หลายคนเป็นเจ้าของ ถ่าน ย่างและนั่นเป็นเพราะว่าการปิ้งย่างกลางแจ้งเป็นวิธีที่สนุกในการทำอาหารให้เพื่อนและครอบครัว แต่การใช้อุปกรณ์นี้ต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุด
แน่นอน คุณต้องเรียนรู้วิธีการทำอาหารที่เหมาะสมก่อนที่จะเริ่มใช้เตาย่างถ่าน ในขณะที่ใช้เตาย่างแบบใช้แก๊สหรือเตาเพียงแค่ต้องหมุนปุ่ม เตาย่างถ่านจะทำงานต่างออกไป
เหนือสิ่งอื่นใด ตะแกรงต้องดับอย่างถูกต้อง มิฉะนั้น ถ่านที่คุอยู่อาจจะลุกเป็นไฟและทำให้เกิดไฟที่สามารถลุกลามได้ง่าย
เพื่อหลีกเลี่ยงภัยพิบัตินี้ นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีดับเตาถ่าน
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีทิ้งถ่าน
-
ดับไฟ
การสำลักไฟสามารถดับเปลวไฟได้อย่างเต็มที่ รวมถึงถ่านที่คุอยู่ด้วย เมื่อดับไฟเตาบาร์บีคิวหลุมขนาดใหญ่ ให้ปิดช่องระบายอากาศและปิดฝาเพื่อให้ออกซิเจนถูกกันออกไป ส่วนบ่อดินที่ใช้สำหรับบาร์บีคิวนั้น ก็แค่วางชั้นทรายลงในหลุม รอสักครู่ หนึ่งชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบถ่านว่ามีถ่านที่ไหม้อยู่หรือไม่ จำไว้ว่าระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับการดับไฟนั้นจะขึ้นอยู่กับจำนวนถ่านที่คุณใช้และขนาดของหลุม แนะนำให้ใช้วิธีการสำลักถ่านหินกองเล็กๆ -
ฉีดถ่านหินด้วยน้ำ
เมื่อคุณพ่นถ่านหินด้วยน้ำ จะเกิดไอน้ำจำนวนมหาศาลและสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปในถ่าน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้การเผาไหม้ต่อไปอีก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ยืนอยู่ห่าง ๆ เมื่อฉีดหรือเทน้ำเพื่อป้องกันตัวเองจากไอน้ำร้อนที่พุ่งออกมา ขอแนะนำให้ใช้สายยางฉีดน้ำหรือกระป๋องรดน้ำที่ปล่อยละอองฝอยละเอียดออกมา ด้วยการใช้ไม้ยาวและทนไฟ ให้คนถ่านเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่าถ่านหินทั้งหมดจะดับสนิทโดยน้ำที่คุณฉีดพ่น -
จิ้มถ่านหิน
วิธีการย่างถ่านที่ละเอียดยิ่งขึ้นคือการจุ่ม ด้วยกระบวนการนี้ ถ่านหินแต่ละก้อนจะถูกแช่ด้วยน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าไฟดับ หลังจากที่คุณดับไฟครั้งแรกแล้ว ให้ใช้ คีมคีบด้ามยาว (หาของดีๆ ได้ที่นี่) เพื่อถ่ายโอนถ่านหินไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่บรรจุน้ำ จากนั้นวางถ่านหินเปียกในบริเวณที่ไม่ติดไฟเพื่อให้แห้งและเก็บในภาชนะที่ทนไฟเพื่อใช้ในอนาคต
วิธีการวางเตาถ่าน
วิธีปิดเตาถ่านที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน
-
เคลียร์ของ
นำอาหารของคุณออกจากเตาย่างโดยใช้ที่คีบยาวหรือถุงมือเตาอบที่กันความร้อนและเอาตะแกรงออกอย่างระมัดระวัง
-
ปิดตลอดทาง
ปิดฝาแล้วบล็อกออกซิเจนที่เข้าถึงถ่านโดยปิดช่องระบายอากาศที่ด้านล่างและแดมเปอร์ที่ด้านบน
-
ทิ้งฉันไว้คนเดียว
หลังจากที่คุณทำทั้งหมดข้างต้นแล้ว รักษาตะแกรงให้ปลอดภัย เพราะเคล็ดลับนี้การย่างของคุณจะเก็บอุณหภูมิไว้สักระยะหนึ่ง ดังนั้นปล่อยให้ถ่านหินเย็นลงโดยใช้เวลาประมาณ 48 ชั่วโมงหรือขึ้นอยู่กับปริมาณถ่านหินที่เหลืออยู่ หากคุณไม่สามารถรักษาตะแกรงให้ปลอดภัยจากสัตว์เลี้ยงของเด็ก ๆ หรืออะไรก็ตาม ไปที่หัวข้อถัดไป
-
แช่ไว้หมดแล้ว
ถูกต้องแล้ว ใช้คีมคีบขนถ่านหินทีละก้อนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่บรรจุน้ำแล้วเก็บให้แห้งในที่ที่ไม่ติดไฟเมื่อแห้ง เก็บไว้ในภาชนะทนไฟ
เคล็ดลับในการปิดเตาย่างถ่าน
- หลีกเลี่ยงน้ำหลังจากที่คุณย่างเสร็จแล้ว อย่าโยนถังน้ำไปที่เตาย่างของคุณโดยตรง ไอน้ำปริมาณมากจะตีคุณและผิวเคลือบของคุณจะสร้างความเสียหาย
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าของคุณใสและยึด ผ้ากันเปื้อน (ให้แน่ใจว่าคุณมีดี!) จากเกล็ดไฟ
- สิ่งสำคัญคือต้องมีถังดับเพลิง Class ABC ไว้ที่บ้าน มันสามารถดับไฟได้หลายประเภท รวมถึงไฟที่มีไขมันเล็กๆ ในเตาย่าง
จะทำอย่างไรในกรณีฉุกเฉิน?
จำเป็นอย่างยิ่งที่คุณจะต้องมีเครื่องดับเพลิงที่บ้าน ซึ่งจะมีประโยชน์หากเกิดเพลิงไหม้ครั้งใหญ่ นอกจากนี้ ก่อนย่าง ควรแน่ใจว่าคุณมีขวดสเปรย์ที่ใช้ดับไฟได้ในกรณีที่ไฟลุกเป็นไฟ
คุณควบคุมความร้อนบนเตาย่างถ่านได้อย่างไร?
เตาถ่านส่วนใหญ่มีช่องระบายอากาศด้านล่าง เปิดช่องระบายอากาศเหล่านี้เพื่อให้อากาศเข้าได้มาก ซึ่งหมายถึงไฟที่ร้อนขึ้นด้วย หากคุณต้องการอากาศน้อยลง ให้ปิดช่องระบายอากาศบางส่วน หากคุณกำลังจุดไฟถ่านในระหว่างการติดตั้งเตาย่าง ช่องระบายอากาศเหล่านี้ควรเปิดไว้
จะทำอย่างไรกับถ่านหินร้อนหลังจากย่าง?
ถ้าคุณคือ ใช้ถ่านอัดแท่งกับสารเติมแต่ง หรือไม้ที่ไม่ได้ทำจากไม้ก็ควรกำจัดทิ้งหลังจากที่ถ่านถูกเผา คุณสามารถห่อขี้เถ้าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโยนทิ้งลงในถังขยะที่ไม่ติดไฟ
คุณรักษาเตาถ่านไว้ที่ 225 ได้อย่างไร?
เพื่อให้แน่ใจว่าเตาย่างของคุณอยู่ที่ 225 องศาฟาเรนไฮต์ คุณจำเป็นต้องจับตาดูอุณหภูมิของเตาย่างอย่างใกล้ชิด ระวังเทอร์โมมิเตอร์ในตัวเนื่องจากมักจะให้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง
คุณเปิดช่องระบายอากาศทิ้งไว้บนเตาย่างถ่านหรือไม่?
คุณควรเปิดช่องระบายอากาศทิ้งไว้จนสุดและจัดการอุณหภูมิโดยใช้ช่องระบายอากาศด้านล่าง
อ่านวิธีการแนะนำที่นี่ด้วย: วิธีทำความสะอาด Weber Grill
