การทำความเย็นแบบระเหยเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นเมื่อ น้ำ เปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นก๊าซทำให้เกิดความเย็น เมื่อรมควันเนื้อ กระบวนการนี้จะช่วยให้ อุณหภูมิ คงเส้นคงวา
ในบทความนี้ ฉันจะอธิบายวิธีใช้การทำความเย็นแบบระเหยเพื่อประโยชน์ของคุณในขณะที่รมควันเนื้อ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการทำความเย็นแบบระเหยในผู้สูบบุหรี่
การทำความเย็นแบบระเหยเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำเปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นก๊าซ กระบวนการนี้ต้องการพลังงานซึ่งนำมาจากสิ่งแวดล้อมโดยรอบ ทำให้เกิดความเย็น ในกรณีของ การสูบบุหรี่การทำความเย็นแบบระเหยเกิดขึ้นเมื่อมีความชื้น ระเหย จากพื้นผิวของเนื้อ ทำให้เย็นลง
ระบบทำความเย็นแบบระเหยชนิดต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?
ระบบทำความเย็นแบบระเหยที่ใช้กันทั่วไปในผู้สูบบุหรี่มี XNUMX ประเภทหลัก:
- การทำความเย็นแบบระเหยโดยตรง: การทำเช่นนี้เกี่ยวข้องกับการส่งผ่านอากาศร้อนและแห้งผ่านแผ่นเปียก ซึ่งจะทำให้อากาศเย็นลงเมื่อผ่านเข้าไป
- การทำความเย็นแบบระเหยทางอ้อม: เกี่ยวข้องกับการส่งผ่านอากาศร้อนและแห้งผ่านแผ่นที่ระบายความร้อนด้วยการผ่านน้ำ อากาศเย็นจะถูกส่งผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน ซึ่งจะขจัดความร้อนส่วนเกินออกไป
ทำไมการสูบบุหรี่ทำให้เกิดการระเหยความเย็น: วิทยาศาสตร์เบื้องหลัง
เมื่อคุณสูบเนื้อหน้าอกหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นของผู้สูบบุหรี่จะทำให้ความชื้นในเนื้อระเหยออกไป กระบวนการนี้เรียกว่าการทำความเย็นแบบระเหย เมื่อความชื้นระเหยออกไป ผิวของเนื้อสัตว์จะเย็นลง ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลความร้อนที่เกิดจากเชื้อเพลิงของผู้สูบบุหรี่ สิ่งนี้ทำให้อุณหภูมิของเนื้ออยู่ที่ระดับราบสูง โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 150°F
การห่อ: วิธีการควบคุมความเย็นแบบระเหย
การทำความเย็นแบบระเหยอาจเป็นปัญหาเมื่อรมควันเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ยิ่งคุณปรุงเนื้อนานเท่าไหร่ ความชื้นก็จะยิ่งสูญเสียไปและยิ่งเย็นลงเท่านั้น ซึ่งอาจส่งผลให้ใช้เวลาทำอาหารนานขึ้นและทำให้เนื้อแห้งและแข็ง อย่างไรก็ตามมีวิธีแก้ไข: ห่อเนื้อด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์
เมื่อคุณห่อเนื้อสัตว์ คุณจะสร้างเกราะป้องกันความชื้นไม่ให้ระเหยออกไป ซึ่งจะช่วยรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้เนื้อเย็นลงมากเกินไป การห่อยังช่วยรักษาเนื้อให้ชุ่มชื้นและนุ่ม เนื่องจากจะดักจับของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
ความสำคัญของของเหลวในการสูบบุหรี่
อีกวิธีหนึ่งในการควบคุมการทำความเย็นแบบระเหยคือการเติมของเหลวให้กับผู้สูบบุหรี่ สามารถทำได้โดยใช้ กระทะน้ำ หรือฉีดพ่นเนื้อด้วยของเหลว เช่น น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชู ของเหลวช่วยให้พื้นผิวของเนื้อสัตว์ชุ่มชื้น ซึ่งช่วยลดการทำความเย็นแบบระเหยและช่วยรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ
นอกจากการควบคุมการทำความเย็นแบบระเหยแล้ว การเติมของเหลวให้กับผู้สูบบุหรี่ยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย ของเหลวสามารถผสมกับสมุนไพร เครื่องเทศ หรือส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อย
การสูบบุหรี่และการทำความเย็นแบบระเหย: สูตรสำหรับหายนะ?
