรุงรส และบางครั้งเรียกว่าเตาอบแบบฝรั่งเศส ยิ่ง Dutch Oven มีน้ำหนักมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น การออกแบบภายในของเตาอบดัตช์จะสั้นและกว้างกว่าหม้ออื่นๆ เล็กน้อย เพื่อให้อาหารสุกทั่วถึง

ประโยชน์ของการใช้เตาอบแบบดัตช์

เตาอบดัตช์เป็นเครื่องครัวอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้กับอาหารได้หลากหลาย ความสามารถในการปรุงอาหารได้อย่างทั่วถึงและฝาปิดที่แน่นทำให้อาหารสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ เตาอบแบบดัตช์ยังใช้งานง่ายและต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย จึงเป็นตัวเลือกที่จำเป็นสำหรับเชฟทุกคน

ขนาดและยี่ห้อต่างๆ ของเตาอบดัตช์

เตาอบดัตช์มีหลายขนาดตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ ทำให้ง่ายต่อการหาขนาดที่เหมาะสมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ เตาอบดัตช์บางยี่ห้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Le Creuset, Lodge และ Staub แบรนด์เหล่านี้มีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่เหมาะกับความต้องการของเชฟทุกคน

เทคนิคการปรุงอาหารด้วยเตาอบแบบดัตช์

เตาอบดัตช์เป็นเครื่องครัวชิ้นพิเศษที่ต้องใช้เทคนิคการทำอาหารแตกต่างจากหม้ออื่นๆ เล็กน้อย การออกแบบที่หนักของ Dutch Oven ทำให้ได้ความร้อนที่สมดุลและสม่ำเสมอ ส่งผลให้อาหารทุกจานมีความราบรื่นและเข้มข้น เชฟที่ชื่นชอบวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมักจะชอบเตาอบแบบดัตช์เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนานและความสามารถในการประหยัดเวลาด้วยการผสมเครื่องเคียงและอาหารจานหลักในหม้อเดียว

ด้านที่น่าประหลาดใจของการทำอาหารในเตาอบแบบดัตช์

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการใช้เตาอบแบบดัตช์คือความสามารถในการทำขนมที่น่าทึ่ง ตั้งแต่พายแอปเปิ้ลไปจนถึงเค้กกำมะหยี่สีแดง Dutch Oven สามารถจัดการได้ทั้งหมด การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของเตาอบดัตช์ช่วยให้ความร้อนคงที่และสม่ำเสมอ ส่งผลให้ขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง

ทางเลือกตลอดชีพ

การซื้อเตาอบแบบดัตช์เป็นทางเลือกตลอดชีวิต ด้วยการดูแลและบำรุงรักษาที่เหมาะสม เตาอบดัตช์สามารถอยู่ได้นานหลายชั่วอายุคน พิจารณาการลงทุนในเตาอบแบบดัตช์เนื่องจากเป็นเครื่องครัวชิ้นสำคัญที่จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับห้องครัวทุกประเภท

เตาอบดัตช์: เครื่องมือทำอาหารอเนกประสงค์แบบดั้งเดิม

Dutch Oven มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจ ย้อนไปถึงช่วงปี 1700 เดิมที Dutch Oven ถูกสร้างขึ้นโดยชายคนหนึ่งชื่อ Abraham Darby ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากเทคโนโลยีการปั้นทรายที่เขาเห็นในเนเธอร์แลนด์ เขาจดสิทธิบัตรการออกแบบหม้อเหล็กหล่อที่เขาตั้งชื่อว่า “Dutch Oven” ในไม่ช้า การผลิตในระดับอุตสาหกรรมก็เริ่มขึ้น และที่เหลือก็คือประวัติศาสตร์

การสร้างและออกแบบเตาอบดัตช์

โดยทั่วไปแล้ว Dutch Oven จะทำมาจากเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้มันมีน้ำหนักมาก กุญแจสำคัญในการสร้าง Dutch Oven คือผนังที่หนาและฝาปิดที่แน่นหนา ซึ่งช่วยกักเก็บความร้อนและความชื้นได้อย่างสม่ำเสมอ Dutch Oven ยังออกแบบให้มีขาขนาดเล็กและก้นแบน ซึ่งช่วยให้วางบนถ่านร้อนๆ หรือบนเตาได้โดยตรง

การบำรุงรักษาและการดูแลเตาอบดัตช์

การบำรุงรักษาและการดูแลที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ Dutch Oven ของคุณมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี เคล็ดลับในการบำรุงรักษา Dutch Oven ของคุณ ได้แก่:

• ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าได้ปรุงรส Dutch Oven ก่อนใช้งานครั้งแรก
• ใช้แปรงลวดเพื่อขจัดขี้เถ้าหรือเศษผงที่ไม่ต้องการออกจาก Dutch Oven หลังการใช้งานแต่ละครั้ง
• หลีกเลี่ยงการใช้สบู่หรือสารเคมีรุนแรงอื่นๆ ในการทำความสะอาด Dutch Oven เพราะอาจทำให้เครื่องปรุงรสเสียหายได้
• เก็บ Dutch Oven ไว้ในที่แห้งเพื่อป้องกันสนิมและความเสียหายอื่นๆ

เตาอบดัตช์ในยุคปัจจุบัน

ปัจจุบัน Dutch Oven ยังถือเป็นวัตถุดิบหลักในครัวหลายแห่งทั่วโลก มักเรียกกันว่า Dutch Oven “สีน้ำเงิน” เนื่องจากสีของสารเคลือบอีนาเมลที่มักใช้กับเครื่องมือรุ่นใหม่ๆ Dutch Oven มีให้เลือกหลายขนาดและหลายสไตล์ ทำให้เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับการทำอาหารทุกประเภท ไม่ว่าคุณจะคุ้นเคยกับ Dutch Oven หรือเพิ่งค้นพบเป็นครั้งแรก การพิจารณาโครงการทำอาหารครั้งต่อไปของคุณก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน

ประเภทเตาอบดัตช์: คุณควรเลือกแบบไหน?

เหล็กหล่อเป็นวัสดุแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับเตาอบแบบดัตช์ เป็นวัสดุที่หนักและเหนียวซึ่งเก็บความร้อนได้ดีและทนทานมาก เตาอบดัตช์แบบเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบช้าๆ และสามารถใช้ได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ พวกเขามาในขนาดและการออกแบบที่หลากหลาย และจำหน่ายในราคาที่แตกต่างกัน ทำให้เป็นวัตถุดิบหลักในครัวหลายๆ แห่ง อย่างไรก็ตาม เตาอบเหล่านี้ต้องการการบำรุงรักษามากกว่าเตาอบแบบดัตช์ประเภทอื่นๆ และอาจมีราคาแพง

เตาอบดัตช์เคลือบ

เตาอบดัตช์เคลือบทำจากเหล็กหล่อพร้อมเคลือบอีนาเมลอีกชั้น เตาอบดัตช์ประเภทนี้ทำความสะอาดง่ายและไม่ต้องปรุงรสเหมือนเตาอบดัตช์เหล็กหล่อแบบดั้งเดิม พวกเขามาในหลากหลายสีและการออกแบบ ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหารูปลักษณ์เฉพาะในห้องครัวของพวกเขา เตาอบแบบเคลือบฟันแบบดัตช์ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่เป็นกรด เนื่องจากการเคลือบแบบเคลือบจะช่วยป้องกันปฏิกิริยาระหว่างอาหารกับเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตาม เตาอบเหล่านี้มีราคาแพงกว่าเตาอบดัตช์แบบเหล็กหล่อแบบดั้งเดิม และสามารถบิ่นหรือแตกร้าวได้เมื่อเวลาผ่านไป

เตาอบอลูมิเนียม Dutch

เตาอบอลูมิเนียมแบบดัตช์เป็นทางเลือกที่มีน้ำหนักเบาและราคาย่อมเยาสำหรับเตาอบแบบเหล็กหล่อแบบดัตช์ พวกมันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ทำให้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่ายกว่าเตาอบดัตช์แบบเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่แข็งแรงเท่าเหล็กหล่อและสามารถบิดงอหรือบุบเมื่อเวลาผ่านไป พวกเขายังเก็บความร้อนได้ไม่ดีเท่าเตาอบดัตช์เหล็กหล่อ

เตาอบสแตนเลสดัตช์

เตาอบดัตช์แบบสเตนเลสสตีลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเตาอบแบบดัตช์น้ำหนักเบาและราคาย่อมเยา ทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่าย และเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีขนาดและการออกแบบที่หลากหลาย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีงบจำกัด อย่างไรก็ตาม เตาอบเหล่านี้เก็บความร้อนได้ไม่ดีเท่าเหล็กหล่อหรือเตาอบดัตช์เคลือบฟัน และมีแนวโน้มที่จะเกิดจุดร้อนได้ง่าย

ขนาดและรูปร่าง

เมื่อเลือกเตาอบดัตช์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาขนาดและรูปร่างที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด เตาอบดัตช์มีหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ และอาจเป็นทรงกลมหรือวงรีก็ได้ เตาอบแบบดัตช์ทรงกลมเหมาะสำหรับทำซุปและสตูว์ ในขณะที่เตาอบแบบดัตช์แบบวงรีเหมาะสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ๆ

คุณสมบัติเพิ่มเติม

เมื่อซื้อเตาอบดัตช์ ให้พิจารณาคุณสมบัติเพิ่มเติมที่อาจมีความสำคัญต่อคุณ เตาอบแบบดัตช์บางรุ่นมีที่จับด้านบนซึ่งช่วยให้ยกและเคลื่อนย้ายหม้อได้ง่ายขึ้น อื่น ๆ มาพร้อมกับการตั้งค่าเฉพาะสำหรับการทำขนมปัง เตาอบแบบดัตช์บางรุ่นมาพร้อมกับชุดหม้อและกระทะเพิ่มเติม

ความปลอดภัย

เมื่อใช้เตาอบแบบดัตช์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความปลอดภัย เตาอบแบบดัตช์อาจร้อนจัดได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใช้ถุงมือจับเตาอบหรือที่จับหม้อเมื่อจับต้อง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าฝาปิดเข้าที่อย่างแน่นหนาก่อนที่จะวาง Dutch Oven ในเตาอบหรือบนเตา

สร้างสรรค์ในครัว: ใช้สำหรับเตาอบดัตช์ของคุณ

เตาอบแบบดัตช์มีมานานหลายศตวรรษแล้ว และเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถรอบด้านในการผลิตอาหารที่คงเส้นคงวาและอร่อย ต่อไปนี้คืออาหารแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถปรุงในเตาอบแบบดัตช์ได้:

• สตูว์และซุป
• เนื้อตุ๋น
• ขนมปัง
• casseroles

วัสดุและประเภท

เตาอบดัตช์มีวัสดุและประเภทต่างๆ มากมาย ตั้งแต่เหล็กหล่อไปจนถึงเคลือบอีนาเมล ต่อไปนี้เป็นข้อควรพิจารณาเมื่อเลือกเตาอบแบบดัตช์:

• เหล็กหล่อ: หนักกว่าและแพงกว่า แต่ทนความร้อนสูงและทำอาหารได้
• การเคลือบอีนาเมล: น้ำหนักเบาและดูแลรักษาง่าย แต่ไม่ทนทานเท่าเหล็กหล่อปรุงรส
• ขนาด: เลือกขนาดที่เหมาะกับความต้องการของคุณ ไม่ว่าจะเป็นหม้อก้นลึกสำหรับสตูว์หรือกระทะตื้นสำหรับผัดผัก

ทำอาหารกลางแจ้ง

เตาอบแบบดัตช์ไม่ได้มีไว้สำหรับทำอาหารในร่มเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำอาหารกลางแจ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ ตั้งแคมป์ (นี่คือเคล็ดลับการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม). นี่คือแนวคิดการทำอาหารกลางแจ้งบางส่วน:

• พริกแคมป์ไฟ
• อาหารจานเดียว
• พิซซ่าเตาอบดัตช์
• ของหวานจากแคมป์ไฟ เช่น พายผลไม้หรือแอปเปิ้ลอบ

งานง่ายๆ

อย่าปล่อยให้ชื่อเสียงของ Dutch Oven สำหรับการทำอาหารที่ซับซ้อนทำให้คุณกลัว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับงานง่ายๆ เช่น:

• พาสต้าต้ม
• ทำซุป
• ซอสเคี่ยว

ช่วงราคา

เตาอบดัตช์มีหลายราคา ดังนั้นคุณจึงสามารถหาเตาอบที่เหมาะกับงบประมาณของคุณได้ นี่คือตัวเลือกบางอย่าง:

• เตาอบ Stock Dutch: ราคาไม่แพงและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
• เตาอบดัตช์ที่มีราคาแพงกว่า: ผลิตจากวัสดุคุณภาพสูงและสร้างขึ้นเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนาน

ซ่อมบำรุง

การดูแลเตาอบดัตช์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบมีอายุการใช้งานยาวนาน นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการบำรุงรักษา:

• ปรุงรสเตาอบดัตช์เหล็กหล่อของคุณเป็นประจำ
• ใช้สบู่ที่อ่อนโยนเพื่อทำความสะอาดเตาอบดัตช์ที่เคลือบอีนาเมล
• เก็บเตาอบดัตช์ของคุณโดยแง้มฝาเล็กน้อยเพื่อป้องกันความชื้นสะสม

โดยสรุป เตาอบดัตช์เป็นเครื่องครัวอเนกประสงค์ที่จำเป็นอย่างยิ่งที่สามารถยกระดับการทำอาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารแบบดั้งเดิมหรือต้องการทำอาหารกลางแจ้งอย่างสร้างสรรค์ เรามีเตาอบแบบดัตช์ไว้คอยบริการคุณ เริ่มทำอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยที่เตาอบดัตช์ของคุณผลิตได้!

จะทำคะแนน Dutch Oven ได้ที่ไหนโดยไม่ทำลายธนาคาร

หากคุณกำลังมองหาเตาอบแบบดั้งเดิมของเนเธอร์แลนด์ที่สามารถใช้งานได้นานหลายชั่วอายุคน เหล็กหล่อคือตัวเลือกที่เหมาะสม หม้อที่ไร้กาลเวลาเหล่านี้เหมาะสำหรับสตูว์ ซุป และเนื้อย่างที่ค่อยๆ สุก และสามารถใช้บนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบได้ นอกจากนี้ยังทำลายไม่ได้และสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ต่อไปนี้เป็นสถานที่บางแห่งในการหาเตาอบเหล็กหล่อแบบดัตช์:

• Lodge: แบรนด์ที่ผลิตในอเมริกาแห่งนี้ผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อมาตั้งแต่ปี 1896 เตาอบแบบดัตช์มีหลายขนาดและหลายสี และราคาสมเหตุสมผล คุณสามารถค้นหาได้บนเว็บไซต์ของ Lodge, Amazon และที่ร้านค้าปลีกเช่น Walmart และ Target
• Le Creuset: หากคุณต้องการเตาอบดัตช์เหล็กหล่อระดับไฮเอนด์ที่เป็นคู่แข่งกับแบรนด์ที่มีราคาแพงกว่า Le Creuset คือหนทางที่จะไป หม้อเคลือบของพวกเขามีสีรุ้งและเป็นที่รู้จักในด้านการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอและความทนทาน แม้ว่าจะมีราคาแพง แต่บางครั้งคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าปลีกเช่น Williams Sonoma และ Sur La Table

ตรวจสอบข้อเสนอและส่วนลด

หากคุณกำลังมองหาเตาอบดัตช์ราคาไม่แพง คุณควรตรวจสอบข้อเสนอและส่วนลดอยู่เสมอ นี่คือเคล็ดลับ:

• ตรวจสอบยอดขาย: ผู้ค้าปลีกเช่น Williams Sonoma, Sur La Table และ Macy's มักจะมีการขายเตาอบแบบดัตช์ จับตาดูส่วนลด 20% ขึ้นไป
• ค้นหาคูปอง: ก่อนที่คุณจะซื้อ ตรวจสอบคูปองออนไลน์ เว็บไซต์อย่าง RetailMeNot และ Coupons.com มักจะมีรหัสส่งเสริมการขายสำหรับผู้ค้าปลีกยอดนิยม
• รอเดือนตุลาคม: ตุลาคมเป็นเดือนเครื่องครัวแห่งชาติ ซึ่งหมายความว่าคุณมีแนวโน้มที่จะพบข้อเสนอเกี่ยวกับเตาอบดัตช์และเครื่องครัวอื่นๆ จับตาดูการขายและส่วนลดในช่วงเวลานี้

