A โพรเพน ย่าง เป็นเตาย่างชนิดหนึ่งที่ใช้โพรเพนเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก เตาโพรเพนโดยทั่วไปจะมีประสิทธิภาพมากกว่าเตาย่างประเภทอื่น จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่าเตาประเภทอื่น ๆ แต่มีประโยชน์มากมายที่ทำให้พวกเขาคุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เตาโพรเพนติดตั้งและใช้งานง่าย และสามารถใช้ได้หลายวิธี
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 เตาโพรเพนมีประโยชน์อย่างไร?
- 2 เตาแก๊สโพรเพน: สุดยอดคู่มือ
- 3 การย่างด้วยโพรเพน: ความมหัศจรรย์เบื้องหลังเปลวไฟ
- 4 การเรียนรู้ศิลปะการใช้เตาย่างบาร์บีคิวถังโพรเพน
- 5 ทำไมเตาย่างบาร์บีคิวแบบถังโพรเพนจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดตั้งแต่ขนมปังหั่นบาง ๆ
- 6 การควบคุมโพรเพนย่างของคุณอย่างเชี่ยวชาญ
- 7 โพรเพน Vs เตาย่างก๊าซธรรมชาติ: อันไหนเหมาะกับคุณ?
- 8 การย่างโพรเพนนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าถ่านหรือไม่?
- 9 สรุป
เตาโพรเพนมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์หลักของก โพรเพนย่าง (คนที่ดีที่สุดตรวจสอบที่นี่) คือสามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงได้อย่างรวดเร็ว ก็สามารถไปถึง การย่าง ภายใน 15 นาทีหรือน้อยกว่า ทำไมคุณถึงซื้อรถสปอร์ตแทนที่จะเป็นรถมินิแวน
ในบทความนี้ ฉันจะอธิบายวิธีการทำงานของเตาย่างโพรเพนและเสนอเคล็ดลับในการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ
เตาแก๊สโพรเพน: สุดยอดคู่มือ
ก๊าซโพรเพนเป็นก๊าซปิโตรเลียมเหลว (LPG) ชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นแหล่งเชื้อเพลิงในการปรุงอาหารและให้ความร้อน เป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปก๊าซธรรมชาติและการกลั่นน้ำมันปิโตรเลียม ก๊าซโพรเพนถูกเก็บไว้ในกระป๋องหรือถังแบบพกพา และส่งไปยังบ้านและธุรกิจผ่านห่วงโซ่อุปทาน
เตาย่างแก๊สโพรเพนทำงานอย่างไร
เตาแก๊สโพรเพนทำงานโดยใช้แก๊สโพรเพนเป็นแหล่งเชื้อเพลิงเพื่อให้ความร้อนแก่ตะแกรงโลหะ ซึ่งจะทำให้อาหารที่วางไว้บนตะแกรงนั้นปรุงอาหารได้ ก๊าซโพรเพนจะถูกเก็บไว้ในถังหรือกระบอกสูบและเชื่อมต่อกับตะแกรงผ่านทางท่อ เมื่อเปิดเตาย่าง ก๊าซโพรเพนจะถูกปล่อยออกจากถังและถูกบีบอัดให้อยู่ในรูปของเหลว จากนั้นก๊าซโพรเพนเหลวจะถูกส่งผ่านท่อไปยังตะแกรงซึ่งจะเปลี่ยนกลับเป็นก๊าซและจุดไฟเพื่อสร้างความร้อน
ความแตกต่างระหว่างก๊าซโพรเพนกับก๊าซธรรมชาติคืออะไร?
พื้นที่ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างก๊าซโพรเพนและก๊าซธรรมชาติ (คำอธิบายทั้งหมดเกี่ยวกับความแตกต่างของเตาย่างที่นี่) เป็นวิธีจัดเก็บและจัดส่ง ก๊าซโพรเพนถูกเก็บไว้ในถังหรือกระบอกสูบ และส่งไปยังบ้านและธุรกิจผ่านห่วงโซ่อุปทาน ในทางกลับกัน ก๊าซธรรมชาติจะถูกส่งผ่านระบบท่อ ก๊าซโพรเพนมีปริมาณพลังงานสูงกว่าก๊าซธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าสามารถผลิตความร้อนต่อปอนด์ได้มากกว่า ก๊าซโพรเพนยังได้รับการจัดอันดับในหน่วยความร้อนบริติช (BTU) ซึ่งบ่งชี้ถึงความสามารถในการให้ความร้อน
ก๊าซโพรเพนถูกกลั่นและแปรรูปอย่างไร?