เมื่อสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ (นี่คือวิธีการทำที่บ้าน)การทำความเย็นแบบระเหยเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณา อย่างไรก็ตาม มันก็สามารถเป็นดาบสองคมได้เช่นกัน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อการทำความเย็นแบบระเหยพบกับควัน:
- ควันประกอบด้วยอนุภาคขนาดเล็กที่สามารถดูดเข้ามาในบ้านได้ง่ายผ่านทางหน้าต่างหรือประตูที่เปิดอยู่
- เครื่องทำความเย็นแบบระเหยทำงานโดยการดึงอากาศร้อนและแห้งจากภายนอกผ่านเครื่องทำความเย็นที่ขจัดความร้อนและเพิ่มความชื้น จากนั้นจึงเป่าอากาศเย็นกลับเข้าไปในบ้าน
- เมื่อมีควัน เครื่องทำความเย็นแบบระเหยจะดึงเข้ามาภายในบ้านพร้อมกับอากาศร้อน ทำให้อากาศภายในอาคารมีคุณภาพต่ำ
- ในที่สุดการหมุนเวียนของเครื่องทำความเย็นจะทำให้ควันเย็นลง ทำให้กระจายได้ยากขึ้นและเป็นสัญญาณของปัญหาที่ใหญ่กว่า
คุณจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันสิ่งนี้
หากคุณมีเครื่องทำความเย็นแบบระเหยและชอบสูบบุหรี่ มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้ควันเข้าบ้าน:
- ปิดหน้าต่างและประตูขณะสูบบุหรี่เพื่อป้องกันไม่ให้ควันเข้ามาในบ้าน
- จัดหามืออาชีพเพื่อให้เข้ากับบ้านของคุณด้วยระบบระบายอากาศที่สามารถกำจัดควันออกจากอากาศได้
- หากคุณสังเกตเห็นควันเข้ามาในบ้าน ให้ปิดเครื่องทำความเย็นแบบระเหยทันที และติดต่อช่างเทคนิคที่สามารถระบุและแก้ปัญหาได้
การทำความเย็นแบบระเหยมีผลเสียเมื่อสูบบุหรี่หรือไม่?
การทำความเย็นแบบระเหยไม่จำเป็นว่าจะไม่ดีเมื่อสูบบุหรี่ แต่อาจเป็นได้หากคุณไม่ระวัง นี่คือเหตุผล:
- การทำความเย็นแบบระเหยนั้นยอดเยี่ยมในการทำให้บ้านของคุณเย็นและสบาย แต่ก็สามารถทำให้ควันเข้าไปข้างในได้เช่นกัน
- หากคุณกำลังรมควันเนื้อสัตว์และใช้เครื่องทำความเย็นแบบระเหย เครื่องทำความเย็นสามารถดึงควันเข้าไปภายใน ทำให้คุณภาพอากาศภายในอาคารแย่ลง
- นี่อาจเป็นปัญหาร้ายแรงหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจหรือภูมิแพ้
- อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้มาตรการป้องกันที่จำเป็น เช่น ปิดหน้าต่างและประตูและจัดให้มีการระบายอากาศที่เหมาะสม คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อรมควันได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
ควบคุมการทำความเย็นแบบระเหยในผู้สูบบุหรี่ของคุณ
สรุป
ดังนั้น การทำความเย็นแบบระเหยจึงเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำเปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นก๊าซ ต้องใช้พลังงานจากสิ่งแวดล้อมโดยรอบ ทำให้เกิดความเย็น
คุณสามารถควบคุมการทำความเย็นแบบระเหยได้โดยการเติมของเหลวให้กับผู้สูบบุหรี่ ห่อเนื้อ และปิดหน้าต่าง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองสูบบุหรี่ด้วยระบบทำความเย็นแบบระเหย – เป็นวิธีที่ดีในการทำให้บ้านเย็นและสบายในขณะที่เพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ
