Така че току-що си имаш а Weber дървени въглища грил и се чудите как можете да го използвате, за да приготвите разкошно пиле. Въпреки че вероятно знаете основите, има някои неща, за които вероятно не сте наясно. Ето няколко съвета как да приготвите пиле на скара с дървени въглища weber.
В тази публикация ще разгледаме:
Съвети за пиле на скара
Изберете вашето пиле
Не забравяйте, че качеството на пилето, което ще готвите, ще бъде голям фактор за цялостния резултат. Разбира се, ако ще инвестирате в свободно отглеждане и био пиле, тогава можете да очаквате добри резултати по отношение на вкуса. Това са пилетата, които се скитат свободно на открито и имат по -твърдо месо с по -изразен вкус.
Осигурете равномерно готвене
Когато печете пиле без кожа и кости на скара, трябва да знаете, че дебелината на месото варира. Ако откриете тънка лента месо точно под гърдите, не забравяйте да я свалите. Трябва да го отделите от останалите и да го приготвите на скара самостоятелно. Освен това, за да се осигури равномерно готвене, увийте гърдите с пластмасови листове и удряйте с тежък тиган или чук.
Пиле на скара с кости
Пилешкото месо без кости е толкова тънко и не трябва да се пече изцяло на пряк огън. Ако има кости, можете да очаквате пилето да се готви по -дълго. Следователно трябва да използвате както косвена, така и директна топлина.
Как да готвя пиле на скара Weber на дървени въглища
Инструкции стъпка по стъпка
- Комбинирайте всички съставки за марината заедно в купа.
- Накълцайте пилето на парчета. Не трябва да има шест парчета в края на краищата - 2 крака, 2 гърди, и 2 крила.
- Поставете парчетата птици в купата с маринатата. Разбъркайте добре и оставете пилето да се маринова. Съхранявайте в хладилник до 4 часа. Ако нямате достатъчно време, можете да продължите и да изпечете пилето.
- Пригответе скара на дървени въглища. Предварително загряване при 350 ° -450 ° F.
- Почистете добре решетките за готвене, като ги изчеткате и започнете да печете пилето на скара. Когато печете пилето на скара, първо го изпечете от кожата. Печете го на скара на непряк огън и дръжте капака затворен.
- Трябва да са необходими около 30 до 40 минути, за да се сготвят крилата и гърдите. Що се отнася до бедрата и бутчетата, те трябва да отнемат около 40 до 50 минути.
- На последните пет минути на скара, поставете пилешкото месо на пряка топлина. Кук, докато стане кафява на цвят. Завъртете веднъж или два пъти още веднъж, преди да я извадите от скарата.
Колко дълго готвите пиле на скара на дървени въглища?
Около 10 - 90 минути в зависимост от това каква част от пилешко месо и температура готвите. Тук съм изброен средно време за пиле на скара
Също така прочетете: проверете най -добрия начин за гасене на скара на дървени въглища тук
Как да разберете, че е направено?
USDA предполага, че домашните птици се считат за сварени едва след като вътрешната температура на месото достигне 165 ° F. Не забравяйте, че вътрешната температура на пилето може да се повиши с 5-10 градуса, докато е в покой. Можете да проверите вътрешната част на областта на бедрото, като поставите термометър в най -дебелата й част, но не включвате костите.
Как готвите пилешки гърди на скара Weber на дървени въглища?
Когато готвите пиле с помощта на скара за чайник Weber, започнете от
- поставянето на пилето на директен среден огън, докато капакът е затворен.
- Трябва да остане така, докато месото стане твърдо на пипане и вече не изглежда розово в средата.
- След това обърнете гърдата веднъж или два пъти, процес, известен като метод за обратно изтъркване на гърдите.
Как се готви на скара Weber на дървени въглища?
Първо поставете пилешкото месо върху горещата страна на решетката, която е точно над въглищата. Подобно на обратния метод на пилешки гърди, търсете до 3 до 4 минути от всяка страна, само веднъж, докато месото придобие златистокафяв цвят.
Прочетете също как тук: Как да печете риба на скара на скара на дървени въглища