ก๊าซโพรเพนเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปก๊าซธรรมชาติและการกลั่นน้ำมันปิโตรเลียม สกัดจากก๊าซธรรมชาติและปิโตรเลียมผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการแยกส่วน ในระหว่างการแยกส่วน ก๊าซธรรมชาติและปิโตรเลียมจะถูกแยกออกเป็นส่วนๆ ซึ่งรวมถึงก๊าซโพรเพน มีเทน อีเทน ไฮโดรเจน และคาร์บอน จากนั้นก๊าซโพรเพนจะถูกกลั่นและผ่านกระบวนการเพื่อขจัดสิ่งเจือปนและควบแน่นให้อยู่ในรูปของเหลวเพื่อจัดเก็บและขนส่ง
การย่างด้วยโพรเพน: ความมหัศจรรย์เบื้องหลังเปลวไฟ
เมื่อพูดถึงเตาโพรเพน แหล่งเชื้อเพลิงจะถูกจัดเก็บไว้ในถังแบบพกพาที่สามารถเปลี่ยนได้ง่ายเมื่อหมด ถังเชื่อมต่อกับตะแกรงผ่านวาล์วที่ควบคุมการไหลของก๊าซ โดยทั่วไปแล้ววาล์วจะอยู่ที่ด้านข้างของตะแกรงและสามารถเปิดและปิดเพื่อควบคุมปริมาณก๊าซที่ปล่อยออกมา
หัวเผาและตัวจุดไฟ
หัวเตาเป็นหัวใจของการย่างและมีหน้าที่ผลิตความร้อนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร เตาแก๊สโพรเพนส่วนใหญ่มีหัวเผาตั้งแต่สองหัวขึ้นไป แต่ละหัวมีรูเล็กๆ ที่ช่วยให้แก๊สระบายออกได้ เมื่อเปิดวาล์ว ก๊าซจะไหลผ่านหัวเผาและจุดไฟโดยตัวจุดไฟ ตัวจุดไฟจะสร้างประกายไฟที่จุดแก๊ส ทำให้เกิดเปลวไฟที่ทำให้เตาย่างร้อนขึ้น
คุณสมบัติตัวควบคุมและความปลอดภัย
เพื่อให้แน่ใจว่าเตาย่างทำงานได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย ตัวควบคุมจะใช้เพื่อควบคุมแรงดันของก๊าซที่ไหลจากถังไปยังหัวเผา สิ่งนี้ช่วยป้องกันการลุกเป็นไฟที่เป็นอันตรายและทำให้มั่นใจได้ว่าเตาย่างทำงานได้อย่างถูกต้อง อุณหภูมิ. นอกจากนี้ เตาโพรเพนยังมีคุณสมบัติด้านความปลอดภัย เช่น เทอร์โมมิเตอร์ในตัวและวาล์วปิดอัตโนมัติที่จะปิดแก๊สหากเปลวไฟดับ
การปรุงอาหารด้วยโพรเพน
เตาโพรเพนเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับการทำอาหารกลางแจ้ง เนื่องจากใช้งานง่ายและให้ความร้อนสม่ำเสมอ ความร้อนที่เกิดจากหัวเผาสามารถปรับได้โดยการหมุนวาล์ว ทำให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ เตาโพรเพนยังสามารถพกพาได้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเดินทางไปแคมป์ปิ้งหรือนั่งท้ายรถ นอกจากนี้ โพรเพนยังเป็นเชื้อเพลิงเผาไหม้สะอาดที่ปล่อยมลพิษน้อยกว่าถ่านหรือไม้
การเรียนรู้ศิลปะการใช้เตาย่างบาร์บีคิวถังโพรเพน
- ก่อนเริ่มต้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถังโพรเพนเชื่อมต่อกับตัวควบคุมของตะแกรงแน่นดีแล้ว
- ตรวจสอบระดับของถังโพรเพนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีโพรเพนเพียงพอสำหรับความต้องการในการปรุงอาหารของคุณ