เตาอบแบบดัตช์เป็นเครื่องครัวอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้กับอาหารได้หลากหลาย นี่คือประโยชน์ที่ควรพิจารณา:

• เตาอบแบบดัตช์สามารถใช้ได้ทุกอย่างตั้งแต่การเคี่ยวซุปและสตูว์ไปจนถึงการอบขนมปังและเนื้อย่าง
• ฝาหนาและผนังหนาของเตาอบแบบดัตช์ช่วยให้ทำอาหารได้ทั่วถึงและป้องกันการไหม้ได้
• เตาอบแบบดัตช์เหมาะสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเนื้อที่สุกยาก เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารที่ชื้นและช้าๆ ช่วยให้เนื้อนุ่ม
• เตาอบแบบดัตช์เหมาะสำหรับอาหารแบบหม้อเดียว เพราะช่วยให้คุณทำอาหารทุกอย่างได้ในจานเดียว
• สามารถใช้เตาอบดัตช์บนเตา ในเตาอบ หรือแม้แต่บนเปลวไฟ

ความปลอดภัยของเตาอบดัตช์: ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจ

เมื่อต้องปรุงอาหารด้วยเตาอบแบบดัตช์ ความปลอดภัยควรมีความสำคัญสูงสุดเสมอ ต่อไปนี้คือปัจจัยสำคัญบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกเตาอบแบบดัตช์ที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างมั่นใจ:

• วัสดุ: เตาอบแบบดัตช์มักทำจากเหล็กหล่อ สแตนเลส หรือเซรามิก เหล็กหล่อเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตุ๋นเนื้อหรืออบขนมปัง ในขณะที่เหล็กกล้าไร้สนิมเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่เป็นกรด เช่น ซอสมะเขือเทศ เซรามิกเหมาะสำหรับการทำอาหารจานต่างๆ แต่ไม่หนักเท่าเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า
• การออกแบบ: เตาอบแบบดัตช์ได้รับการออกแบบให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึง จึงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร มีฝาปิดแน่นซึ่งช่วยป้องกันการสูญเสียความชื้นและรสชาติ และวัสดุที่มีน้ำหนักมากจะช่วยเก็บความร้อนไว้ได้นานขึ้น
• ปุ่มกันความร้อน: หากคุณกำลังอบด้วยความร้อนสูง ระวัง: หม้อของคุณน่าจะกันความร้อนได้ แต่ปุ่มบนฝามักจะมีขีดจำกัดความร้อนต่ำกว่า 400º เพียงบิดลูกบิดแล้วอบโดยไม่ต้องใช้ปุ่มหมุน หรือใช้ปุ่มโลหะ

การใช้งานและการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสมเพื่อการปรุงอาหารอย่างปลอดภัย

เมื่อคุณเลือก Dutch Oven ที่เหมาะสมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องใช้และบำรุงรักษาอย่างถูกต้องเพื่อให้มั่นใจถึงการปรุงอาหารที่ปลอดภัย นี่คือเคล็ดลับบางประการที่ควรทราบ:

• เปิดเตาอบดัตช์ก่อนใส่อาหารเพื่อป้องกันการติดและทำให้สุกทั่วถึง
• ใช้นวมสำหรับเตาอบหรือที่วางหม้อทุกครั้งเมื่อจัดการกับเตาอบแบบฮอลแลนด์ที่กำลังร้อน
• ถอดฝาออกอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไอน้ำไหม้
• เมื่อทำความสะอาดเตาอบดัตช์ของคุณ ให้หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีรุนแรงหรือวัสดุกัดกร่อนที่สามารถทำลายพื้นผิวได้
• เก็บเตาอบดัตช์ของคุณไว้ในที่แห้งเพื่อป้องกันสนิมและความเสียหายอื่นๆ

ข้อกังวลทั่วไปเกี่ยวกับความปลอดภัยและวิธีแก้ปัญหา

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเตาอบแบบดัตช์จะปลอดภัยต่อการใช้งาน แต่ก็มีข้อกังวลทั่วไปบางประการที่คุณอาจต้องแก้ไข:

• จุดร้อน: เตาอบแบบดัตช์สามารถสร้างจุดร้อน ซึ่งอาจทำให้อาหารไหม้หรือสุกไม่ทั่วถึง เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้กวนอาหารของคุณอย่างสม่ำเสมอและปรับความร้อนตามต้องการ
• ความร้อนโดยตรง: ไม่เหมือนเตาอบแบบดั้งเดิม เตาอบแบบดัตช์ได้รับการออกแบบมาให้ใช้กับแหล่งความร้อนโดยตรง เช่น เตาหรือบาร์บีคิว วิธีนี้อาจทำให้ด้านนอกของหม้อร้อนจัดได้ ดังนั้นควรวางบนพื้นผิวที่กันความร้อนหรือใช้ขาตั้งสามขาเพื่อป้องกันเคาน์เตอร์ของคุณ
• น้ำหนักมาก: เตาอบของเนเธอร์แลนด์มีน้ำหนักมาก ซึ่งทำให้เคลื่อนย้ายได้ยาก อย่าลืมใช้เทคนิคการยกที่เหมาะสมและขอความช่วยเหลือหากต้องการ
• การถอดฝา: เมื่อถอดฝาของ Dutch Oven อย่าลืมเอียงฝาออกจากตัวเพื่อป้องกันไอน้ำไหม้
• การทำให้แห้ง: เตาอบแบบดัตช์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารที่มีความชื้นและมีรสชาติ แต่ก็อาจทำให้อาหารแห้งได้หากใช้ไม่ถูกวิธี อย่าลืมเติมของเหลวให้เพียงพอในสูตรของคุณและตรวจสอบจานของคุณเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่แห้ง

ประโยชน์ของเตาอบแคมป์ดัตช์

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของ a ค่าย Dutch Oven คือมันใช้งานได้ดีและมีประสิทธิภาพ ใช้งานได้จริงเหมือนเตาอบขนาดเล็ก

ตั้งแต่การทอดไข่หรือเบคอนบนฝาไปจนถึงการเคี่ยวซุป ข้าวนึ่ง การย่างหรือเคี่ยวเนื้อ และการผัดผัก ความอเนกประสงค์ของเครื่องมือทำอาหารนี้ช่างเหลือเชื่อ

คุณสามารถอบบิสกิตหรือสโคนได้ การวางถ่านร้อนบนทั้งด้านบนและด้านล่างของหม้อ ความร้อนแบบสองทิศทางนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าภายในหม้อจะอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

ผนังหนาของเตาอบนั้นหนักพอที่จะกักเก็บและกระจายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ และขนาดก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ในคราวเดียว

อาหารของคุณจะอุ่นอยู่เสมอจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน และสามารถเสิร์ฟได้ทันทีจากหม้อ

เครื่องครัวที่ยอดเยี่ยมชิ้นนี้มาในหลากหลายวัสดุ และแต่ละชิ้นก็มีประโยชน์ในตัวเอง

ให้คุณเป็นเจ้าของได้ง่ายๆ ในราคาจับต้องได้ เหล็กหล่อธรรมดา เซรามิก สแตนเลส และอลูมิเนียมเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าที่สุด

ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณเริ่มวางแผนการเดินทางไปแคมป์ปิ้งและจัดรายการสิ่งของที่สำคัญทั้งหมดนั้น นี่คือสิ่งที่ขาดไม่ได้ที่คุณไม่อยากไป

สรุป

คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเตาอบแบบดัตช์ เป็นเครื่องมือทำอาหารเอนกประสงค์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงเนื้อแบบช้าๆ การอบขนมปัง การทำสตูว์และซุป คุณไม่สามารถผิดพลาดได้หากใช้เตาอบแบบดัตช์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นเชฟ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทำอาหารด้วยเครื่องครัวคลาสสิกชิ้นนี้

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Lakeside Smokers เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยการสูบบุหรี่แบบบาร์บีคิว (และอาหารญี่ปุ่น!) ที่เป็นหัวใจของความหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดีด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร