นักสูบบุหรี่แนวตั้งและการใช้งาน

การสูบบุหรี่ในแนวดิ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ไม่เหมือนใคร ใช้ห้องทำอาหารแนวตั้งที่แยกแหล่งความร้อนและควันออกจากกัน แหล่งความร้อนอยู่ด้านล่าง และแหล่งควันอยู่ด้านบน

ในบทความนี้ ผมจะอธิบายว่าผู้สูบบุหรี่ในแนวดิ่งคืออะไรและแตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างไร ผู้สูบบุหรี่. นอกจากนี้ ฉันจะแบ่งปันผู้สูบบุหรี่แนวดิ่งที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในปัจจุบัน

ผู้สูบบุหรี่แนวตั้ง: ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

เครื่องสูบแนวตั้งเป็นเครื่องสูบชนิดหนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อปรุงเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ โดยใช้ห้องทำอาหารในแนวตั้ง ห้องโดยทั่วไปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทรงกลมและเรียกว่ากล่อง ไฟถูกวางไว้ที่ด้านล่างของห้องทำอาหารในกรณีของผู้สูบบุหรี่หรือ กล่องสูบบุหรี่หรือในเตาไฟที่เชื่อมต่อกับห้องในกรณีของผู้สูบบุหรี่แบบชดเชยแนวตั้ง จากนั้นความร้อนและควันจะลอยขึ้นในแนวดิ่งผ่านห้อง ปรุงอาหารที่วางอยู่เหนือไฟโดยตรงหรือโดยอ้อม

การใช้เครื่องสูบแนวตั้งมีประโยชน์อย่างไร?

มีประโยชน์หลายประการในการใช้เครื่องสูบบุหรี่ในแนวดิ่ง ได้แก่ :

• ควบคุมกระบวนการปรุงอาหารได้มากขึ้น: การออกแบบเครื่องรมควันในแนวตั้งทำให้สามารถควบคุมความร้อนและควันได้มากขึ้น ซึ่งส่งผลให้เนื้อสัตว์สุกได้ดีขึ้น
• ความสะดวก: โดยทั่วไปแล้วเครื่องสูบบุหรี่แนวตั้งจะมีขนาดเล็กและกะทัดรัดกว่าเครื่องสูบบุหรี่ประเภทอื่นๆ ทำให้ติดตั้งและบำรุงรักษาได้ง่ายกว่า
• ส่วนที่สำคัญ: การออกแบบแนวตั้งของผู้สูบบุหรี่ช่วยให้สามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ส่วนสำคัญได้ในคราวเดียว
• เวลาทำอาหารเร็วขึ้น: การไหลของความร้อนและควันในแนวดิ่งสามารถส่งผลให้เวลาทำอาหารเร็วขึ้นเมื่อเทียบกับผู้สูบบุหรี่ประเภทอื่น
• เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการห่อ: การออกแบบแนวตั้งของผู้สูบบุหรี่ทำให้เหมาะสำหรับการห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวัสดุอื่นๆ ซึ่งสามารถช่วยรักษาเนื้อให้ชุ่มชื้นและนุ่ม

มีเครื่องสูบบุหรี่แนวตั้งประเภทใดบ้าง?

มีเครื่องสูบบุหรี่แนวตั้งหลายประเภท ได้แก่ :

• ผู้สูบน้ำ: ผู้สูบบุหรี่เหล่านี้ใช้น้ำเพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิและทำให้เนื้อสัตว์ชุ่มชื้น
• กล่องสูบบุหรี่: ผู้สูบบุหรี่เหล่านี้ได้รับการออกแบบให้มีห้องทำอาหารรูปกล่องและเตาไฟที่ด้านล่าง
• ผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้ง: ผู้สูบบุหรี่เหล่านี้มีเตาไฟที่เชื่อมต่อกับห้องทำอาหาร ทำให้สามารถควบคุมความร้อนและควันได้ดียิ่งขึ้น

ทำไมการออกแบบเครื่องสูบในแนวตั้งจึงเหมาะสำหรับการทำอาหาร

ประโยชน์หลักของการออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งคือช่วยให้สามารถควบคุมการไหลของความร้อนได้ดียิ่งขึ้น เตาไฟตั้งอยู่ที่ด้านล่างสุดของห้องอาหาร ซึ่งหมายความว่าความร้อนและควันถูกบังคับให้ไหลขึ้นด้านบนโดยตรง ผ่านตะแกรงหลายชั้นก่อนที่จะออกทางปล่องไฟ การออกแบบนี้ช่วยให้การไหลเวียนของความร้อนสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพดี แตกต่างจากการออกแบบอื่น ๆ การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งช่วยให้มั่นใจได้ว่าความร้อนจะกระจายทั่วพื้นที่ปรุงอาหารทั้งหมด ทำให้ควบคุมอุณหภูมิภายในของผู้สูบบุหรี่ได้ง่ายขึ้น

ใช้งานง่ายและปรับได้

ข้อดีอีกประการของการออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งคือใช้และปรับเปลี่ยนได้ง่าย การออกแบบขั้นพื้นฐานหมายความว่าง่ายต่อการเริ่มต้นและควบคุมไฟ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้น สามารถปรับอุณหภูมิได้โดยเพียงแค่เปิดหรือปิดช่องระบายอากาศ และพื้นที่ปรุงอาหารที่เล็กลงทำให้รักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น การออกแบบเครื่องรมควันในแนวตั้งยังช่วยให้สามารถใช้ชิ้นไม้ได้ ซึ่งหมายความว่ามีราคาถูกและประหยัดพลังงานมากกว่ารุ่นอื่นๆ ที่ต้องใช้ไม้เฉพาะประเภท

เวลาทำอาหารเร็วขึ้นและเนื้อละเอียดขึ้น

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งยังช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้นอีกด้วย ความร้อนและควันถูกบังคับให้เคลื่อนขึ้นด้านบนโดยตรง ซึ่งหมายความว่าเนื้อจะสุกเร็วขึ้นและทั่วถึงยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังหมายความว่าเนื้อจะละเอียดกว่าด้วยกลิ่นควันที่สม่ำเสมอทั่วทั้งเนื้อ ชั้นวางแบบหมุนได้ในบางรุ่นช่วยให้เนื้อสุกทั่วถึงทุกด้าน ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

ปลอดภัยและทำความสะอาดง่าย

การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งยังปลอดภัยและทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับการออกแบบอื่นๆ เรือนไฟอยู่ห่างจากพื้นที่ปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสเกิดไฟน้อยลง เหล็กเกจที่ใช้ในการสร้างเครื่องสูบบุหรี่ก็หมายความว่ามีบรรจุอยู่อย่างสมบูรณ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับความปลอดภัย การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งยังทำความสะอาดง่าย ด้วยการออกแบบที่เรียบง่ายที่ช่วยให้ถอดชั้นวางและถาดรองขี้เถ้าออกได้ง่ายและรวดเร็ว

ประโยชน์มากมายและเหมาะสำหรับความต้องการที่แตกต่างกัน

โดยรวมแล้วการออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งมีประโยชน์หลายอย่างที่ทำให้เหมาะสำหรับความต้องการที่แตกต่างกัน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ชิ้นไม้หรือชิ้นส่วน รวมถึงผู้ที่ต้องการความร้อนที่สม่ำเสมอและเวลาในการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นที่จำกัด เนื่องจากมีรูปทรงที่เล็กกว่าเมื่อเทียบกับการออกแบบอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการผลลัพธ์เฉพาะ เนื่องจากการออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งทำให้สามารถควบคุมอุณหภูมิและการไหลของความร้อนได้ดียิ่งขึ้น เมื่อเทียบกับเครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้า การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งนั้นขาดการสร้างและผลผลิตที่เฉพาะเจาะจง แต่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีกว่า

วิธีการทำงานของผู้สูบบุหรี่ในแนวดิ่ง: คู่มือฉบับสมบูรณ์

เมื่อคุณจุดไฟในเตารมควัน ความร้อนและควันจะลอยขึ้นในแนวตั้งผ่านช่องทำอาหาร ทำให้เกิดการพาความร้อนที่ทำให้อาหารสุกอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องสูบบุหรี่ในแนวนอนซึ่งบังคับให้ความร้อนและควันเดินทางเป็นเส้นตรง เครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งมีพื้นที่ให้ความร้อนและการไหลของควันที่กว้างขึ้น ทำให้ง่ายต่อการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร

คุณสมบัติเพิ่มเติมของผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้ง

ขึ้นอยู่กับประเภทของผู้สูบบุหรี่แนวตั้งที่คุณเลือก มีคุณสมบัติเพิ่มเติมที่สามารถช่วยคุณสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบ ผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งบางคนมาพร้อมกับกระทะน้ำซึ่งช่วยสร้างสภาพแวดล้อมในการปรุงอาหารที่ชื้นซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงไก่งวง ไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ เตาอื่นๆ เช่น เตาไฟที่ให้คุณใส่ชิ้นไม้ลงไปในกองไฟได้โดยตรง สร้างความร้อนแห้งที่เหมาะสำหรับการรมควันซี่โครง เนื้อหน้าอก และเนื้อส่วนอื่นๆ

วิธีควบคุมอุณหภูมิของผู้สูบบุหรี่ในแนวดิ่ง

ข้อกังวลที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งเมื่อใช้เครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดกระบวนการทำอาหาร เพื่อช่วยในเรื่องนี้ ผู้สูบบุหรี่ในแนวดิ่งส่วนใหญ่จะมีมาตรวัดที่ช่วยให้คุณตรวจสอบอุณหภูมิภายในของผู้สูบบุหรี่ได้ นอกจากนี้ เครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งจำนวนมากยังมาพร้อมกับช่องระบายอากาศที่ให้คุณควบคุมการไหลของอากาศและควัน ทำให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารได้มากขึ้น

ข้อเสียของการออกแบบเครื่องสูบแนวตั้ง

เครื่องสูบในแนวตั้งได้รับการออกแบบให้ใช้เทคนิคการรมควันแบบโบราณ ซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ที่มีควันและมีรสชาติ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ ประเภทของนักสูบบุหรี่ จำกัดเฉพาะการสูบบุหรี่เท่านั้น และหมายความว่าคุณจะต้องซื้อเครื่องรมควันแยกต่างหากเพื่อย่างและย่างเนื้อ ซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

ยากต่อการปรุงเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่

การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ขนาดกล่องทำอาหารที่เล็กลงทำให้ใส่เนื้อสัตว์ปริมาณมากได้ยาก และพื้นที่ภายในมีจำกัด ทำให้ยากที่จะได้อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหั่นชิ้นใหญ่

ต้องการน้ำและไม้เพิ่มเติม

ผู้สูบบุหรี่ในแนวดิ่งต้องการน้ำและฟืนเพิ่มเติมเพื่อปรุงอาหารอย่างเหมาะสม น้ำช่วยให้เนื้อชุ่มชื้น ส่วนเนื้อไม้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร อย่างไรก็ตาม หมายความว่าคุณจะต้องเติมน้ำและฟืนเพิ่มตลอดกระบวนการทำอาหาร ซึ่งอาจใช้เวลานานและต้องใช้พลังงานมากขึ้น

ไม่เหมาะสำหรับการหมุนอาหาร

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ต้องหมุน เช่น ไก่ย่าง การออกแบบเครื่องรมควันในแนวตั้งอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด กล่องนี้ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารโดยตรง และการเพิ่มอุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องย่างอาจมีราคาแพงและอาจใช้งานไม่ได้เช่นเดียวกับเครื่องปรุงแบบมาตรฐาน

ขจัดขี้เถ้าออกยากและทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

การออกแบบเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสมหลังการใช้งานแต่ละครั้ง อย่างไรก็ตาม การออกแบบทำให้ยากต่อการกำจัดขี้เถ้าและทำความสะอาดกล่องอย่างเหมาะสม วัสดุที่ใช้ในการสร้างที่สูบบุหรี่อาจทำให้ทำความสะอาดได้ยากขึ้น และส่วนบนของที่สูบบุหรี่ก็เข้าถึงได้ยาก

ผู้สูบบุหรี่แนวตั้ง vs แนวนอน: แบบไหนที่เหมาะกับคุณ?

ขนาดและพื้นที่ทำอาหารของผู้สูบบุหรี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อทำการเลือก โดยทั่วไปแล้วเครื่องสูบแนวตั้งจะมีขนาดเล็กกว่าและสะดวกกว่าสำหรับผู้ที่มีพื้นที่จำกัดหรือต้องการสูบเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ ในทางกลับกัน ผู้สูบบุหรี่ในแนวนอนจะมีขนาดใหญ่กว่าและสามารถจัดการเนื้อสัตว์ชิ้นที่ใหญ่กว่าได้ ทำให้เหมาะสำหรับปาร์ตี้บาร์บีคิวเป็นประจำ