- ถอดฝาครอบตะแกรงออกและทำความสะอาดตะแกรงด้วยแปรงลวดเพื่อขจัดขี้เถ้าหรือเศษผงต่างๆ
- ตรวจสอบขั้วต่อและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้รับความเสียหายหรือชำรุด
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาย่างอยู่ในตำแหน่งที่ปลอดภัยและมั่นคงห่างจากอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
การปรุงอาหารบนตะแกรง
- ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณกำลังทำ ตั้งเตาย่างให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม
- ใช้ปุ่มควบคุมเพื่อปรับความร้อนตามต้องการ
- ใส่อาหารลงในตะแกรงและปล่อยให้สุกจนกว่าจะสุก
- หากคุณใช้วิธีทางอ้อม ให้วางอาหารบนตะแกรงด้านที่ไม่อยู่เหนือเปลวไฟโดยตรง
- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปรุงสุกในอุณหภูมิที่ถูกต้อง
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับรุ่นเตาย่างเฉพาะของคุณเสมอ
- ลองปรับปรุงการออกแบบเตาย่างของคุณ เช่น เพิ่มเตาข้างหรือเครื่องย่าง
- เครื่องย่างที่มีประสบการณ์อาจเลือกใช้ถังหรือหัวต่อโพรเพนบางประเภท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการ
- ผู้เริ่มต้นอาจพบว่าการใช้เตาย่างไฟฟ้าง่ายกว่าเมื่อเทียบกับเตาย่างโพรเพน
- ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยเสมอเมื่อใช้เตาย่างโพรเพน และประหยัดเวลาและแรงได้มากเมื่อเทียบกับการย่างด้วยถ่านแบบดั้งเดิม
ทำไมเตาย่างบาร์บีคิวแบบถังโพรเพนจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดตั้งแต่ขนมปังหั่นบาง ๆ
เตาโพรเพนเป็นอุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการย่าง พวกเขาให้ประโยชน์มากมายที่ทำให้การย่างเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและเพลิดเพลิน ต่อไปนี้คือประโยชน์ของเตาย่างบาร์บีคิวแบบถังโพรเพน:
- เตาโพรเพนจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและมีอุณหภูมิคงที่ ทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารของคุณให้สมบูรณ์แบบ
- เตาโพรเพนมีประโยชน์หลากหลายและสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สเต็กและเบอร์เกอร์ ไปจนถึงผักและปลา
- เตาโพรเพนใช้งานง่ายและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการจุดไฟและใช้งาน
ประโยชน์ของเชื้อเพลิง
เตาโพรเพนใช้พลังงานจากก๊าซโพรเพน ซึ่งเป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ต่อไปนี้คือประโยชน์ของการใช้โพรเพนเป็นแหล่งเชื้อเพลิงสำหรับเตาย่างของคุณ:
- โพรเพนเป็นเชื้อเพลิงเผาไหม้สะอาดที่ปล่อยมลพิษน้อยกว่าเชื้อเพลิงอื่นๆ
- โพรเพนมีจำหน่ายและสามารถเติมได้ง่ายที่ผู้จำหน่ายโพรเพนในพื้นที่ของคุณ
- โพรเพนเป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่ปลอดภัยซึ่งมีโอกาสทำให้เกิดไฟไหม้หรือการระเบิดน้อยกว่าเชื้อเพลิงชนิดอื่น
การควบคุมโพรเพนย่างของคุณอย่างเชี่ยวชาญ
เตาย่างโพรเพนประกอบด้วยชิ้นส่วนและข้อต่อหลายส่วนที่ทำงานร่วมกันเพื่อจ่ายและควบคุมการไหลของก๊าซไปยังหัวเตา ซึ่งรวมถึงวาล์วควบคุม ท่อร่วม ท่อ ตัวจุดไฟ และหัวเผา วาล์วควบคุมได้รับการออกแบบให้ล็อคเข้าที่เมื่อวาล์วอยู่ในตำแหน่งปิด และต้องกดโดยกดที่ปุ่มควบคุมในขณะที่หมุนไปที่ตำแหน่งเปิด ท่อร่วมคือชุดประกอบท่อที่เชื่อมต่อวาล์วควบคุมเข้ากับหัวเผา และท่อเชื่อมท่อร่วมเข้ากับหัวเผา ตัวจุดไฟจะสร้างประกายไฟที่จุดแก๊สที่ไหลผ่านหัวเผา
การเชื่อมต่อและตัดการเชื่อมต่ออย่างเหมาะสม
สิ่งสำคัญคือต้องเชื่อมต่อและถอดปลั๊กโพรเพนของคุณอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุหรือความเสียหายใดๆ เมื่อเชื่อมต่อตะแกรงของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้ตัวควบคุมและท่อเฉพาะของแบรนด์ และตรวจสอบการกัดกร่อนหรือความเสียหายใดๆ เมื่อตัดการเชื่อมต่อ ให้ปิดการจ่ายแก๊สที่ถังเสมอ และรอให้ตะแกรงเย็นลงก่อนที่จะถอดตัวควบคุมและท่อออก
การเปลี่ยนและการซ่อมแซมชิ้นส่วน
เมื่อเวลาผ่านไป บางส่วนของเตาย่างโพรเพนของคุณอาจล้มเหลวหรือจำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่ หากตัวจุดไฟล้มเหลว ให้ลองเปลี่ยนโมดูลหรืออิเล็กโทรด หากวาล์วควบคุมของคุณควบคุมการไหลของก๊าซไม่ถูกต้อง อาจต้องเปลี่ยนใหม่ เมื่อเปลี่ยนชิ้นส่วน ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าได้เลื่อนชิ้นส่วนเหล่านั้นเข้าที่และทำการเชื่อมต่อใหม่ทั้งหมดก่อนที่จะกดปุ่มสำรองข้อมูลทุกอย่าง
แสงสว่างย่างของคุณ
ในการจุดเตาย่างของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดการจ่ายแก๊สและวาล์วควบคุมอยู่ในตำแหน่งปิด จากนั้นเปิดแหล่งจ่ายแก๊สและกดปุ่มจุดไฟใกล้กับหัวเตาเพื่อสร้างประกายไฟที่จุดแก๊สที่ไหลผ่านหัวเตา สำหรับเตาย่างรุ่นเก่าที่อาจไม่มีตัวจุดไฟ คุณสามารถใช้แท่งไฟแช็กเพื่อจุดแก๊สได้
มาตรการป้องกัน
เพื่อปกป้องตะแกรงโพรเพนของคุณจากองค์ประกอบต่างๆ และหยุดการกัดกร่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขนส่งด้วยความระมัดระวังและปิดฝาเมื่อไม่ใช้งาน เมื่อเปลี่ยนหรือถอดชิ้นส่วนเก่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สวมถุงมือป้องกันและใช้แปรงลวดเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวโลหะ
โพรเพน Vs เตาย่างก๊าซธรรมชาติ: อันไหนเหมาะกับคุณ?
เมื่อต้องตัดสินใจว่าจะซื้อเตาย่างโพรเพนหรือแก๊สธรรมชาติ มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการที่ต้องพิจารณา:
- เตาโพรเพนมีขนาดเล็กกว่าและพกพาสะดวกกว่า ในขณะที่เตาก๊าซธรรมชาติได้รับการออกแบบให้อยู่กับที่และเชื่อมต่อกับท่อก๊าซ
- ในที่สุด เตาโพรเพนจะผลิตความร้อนได้มากขึ้น โดยมีกำลัง BTU มากกว่าสองเท่าของเตาแก๊สธรรมชาติ
- เตาโพรเพนจะปล่อยเชื้อเพลิงเข้าสู่หัวเตาน้อยกว่าเตาแก๊สธรรมชาติ เนื่องจากก๊าซทั้งหมดจะถูกพ่นออกจากรูเล็ก ๆ ที่ทางเข้าของหัวเตาเพื่อผสมกับอากาศเพื่อให้ได้เปลวไฟที่สมบูรณ์แบบ
- เตาโพรเพนต้องใช้ถังโพรเพน ในขณะที่เตาก๊าซธรรมชาติต้องเชื่อมต่อกับท่อก๊าซ
ข้อดีและข้อเสียของเตาโพรเพน
หากคุณกำลังตัดสินใจระหว่างเตาย่างแก๊สโพรเพนหรือแก๊สธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของแต่ละอย่าง:
จุดเด่น:
- เตาโพรเพนนั้นพกพาสะดวกกว่าและสามารถนำไปออกทริปตั้งแคมป์หรือใส่ท้ายรถได้
- เตาโพรเพนมักจะถูกกว่าการซื้อเตาแก๊สธรรมชาติ
- เตาโพรเพนทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
- เตาโพรเพนร้อนเร็วและสามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงได้เร็วกว่าเตาแก๊สธรรมชาติ
จุดด้อย:
- ต้องเติมหรือเปลี่ยนถังโพรเพนซึ่งอาจสร้างความยุ่งยากได้
- เตาโพรเพนผลิตพลังงานความร้อนได้มากขึ้น ซึ่งหมายความว่าสามารถเผาไหม้อาหารได้ง่ายขึ้นหากไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด
- เตาโพรเพนอาจมีปัญหาเรื่องการควบคุมอุณหภูมิ เนื่องจากเปลวไฟอาจสูงหรือต่ำเกินไป
- เตาโพรเพนอาจต้องการอุปกรณ์และการปรับแต่งเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าใช้งานได้อย่างปลอดภัยและมีความหมาย
ดังนั้นคุณควรเลือกอันไหน?
ท้ายที่สุดแล้ว คำตอบว่าคุณควรเลือกเตาย่างแก๊สโพรเพนหรือแก๊สธรรมชาตินั้นขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบส่วนบุคคลของคุณ ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรพิจารณา:
- หากคุณกำลังมองหาเตาย่างแบบพกพาหรือต้องการนำเตาย่างติดตัวไปทุกที่ เตาย่างแบบโพรเพนคือทางเลือกที่ดี
- หากคุณกังวลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมและต้องการแหล่งเชื้อเพลิงที่สะอาดกว่า เตาย่างก๊าซธรรมชาติคือตัวเลือกที่ดีกว่า
- หากคุณกำลังมองหาเตาย่างที่ร้อนเร็วและเข้าถึงอุณหภูมิสูงได้ เตาย่างโพรเพนคือตัวเลือกที่เหมาะสม
- หากคุณกำลังมองหาเตาย่างที่ควบคุมและบำรุงรักษาง่าย เตาย่างก๊าซธรรมชาติคือตัวเลือกที่ดีกว่า
โปรดจำไว้ว่าทั้งเตาแก๊สโพรเพนและเตาแก๊สธรรมชาติมีข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นคุณควรชั่งน้ำหนักให้ดีก่อนตัดสินใจ และหากคุณต้องการความช่วยเหลือในการตัดสินใจ อย่าลังเลที่จะถามผู้เชี่ยวชาญอย่าง Emma Braby ผู้เชี่ยวชาญด้านการปิ้งย่างที่เขียนบทความเกี่ยวกับการปิ้งย่างตั้งแต่เดือนมีนาคม 2020
การย่างโพรเพนนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าถ่านหรือไม่?
บางคนเชื่อว่าการย่างด้วยโพรเพนนั้นมีประโยชน์มากกว่าการย่างด้วยถ่านเพราะไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวที่เบากว่ากับโพรเพน ของเหลวไฟแช็กอาจมีสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากสูดดมหรือกลืนกิน
นอกจากนี้ โพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน (PAHs) หรือ “สารก่อมะเร็ง” สามารถเคลือบอาหารของคุณได้ เนื่องจากถ่านจะสร้างควันมากกว่าโพรเพน
สรุป
นั่นคือสิ่งที่ย่างโพรเพน พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารกลางแจ้งและใช้ได้กับทุกสิ่งตั้งแต่การย่างไปจนถึงการต้ม คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าคุณมีถังและตัวควบคุมที่ถูกต้องสำหรับความต้องการของคุณ ฉันหวังว่าคู่มือนี้จะเป็นประโยชน์ และคุณพร้อมที่จะทำอาหารแล้ว!