การไหลของความร้อนและควัน

การไหลของความร้อนและควันจะแตกต่างกันระหว่างผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งและแนวนอน เครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งใช้ความร้อนและควันที่สม่ำเสมอ ทำให้ปรุงอาหารได้สม่ำเสมอมากขึ้น ในทางกลับกัน ผู้สูบบุหรี่ในแนวนอนจะใช้ความร้อนโดยตรง ซึ่งสามารถสร้างจุดร้อนและต้องการการบำรุงรักษาที่มากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าการปรุงอาหารจะสุกทั่วถึง

พลังงานและพลังงาน

เครื่องสูบในแนวตั้งได้รับการออกแบบให้ใช้ไม้เป็นแหล่งพลังงานหลัก ในขณะที่เครื่องสูบในแนวนอนสามารถใช้พลังงานจากไฟฟ้า แก๊ส หรือไม้ เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้านั้นสะดวกและง่ายต่อการควบคุม แต่พวกมันไม่ได้ให้รสชาติดั้งเดิมเหมือนเครื่องสูบไม้หรือถ่าน

การออกแบบและคุณสมบัติ

เครื่องสูบแนวตั้งได้รับการออกแบบให้เป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น โดยมีคุณสมบัติและชิ้นส่วนที่ต้องบำรุงรักษาน้อยลง ในทางกลับกัน เครื่องสูบบุหรี่ในแนวนอนมีการออกแบบและความหลากหลายมากมาย พร้อมคุณสมบัติต่างๆ เช่น มาตรวัดอุณหภูมิ การควบคุมพลังงาน และเวลาในการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น ท้ายที่สุด ทางเลือกระหว่างผู้สูบบุหรี่แนวตั้งและแนวนอนขึ้นอยู่กับความต้องการและความต้องการของคุณ

ราคาและคุณภาพ

โดยทั่วไปแล้วผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งจะมีราคาถูกกว่าผู้สูบบุหรี่ในแนวนอน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เริ่มต้นเส้นทางการสูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม รุ่นแนวตั้งระดับไฮเอนด์อาจมีราคาแพงพอๆ กับเครื่องสูบแนวนอน คุณภาพของบุหรี่ก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะบุหรี่ที่ผลิตมาอย่างดีจะสูบได้สม่ำเสมอและอยู่ได้นานกว่ารุ่นที่ถูกกว่า

อันไหนดีกว่า?

ทางเลือกระหว่างผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งและแนวนอนขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ เครื่องสูบแนวตั้งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเครื่องรมควันแบบดั้งเดิมที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งช่วยให้ปรุงอาหารได้สม่ำเสมอ ผู้สูบบุหรี่ในแนวนอนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการพื้นที่ทำอาหารที่ใหญ่ขึ้นและมีคุณสมบัติมากขึ้นเพื่อรองรับการหั่นเนื้อสัตว์ที่ใหญ่ขึ้น

การเลือกระหว่างผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งและแนวนอน

เมื่อตัดสินใจเลือกระหว่างผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งและแนวนอน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณารูปแบบการทำอาหารของคุณ เครื่องสูบบุหรี่แนวตั้งเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ที่ต้องการวิธีที่สะดวกในการรักษาความร้อนและควันให้คงที่ นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก ๆ และสร้างรสชาติที่เข้มข้นและมีควัน ในทางกลับกัน ผู้สูบบุหรี่ในแนวนอนนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความมีไหวพริบในการทำอาหาร พวกมันอนุญาตให้ปรับแต่งได้มากมายและสามารถทำงานกับอาหารได้หลากหลาย

ขนาดและความสะดวกสบาย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งและแนวนอนคือขนาดและความสะดวกสบาย โดยทั่วไปแล้วเครื่องสูบแนวตั้งจะมีขนาดเล็กกว่าและดูแลรักษาง่ายกว่า ในขณะที่เครื่องสูบแบบแนวนอนจะมีขนาดใหญ่กว่าและซับซ้อนกว่าในการทำงาน หากคุณกำลังมองหาที่สูบบุหรี่ที่ใช้งานง่ายและไม่ใช้พื้นที่มาก ที่สูบบุหรี่แนวตั้งคือตัวเลือกที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการผู้สูบบุหรี่ที่สามารถจัดการเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ได้และมีคุณลักษณะมากมาย ผู้สูบบุหรี่ในแนวนอนอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

วัสดุและการออกแบบ

อีกสิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกระหว่างเครื่องสูบแนวตั้งและแนวนอนคือวัสดุและการออกแบบ โดยทั่วไปแล้วเครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งทำจากโลหะขนาดเบากว่าและได้รับการออกแบบมาให้ใช้งานและบำรุงรักษาได้ง่าย ในทางกลับกัน เครื่องสูบในแนวนอนทำจากโลหะเกจที่หนักกว่าและได้รับการออกแบบให้ทนทานและใช้งานได้ยาวนานกว่า ขึ้นอยู่กับความต้องการและการใช้งานของคุณ คุณอาจต้องการเลือกเครื่องสูบบุหรี่ที่ทำจากวัสดุบางอย่างหรือมีการออกแบบบางอย่าง

ราคาและระดับรายการ

สุดท้าย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาราคาและระดับเริ่มต้นเมื่อเลือกระหว่างผู้สูบบุหรี่แนวตั้งและแนวนอน เครื่องสูบแนวตั้งมักจะถูกกว่าและใช้งานง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกระดับเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น ในทางกลับกัน ผู้สูบบุหรี่ในแนวนอนมีราคาแพงกว่าและต้องใช้ทักษะมากกว่า จึงเหมาะสำหรับผู้สูบบุหรี่ที่มีประสบการณ์ หากคุณมีงบจำกัดหรือเพิ่งเริ่มต้น การสูบบุหรี่แบบแนวตั้งเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและยังคงได้รับคุณภาพที่คุณชอบ

ประเด็นสุดท้ายที่ต้องพิจารณา

ต่อไปนี้เป็นประเด็นสุดท้ายที่ควรพิจารณาเมื่อตัดสินใจเลือกผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งและแนวนอน:

• ผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งเรียกว่า "ผู้สูบบุหรี่แบบกระสุน" หรือ "ผู้สูบบุหรี่แบบกลอง" และประกอบด้วยเตาไฟเฉพาะและพื้นที่ที่สองสำหรับเติมไม้และเนื้อสัตว์
• ผู้สูบบุหรี่ในแนวนอนเรียกอีกอย่างว่า "ผู้สูบบุหรี่แบบชดเชย" และประกอบด้วยเตาไฟที่เชื่อมต่อกับพื้นที่ปรุงอาหารหลักโดยแหล่งความร้อนโดยตรงหรือโดยอ้อม
• ผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่และเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นระยะเวลานาน
• เครื่องรมควันแบบแนวนอนช่วยให้ปรับแต่งได้มากขึ้นและสามารถใช้สำหรับวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบยี่ห้อและรุ่นของผู้สูบบุหรี่ที่คุณต้องการซื้อเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณสมบัติที่คุณต้องการและจำเป็น

ผู้สูบบุหรี่แบบชดเชยในแนวตั้ง: ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคลังแสงบาร์บีคิวของคุณ

การออกแบบเครื่องสูบแบบชดเชยแนวตั้งนั้นค่อนข้างเรียบง่าย ประกอบด้วยกล่องขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาเพื่อเก็บเนื้อและกล่องขนาดเล็กที่ใช้ก่อไฟ เตาไฟตั้งอยู่ด้านล่างกล่องเนื้อโดยตรง และความร้อนและควันจะถูกดูดผ่านกล่องเนื้อ ทำให้เนื้อสุกอย่างสม่ำเสมอ

อะไรทำให้ผู้สูบบุหรี่แบบ Offset Offset แตกต่างจากผู้สูบบุหรี่ประเภทอื่น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผู้สูบบุหรี่แบบชดเชยแนวตั้งและผู้สูบบุหรี่ประเภทอื่นคือวิธีการออกแบบ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องรมควันแบบมาตรฐานซึ่งออกแบบมาเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ในแนวนอน เครื่องรมควันแบบชดเชยแนวตั้งออกแบบมาเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ในแนวตั้ง ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่และเนื้อสัตว์หลายประเภทในเวลาเดียวกัน

ผู้สูบบุหรี่แนวตั้ง: ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

มีเครื่องสูบบุหรี่แนวตั้งหลายรุ่นในตลาด ตั้งแต่รุ่นเล็กไปจนถึงรุ่นใหญ่ และรุ่นราคาถูกไปจนถึงรุ่นแพง บางรุ่นยอดนิยม ได้แก่ :

• Char-Broil Deluxe เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้าแบบดิจิตอล
• ภูเขาเวเบอร์สโมคกี้ เตา
• Pit Boss เครื่องอัดเม็ดแนวตั้ง
• เครื่องรมควันชาร์โคลแนวตั้ง Dyna-Glo

ฉันจะปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ได้อย่างไรเมื่อปรุงอาหารในเครื่องรมควันแนวตั้ง?

การปรุงเนื้อสัตว์ในเครื่องรมควันแนวตั้งอาจเป็นกระบวนการที่ช้า แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับการรอคอย ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ของคุณ:

• ใช้เศษไม้หรือชิ้นเพื่อเพิ่มกลิ่นควันให้กับเนื้อของคุณ
• ห่อเนื้อของคุณด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง
• ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อของคุณสุกในอุณหภูมิที่เหมาะสม
• พักเนื้อสักครู่ก่อนหั่นเพื่อให้น้ำย่อยกระจาย

อะไรคือความแตกต่างระหว่างผู้สูบบุหรี่แนวตั้งและผู้สูบบุหรี่แบบชดเชย?

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งและผู้สูบบุหรี่แบบชดเชยคือวิธีการทำงาน เครื่องสูบบุหรี่ในแนวตั้งมีการออกแบบที่ช่วยให้ความร้อนและควันลอยขึ้นจากด้านล่างขึ้นด้านบน ในขณะที่เครื่องสูบบุหรี่แบบชดเชยมีเตาไฟแยกต่างหากที่ช่วยให้ความร้อนและควันเข้าสู่ห้องทำอาหารทางอ้อม ซึ่งหมายความว่าผู้สูบบุหรี่แบบชดเชยต้องการความเอาใจใส่มากขึ้นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ในขณะที่ผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งนั้นใช้งานได้ง่ายกว่า

ฉันจะทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องสูบบุหรี่แนวตั้งได้อย่างไร?

การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องสูบบุหรี่ในแนวดิ่งเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องทำงานได้อย่างถูกต้องและมีอายุการใช้งานยาวนาน นี่คือเคล็ดลับ:

• นำขี้เถ้าและถ่านที่เหลือออกหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
• ใช้แปรงลวดเพื่อขจัดสิ่งสะสมบนตะแกรง
• เช็ดภายในและภายนอกของผู้สูบบุหรี่ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
• จัดลำดับชิ้นส่วนที่ต้องเปลี่ยนใหม่ เช่น ตะแกรงหรือถาดรองของเหลว

ฉันสามารถใช้เครื่องรมควันแนวตั้งทำอาหารอย่างอื่นนอกจากเนื้อสัตว์ได้หรือไม่

ได้ คุณสามารถใช้เครื่องรมควันแนวตั้งเพื่อปรุงอาหารได้หลากหลาย ได้แก่:

• ปลา
• อาหารมังสวิรัติ เช่น มันฝรั่งอบและหัวหอม
• ห่อผักในกระดาษฟอยล์ด้วยน้ำมันและเครื่องเทศสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อย
• ใช้กล่องรมควันเพื่อเพิ่มกลิ่นควันให้กับอาหารจานโปรดของคุณที่ปรุงในเตาอบ

ช่วงราคาสำหรับผู้สูบบุหรี่ในแนวดิ่งคือเท่าไร?

ช่วงราคาสำหรับผู้สูบบุหรี่ในแนวดิ่งจะแตกต่างกันไปตามรุ่นและคุณสมบัติ คุณสามารถหาโมเดลพื้นฐานขนาดเล็กในราคาเพียง $50 ในขณะที่โมเดลขั้นสูงที่ใหญ่กว่าอาจมีราคาสูงกว่า $500 การพิจารณางบประมาณและความต้องการของคุณเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะตัดสินใจซื้อรุ่นใด

สรุป

นั่นคือวิธีการทำงานของเครื่องสูบแนวตั้งและทำไมมันถึงยอดเยี่ยมมาก 

การออกแบบแนวตั้งช่วยให้ควบคุมกระบวนการทำอาหารได้ดีขึ้น และปรุงอาหารได้เร็วขึ้นโดยใช้เชื้อเพลิงน้อยลง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับพื้นที่ขนาดเล็กและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น 

ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาเครื่องรมควันที่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ คุณจะเลือกรุ่นแนวตั้งได้ไม่ผิดเพี้ยน

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Lakeside Smokers เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยการสูบบุหรี่แบบบาร์บีคิว (และอาหารญี่ปุ่น!) ที่เป็นหัวใจของความหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดีด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร